Fettuccine giống mì spaghetti dẹt hoặc tagliatelle. Cô được yêu mến đặc biệt ở Rome, mặc dù các vùng khác của Ý cũng không hề kém cạnh. Chúng tôi cho bạn biết công thức nấu ăn ngon và thú vị như thế nào để nấu nó với các loại nước sốt hoặc phụ gia khác nhau!
1. Fettuccine sốt kem
Một công thức rất đơn giản nhưng có lợi cho mỗi ngày.
Bạn sẽ cần: 300 g fettuccine, 300 ml kem 30-33%, 70 g bơ, 70 g pho mát Parmesan, muối và tiêu trắng.
Sự chuẩn bị: Luộc mì ống cho đến khi mềm. Đun nóng kem trong chảo, cho bơ vào khuấy đều cho đến khi tan chảy. Thêm phô mai bào và gia vị, và nấu trên lửa vừa cho đến khi mịn. Đổ nước sốt lên fettuccine và hâm nóng.
2. Pasta fettuccine với gà
Khi phục vụ, rắc các loại thảo mộc hoặc các loại hạt cắt nhỏ.
Bạn sẽ cần: 200 g fettuccine, 300 g thịt gà phi lê, 5 cây nấm, 1-2 nhánh tỏi, 60 g pho mát, 100 ml kem 20-30%.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ, nêm gia vị và chiên cho đến khi chín một nửa. Thêm các lát nấm và tỏi băm nhỏ vào và tiếp tục xào. Sau 5-7 phút, đổ kem vào ấm, đun sôi và lấy ra khỏi nhiệt. Đun sôi mì ống, rưới nước sốt lên trên và rắc phô mai bào.
3. Fettuccine với nấm
Nếu sử dụng nấm dại, hãy đun sôi chúng trong 10 phút trước.
Bạn sẽ cần: 400 g fettuccine, 300 g nấm, 300 ml kem, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh. bơ, 3 nhánh tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Chiên nấm thái lát và tỏi trong hỗn hợp hai loại dầu cho đến khi chất lỏng bay hơi. Thêm hành tây cắt nhỏ vào và tiếp tục xào, sau vài phút, đổ kem vào và đun trong 10 phút ở lửa nhỏ. Nêm nếm nước sốt cho vừa ăn rồi đổ mì ống đã luộc vào.
4. Fettuccine với tôm
Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng tôm đã bóc vỏ - nó tiện lợi hơn nhiều!
Bạn sẽ cần: 400 g fettuccine, 300 g tôm, 200 ml kem 20%, 2 muỗng canh mỗi loại bơ, 1 muỗng canh. bột mì, 3 muỗng canh. pho mát bào, rau thơm cắt nhỏ, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc tôm, và trong thời gian này chiên bột trong bơ. Thêm kem, gia vị và các loại thảo mộc cắt nhỏ vào bột, và đun sôi nước sốt xuống một phần ba. Đun sôi mì ống trong nước từ tôm, và cho tôm vào kem. Quẩy fettuccine với nước sốt và rắc pho mát.
Nutella tại nhà: 8 công thức nấu ăn đơn giản
5. Pasta fettuccine với cá hồi
Một món ăn rất tinh tế có thể được phục vụ ngay cả cho một kỳ nghỉ.
Bạn sẽ cần: 400 g fettuccine, 300 g cá hồi, 200 ml kem, 100 ml nước dùng, 1 củ hành tây, gia vị, 1 muỗng canh. bơ, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt cá hồi thành từng miếng vừa và chiên trong bơ với hành khô băm nhỏ, đảo liên tục. Đổ nước dùng vào và bốc hơi gần hết. Sau đó, thêm kem và gia vị, hâm nóng nước sốt và đổ mì ống đã luộc vào cùng. Rắc rau thơm lên trên.
6. Fettuccine với thịt băm
Nước sốt thịt mất nhiều thời gian hơn để nấu, nhưng kết quả là xứng đáng.
Bạn sẽ cần: 340 g fettuccine, 450 g thịt băm, 800 g cà chua trong nước ép riêng, 1 củ cà rốt, 1 cọng cần tây, nửa củ hành tây, 1 nhánh tỏi, 0,5 cốc sữa, gia vị, pho mát bào.
Sự chuẩn bị: Xay cà rốt, cần tây và tỏi trong máy xay sinh tố sau đó xào nhẹ. Cho thịt băm và các loại gia vị vào cùng với rau củ, tiếp tục xào liên tục cho thịt không bị vón cục. Sau một vài phút, thêm cà chua, sữa, một cốc nước và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút cho đến khi cô đặc. Đun sôi riêng fettuccine, rưới nước sốt thịt lên mì ống và rắc pho mát.
7. Pasta fettuccine sốt cà chua
Còn gì đơn giản hơn và đồng thời ngon hơn sốt cà chua với rau thơm?
Bạn sẽ cần: 200 g fettuccine, 2 quả cà chua, 1 bó hành lá, 1 bó rau xanh, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh. tương cà chua, 2 nhánh tỏi, gia vị và rau thơm.
Sự chuẩn bị: Hành tây thái nhỏ và phi cho vàng. Thêm tỏi và hành lá băm nhỏ vào đó, sau vài phút, thêm cà chua đã bóc vỏ và tương cà chua, cắt thành khối vuông. Đổ một ít nước vào, nêm gia vị và đun nhỏ lửa, đậy nắp trong 15 phút. Cuối cùng, thêm các loại rau thơm cắt nhỏ và mì ống đã luộc.
tám.Mì ống Fettuccine với thịt xông khói
Đây là một biến thể của cacbonara cổ điển với fettuccine.
