Một chút thịt gà phi lê và nửa giờ rảnh rỗi sẽ cho phép bạn đặt một bàn ăn sang trọng cho các buổi họp mặt tại nhà hoặc cho một lễ hội. Hãy nhớ lưu những công thức nấu ăn này vào sách nấu ăn của bạn!
1. Sườn gà
Các miếng thịt gà phi lê mềm và ngon ngọt mà không có nhiều rắc rối.
Bạn sẽ cần: 4 quả trứng, vài thìa sốt mayonnaise với mù tạt, 300 g pho mát cứng, 1 ức gà lớn, 1,5 muỗng canh mỗi loại. l. tinh bột khoai tây và nước tương, quả óc chó nghiền nát, thêm muối với gia vị.
Sự chuẩn bị: Cố gắng tách ức gà ra khỏi xương càng gọn gàng càng tốt. Bây giờ, bạn dùng dao sắc cắt từng miếng phi lê thành 3 - 4 lớp mỏng. Dùng búa đập cho thịt, muối tiêu đều hai mặt, tiện nhất là dùng giấy bạc gói các miếng thịt lại.
Chuẩn bị bột từ trứng gà, tinh bột, nước tương, các loại hạt xay và sốt mayonnaise, trộn với pho mát bào. Gà chặt cá rô trong bột, cố gắng dính càng nhiều phô mai và các loại hạt vào đó càng tốt. Sau đó chiên trong bơ cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
2. Gà chặt
Món khai vị tuyệt vời của món gà phi lê, có hương vị rất giống với bì lợn, chỉ khác là ngon hơn rất nhiều. Chuẩn bị chỉ trong 30 phút!
Bạn sẽ cần: 1 quả chanh lớn, 1,5 thìa cà phê muối nở, 2 phi lê gà, 2 muỗng cà phê bột ngọt. bột ngô, vài thìa bột năng và muối biển.
Sự chuẩn bị: Cắt phi lê đã chuẩn bị trước thành nhiều phần. Tiếp theo, cho các khoảng trống cho cacbonade tương lai vào một cái bát thích hợp, trộn đều với tinh bột, muối và soda, rắc nước cốt chanh, lý tưởng nhất là nước mới vắt. Để nó ủ khoảng 15 phút trên bàn bếp, sau đó lăn từng viên thịt trong bột và chiên trong dầu thực vật.
3. Gà phô mai nóng hổi
Phi lê gà được chế biến theo công thức này không có gì đáng ngại khi đặt trên bàn lễ hội. Thịt trở nên mềm và ngon một cách bất thường.
Bạn sẽ cần: 250 g pho mát cứng nghiền mịn, 2 quả trứng, 1 quả ớt chuông, 6 muỗng canh. l. Rây đôi bột mì, 1100 g thịt gà phi lê, 8 muỗng canh. l. kem chua ít béo, 200 ml tương cà, một ít muối biển xay vừa.
Sự chuẩn bị: Cắt bỏ mỡ và màng trên miếng thịt, cắt cùi thành những khối vuông vừa miệng. Cho vào tô, trộn với bột mì, kem chua ít béo (có thể thay thế bằng sữa chua tự nhiên không phụ gia), muối và tiêu. Chuyển ngay sang món nướng. Đổ đều trứng đã đánh tan và tương cà. Rắc phô mai bào và hạt tiêu mỏng. 45 phút trong lò nướng sẽ đủ để món ăn được nướng chín.
4. Phi lê gà trong sữa
Nhờ có thêm sữa, thịt gà trở nên mềm hơn và có được vị kem tuyệt vời.
Bạn sẽ cần: 250 ml sữa tươi, 6 củ khoai tây, 2 củ hành tây, 3 củ tỏi tươi, 2-3 miếng thịt gà phi lê, 4 muỗng canh. l. kem chua, 3 - 4 quả cà chua, 3 quả trứng gà, 300 g phô mai, gia vị xay, một chút muối và rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt miếng phi lê gà đã rửa sạch và lau khô bằng khăn ăn thành từng phần, nhỏ hơn, đổ đầy sữa tươi và để ngâm trong thời gian ngắn. Bôi mỡ bò với bơ, đặt các lát khoai tây, hành tây, thịt ngâm trong sữa. Đổ hỗn hợp trứng và kem chua với gia vị vào. Đặt mỗi cốc cà chua, rắc tỏi băm nhỏ trộn với pho mát bào nhuyễn. Nấu 55 phút trong lò ở nhiệt độ 195 độ C.
