Có lẽ, nước luộc gà có thể được gọi là một trong những món ăn linh hoạt nhất trên thế giới. Nó có trọng lượng nhẹ, làm ấm và rất tốt cho sức khỏe. Chúng tôi cho bạn biết các công thức nấu ăn ngon nhất, cách nấu và với những gì để nấu nó!
1. Nước luộc gà với rau thơm
Cách tốt nhất để đun nước dùng là gà nguyên con.
Bạn sẽ cần: 1 con gà, 3 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 20 g muối, 30 ml dầu thực vật, 3 lá nguyệt quế, 100 g rau thơm.
Sự chuẩn bị: Đổ nước ngập gà, thêm lá nguyệt quế, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây và muối. Sau khi sôi, vớt bọt và nấu trong khoảng một giờ trên lửa vừa. Phi hành còn lại với cà rốt, vớt rau luộc ra khỏi nước dùng, cho rau thơm cắt nhỏ vào xào. Để nó ủ trong 15 phút.
2. Nước luộc gà với khoai tây
Một công thức thỏa mãn hơn, nhưng cũng không có gì thừa trong đó.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt gà, 4 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đổ nước vào gà và đun sôi. Thêm gia vị và một nửa hành tây và cà rốt. Đun đến khi thịt săn lại, vớt rau ra, cho viên khoai tây vào nước dùng đun đến khi nhừ.
3. Nước luộc gà với cơm
Ở đây, bất kỳ loại rau thơm nào cũng sẽ có ích.
Bạn sẽ cần: 700 g thịt gà, 1 củ cà rốt, 3 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 0,5 chén gạo, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Đổ nước vào gà và đun sôi. Vớt bọt, cho toàn bộ hành tây vào nấu trong 40 phút, nêm gia vị trước 15 phút là xong. Bỏ hành tây, thêm khoai tây và cà rốt vào, cho gạo đã vo sạch vào nấu cho đến khi chín mềm.
Nấu gì với phi lê gà: 20 công thức nấu ăn nhanh và ngon
4. Hủ tiếu gà
Nước dùng cổ điển ngay từ thời thơ ấu.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt gà, 100 g mì, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ mùi tây, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đổ nước ngập gà, khi sôi thì cho cà rốt, hành tây và củ đã bóc vỏ vào. Đun sôi tất cả với nhau trong 40 phút, vớt rau ra và nêm nước dùng cho vừa ăn. Cho mì vào, luộc chín tới và rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên.
5. Nước dùng gà viên
Bất kỳ bộ phận nào của gà đều có tác dụng làm nước dùng, nhưng đối với thịt viên, bạn cần phi lê.
Bạn sẽ cần: 450 g thịt gà, 250 g thịt gà phi lê, 1 củ hành tây, 1 bó rau thơm, 1 củ cà rốt, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đổ nước ngập gà, thêm nửa củ hành tây và cà rốt vào đun khoảng 1 giờ. Xay phi lê trong máy xay thịt cùng với phần hành còn lại, thêm vài thìa rau thơm và gia vị rồi tạo hình thành những viên thịt. Lọc lấy nước dùng, cho thịt viên vào đun cho đến khi mềm khoảng 5 phút sau khi nổi váng, vớt nước dùng ra khỏi bếp và rắc rau thơm lên trên.
6. Nước luộc gà với trứng
Ngay cả nửa quả trứng cũng làm cho nước dùng trở nên bổ dưỡng hơn, và thậm chí còn giàu protein hơn.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt gà, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 3 quả trứng, 1 lá nguyệt quế, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc gà với lá nguyệt quế, lá rau ngót và một nửa trong 40 phút. Vớt hết phần thừa ra khỏi nước dùng, lọc lấy thịt, chặt miếng và cho gà vào, đổ ra đĩa. Cho một nửa hoặc cả quả trứng vào mỗi đĩa và rắc rau thơm lên trên.
Nấu gì từ gà băm: 20 công thức
7. Nước luộc gà nấm
Để có hương vị đậm đà hơn, hãy sử dụng nấm porcini khô.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt gà, 3 củ khoai tây, 3 muỗng canh. bơ, 400 g nấm, 0,5 củ hành tây, gia vị, 1 củ cà rốt.
Sự chuẩn bị: Luộc gà, hành tây và cà rốt trong 45 phút rồi vớt rau ra. Cắt mỏng nấm và chiên trong bơ cho đến khi mềm. Thêm chúng vào nước dùng đã hoàn thành, và sau 10 phút thêm các miếng khoai tây. Nấu cho đến khi chín.
8. Nước luộc gà với rau
Sáng đến nỗi ngay cả trẻ em chắc chắn cũng sẽ thích nó!
Bạn sẽ cần: 300 g thịt gà, 1 củ hành tây, 2 củ cà rốt, một ít đậu xanh, đậu Hà Lan và ngô, 0,5 quả ớt, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc gà với cả củ hành tây và 1 củ cà rốt trong 40 phút, vớt rau ra và nêm nước dùng. Cho các thành phần còn lại đã cắt nhỏ ngẫu nhiên vào đó và đun sôi trong 10-15 phút. Rắc rau thơm lên trên món ăn.
chín.Nước luộc gà với bông cải xanh và súp lơ trắng
Để có độ đặc, bạn có thể thêm vài thìa bột báng.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt gà, 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 100 g súp lơ trắng, 70 g bông cải xanh, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc gà 40 phút cho đến khi mềm, cho khoai tây vào và tiếp tục nấu. Xào nhẹ cà rốt và hành tây, cho vào nước dùng cùng với bông cải xanh và chùm hoa súp lơ nhỏ. Nêm nước dùng và đun sôi cho đến khi các chùm hoa mềm.
15 công thức nấu ăn ngon cho phi lê gà trong bột
10. Nước luộc gà với bắp cải
Thêm nghệ hoặc một thìa tương cà chua nếu muốn.
Bạn sẽ cần: 250 g thịt gà, 300 g khoai tây, 300 g bắp cải, 100 g hành tây, 100 g cà rốt, 1 bó thì là, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc gà cho đến khi chín mềm, cho khoai tây vào và khi nó chín - bắp cải. Chuẩn bị một củ hành tây và cà rốt rang, cho vào nước dùng rồi cho ngay gia vị và rau thơm vào. Nấu trong vài phút cho đến khi mềm và cho nước dùng vào.
11. Nước luộc gà với cần tây
Cần tây tạo cho nước dùng một dư vị dễ chịu ngay cả khi không có các chất phụ gia khác.
Bạn sẽ cần: 1 con gà, 2 cọng cần tây, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho thịt gà, các lát cà rốt lớn, cần tây và toàn bộ hành tây vào nồi. Thêm các loại gia vị vào đó, đun sôi trong 5 phút sau khi đun sôi trên lửa lớn, và sau đó trong 2-3 giờ dưới nắp đậy ở mức độ thấp. Lọc nước kho gà.
12. Nước luộc gà củ
Gọi như vậy là nước luộc gà-rau sẽ đúng hơn!
Bạn sẽ cần: 400 g thịt gà, 1 củ mùi tây, 0,5 củ cần tây, 2 củ cà rốt, 2 củ hành tây, 1 củ su hào, 1 ly đậu xanh, 2 cọng tỏi tây, 1 bó mùi tây.
Sự chuẩn bị: Gọt vỏ và thái nhỏ tất cả các nguyên liệu, cho vào nồi, đun cách thủy. Đun sôi, vớt bọt, giảm lửa và nấu thêm 1,5 giờ.