Trong số các món ăn tự làm được yêu thích từ thời thơ ấu, thịt nhím cuộn thịt băm với cơm chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng. Nhưng làm thế nào để bạn chuẩn bị chúng đúng cách? Chúng tôi đã sẵn sàng chia sẻ bí quyết của mình và đã thu thập được 12 công thức nấu ăn!
1. Nhím băm với cơm cà chua
Một công thức cổ điển, giống như của mẹ.
Bạn sẽ cần: 700 g thịt băm, 250 g gạo luộc, 2 củ hành tây, 1 quả trứng, 1 củ cà rốt, 100 ml nước, 1 muỗng canh. bột mì, 3 muỗng canh. tương cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị:
1. Bào cà rốt trên một máy xay thô, thái nhỏ 1 củ hành tây và cho chúng vào chảo.
2. Cho hành băm nhỏ, gạo vào đun đến khi chín một nửa, trứng và gia vị vừa ăn vào thịt băm. Dùng tay nhào đều và nặn thành những quả bóng.
3. Cho nhím vào chảo để chiên, đổ nước sôi vào, đậy nắp lại và đun sôi. Giảm nhiệt và chuốt mascara trong khoảng 20 phút.
4. Hòa tan bột mì và bột cà chua hoặc nước sốt trong một ít nước. Khuấy đều phần nhân và đổ vào chảo trên nhím. Nêm và đậy nắp lại trong khoảng 20 - 30 phút.
2. Nhím băm với cơm trong lò
Hơi giòn ở trên và rất mềm ở bên trong.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt băm, 1 ly gạo, 1 củ hành tây, 1 quả trứng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun cơm cho đến khi chín một nửa, cho hành băm vào máy xay nhuyễn rồi cho tất cả các thứ vào xay cùng. Ướp gia vị, trộn với trứng và tạo thành những con nhím. Đặt chúng trên một tấm nướng và nướng trong 20 phút ở 180 độ.
3. Nhím bò xay với cơm và cà rốt
Để có hương vị, hãy thêm một số loại thảo mộc Provencal vào thịt băm.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt bò xay, 1 bó rau xanh, 1 củ hành tây, 70 g gạo, 2 củ cà rốt, 2 thìa cà phê bột ngọt. tương cà chua, 3 muỗng canh kem chua, 1 muỗng canh. bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun cơm cho đến khi chín một nửa, bào cà rốt trên một chiếc máy xay mịn, và cắt nhỏ hành tây và rau xanh. Trộn tất cả mọi thứ với thịt băm, thêm gia vị cho vừa ăn và tạo hình nhím.
Trộn 400 ml nước, bột cà chua, kem chua và bột mì cho đến khi mịn. Cho nhím và ruộng vào chảo rán và đổ. Tất cả các thân thịt được đun trên lửa nhỏ trong 40-50 phút.
15 công thức cho món chả cá tuyết ngon ngọt và mềm
4. Nhím bằm với cơm và rau thơm
Càng nhiều cây xanh, càng thể hiện được hương vị.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt lợn băm, 125 g gạo, 1 quả trứng, 1 củ hành tây, 1 bó mùi tây và thì là, 2 nhánh tỏi, 100 ml rượu trắng, nửa quả chanh, gia vị.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ hành tỏi, đun sôi cơm rồi trộn tất cả với thịt băm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm trứng, hình nhím vào chiên vàng đều các mặt. Đổ rượu và nước cốt chanh vào chảo đun cho bay hơi, thêm một ít nước và mascara dưới nắp cho đến khi mềm.
5. Nhím gà băm với cơm và bí ngòi
Nhím gà rất hợp với bí ngòi hoặc bí xanh, vì theo cách này chúng sẽ ngon hơn rất nhiều.
Bạn sẽ cần: 700 g thịt gà băm, 100 g gạo, 1 quả bí ngòi, 1 củ hành tây, 200 g kem chua, 100 ml nước, gia vị, 2 muỗng canh. bột mì, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Bào bí xanh trên máy xay thô và hành tây trên máy xay mịn. Nấu cơm cho đến khi chín một nửa, cho tất cả các thứ thịt băm vào, nêm gia vị và trộn đều.
Thêm một ít rau xanh vào đó, nặn thành những viên thịt, lăn trong bột và chiên cho đến khi vàng. Cho vào khuôn, đổ kem chua với nước rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút.
6. Nhím băm nhỏ sốt kem
Lấy kem béo hơn để nhím mềm hơn.
Bạn sẽ cần: 800 g thịt băm, 2 củ hành tây, 0,5 chén gạo, 1 quả trứng, 60 ml nước, gia vị, 4 muỗng canh. bơ, 2 củ cà rốt, 0,5 chén kem, 1,5-2 chén nước dùng, 3 muỗng canh. bột mì, tỏi.
Sự chuẩn bị: Cho 1 củ hành tím băm nhuyễn vào, cho gạo đã luộc, 1 quả trứng và nước vo gạo vào. Nêm, nhào, nặn hình nhím rồi cho vào khuôn. Cắt thêm 1 củ hành tây thành nửa khoanh và xào với cà rốt nạo trong bơ.
