Bất kỳ loại mì nào cũng có thể được chế biến với hải sản. Và kết hợp với nhiều loại nước sốt, rau và gia vị khác nhau, bạn sẽ có được một bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng. Dưới đây là 10 công thức nấu ăn từng bước tốt nhất!
1. Mì Ý hải sản
Thêm hải sản chưa tinh chế vào nước sốt mang lại cho món ăn một hương vị và hương vị đậm đà, rõ rệt.
Bạn sẽ cần: 0,5 gói mì ống tagliatelle (mì), 2 con tôm lớn, 5 quả cải dầu, 7-8 con trai, 3 quả cà chua nhỏ, 0,3 bó mùi tây, 1 nhánh tỏi, 0,25 quả ớt cay, dầu ô liu nguyên chất.
Sự chuẩn bị:
1. Chuẩn bị trước tất cả các sản phẩm cho mì hải sản, mọi thứ nên có trong tay khi nấu. Rửa sạch ghẹ, trai và tôm dưới vòi nước. Cũng rửa sạch các loại rau thơm và cà chua, bóc vỏ tỏi.
2. Cho cải thảo vào nồi, đổ đầy nước lạnh rồi bắc lên bếp, nấu trong 40 phút. Để nguội và lấy nĩa hoặc tăm lấy thịt ra khỏi vỏ, cắt bỏ vỏ và những chỗ sẫm màu, cắt nhuyễn thể thành từng miếng.
3. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho tỏi và hạt tiêu băm nhỏ vào phi thơm, thêm cà chua thái nhỏ vào. Sau khi cà chua hơi mềm, đổ cải thảo vào. Cho một con tôm vào vỏ, bóc vỏ và cắt thành từng miếng, cho vào chảo chiên. Cho trai vào vỏ, đậy nắp ngay trong vài phút, thêm rau thơm xắt nhỏ, muối và tiêu.
4. Luộc mì ống cho đến khi chín một nửa trong nước muối, chuyển sang chảo chiên với hải sản, thịt cùng với nhau trong vài phút. Cho mì ra đĩa, sau đó cho nước sốt hải sản lên trên, trang trí với rau thơm.
2. Mỳ ý hải sản và cá diêu hồng
Những miếng cá đỏ sốt kem phô mai với hải sản là sự bổ sung tuyệt vời cho món mì lasagnette.
Bạn sẽ cần: 250 g lasagnette (sợi mì dài rộng với các cạnh lượn sóng), 150 g cá đỏ hơi mặn, 1 xác mực, 100 ml kem (12%), 1-2 muỗng canh. l. phô mai bào, 1 nhánh tỏi.
Sự chuẩn bị:
1. Chiên cá đỏ thái hạt lựu và nửa khoanh mực trong dầu thực vật, thêm bơ trong khi chiên, đổ kem, thêm phô mai và tỏi.
2. Đổ lasagnette đã sơ chế vào nước sốt thơm, đun trong 5 phút, nêm gia vị vừa ăn.
3. Mỳ Ý với trai và tôm
Một công thức đơn giản để làm món mì Ý giá cả phải chăng, vì bạn có thể mua một ít trai và tôm ở mọi siêu thị.
Bạn sẽ cần: 1 gói mì chính (cả vỏ và sừng), 300 g trai và tôm bóc vỏ luộc đông lạnh, 150 g tỏi tây, 2 nhánh tỏi, 5 nhánh ngò tây, 1/2 quả chanh, 0,5 gói bơ.
Sự chuẩn bị:
1. Phi tỏi tây, băm nhỏ, tỏi băm nhỏ trong bơ, cho tôm và trai vào. Thêm vỏ chanh và mùi tây. Muối và tiêu theo ý thích của bạn.
2. Chuyển mì ống và thịt đã nấu chín vào chảo với nước sốt nóng trong ba phút.
Mì tôm: 8 công thức nấu ăn ngon (từng bước)
4. Mỳ ý hải sản ngâm rượu trắng
Một công thức mì ống hải sản khác mà người Ý thích nấu.
