Thịt cốt lết hấp rất ngon và rất tốt cho sức khỏe. Không có dầu, bạn không cần mất nhiều thời gian nấu nướng, ngoài ra có thể sử dụng nồi nấu đa năng với chế độ phù hợp. Thường mất khoảng 30 phút để nấu trong đó. Chia sẻ các công thức nấu ăn tốt nhất!
1. Thịt gà hấp cốt lết
Để miếng chả không quá khô, bạn lấy phần thịt đùi phi lê.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt gà, nửa mớ ngò gai, gia vị vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Xay gà trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Cho muối, gia vị, rau thơm và rau thơm đã băm nhỏ vào, nhào đều thịt băm cho đến khi sền sệt. Định hình miếng chả và nấu trong nồi hơi đôi hoặc trên một đĩa đặc biệt trong 25-30 phút.
2. Thịt cốt lết hấp
Bạn có thể thêm cà rốt xắt nhỏ hoặc các loại rau củ khác cho vừa ăn.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt lợn, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 1 quả trứng, 1 quả ớt, 2 lát bánh mì trắng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Băm thịt lợn với hành và tỏi. Thêm trứng, ớt thái nhỏ, gia vị và bánh mì đã ngâm. Cho thịt xay vào xào cho đến khi nhuyễn, tạo hình thành những viên chả rồi hấp trong khoảng 20 - 25 phút.
3. Bò viên hấp cà rốt
Bản thân thịt bò cũng hơi khô, nhưng điều này tạo nên bơ trong thành phần.
Bạn sẽ cần: 600 g thịt bò, 50 g bơ, 1 củ cà rốt, 2 nhánh tỏi, nửa củ hành tây, 1 quả trứng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho thịt bò, hành tây và tỏi vào máy xay thịt, và bào cà rốt trên một máy nghiền mịn. Thêm trứng, gia vị và bơ xay vào đó, nhào thịt băm cho đến khi mịn. Tạo hình cho miếng chả và hấp trong khoảng 30 phút.
4. Thịt gà tây hấp
Một công thức ăn kiêng tuyệt vời cho cốt lết cho những ai quan tâm đến chế độ ăn uống của họ.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt gà tây, nửa củ hành tây, 1 củ hành tây, 20 g thì là, 1 muỗng canh. dầu ô liu, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xay gà tây bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn rồi cho hành tây và bí ngòi xay nhuyễn vào cùng. Thêm các loại thảo mộc, gia vị và dầu đã cắt nhỏ vào đó, nhào và tạo thành miếng thịt. Hấp chúng trong khoảng 25 phút.
15 công thức cho món chả cá tuyết ngon ngọt và mềm
5. Gan heo hấp
Tốt hơn hết bạn nên ngâm gan lợn hoặc gan bò trong sữa trước, và lấy thịt gà như thế này. Bạn cũng sẽ cần khuôn silicone.
Bạn sẽ cần: 400 g gan, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả trứng, 50 g bột báng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xay gan bằng máy xay sinh tố, hành tây và cà rốt bào nhuyễn. Thêm gia vị, trứng và bột báng vào thịt băm, trộn đều và để trong 15 phút. Cho khối bột vào khuôn silicon và hấp trong khoảng 30 phút.
6. Sủi cảo
Một sự thay thế tuyệt vời cho thịt viên thông thường.
Bạn sẽ cần: 350 g thịt băm, 1 củ hành tây, 200 g gạo tẻ, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi một nửa số gạo và trộn với thịt băm, hành tím và gia vị. Nắn thành những viên chả tròn và cuộn trong cơm khô còn lại. Hấp cho nhím khoảng 20 - 30 phút.
7. Chả cá hấp
Bất kỳ loại cá trắng nào cũng được, và bột yến mạch sẽ tạo cho thịt băm có độ sệt mong muốn.
Bạn sẽ cần: 300 g cá, nửa củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh. bột yến mạch, 2 lát bánh mì, 1 quả trứng, sữa, gia vị.
Sự chuẩn bị: Nhúng bánh mì vào sữa và vắt. Cho cá, cà rốt và hành tây vào máy xay nhuyễn rồi trộn thịt xay với bánh mì. Thêm trứng, gia vị và bột yến mạch vào đó, trộn đều và để trong 15 phút. Tạo hình cho miếng chả và hấp trong khoảng 30 phút.
8. Khoai tây hấp
Chúng sẽ vừa là một món ăn phụ vừa là một món ăn độc lập. Và nó cũng thuận tiện để đặt điền vào chúng!
Bạn sẽ cần: 250 g khoai tây, 1 muỗng canh. bột mì, 1 quả trứng, 10 g bơ, 30 g kem chua, gia vị, rau thơm, phô mai.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây cho đến khi mềm và nghiền khoai tây nghiền với kem chua và bơ. Thêm gia vị, trứng, bột mì, rau thơm cắt nhỏ và pho mát bào vừa ăn. Tạo hình chả và hấp trong khoảng 10 - 15 phút.