5. Phi lê gà với khoai tây
Thật dễ dàng để cho nhiều người ăn nếu có thịt gà phi lê trong tủ lạnh và khoai tây trong tủ đựng thức ăn!
Bạn sẽ cần: 2 củ hành tây, 750 g thịt gà phi lê non, 1 củ cà rốt, 550 ml kem 20%, 1 kg khoai tây, 2 - 3 muỗng canh. l. bột mì, 200 g pho mát cứng, muối gia vị và gia vị cho gà.
Sự chuẩn bị: Chuẩn bị một món chiên từ hành tây và cà rốt.Đặt các lát khoai tây mỏng ở dưới cùng của biểu mẫu, cho một nửa khoai tây vào và đánh mịn bằng thìa silicone, nêm gia vị. Trải các miếng thịt ra, dàn đều lên toàn bộ bề mặt, một lần nữa là rau và một lớp khoai tây. Đổ hỗn hợp bột và kem vào. Nướng cho đến khi mềm.
Nấu gì từ gà băm: 20 công thức
6. Gà phi lê "Giòn"
Nếu bạn định xem một bộ phim mới cùng gia đình hoặc với bạn bè thì không thể thiếu món ăn vặt giòn tan này.
Bạn sẽ cần: 300 ml sữa, 100 g pho mát Hà Lan hoặc tương tự, 2 quả trứng, 1 gói vụn bánh mì, gia vị yêu thích, 0,5 kg phi lê, 15 ml dầu ngô.
Sự chuẩn bị: Cố gắng cắt thịt gà thành những khối vuông giống nhau nhất có thể, ngâm trong sữa một hoặc hai giờ, có thể lâu hơn. Trong một bát sâu, trộn pho mát nghiền mịn, dầu ngô, bánh quy giòn, muối và gia vị. Nhúng từng miếng gà vào bột trứng đã đánh tan, sau đó lăn trong vụn bánh mì. Nướng trong lò cho đến khi giòn.
7. Phi lê gà cho bữa tối
Sự kết hợp của phi lê gà với đậu và hành tây đơn giản là tuyệt vời. Hãy chắc chắn để nấu món ăn này!
Bạn sẽ cần: 4 củ hành tây lớn, 1 hộp đậu đóng hộp, 1 ức gà lớn, muối gia vị, 70 g bơ, 1 thìa cà phê bột ngọt. ớt bột hun khói xay.
Sự chuẩn bị: Cắt gà thành khối vuông hoặc hình khối, kích thước khoảng 2x2 hoặc 2x4 cm, chiên nhẹ trong bơ và đảo liên tục. Tiếp theo cho hành tím vào, nêm muối, gia vị vừa ăn. Sau 15 phút, bạn có thể cho đậu không bị lỏng vào. Xác thịt vài phút sau khi luộc.
8. Hủ tiếu ức gà
Một sự thay thế tuyệt vời cho xúc xích độc hại và đắt tiền. Thịt gà cắt lát mỏng có thể kẹp vào bánh mì kẹp cho trẻ em ở trường.
Bạn sẽ cần: 260 g muối biển thô, 1,75 muỗng canh. l. ớt xay, 1 muỗng canh. l. rau thơm, 600 miếng thịt gà phi lê, 8 lá nguyệt quế, 70 ml rượu cognac.
Sự chuẩn bị: Đổ muối và gia vị vào cốc, đổ rượu cognac vào, trộn đều và ủ trong vài phút. Cho một nửa khối thơm vào đáy khuôn, sau đó cho hai nửa ức gà vào, phủ hỗn hợp cognac còn lại và để vào tủ lạnh một ngày.
