Thịt gà tây phi lê ngon hơn nhiều so với thịt gà, nhưng đồng thời nó cũng mềm và lành mạnh hơn thịt lợn hoặc thịt bê. Đó là một niềm vui để nấu bất kỳ món ăn nào từ nó. Và các tùy chọn công thức là vô tận, hãy chọn bất kỳ!
1. Phi lê gà tây với quýt nêm
Nốt cam quýt mang lại cho thịt gà tây độ mềm và ngon. Món ăn này là hoàn hảo cho một bữa tối thông thường và trên một bàn tiệc lễ hội.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg phi lê gà tây, 4 quả quýt, 3 muỗng canh. l. mayonnaise chất lượng, 1 muỗng cà phê. bột bắp, 350 g cải Brussels và khoai tây để làm món ăn kèm.
Sự chuẩn bị: Cắt phi lê gà tây thành các tấm dày 1-1,5 cm, bọc mỗi con trong màng bám và dùng búa đập cho thật đều. Quét sườn với một ít mayonnaise lên hai mặt, rắc muối và tiêu, để ướp trong vài giờ. Làm sạch các lát quýt khỏi màng, quấn 2-3 lát cam quýt vào mỗi miếng thịt. Nhúng cuộn vào bột có thêm rau thơm, chiên cho đến khi chín vàng, sau đó đổ vào một ít nước và để lửa nhỏ trong 10-12 phút dưới nắp.
Chuyển các cuộn thịt đã hoàn thành ra đĩa, trong chảo vừa chiên chúng, thêm vỏ quýt và đổ nước ép từ các lát còn lại vào. Làm đặc nước sốt với tinh bột pha loãng trong nước. Luộc khoai tây và cải Brussels cho đến khi chín mềm, sau đó chiên cho đến khi có màu vàng nâu trong bơ. Ăn kèm với nước sốt.
2. Gà tây balyk
Chuẩn bị trước món khai vị này, sau đó bạn sẽ không phải mua xúc xích và thịt hun khói đắt tiền cho bàn tiệc.
Bạn sẽ cần: 1 kg phi lê gà tây, 2 muỗng canh. l. đường, ớt bột ngọt và muối, 0,5 đầu tỏi, 2 thìa cà phê bột ngọt. tiêu xay và 1 thìa cà phê bột ngọt. hạt giống rau mùi.
Sự chuẩn bị: Phi lê rửa sạch và sấy khô trộn trong chén với gia vị natri. Cho vào hộp, đậy kín nắp và để vào ngăn mát tủ lạnh trong ngày. Rửa thật sạch thịt dưới vòi nước, dùng khăn thấm khô và dùng tỏi chà qua máy ép. Rắc ớt bột ngọt đã xay, bọc trong vải thưa và cho vào tủ lạnh. Thay gạc cũ để làm sạch ba ngày một lần. Một tuần sau, con cá đã sẵn sàng để nếm thử.
3. "Thịt lợn" từ gà tây
Một sự thay thế ngon miệng và ăn kiêng cho xúc xích không lành mạnh và đồ ăn nhẹ từ thịt đã qua chế biến.
Bạn sẽ cần: 1 kg phi lê gà tây, 5-6 muỗng canh. l. sữa chua không đường tự nhiên hoặc kefir, 1,25 muỗng cà phê. mù tạt, 1 quả ớt chuông, 1,5 thìa cà phê mỗi thứ. hỗn hợp muối biển và tiêu xay, các loại thảo mộc tươi.
Sự chuẩn bị: Cho rau xanh cắt nhỏ, ớt chuông thái hạt lựu, gia vị, mù tạt và sữa chua vào bát. Bào thịt gà tây với nước xốt thu được ở tất cả các mặt, cho vào hộp sâu, đậy kín phần nước xốt còn lại, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hoặc buộc chặt. Cho vào tủ lạnh để ướp qua đêm. Đặt thịt vào ống tay quay, buộc các mép lỏng lẻo bằng chỉ, nướng trong lò.
4. Phi lê gà tây sốt berry
Chế độ ăn kiêng và phi lê gà tây hoàn toàn ít chất béo sẽ rất hợp với nước sốt trái cây chua ngọt hoặc quả mọng. Nhớ ghi nhớ công thức này để tạo bất ngờ cho những người thân yêu của bạn bằng một tuyệt tác ẩm thực khác nhé!
