Thịt bò là một loại thịt nhẹ và lành mạnh, dễ dàng phù hợp với cả chế độ ăn kiêng. Nhưng đôi khi ý tưởng cạn kiệt những gì khác có thể được thực hiện từ nó. Trên thực tế, có hàng chục, nếu không muốn nói là hàng trăm, lựa chọn món ăn ngon. Dưới đây là 20 công thức nấu thịt bò xay ngon nhất!
1. Bắp cải cuộn nhanh lười
Công thức đơn giản nhất - bạn thậm chí không cần tạo hình các miếng thịt bò.
Bạn sẽ cần: 600 g thịt bò xay, 1 kg bắp cải, 2/3 chén cơm, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 quả ớt chuông, 400 g cà chua trong nước ép riêng, 3 muỗng canh. kem chua, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt và xào bắp cải với cà rốt, hành tây và ớt trong 5 phút. Trộn thịt xay với gạo đã luộc, cho cả hai khối vào khuôn. Cắt nhỏ cà chua, trộn với kem chua, rau thơm và gia vị, đổ bắp cải với thịt băm. Dùng giấy bạc bọc kín khuôn rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 40 phút.
2. Thịt bò viên băm nhỏ với bí ngòi
Có lẽ là một trong những loại thịt viên ngon ngọt và ăn kiêng nhất.
Bạn sẽ cần: 600 g thịt bò xay, 400 g bí xanh, 1 quả trứng, 2 thìa cà phê bột ngọt. tinh bột, bột mì, gia vị, thảo mộc, 350 g kem chua 20%, 200 ml nước dùng, 100 g pho mát.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt xay với bí xanh, trứng, tinh bột và gia vị, tạo thành những viên thịt, chiên sơ qua bột rồi cho vào khuôn. Khuấy đều nước dùng với kem chua và pho mát bào, thêm một chút bơ, đổ thịt viên vào và nướng trong 20 phút ở 180 độ.
3. Shawarma với thịt bò xay
Công thức cho một món shawarma rất thịnh soạn với thịt và đậu theo phong cách Mexico.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt bò xay, 1 củ hành tây, một chút ớt cay, 3 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. mù tạt, 250 g đậu đóng hộp, 200 ml nước sốt cà chua, 2 muỗng canh. đường nâu, 1 muỗng canh dấm rượu, sữa chua gia vị, hành lá, bắp cải đỏ, nước rửa mặt.
Sự chuẩn bị: Chiên thịt băm với hành, tỏi và ớt. Cho mù tạt, sốt cà chua, đường, giấm và đậu vào, đun sôi rồi tắt bếp. Cắt nhỏ bắp cải, trộn sữa chua với các loại gia vị và rau thơm, gói shawarma trong bánh mì pita và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 275 độ C trong 3 phút.
4. Món hầm Provencal với thịt bò xay
Một món ăn thịnh soạn và đẹp mắt có thể được đặt một cách an toàn ngay cả trên bàn tiệc lễ hội.
Bạn sẽ cần: 2 củ hành tây, 200 g đậu hộp, 3 muỗng canh. dầu ô liu, 2 nhánh tỏi, 2 quả bí ngòi, 100 ml rượu trắng, 200 ml cà chua cho vào nước ép riêng, 1 ly nước dùng, 200 g thịt bò xay, 2 quả ớt ngọt, 1 quả cà tím, gia vị.
Sự chuẩn bị: Chiên thịt băm và thêm rau cắt nhỏ vào. Đổ rượu trắng vào đun 10 phút, cho cà chua, đậu và gia vị vào, hầm thêm 20 phút.
5. Ớt bò xay
Một công thức đơn giản để làm một loại ớt cổ điển cho mỗi ngày. Bạn có thể thêm một ít đậu đóng hộp.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt bò xay, 400 g cà chua cho vào nước cốt riêng, 3 củ hành tây, 2 quả ớt ngọt, 2 nhánh tỏi, 45 ml dầu, 15 g ớt, gia vị.
Sự chuẩn bị: Chiên hành, ớt và tỏi băm nhỏ cho đến khi mềm. Cho thịt băm vào xào cùng cho đến khi chín mềm, cuối cùng đổ cà chua vào và nêm ớt. Đun thêm 30 phút ở lửa nhỏ, đậy nắp lại.
Nấu gì với thịt lợn: 20 công thức nấu ăn nhanh và ngon
6. Bánh bò xay mộc mạc
Sử dụng bất kỳ loại rau nào bạn có ở nhà để làm nhân bánh.
Bạn sẽ cần: 10 g khoai tây, 150 g bột mì, 80 g bơ, 3 quả ớt chuông, 500 g thịt bò xay, 2 quả cà chua, 70 g phô mai, 1 củ hành tây, ớt bột.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây, nghiền khoai tây nghiền, thêm bơ, bột mì và muối - đây sẽ là bột. Cắt nhỏ tất cả các loại rau và xào một chút, cho riêng thịt băm vào xào cùng. Cho bột khoai tây đã cán mỏng vào khuôn và tạo hình các mặt. Xếp nhân bánh lên trên - lát cà chua và pho mát bào. Nướng trong 40 phút ở 180 độ.