Sau đó rửa sạch thịt gà đã ngâm muối dưới vòi nước, làm thật kỹ, lau khô bằng khăn ăn, gói lại bằng giấy hoặc gạc y tế gấp ba lớp và gửi lại vào tủ lạnh để bảo quản. Thời hạn sử dụng của gà balyk là một tháng, nhưng nó thường ăn nhanh hơn nhiều.
9. Phi lê gà với rau
Món ăn này rất gợi nhớ đến món thịt của Pháp, chỉ thực tế là nó ngon và thơm hơn nhiều, vì nó sử dụng cà chua và ớt thay vì khoai tây.
Bạn sẽ cần: 1 quả ớt chuông, 2 muỗng canh. l. bột mì, 1 ức gà hầm, tỏi, 1 quả trứng, muối biển và hạt tiêu, 2 quả cà chua nhỏ, 150 g phô mai.
Sự chuẩn bị: Cắt từng miếng ức gà theo chiều dài thành hai nửa xấp xỉ bằng nhau. Đánh bại chúng tốt, nhưng không quá tinh vi. Sau đó nhúng hoàn toàn vào một quả trứng đã đánh bông, sau đó lăn trên tất cả các mặt trong hỗn hợp bột mì, muối và gia vị. Chiên hai phút cho mỗi mặt và chuyển sang khay nướng.
Trộn rau đã thái nhỏ với một nửa pho mát bào. Cho một vài thìa hỗn hợp rau vào mỗi miếng phi lê. Rắc phô mai và nướng trong lò cho đến khi mùi thơm của bữa tối ngon miệng bắt đầu lan tỏa khắp nhà, và lớp vỏ phô mai trở nên vàng nâu rất ngon miệng.
10. Tortilla gà và dứa
Nhân bánh sẽ là thịt gà với dứa. Rất ngon, hợp khẩu vị và khác thường!
Bạn sẽ cần:
Đối với bánh: 5 quả trứng, 50 ml váng sữa, 3 - 4 muỗng canh. l. kem chua, 0,5 muỗng cà phê. soda, muối và đường, 1 muỗng canh. l. giấm, 1 chén bột mì, một nắm hạt mè và hạt lanh.
Để điền: 255 g phi lê gà tươi, 0,5 hộp dứa đóng hộp, thì là, muối.
Sự chuẩn bị: Đập trứng và kem chua bằng nĩa, đổ váng sữa vào, thêm muối và đường. Tiếp theo, thêm soda đã được làm nguội bằng giấm và bột mì đã được rây hai lần.Đổ một nửa bột vào một hình thức chia nhỏ, trong đó bạn sẽ nấu bánh. Đổ đầy các hình tròn xung quanh toàn bộ chu vi bằng một nhân thịt gà thái nhỏ và dứa, rắc thì là thái nhỏ, thêm muối. Đổ phần bột còn lại vào. Rắc hạt lanh và hạt mè. Bánh nướng.
15 công thức nấu ăn ngon cho món gà phi lê tẩm bột
11. Phi lê và bắp cải hầm
Một món thịt hầm bắp cải tuyệt vời với thịt gia cầm là một món ăn hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình.
Bạn sẽ cần: 1 bắp cải Trung Quốc, 70-90 g pho mát cứng, 1 quả trứng, 3 muỗng canh. l. kem chua tự làm, 320 g thịt ức gà phi lê, nước tương cho sushi, gia vị và muối biển.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt gà thành khối vuông nhỏ, chiên trong dầu. Đổ xì dầu vào và nêm gia vị vừa ăn. Chần thịt trong 8 phút, để riêng, xào bắp cải thái nhỏ, muối tiêu. Cho một nửa bắp cải vào đáy khuôn, sau đó cho phi lê đã chiên vào, phủ kín bắp cải. Đổ hỗn hợp trứng, kem chua và gia vị vào. Bạn có thể thêm một vài thìa nước. Rắc phô mai bào lên soong, cho vào lò nướng.
12. Pate phi lê gà
Mỗi nữ tiếp viên nên học cách nấu patê thịt ngon tại nhà.
Bạn sẽ cần: 210 ml sữa chua nguyên chất, 500 g thịt gà phi lê, 2 quả dưa chuột muối, 6 muỗng canh. l. dầu ngô, nước tương, một chút nhục đậu khấu, 40 g pho mát cứng, muối biển hoặc gia vị.