Bạn sẽ cần: 200 g mì ống campanella (mì ống ở dạng chuông xoăn), 250 g hải sản các loại, 2 muỗng canh. l. pho mát bào, 200 ml kem béo (20%), 40 ml rượu trắng khô, 40 g bơ, 1/2 củ hành tây, 1 nhánh tỏi, ớt bột xay.
Sự chuẩn bị:
1. Rã đông đĩa hải sản, nêm muối biển, tiêu và 1/2 lượng ớt bột quy định, để ướp trong vòng 15 phút, chiên nhẹ trong bơ rồi dùng thìa khía lên đĩa.
2. Phần dầu còn lại, để dành hành tỏi, đổ rượu vào, sau vài phút cho kem vào. Thêm một nửa số phô mai bào vào, nêm gia vị và đun sôi.
3. Kết hợp campanella luộc trong nước muối với nước sốt.
5. Dán "Hoàng hôn trên biển"
Món ăn này được chế biến trong vài phút vì nó sử dụng một loại cocktail hải sản đóng hộp.
Bạn sẽ cần: 350 g mì ống kawatappi (ống xoắn thành hình xoắn ốc), 1 lon cocktail hải sản, 3 quả cà chua chín, 1 củ hành trắng lớn, 3 muỗng canh. l. dầu ô liu, 0,5 muỗng cà phê. Rau thơm, 3 nhánh tỏi.
Sự chuẩn bị:
1. Nấu Kawatappi theo hướng dẫn trên bao bì, tráng qua nước sôi và để riêng.
2. Phi thơm hành tây thái hạt lựu trong dầu, thêm cocktail hải sản, không ngâm nước muối, dùng dao đập dập tép tỏi và cà chua bóc vỏ cắt hạt lựu. Tất cả các thân thịt trộn với nhau trong khoảng năm phút.
3. Cho mì ống vào chảo với nước sốt, đun trong vài phút, nêm gia vị cho vừa ăn.
Mỳ ống nấm: 12 công thức nấu ăn ngon (từng bước)
6. Mỳ Ý với sò điệp
Đây không chỉ là món mì với hải sản, mà còn là giấc mơ thực sự của những người sành ăn và một món ngon trên bàn ăn của bạn!
Bạn sẽ cần: 400 g tôm sú, 1 gói mì chính, 450 g sò điệp (đã chế biến), 2 củ hẹ, 1 ly rượu trắng khô, 2 muỗng canh. l. bơ, một ly rưỡi nước, 2 muỗng canh. l. dầu ô liu chưa tinh chế, 2 muỗng canh. l. hẹ xắt nhỏ.
Sự chuẩn bị:
1. Đầu tiên, phi thơm hành tím trong bơ, sau đó đổ vỏ tôm sú đã rửa sạch vào, một phút sau đổ rượu vào đun 10 phút.
2. Để riêng trong dầu ô liu, chiên sò điệp và tôm đã bóc vỏ, đổ nước sốt đã lọc qua rây từ chảo chiên đầu tiên.
3. Cho mì vào luộc đến khi hải sản chín một nửa, nêm muối, nêm vừa ăn, cho hẹ cắt nhỏ vào.
7. Mì Ý hải sản và bí ngòi
Nước sốt pesto từ công thức này phù hợp với rất nhiều món ăn khác, và nó được chế biến từ bí ngòi phổ biến nhất.
Bạn sẽ cần: 1 gói mì chính, 2 bí ngòi zucchini, 250 g cocktail hải sản hoặc tôm, 2 muỗng canh. l. hạnh nhân, 2-3 nhánh bạc hà tươi và húng quế, 3 nhánh tỏi.
Sự chuẩn bị:
1. Đối với nước sốt pesto, xay nhuyễn cùi bí xanh trong máy xay sinh tố với các loại hạt cắt nhỏ, húng quế, bạc hà, gia vị và một vài thìa dầu ô liu.
2. Chiên cocktail hải sản hoặc tôm đã bóc vỏ cho đến khi chín vàng, cho mì vào nấu đến khi chín một nửa, đổ sốt pesto.
8. Mỳ Ý hải sản "Marinara"
Công thức tuyệt vời cho món mì ống với hải sản và rau trong nước sốt ngon tuyệt vời.