Bạn sẽ cần: 600 g phi lê gà tây, 300 g quả nam việt quất hoặc quả nam việt quất, 480 ml nước, 2 muỗng canh. tinh bột, 40 ml rượu vodka, 135 g đường.
Sự chuẩn bị: Quả mọng, bạn có thể lấy tươi hoặc đông lạnh, đổ nước vào nồi đun cho đến khi chín mềm, quả mọng trở nên mềm. Cắt phi lê thành từng miếng, ướp muối và gia vị yêu thích, sau đó chiên cho đến khi chín vàng. Cho thịt vào nồi, đổ phần bì và thân thịt vào đun trên lửa nhỏ. Thêm vodka và một ít đường năm phút trước khi nấu. Sau đó tắt bếp, đổ tinh bột đã pha loãng với nước vào.
5. Phi lê gà tây với rau
Một bữa tối ngon và lành mạnh có thể được chuẩn bị với thịt gà tây và rau. Ngay cả những người sành ăn khó tính nhất cũng sẽ không từ chối một món ăn như vậy!
Bạn sẽ cần: 700 g thịt gà tây phi lê, 7 củ khoai tây, 2 củ cà rốt và 2 củ hành tây, 2-3 nhánh tỏi, 1 quả ớt chuông lớn, 250 ml sốt mayonnaise, 200 ml sữa chua hoặc sữa chua không phụ gia, 5 quả cà chua vừa, gia vị cho thịt, rau thơm .
Sự chuẩn bị: Đậy khay nướng bằng một tờ giấy bạc lớn, cho sốt mayonnaise đã cắt hạt lựu và tẩm gia vị trộn với kefir và tỏi, rau và thịt qua máy ép. Rắc gia vị cho thịt và muối biển. Nâng mép giấy bạc lên, cố định từ trên xuống sao cho phần thịt phi lê với rau củ nằm bên trong lớp vỏ dày. Nướng cho đến khi chín mềm (khoảng một giờ), dọn ra đĩa, rắc rau thơm cắt nhỏ.
12 công thức nấu gà tây nhanh với khoai tây trong lò nướng
6. Thổ Nhĩ Kỳ brizol
Những miếng bít tết mỏng từ phi lê gà tây trong một lớp "áo" trứng mềm rất ngon. Khoai tây luộc, mì ống hoặc cơm rất thích hợp để làm món ăn kèm.
Bạn sẽ cần: 600 g thịt gà tây phi lê, 2 quả trứng, 2-3 muỗng canh. l. rây bột mì, 180 ml sữa tươi, muối cay.
Sự chuẩn bị: Dùng búa đập nhẹ miếng thịt phi lê, muối tùy thích, lăn bột mì đều các mặt rồi nhúng qua trứng đã đánh tan. Chiên trong dầu thực vật trong ba phút cho mỗi mặt. Sau đó cho brizol vào chảo, phủ bơ đã chiên và sữa lên trên. Hầm thịt trên lửa nhỏ cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết.
7. Thịt gà tây Bavaria
Một loại nước sốt cay ngon bất ngờ được làm từ yaourt trái cây, hành tây và táo mang đến cho món ăn này một hương vị đặc biệt.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt gà tây phi lê, 2 củ hành tây lớn, 4 quả táo chua, 1 ly rượu trắng khô, 1 củ tỏi tây, 2-3 quả trứng, 250 ml sữa chua vị trái cây, 120 g pho mát cứng.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt thành khối vuông, nêm gia vị, chiên đến khi chín vàng rồi chuyển sang đĩa nướng. Trong phần dầu còn lại, chiên các lát táo mỏng, nửa khoanh hành tây và tỏi tây, đổ rượu vang, ướp gia vị khoảng 7 phút. Cho vào khuôn, bên trên các lát phi lê chiên, phủ sữa chua đánh bông với trứng và pho mát bào. 10 phút trong lò và một món ăn tuyệt vời đã sẵn sàng!
8. Gà tây phi lê dưới lớp "áo lông"
Dưới lớp "áo lông" không chỉ có cá trích, mà còn có thịt gà tây phi lê. Một món ăn nóng rất ngon cho một bàn tiệc liên hoan!
Bạn sẽ cần: 0,5 ức gà tây, 3 củ hành tây lớn, 300-400 g pho mát cứng, 3 quả trứng gà, 250 ml kem chua (kem, sốt mayonnaise hoặc sữa chua).