Sự chuẩn bị: Đánh nhuyễn dưa chuột muối, phi lê gà luộc, sữa chua, nước tương, gia vị, dầu thực vật và pho mát bào trong máy xay sinh tố. Điều chỉnh độ dày của pate bằng cách thêm sữa chua.
13. Chả gà
Một món khai vị tuyệt vời chỉ trông có vẻ phức tạp và phức tạp, nhưng trên thực tế nó rất dễ chế biến!
Bạn sẽ cần: 2 củ cà rốt và 1 củ hành tây, 1 quả trứng luộc chín, 220 g pho mát cứng, 750 g thịt gà phi lê, 110 ml sốt mayonnaise, 4 muỗng canh. l. sốt cà chua, tỏi, rau thơm tươi (mùi tây, thì là, hoặc ngò), muối và gia vị gà.
Sự chuẩn bị: Phi hành với cà rốt. Dùng tay ấn chặt miếng thịt gà đã cắt thành hai lớp, đánh đều, nêm muối và hạt nêm. Nhân bánh từ mùi tây, trứng luộc, phô mai và tỏi, hành tây và cà rốt chiên với sốt mayonnaise và tương cà. Đặt một thìa nhân lên mép của mỗi miếng phi lê, cuộn lại và đặt trên khay nướng. Rắc nhiều pho mát bào và nướng trong lò.
14. Hạt tiêu nhồi gà phi lê
Ớt nhồi thơm phức và ngon ngọt với pho mát sữa đông - bạn chưa bao giờ được nếm thử món nào như thế này!
Bạn sẽ cần: 300 g ức gà, 0,5 chén gạo, 1 củ hành tây, 2 quả ớt chuông, 150 g phô mai, muối biển.
Sự chuẩn bị: Nấu đến khi cơm chín một nửa, cho hành tây và phi lê gà thái nhỏ vào xào cùng, dùng thìa đảo đều. Thêm muối, gia vị và pho mát băm nhỏ vào cơm và hành tây băm. Cắt đôi quả ớt để làm "thuyền". Đổ đầy nhân vào. Nướng bằng lò, dùng với nước tương.
15. "Bánh nướng nhỏ" với gà và nấm
Món ăn này sẽ thay thế những miếng thịt nguội nhàm chán hoặc dùng như một món ăn nhẹ tuyệt vời cho một bữa tiệc liên hoan. Một công thức phi lê gà ngon khác!
Bạn sẽ cần: 3 ức gà ướp lạnh, 250 g nấm, 1 củ hành tây lớn hơn, 180 g phô mai, một vài chút muối cay.
Sự chuẩn bị: Sử dụng một con dao chuyên dụng để cắt thịt gà thành hai lớp bằng nhau. Đập bỏ sao cho phần giữa thịt vẫn nguyên vẹn, chỉ mỏng phần rìa. Chà xát phần chuẩn bị với gia vị và muối. Phi hành tây với nấm thái nhỏ, rắc phô mai bào. Cho thịt vào máy nướng cocotte, thêm vài thìa nhân vào, dùng tăm cố định các mép lại. Bánh nướng.
Nấu gì từ phi lê gà tây: 20 công thức nấu ăn ngon và đơn giản
16. Phi lê gà với kê sốt cay
Một món ăn như vậy sẽ được nhớ đến vì vị ngon và mùi thơm dễ chịu.
Bạn sẽ cần: 210 g kê, 4 muỗng canh. l.Kem chua đặc và tá dược cay tự làm, 0,25 hũ pho mát đã chế biến, 4 ức gà (phải cắt bỏ xương), 1 nhánh tỏi, xì dầu, 210 ml nước khoáng, vài muỗng canh. l. giấm, 1 muỗng canh. l. dầu ngô hoặc dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Đầu tiên, bạn ướp ức gà vào hỗn hợp nước, dầu và giấm. Sau đó làm khô và chiên trong chảo. Đổ nước sốt adjika, tỏi, kem chua và nước tương vào. Bọc kín thịt trong 30 phút. Thêm pho mát đã chế biến. Ăn với cháo kê, rưới nước sốt đã nấu thịt lên.