7. Canh rau ngót thịt viên
Thịt bò xay không béo như thịt lợn nên công thức chế biến ăn kiêng hơn.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt bò xay, 4 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, 0,5 chén pho mát bào, 0,5 chén vụn bánh mì, 1 quả trứng, 1,5 lít nước dùng, 1 lít cà chua trong nước trái cây, gia vị và rau xanh.
Sự chuẩn bị: Cho phô mai, bánh quy giòn, trứng và gia vị thảo mộc vào thịt băm, nặn thành những viên thịt nhỏ và chiên. Cho rau và tỏi băm nhỏ vào cùng một hộp. Đổ nước dùng vào, thêm gia vị và cà chua băm nhỏ, đun sôi trong nửa giờ trên lửa vừa. Thêm thịt viên và đun sôi thêm 15 phút.
8. Frittata với thịt bò xay
Trứng bác kiểu Ý được chế biến với thịt, rau và mì chính.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt bò xay, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 400 ml cà chua trong nước ép riêng, 300 g mì chính, 4 quả trứng, 50 g phô mai, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô, cắt nhỏ hành tây và xào trong khoảng 5 phút. Cho thịt băm vào cùng với rau, khi đã được thì cho cà chua băm nhỏ vào cùng với gia vị. Sau 10 phút, thêm mì chính đã luộc chín, di chuyển và để nguội. Đổ trứng đã đánh tan với phô mai bào vào và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút.
9. Hầm với thịt bò xay, cà rốt và cần tây
Một món ăn kiêng tốt có thể được nấu nhanh trong lò nướng hoặc nồi nấu chậm.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt bò xay, 250 g bánh mì trắng, 500 ml sữa, 2 protein, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 2 củ cà rốt, 2 cọng cần tây, 2 muỗng canh. dầu, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà rốt và cần tây thành khối vuông và đun nhỏ lửa dưới nắp. Cho bánh mì đã ngâm sữa, hành, tỏi băm nhỏ, gia vị và protein đã đánh bông vào thịt băm. Cho một nửa số thịt băm, các loại rau và nửa còn lại băm vào dạng mỡ. Nướng trong khoảng 40 phút ở 180 độ.
10. Bò sốt nấm
Hoàn hảo với mì ống, khoai tây và các món ăn phụ khác!
Bạn sẽ cần: 200 g thịt bò xay, 150 g nấm, 300 ml kem, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 50 ml dầu, gia vị.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ hành, tỏi và nấm, phi thơm rồi cho thịt băm vào. Nêm thịt với nấm, đảo đều và xào cho chín mềm. Thêm kem, đun sôi và nếu muốn, làm đặc nước sốt bằng bột mì.
12 công thức nấu ăn cho nhím thịt bằm mềm và ngon ngọt với cơm
11. Bánh mì thịt bò xay
Món thịt bò xay này rất dễ chế biến nên rất thích hợp cho bữa tối sau một ngày vất vả hay những chuyến công tác đột xuất.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt bò xay, 150 g phô mai, 3 quả trứng, 1 nhánh tỏi, 250 ml sữa, 250 g bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt xay với 1 quả trứng, tỏi và gia vị, cho vào màng bọc thực phẩm tráng mỏng. Trên cùng với pho mát bào và rau thơm - tùy chọn. Tạo thành cuộn, cho vào ngăn đá tủ lạnh 3 tiếng, cắt thành từng lát mỏng. Trộn hỗn hợp bột gồm 2 trứng, sữa, bột mì và gia vị, nhúng từng miếng bánh tráng vào chiên.
12. Cắt nhỏ từ thịt bò xay và kiều mạch
Do thực tế là thay vì gạo có kiều mạch, các miếng thịt nhỏ có một hương vị thú vị.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt bò xay, 4 muỗng canh kiều mạch, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 2 quả trứng, 4 muỗng canh. bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi kiều mạch, phi thơm hành tỏi băm nhỏ, cho tất cả vào thịt băm cùng với gia vị và 1 quả trứng. Đánh đều thịt băm và tạo hình miếng chả. Nhúng từng viên vào trứng đã đánh tan, bột mì và chiên.
13. Thịt bò cắt hạt lựu
Nhân lựu ngon ngọt với các loại thảo mộc thơm sẽ là một bất ngờ thực sự!
Bạn sẽ cần: 500 g thịt bò xay, 2 nhánh tỏi, 1 quả trứng, nửa củ hành tây, 0,5 thìa cà phê mỗi thứ. muối, tiêu đen và đỏ, vụn bánh mì, 150 g quả lựu, 20 g ngò, 20 g bạc hà.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt băm với hành, tỏi, trứng và gia vị đã thái nhỏ. Tạo thành miếng thịt nhồi với hạt lựu và rau thơm cắt nhỏ. Cuộn từng viên trong vụn bánh mì và chiên.