Sự chuẩn bị: Ở dưới cùng của đĩa nướng, đặt phi lê gà tây, chặt thành từng miếng và đập bằng búa, hãy chắc chắn muối và tiêu trên mỗi miếng. Phết hành tây đã chiên trong dầu thực vật lên trên miếng thịt, phủ trứng đã đánh kem chua và phủ đều phô mai bào lên trên. Nướng trong lò ở nhiệt độ trung bình trong khoảng nửa giờ.
9. Phi lê gà tây Ý
“Vi-ô-lông” chính trong món ăn này chính là nước sốt. Một người nào đó, nhưng người Ý biết rất nhiều về cách nấu nước sốt ngon cho thịt gà tây!
Bạn sẽ cần: 0,5 kg phi lê gà tây, 2 củ hành tây, 2 tép tỏi, 2 quả cà chua, 4 muỗng canh. l. tương cà chua, 2-3 muỗng canh. l. kem chua, 1,5 muỗng canh. l. bột mì, lá oregano và cây xô thơm để có hương vị tinh tế.
Sự chuẩn bị: Cắt phi lê thành khối vuông, lăn bột qua rây, chiên trong dầu với lá xô thơm. Đổ phần cà chua, hành tỏi đã thái nhỏ vào xào cho chín mềm. Đổ kem chua, tương cà chua, nước và sốt oregano vào. Thân thịt được đậy nắp trong mười phút.
10. Phi lê gà tây với cà tím
Một món khai vị tuyệt vời sẽ trang trí bất kỳ bàn nào. Nó rất dễ dàng và đơn giản để chuẩn bị.
Bạn sẽ cần: 1 quả cà tím, 250 g thịt gà tây phi lê, 1 củ hẹ tây, 2 muỗng canh. l. pho mát bào, 1 quả cà chua với nước ép riêng, 1-2 tép tỏi, muối biển và một chút đường.
Sự chuẩn bị: Bôi mỡ các lát cà tím với dầu thực vật và nướng trong lò. Cho hành tỏi vào chảo phi thơm, thêm cà chua xay, muối, đường và gia vị, phi lê gà tây thái hạt lựu. Xác thịt mười phút. Tập hợp món khai vị hình tháp pháo: một khoanh cà tím, một thìa thịt với nước sốt, một lần nữa cà tím và thịt, phủ cà tím, các cánh đồng với nước sốt và rắc pho mát bào. Nướng trong lò vi sóng trong 1 phút.
15 công thức nấu ăn cho thịt gà tây mềm và nhạt
11. Gà tây sốt nấm
Thịt gà tây phi lê mềm và ngon ngọt. Chuẩn bị sẵn sàng - bạn sẽ không hối tiếc!
Bạn sẽ cần: 350 g thịt gà tây và phi lê gà, 11 cây nấm tươi, 2 củ hành tây, 120 g thịt xông khói, 100 g bánh mì cũ không có vỏ, vụn bánh mì, gia vị và thảo mộc tươi.
Sự chuẩn bị: Phi lê gà và gà tây, nấm xào với hành tây, ngâm nước và vắt bánh mì, cho qua máy xay thịt. Nêm gia vị cho thịt băm. Tạo thành những miếng cốt lết, tẩm bột trong vụn bánh mì, chiên trong bơ cho đến khi vàng nâu, sau đó cho vào chảo và đặt sẵn trong lò.
12. Gà tây phi lê với lê
Một món ăn rất đơn giản để chế biến nhưng lại thơm ngon về hương vị. Trên bàn lễ hội, thịt như vậy chắc chắn sẽ không được chú ý.
Bạn sẽ cần: 850 g phi lê gà tây, 2 quả lê chín mọng, 220 g pho mát cứng, 4-5 muỗng canh. l. nước tương, 3 muỗng canh. l. dầu ô liu, 40 ml rượu trắng nửa ngọt, 2 nhánh tỏi và gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt phi lê thành từng phần, thêm tỏi, gia vị, rượu, dầu ô liu và nước tương, trộn đều thịt với nước xốt. Sau một vài giờ, chuyển gà tây sang khay nướng, trải các lát lê và lát pho mát lên trên, nướng trong lò khoảng nửa giờ.
13. Phi lê gà tây với phô mai mozzarella
Thịt gà tây nhồi với pho mát và các loại thảo mộc trở nên ngon ngọt.