17. Phi lê gà trong bánh mì pita
Bạn có biết rằng thịt gà và thịt gà mỏng của Armenia tạo nên một chiếc bánh thơm ngon thần thánh chỉ trong vài phút không?
Bạn sẽ cần: 2 bánh mì pita mỏng, 1 củ hành tây và cà rốt, 0,5 kg thịt gà phi lê tự làm, 3 muỗng canh. l. dầu ô liu và muối cay, xì dầu, 1 quả ớt chuông, 120 g đậu xanh.
Sự chuẩn bị: Thịt phải được cắt thành từng khối nhỏ, xấp xỉ bằng nhau, chiên trong dầu cho đến khi có lớp vỏ trắng. Thêm rau cắt nhỏ và đậu xanh. Đổ xì dầu vào, đun trong 8 phút trên lửa nhỏ. Cắt đôi chiếc bánh mì pita thành hai nửa, cho nhân vào giữa, gấp lại bằng một chiếc phong bì rồi gói lại bằng giấy bạc thực phẩm. Nướng cho đến khi chín mềm, đậy vung trong chảo hoặc trong lò nướng.
18. Gà phi lê tẩm bột
Nhờ lớp "áo" pho mát, thịt vẫn ngon ngọt và mềm. Chuẩn bị sẵn sàng, bạn sẽ không hối tiếc!
Bạn sẽ cần: 250 ml nước sốt cà chua bất kỳ, 150 g phô mai mozzarella, 4 miếng phi lê gà, 2 quả cà chua nhỏ, một ít vụn bánh mì, muối biển và gia vị.
Sự chuẩn bị: Lăn vụn bánh mì và nướng ở nhiệt độ tối đa trong lò cho đến khi lớp vỏ vàng thơm ngon tạo thành miếng phi lê gà. Sau đó, chuẩn bị với nước sốt cà chua, rắc gia vị và pho mát bào trên một máy nghiền mịn. Đặt toàn bộ lát cà chua. Quay trở lại lò nướng trong 10 phút nữa.
19. Phi lê gà với hạt mè
Nếu bạn muốn món tương tự như vậy cho bữa trưa hoặc bữa tối, hãy nhớ nấu phi lê gà với rắc vừng.
Bạn sẽ cần: 4 muỗng canh. l. sốt mayonnaise béo hoặc kem chua tự làm, 2 phi lê gà, 4 muỗng canh. l. hạt mè trắng, 200 g pho mát Nga, 0,25 thìa cà phê bột ngọt. tiêu chanh và cùng một lượng muối biển mịn.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt gia cầm thành từng khối vuông, trộn với sốt mayonnaise. Thêm dần muối và gia vị theo từng phần nhỏ để có sự kết hợp hương vị hoàn hảo. Các miếng thực sự phải được ngâm trên tất cả các mặt với nước sốt thơm. Chờ 10 phút để hương vị của nước xốt ngấm vào thịt. Sau đó tiến hành cuộn các viên phi lê trong hỗn hợp phô mai và vừng đã xay. Nướng cho đến khi vàng nâu.
20. Gà phi lê "Đá cẩm thạch"
Phi lê gà theo công thức này hóa ra là một kiệt tác ngon và lễ hội!
Bạn sẽ cần: 1 quả cà chua nhiều thịt, 200 g pho mát Hà Lan, nước tương, 1-2 ức gà, 3 nhánh tỏi lớn, mùi tây, 2 muỗng canh. l. kem chua, tiêu chanh và muối cay.
Sự chuẩn bị: Một lát tỏi natri trên cối xay tốt nhất, trộn với tiêu chanh và nước tương. Ướp thịt trong dung dịch thu được trong 35 phút. Đặt thịt lên một tấm gỗ, dùng dao sắc dùng tay, rạch ba đường chéo ở mỗi nửa miếng phi lê. Đặt một lát pho mát ở bên ngoài và một lát cà chua ở giữa. Chuyển sang khay nướng, phủ kem chua và tỏi lên trên và nướng trong lò.