Bạn sẽ cần: 300 g fettuccine, 100 ml kem, 2 quả trứng, 25 g pho mát Parmesan, 4 miếng thịt xông khói.
Sự chuẩn bị: Luộc mì ống cho đến khi mềm và trong thời gian này, trộn trứng với kem và pho mát bào. Cắt thịt xông khói thành các dải và chiên trong chảo khô. Thêm mì ống, thêm nước sốt ngay lập tức và đảo nhanh tay.
Mì hải sản: 10 công thức nấu ăn ngon (từng bước)
9. Fettuccine với rau hầm
Bạn có thể thêm một ít thịt gà vào công thức nếu bạn thích.
Bạn sẽ cần: 170 g fettuccine, 6 muỗng canh tương cà chua, nửa củ hành tây, cà rốt và cần tây, 70 ml nước dùng, rau thơm, 20 quả ô liu, 1 quả bí ngòi, 1 quả cà tím, 1 quả ớt, 10 quả cà chua bi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xay hành tây, cà rốt và cần tây trong máy xay sinh tố, sau đó cho vào chảo xào nhẹ. Cắt phần còn lại của rau thành khối và thêm vào đó, đổ nước dùng hoặc nước và tương cà chua vào. Hầm mọi thứ cùng nhau trong 10 phút, sau đó thêm gia vị, nửa quả anh đào và ô liu. Luộc mì riêng và trộn với rau.
10. Fettuccine với trai
Sốt kem hạt sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời.
Bạn sẽ cần: 100 g fettuccine, 80 g trai trong dầu, 100 ml kem 20%, 40 g hạt thông, gia vị và thảo mộc.
Sự chuẩn bị: Luộc mì ống cho đến khi mềm, và trong thời gian này, cắt nhỏ các loại hạt và chiên nhẹ trên chảo. Đổ kem lên các loại hạt, đun sôi và cho trai cùng gia vị và rau thơm vào. Cuối cùng, cho mì ống đã chuẩn bị và rau thơm cắt nhỏ vào nước sốt.
11. Pasta fettuccine với zucchini
Sẽ rất thú vị nếu bạn cắt bí ngòi không phải thành hình tròn mà thành các dải với sự trợ giúp của máy gọt rau củ.
Bạn sẽ cần: 150 g fettuccine, 1 quả bí ngòi, 1 củ hẹ tây, 50 ml kem, một chút vỏ chanh, dầu ô liu, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ hành tím và chiên chúng trong dầu ô liu. Thêm bí ngòi đã cắt nhỏ vào đó, nêm gia vị và xào thêm 2 phút. Thêm vỏ và kem, làm bay hơi chất lỏng và thêm fettuccine đun sôi và một vài muỗng canh nước. Khuấy đều hỗn hợp và đun thêm 2 phút.
12. Fettuccine với rau bina
Rau bina có thể tươi hoặc đông lạnh.
Bạn sẽ cần: 100 g rau bina, 200 g fettuccine, 20 g bơ, 200 ml kem, dầu ô liu, parmesan, 6 quả cà chua bi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ rau bina và chiên trong hỗn hợp dầu, sau đó thêm hai nửa quả anh đào vào cùng. Đổ kem lên trên tất cả mọi thứ, nêm gia vị và đun sôi trong 2-3 phút. Thêm phô mai bào vào, đun sôi nước sốt thêm một chút rồi cho mì ống đã luộc chín vào.
Mì gà: 10 công thức nấu ăn ngon (từng bước)
13. Pasta fettuccine với cá ngừ
Một trong những công thức fettuccine dễ nhất và nhanh nhất!
Bạn sẽ cần: 250 g fettuccine, 10 g bơ, 1 hộp cá ngừ, 5 muỗng canh. 20% kem, 50 g mozzarella.
Sự chuẩn bị: Đun sôi fettuccine cho đến khi chín một nửa, cho vào chảo rán và thêm cá ngừ nghiền. Đổ kem vào và làm ấm một ít bơ. Cuối cùng cho mozzarella đã xay vào và khuấy đều.
14. Fettuccine với xúc xích
Xúc xích Chorizo là thích hợp nhất ở đây.
Bạn sẽ cần: 400 g fettuccine, 250 g xúc xích, 1 củ hành tím, 1 nhánh tỏi, 2 quả cà chua, 500 g nước sốt cà chua, 2 thìa cà phê bột ngọt. balsamic, 70 g rau arugula, 100 g ô liu.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ và phi thơm hành tỏi, sau 3 phút cho cà chua băm nhỏ vào. Sau một phút, đổ tất cả mọi thứ vào giấm và nước sốt cà chua, đun sôi và đun nhỏ lửa cho nước sốt đặc. Đun sôi mì ống, để ráo nước và đổ nước sốt lên trên fettuccine. Thêm ô liu, rau arugula và xúc xích vào đó.
15. Fettuccine với sốt pesto
Thay vì hạt thông, bạn có thể lấy của người khác, nhưng với chúng thì ngon hơn.
Bạn sẽ cần: 230 g fettuccine, 500 g rau thơm, 2 nhánh tỏi, 120 ml dầu ô liu, 30 g bơ, 3 muỗng canh. hạt thông, 180 g pho mát.
Sự chuẩn bị: Đun sôi mì ống cho đến khi mềm, và trong thời gian này, xay các loại thảo mộc, dầu ô liu, các loại hạt, tỏi và gia vị trong máy xay sinh tố. Thêm bơ và pho mát bào và đánh một lần nữa. Khuấy fettuccine với nước sốt và hâm nóng một chút.