Bạn sẽ cần: 500 g phi lê gà tây, 200 g phô mai mozzarella, 3 nhánh tỏi, 4 muỗng canh. l. rau thơm cắt nhỏ, muối cay, sốt pesto, dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Cắt phi lê gà tây thành hai nửa, dùng búa đập thịt để tạo thành hai chiếc bánh lớn và không quá mỏng. Chà xát từng miếng với muối cay và dầu ô liu, để ướp trong nửa giờ. Chiên cả hai mặt bánh cho đến khi chín vàng trên chảo khô.
Cắt mozzarella thành từng lát, cắt nhỏ các loại rau thơm và tỏi. Trên mỗi chiếc bánh mì dẹt, đặt một nửa pho mát, rau thơm với tỏi và một vài thìa nước sốt pesto, nối các cạnh của bánh mì phẳng và cố định bằng tăm. Nướng trong lò trong mười phút ngay trước khi phục vụ.
14. Phi lê gà tây trong nồi nấu chậm
Thịt gà tây phi lê nấu trong nồi nấu chậm có thể được cắt lát mỏng và làm bánh mì thịt, hoặc có thể dùng nóng với món ăn kèm.
Bạn sẽ cần: 1 kg phi lê gà tây, 2 muỗng canh. l. dầu thực vật, 2 muỗng canh. l. nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt. gia vị.
Sự chuẩn bị: Đổ thịt với nước xốt gồm dầu thực vật, gia vị yêu thích của bạn và nước tương, để trong tủ lạnh vài giờ. Sau đó bọc philê trong giấy da, dùng sợi chỉ quấn kỹ, cho vào tô đa năng, nấu ở chế độ "Hầm" trong hai tiếng rưỡi.
15. Phi lê gà tây với bông cải xanh
Phi lê gà tây nhồi bông cải xanh tốt nhất nên nướng trên vỉ nướng, nhưng thịt sẽ rất ngon trong lò nướng!
Bạn sẽ cần: 1/2 ức gà tây, 400 g bông cải xanh, 3 muỗng canh. l. nước tương, 1 củ hành tây, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối biển, 1,5 muỗng canh. l. dầu ô liu, 0,5 bó hành lá, 1 nhánh tỏi.
Sự chuẩn bị: Dùng dao sắc cắt một nửa miếng phi lê gà tây thành từng lớp, dày khoảng 3 cm, rạch sâu ở mỗi bên để bạn có túi. Đổ một ít xì dầu vào trong túi, thêm một chút muối lên trên và để ướp.
Lúc này, luộc bông cải xanh, cắt thành từng lát mỏng, xào chung với hành tây cho đến khi chín vàng, rắc đường khi rán. Đổ phần nước tương còn lại vào rau vài phút cho đến khi mềm. Thêm hành lá và tỏi băm nhỏ vào phần nhân đã nguội, lấp đầy các túi thịt với phần thịt băm có màu xanh vàng. Nướng khoảng 7 phút hoặc nướng trong lò 20 phút.
Làm gì với bánh phồng: 20 công thức nấu ăn nhanh và ngon
16. Salad thịt với mù tạt hạt
Món salad khai vị phi lê gà tây ngon tuyệt mà bạn có thể nấu mỗi ngày!
Bạn sẽ cần:
Cho món salad: 250 g thịt gà tây phi lê, 200 g củ cải (bất kỳ loại nào), 1 bó hành lá, 1 bó lá rau diếp, vài nhánh húng quế tươi, muối biển.
Cho nước sốt: 2 muỗng cà phê mù tạt dạng hạt, 2 muỗng canh. l. kem chua, 2,5 muỗng canh. l. Phô mai Philadelphia, 2 muỗng cà phêdầu ô liu chưa tinh chế.
Sự chuẩn bị: Ướp thịt với muối và gia vị, phết dầu thực vật, bọc trong giấy bạc và nướng trong lò cho đến khi chín mềm, cắt thành từng miếng mỏng. Cho thịt gà tây phi lê vào tô, thêm củ cải cắt thành lát, rau thơm cắt nhỏ và xà lách xé thành từng miếng nhỏ bằng tay. Trộn các thành phần được chỉ định cho nước sốt trong một chén riêng, thậm chí bạn có thể dùng nĩa đánh một ít, đổ vào món salad. Nêm món ăn với muối và tiêu xay, chuyển sang bát salad thủy tinh đẹp mắt, trang trí với lá húng quế.