Thêm bột mì, khuấy đều rồi đổ dần nước dùng và kem vào. Hầm nước sốt đến khi sệt lại, cho tỏi và gia vị vừa ăn, trút nhím vào. Cho vào lò nướng 40 phút ở 200 độ.
15 công thức chế biến món cốt lết hấp và ngon ngọt
7. Nhím băm nhỏ sốt kem chua
Nước sốt đặc và thơm khiến món ăn càng thêm ngon miệng.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt băm, 0,5 chén gạo, 1 quả trứng, 1 củ cà rốt, rau xanh, 1 muỗng canh. tương cà chua, 2 muỗng canh kem chua, 1 muỗng canh. bột mì.
Sự chuẩn bị: Thêm cà rốt nạo, rau xanh cắt nhỏ, cơm luộc, trứng và gia vị vào thịt băm của bạn. Trộn đều hỗn hợp này, tạo hình những chú nhím, lăn bột và chiên. Đổ đầy nước cho đến khi nước đến giữa và đun nhỏ lửa trong 20 phút dưới nắp. Pha loãng bột cà chua và kem chua trong nước, đổ vào chảo cùng và nấu thêm 15-20 phút.
8. Nhím băm với cơm và bắp cải
Đối với các loại gia vị, rau thơm, nhục đậu khấu và rau mùi là tuyệt vời.
Bạn sẽ cần: 750 g thịt băm, 1 ly gạo, 400 g bắp cải, 1 củ cà rốt, 1 quả trứng, 200 g kem chua, 2 muỗng canh. tương cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ bắp cải và cà rốt và đun nhỏ lửa cho đến khi chín một nửa. Cơm sôi, cho mọi thứ vào thịt băm và thêm trứng vào đó. Viên thành những viên thịt tròn, chiên một chút rồi cho vào chảo hoặc vạc. Dùng nước có kem chua và bột cà chua bôi lên, rồi phủ mascara trong khoảng 40 phút.
9. Nhím bằm với cơm và nấm
Rắc phô mai bào lên những con nhím nếu muốn trước khi nướng.
Bạn sẽ cần: 450 g thịt băm, 100 g gạo, 200 g nấm, 1 củ hành tây, 1 lon cà chua vào nước ép riêng, 1 ly nước, 5 muỗng canh. kem chua, gia vị và thảo mộc.
Sự chuẩn bị: Cơm sôi, cho hành tây và nấm cắt nhỏ vào. Cho tất cả các thứ vào thịt băm, trộn đều, đánh tan và thêm gia vị, rau thơm vào đó. Tạo hình những chú nhím và sắp xếp chúng vào khuôn. Kết hợp kem chua, cà chua cắt nhỏ và nước rồi rưới nước sốt lên món ăn. Nướng dưới giấy bạc trong khoảng một giờ ở 180 độ.
Thanh cua và salad cơm: 15 công thức nấu ăn ngon
10. Nhím băm với cơm và pho mát
Bất kỳ pho mát cứng, mềm, ngâm hoặc chế biến sẽ làm được.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt băm, 1 quả trứng, 100 g gạo, 100 g pho mát, 250 ml nước, 2 muỗng canh. tương cà chua, 4 muỗng canh kem chua, 70 ml kem, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho gia vị, gạo luộc, phô mai bào và một quả trứng vào thịt băm, nhào và nặn thành những viên tròn. Cho chúng vào chảo, thêm một chút nước và đun trong 20 phút ở lửa nhỏ. Trộn phần nước còn lại với kem, kem chua và bột cà chua, thêm một phần ở đó và chuốt mascara trong 20 phút nữa.
11. Nhím bằm với cơm và rau
Món ăn như vậy hoàn toàn có thể tự túc dù không có đồ ăn kèm.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt băm, 50 g gạo, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt, 1 quả bí ngòi, 1 quả cà chua, 2 thìa canh. tương cà, 1 quả trứng, 350 ml nước, gia vị, 1 bó ngò.
Sự chuẩn bị: Đun cơm cho đến khi chín một nửa rồi trộn với thịt băm, gia vị và trứng, sau đó tạo hình nhím. Cắt nhuyễn tất cả các loại rau và hầm chung trong chảo cho đến khi mềm. Đặt viên thịt vào chúng, đổ đầy nước với tương cà chua và xác thịt dưới một cái nắp trong khoảng 30 - 40 phút. Cuối cùng, rắc hành ngò cắt nhỏ lên trên.
12. Nhím băm nhỏ với cơm và pho mát
Một công thức tuyệt vời cho trẻ em và những người theo chế độ ăn uống lành mạnh.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt băm, 200 g phô mai, 150 g gạo luộc, 0,5 cốc sữa, gia vị, bột mì, 4 muỗng canh. cà chua nạo, 350 ml nước.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt băm với gạo, pho mát, gia vị và sữa, tạo hình nhím và lăn trong bột. Cho chúng vào khuôn và phủ nước và cà chua xay nhuyễn. Nướng trong lò khoảng 35 phút ở 250 độ.