Bạn sẽ cần:
Đối với mì ống: 400 g mì ống nui (sừng), 12 con trai, 1 con mực, 200 g tôm không vỏ, 150 g phi lê cá tuyết, 200 g sò đóng hộp, 3 muỗng canh. l. nước dùng, 4 muỗng canh. l. rượu trắng, 1 nhánh tỏi, 5 nhánh mùi tây, 30 g bơ.
Đối với nước sốt cà chua: 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 muỗng canh. l. dầu ô liu, 1 nhánh tỏi, 400 g cà chua trong nước ép riêng, 0,5 chén rượu trắng, 1 thìa cà chua. Sahara.
Sự chuẩn bị:
1. Trong chảo, xào hành tây và cà rốt, thêm đường, cà chua xay và một tép tỏi đập dập, đổ rượu vào, đun trong 35 phút.
2. Đun nóng nước dùng, cho rượu với một nhánh tỏi đập dập vào dao trên lửa nhỏ, cho hến còn nguyên vỏ vào. Sau vài phút, loại bỏ những vỏ không chịu mở, chúng không thích hợp làm thực phẩm.
3. Cắt mực thành khoanh tròn, chiên trong bơ, đổ sốt cà chua, thêm trai và đổ một ít chất lỏng, trong đó chúng đã được nấu chín. Chuyển động vật có vỏ đóng hộp đến đó, nhưng không ngâm nước muối và những nhánh ngò tây cắt nhỏ.
4. Trộn hải sản trong nước sốt với mì ống đã nấu sẵn, đảo đều.
Nutella tại nhà: 8 công thức nấu ăn đơn giản
9. Mỳ Ý hải sản "Lodochki"
Đây không chỉ là món mì với tôm và trai, mà là một món khai vị đẹp mắt và rất ngon được làm từ những chiếc "vỏ sò" lớn được nhồi.
Bạn sẽ cần: 20 con conciglioni (loại lớn có vỏ), 350 g tôm không vỏ, 150 g trai không vỏ, 150 g pho mát kem, 0,3 chén pho mát bào cứng, 50 g hẹ tây, 3 nhánh tỏi, 0,25 chén sữa, 3 chén sốt marinara, 1 muỗng canh . l. tinh bột, húng quế, dầu ô liu.
Sự chuẩn bị:
một.Phi hành khô băm nhỏ trong dầu ô liu, thêm tỏi, sau đó nhanh chóng cho kem pho mát vào khuấy đều, đổ sữa và thân thịt cho đến khi mịn. Nêm húng quế và tiêu xay.
2. Tôm và trai trộn với tinh bột, cho vào chảo sốt phô mai và hành tây.
3. Cho thịt băm vào hải sản đã làm chín và khô, đặt lên khay nướng, rưới nước sốt marinara, rắc phô mai bào và nướng trong lò nướng hoặc trong lò vi sóng.
10. Mì Ý với trai và nấm
Nếu bạn muốn làm ai đó ngạc nhiên về khả năng và kỹ năng nấu nướng của mình, hãy nhớ làm món mì này nhé!
Bạn sẽ cần: 1 hộp mì ống chinh phục (vỏ sò nhỏ), 16 con vẹm New Zealand, 5 muỗng canh. l. sốt cà chua, 4 củ hẹ tây, 220 g nấm, 0,5 chén rượu trắng khô, 4-5 muỗng canh. l. Dầu ô liu, 2 nhánh tỏi, một chút ớt xay, lá oregano và nghệ vào đầu dao, muối biển.
Sự chuẩn bị:
1. Chiên hẹ tây trong dầu ô liu với nấm (cắt thành từng lát mỏng) cho đến khi chín vàng, nêm lá oregano, nghệ, ớt, tỏi thái nhỏ.
2. Nhanh tay cho hến vào, đổ nước sốt cà chua đã pha rượu trắng, muối vào đun sôi, đậy kín nắp. Đun sôi trong năm phút, sau đó tháo nắp và chuốt mascara trong ba phút nữa.
3. Nấu mì ống trong nước muối với thêm 1 muỗng canh. l. dầu ô liu cho đến "Al dente", đặt trên đĩa, lĩnh vực với nước sốt hải sản.