14. Thịt hầm bông cải xanh và súp lơ trắng
Nếu bạn đã chán bắp cải thông thường, hãy thử sự kết hợp độc đáo hơn này.
Bạn sẽ cần: 250 g thịt bò xay, 250 g bông cải xanh, 250 g súp lơ trắng, 2 lát bánh mì, 2 củ hành tây, 2 con sóc, 2 muỗng canh. nụ bạch hoa, 100 ml sữa, 2 muỗng canh. vụn bánh mì, 125 g pho mát, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc nhẹ cả hai loại bắp cải để làm mềm chúng. Cắt nhỏ hành và nụ bạch hoa, ngâm bánh mì trong sữa, đánh tan lòng trắng rồi cho tất cả vào thịt băm đã ướp gia vị. Bôi mỡ với bơ và rắc vụn bánh mì, cho thịt băm lên trên - cả hai loại bắp cải. Rắc phô mai bào và nướng khoảng 40 phút ở 180 độ.
15. Thịt bò viên với mơ khô
Một sự kết hợp bất thường khác mà nhiều người thậm chí không biết về. Hãy thử món ăn này một lần và nó sẽ trở thành món khoái khẩu của bạn!
Bạn sẽ cần: 500 g thịt bò xay, 1 củ hành tây, 50 g mơ khô, 1 quả trứng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn hành và mơ khô, cho thịt băm cùng với gia vị và trứng vào. Chiên các viên thịt đã hoàn thành trong dầu hoặc nướng trong 40 phút ở 180 độ trong tay áo.
Nấu gì từ táo: 15 công thức nấu ăn ngon và nhanh
16. Thịt bò viên xay trong sữa
Công thức thịt bò xay này là hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng hoặc cho trẻ em!
Bạn sẽ cần: 500 g thịt bò xay, 250 g gạo tẻ, 1 củ hành tây, 1 lít sữa, gia vị.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt băm với gạo đã luộc, hành băm nhỏ và gia vị. Trộn đều và đánh tan, nặn thành những viên thịt nhỏ rồi cho vào bọc ni lông cho vào ngăn mát tủ lạnh nửa tiếng. Đổ sữa lên trên sao cho ngập hết thịt băm và nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 45 phút.
17. Bò cuộn bơ
Dưới đây là một món ăn bất ngờ bạn cũng có thể nhanh chóng chuẩn bị cho bữa tối của gia đình!
Bạn sẽ cần: 700 g thịt bò xay, 200 g thịt ba chỉ, 1 quả bơ, 60 ml giấm rượu, 3 nhánh tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho giấm và gia vị vào thịt băm trộn đều. Trải miếng thịt ba chỉ ra đĩa, rắc gia vị và tỏi băm nhỏ rồi rải thịt băm lên trên. Đặt các dải bơ lên trên thịt băm, cuộn tròn lại, phết dầu mỡ, rắc gia vị và nướng trong 40 phút ở 180 độ.
18. Hầm với thịt bò xay và ngô nghiền
Tốt hơn nên chọn loại xay tốt nhất mà bạn có thể tìm thấy.
Bạn sẽ cần: 1 ly ngô nghiền, 500 g thịt bò xay, 1 củ hành tây, 2 cọng cần tây, 2 quả ớt, 4 nhánh tỏi, 400 ml nước ép cà chua, 1 ly nước sốt cà chua, 300 g champignon, 200 g phô mai mozzarella, 1 muỗng canh. đường, 50 g phô mai, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun cháo ngô cho đến khi chín theo hướng dẫn và cho vào các món nướng. Chiên tất cả các loại rau với tỏi, nấm, gia vị và thịt băm cho đến khi chín mềm. Thêm nước sốt cà chua, cà chua và rau thơm và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Cho thịt vào cháo ngô, phủ mozzarella và pho mát bào lên trên, nướng trong 40 phút ở 180 độ C.
19. Bò viên kho đậu
Một món bò xay đơn giản và rất hài lòng mà hầu như không cần nấu chín.
Bạn sẽ cần: 100 ml sữa, 300 g đậu đóng hộp, 50 g pho mát, 1 quả trứng, 1 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. bột mì, 50 g bánh mì, 500 g thịt bò xay, 1 củ hành tây, nửa bó rau xanh, 2 muỗng canh. tương cà chua.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ các loại rau thơm và tỏi, ngâm bánh mì trong sữa và cho thịt băm cùng với trứng và gia vị vào trộn đều. Viên thành từng viên nhỏ, lăn bột, chiên và xếp vào nồi. Phi thơm hành, thêm đậu, cà chua và gia vị, đun nhỏ lửa trong 2 phút. Phết nước sốt cho thịt viên, rắc phô mai bào và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút.
20. Thịt bò xay từ gan và gan
Một sự thay thế tốt cho thịt thông thường hoặc gan cốt lết.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt bò xay, 200 g gan, 1 củ hành tây, 5 muỗng canh. vụn bánh mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xay gan thành thịt băm và trộn với thịt bò. Thêm hành tây băm nhỏ, gia vị và vụn bánh mì vào đó, tạo thành miếng nhỏ và chiên.