15 công thức làm chả cá ngon cho cả nhà
9. Cà rốt hấp
Để ngăn chúng rơi ra trong quá trình này, hãy cuộn trong vụn bánh mì.
Bạn sẽ cần: 600 g cà rốt, 3 muỗng canh bột báng, 2 muỗng canh. đường, muối, gia vị, 125 ml sữa, 30 g bơ, 1 quả trứng, 100 g vụn bánh mì.
Sự chuẩn bị: Bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô và hầm với bơ và đường ở lửa nhỏ. Đổ sữa vào, thêm gia vị và đun nhỏ lửa trong vài phút. Để nguội khối cà rốt một chút, trộn với trứng, tạo thành miếng nhỏ và cuộn trong vụn bánh mì. Hấp chúng trong khoảng 15-20 phút.
10. Bắp cải cuốn thịt
Bạn có thể thay thế trứng bằng một thìa sốt mayonnaise nạc để có công thức chế biến hoàn toàn nạc.
Bạn sẽ cần: 1 quả trứng, 0,5 nhánh bắp cải, 1 củ hành tây, 1 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. yến mạch, gia vị, vụn bánh mì.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ bắp cải và ngâm trong nước muối. Xay nó trong máy xay với hành tây, làm lạnh, và thêm tỏi, trứng, gia vị và ngũ cốc. Đánh thịt băm bằng máy xay một lần nữa và thêm một ít bánh quy giòn cho đến khi có độ sệt vừa phải. Định hình miếng chả và hấp trong khoảng 20 phút.
11. Rau câu hấp
Việc nấu chúng trong khuôn silicon sẽ dễ dàng hơn.
Bạn sẽ cần: 180 g khoai tây, 125 g cà rốt, 100 g củ cần tây, 150 g bắp cải, 3 nhánh tỏi, 50 g hành lá, 6 muỗng canh. bột báng, 70 g phô mai, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt tất cả các loại rau thành các miếng vừa phải, đậy nắp bằng nước và đun sôi trong khoảng 10-15 phút. Đánh tan tất cả các loại rau bằng máy xay sinh tố, thêm gia vị, bột báng và tỏi giã nhỏ. Thêm bột báng, phô mai bào và hành lá cắt nhỏ vào đó rồi trộn tất cả mọi thứ. Cho chả vào hộp thiếc và hấp trong 10 phút.
12. Cá hồi hấp cốt lết
Cá hồi với rau bina là một trong những sự kết hợp cổ điển.
Bạn sẽ cần: 500 g cá hồi, 1 lát bánh mì trắng, 10 lá rau bina, 1 bó hành lá, 1 bó thì là, 1 muỗng canh. xì dầu.
Sự chuẩn bị: Cắt nhuyễn phi lê cá hồi, rau thơm và rau bina. Bẻ bánh mì không vỏ và nghiền nhỏ với nước tương. Kết hợp tất cả các nguyên liệu, nặn thành những miếng chả nhỏ và hấp trong khoảng 20 phút.
15 công thức nấu ăn đơn giản và ngon cho cốt lết rau
13. Hấp nấm
Thịt bò hoặc thịt lợn băm rất thích hợp để làm món cốt lết này.
Bạn sẽ cần: 450 g thịt băm, 200 g nấm, 100 g phô mai đã chế biến, 1 quả trứng, 150 g hành tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhuyễn hành tây với nấm và xào chúng cho đến khi mềm trong vài phút. Khi chúng nguội, trộn với thịt băm và trứng, và thêm pho mát đã chế biến bào và gia vị vào đó. Tạo hình cho miếng chả và hấp trong khoảng 30 phút.
14. Cắt nhỏ với bí ngòi hấp
Bí ngòi trộn đều với thịt băm khô để làm nước ép chả.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt băm, 1 củ hành tây, 150 g bí xanh, 80 g bánh mì trắng, 1 quả trứng, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Bánh mì ngâm nước, vắt ráo rồi cho thịt băm vào. Bào hành tây và bí ngòi trên một chiếc máy xay mịn, và cho thịt băm cùng với trứng và gia vị vào. Tạo hình chả, rắc rau thơm và hấp khoảng 15 phút.
15. Hấp cốt lết với cà chua và súp lơ
Một công thức độc đáo chắc chắn sẽ gây ấn tượng với cả gia đình bạn!
Bạn sẽ cần: 400 g thịt băm, 200 g súp lơ, 1 quả cà chua, 1 quả trứng, gia vị, phô mai.
Sự chuẩn bị: Xay thịt bằm với súp lơ trong máy xay sinh tố, trộn với trứng và gia vị, sau đó nặn thành chả. Cho một lát cà chua và một lát pho mát lên trên, rồi hấp trong vòng 20-25 phút.