17. Phi lê gà tây với chanterelles
Một món ăn ngon tuyệt vời - phi lê gà tây với nấm chanterelles thơm trong nước sốt cay.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt gà tây phi lê, 250 g nấm chanterelle luộc, 2 nhánh tỏi, 1,5 muỗng cà phê bột ngọt. mù tạt, 3 muỗng canh. l. nước tương và nước cốt chanh, 50 ml dầu ô liu, bột mì và gia vị gà.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt thành từng phần, trên cùng với nước xốt gồm mù tạt, xì dầu, muối và tiêu, nước cốt chanh và gia vị gà. Chuyển các lát phi lê đã ướp trong nước sốt vào chảo, chiên nhẹ, sau đó giảm lửa nhỏ và đun trong nửa giờ, đậy nắp lại. Cho thịt đã sơ chế và nấm đã xào vào, tiếp tục hầm thêm 15 phút, đổ 150 ml nước có pha một thìa cà phê bột năng vào, khi sôi thì tắt bếp.
18. Gà tây phi lê tráng men
Những miếng phi lê tinh tế nhất trong lớp men bóng thơm sẽ trở thành món ăn chính trên bàn tiệc. Cách làm rất đơn giản nên thỉnh thoảng hãy chiều chuộng bản thân và gia đình với món thịt hấp dẫn và ngon miệng này nhé!
Bạn sẽ cần:
Đối với khóa học chính: 0,5 kg gà tây phi lê, 0,5 bó hành lá.
Đối với nước xốt: 2 muỗng canh. l. nước tương và balsamic, 1,5 muỗng canh. l. dầu ô liu, 1 muỗng canh. l. Sốt Worcestershire, 1 muỗng canh l. mật ong, 2 nhánh tỏi, 1 thìa cà phê bột ngọt. hương thảo khô, 0,5 muỗng cà phê tinh bột và 3 muỗng canh. l. nước.
Sự chuẩn bị: Trộn các nguyên liệu làm nước xốt trong một cái bát cho đến khi mịn, đổ lên trên các miếng phi lê gà tây với hỗn hợp. Sau 30-50 phút, lấy thịt ra khỏi nước ướp, chiên cho đến khi chín vàng. Lọc phần nước sốt còn lại qua rây mịn, trộn với tinh bột pha loãng trong nước rồi đổ miếng gà tây vào.
19. Phi lê gà tây "Giấc mơ của nhà dinh dưỡng"
Các sản phẩm trong món ăn này bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo, không chỉ về hương vị, hương thơm mà còn có lợi cho sức khỏe. Nên nấu gà tây với kiều mạch và rau cho bữa trưa hoặc bữa tối ít nhất hai tuần một lần.
Bạn sẽ cần: 650 g phi lê gà tây, 1 củ cà rốt, 2 củ hành tây nhỏ, 160 g kiều mạch, hoa bia suneli, ngải giấm và muối biển.
Sự chuẩn bị: Đổ kiều mạch đã rửa sạch với nước và để trong vài giờ. Chuẩn bị một phần cà rốt và hành tây chiên, thêm phi lê gà tây đã cắt thành khối nhỏ và gia vị, và tất cả các thân thịt vào nhau cho đến khi chín một nửa. Chuyển bột kiều mạch vào thịt, hâm nóng trong năm phút rồi tắt bếp, nửa giờ không mở nắp. Trong thời gian này, món ăn sẽ được nấu chín hoàn toàn, nhưng nó sẽ không mất đi các đặc tính hữu ích của nó.
20. Bánh mì thịt "Năm mới"
Thông thường, món gà tây cuộn thịt gà tây như vậy được chuẩn bị cho những ngày lễ Tết, món khai vị hóa ra rất ngon và đẹp mắt!
Bạn sẽ cần: 1 kg ức gà tây, 1 củ hành tây lớn, 2 quả dưa chuột muối, 2 thìa cà phê bột ngọt. gia vị (ớt bột ngọt, tiêu đen xay, hạt mù tạt), muối, hạt mè.
Sự chuẩn bị: Cắt đôi miếng phi lê theo chiều dài, nhưng không cắt đến cuối, mở ra (như cuốn sách), phủ giấy bạc và dùng búa đập đều, rắc gia vị lên tất cả các mặt. Phi hành tây thái nhỏ trong dầu thực vật, thêm dưa chuột nạo và vắt khỏi nước muối, thịt trong năm phút.
Đặt hành tây đã nguội cùng với dưa chuột lên một mép của bánh thịt, cuộn lại, cố định bằng chỉ. Bôi mỡ cuộn thịt với bơ, rắc hạt mù tạt, hạt mè và ớt bột, bọc trong giấy bạc và nướng trong lò.