Tuyển chọn các công thức làm cốt lết rau củ của chúng tôi phù hợp với những người ăn chay và bất kỳ ai chỉ muốn đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình bằng một thứ gì đó mới mẻ. Có cả các lựa chọn thịnh soạn và rất nhẹ, ít calo. Chọn và thử!
1. Rau củ từ cà rốt
Công thức đơn giản nhất cho chế độ ăn kiêng dành cho trẻ em và trẻ em.
Bạn sẽ cần: 500 g cà rốt, 1 quả trứng, 1 muỗng canh. đường, 0,5 muỗng cà phê. muối, 3 muỗng canh. bột báng, 2 muỗng canh. bột mì.
Sự chuẩn bị: Cà rốt nạo luộc chín, trộn với một quả trứng, thêm đường, muối và bột báng, khuấy đều. Tạo thành những viên chả, lăn trong bột và chiên trên chảo.
2. Thịt kho củ cải đường
Không chỉ ngon, mà còn rất đẹp - nhờ màu củ dền tươi sáng.
Bạn sẽ cần: 3 củ cải, 1 quả trứng, 100 g bột báng, 3 nhánh tỏi, muối và tiêu.
Sự chuẩn bị: Luộc củ cải trong khoảng 40 phút, gọt vỏ và chà xát trên máy xay thô. Cho tỏi băm nhỏ, trứng, gia vị và bột báng, rau băm vào đảo đều. Dùng tay hoặc thìa định hình miếng chả cho vào chảo và chiên.
3. Rau câu bí ngô
Một công thức tuyệt vời theo mùa cho các loại rau củ cho mùa thu và mùa đông.
Bạn sẽ cần: 550 g bí đỏ, 350 g khoai tây, 1 củ hành tây, gia vị, rau thơm, 100-150 g bột mì, 100-150 g vụn bánh mì.
Sự chuẩn bị: Xay khoai tây và hành tây trong máy xay sinh tố, thêm bí đỏ đã xay nhuyễn vào đó, muối và trộn đều. Để hỗn hợp trong 10 phút, vắt bỏ nước thừa, thêm các loại thảo mộc với tỏi và gia vị. Thêm từ từ bột mì đến độ đặc mong muốn, tạo thành miếng nhỏ, lăn trong vụn bánh mì và chiên. Bạn có thể nướng chúng trong lò khoảng nửa giờ ở 200 độ.
4. Cháo bí ngòi rau
Một trong những công thức nấu ăn có lượng calo thấp nhất!
Bạn sẽ cần: 2 quả bí ngòi, 2 quả trứng, 50 g phô mai, 5 muỗng canh. bột mì, rau thơm và gia vị.
Sự chuẩn bị: Bào bí xanh trên một máy vắt thô, ép cho hết ẩm và muối dư thừa. Thêm phô mai bào, rau thơm cắt nhỏ, gia vị và bột mì vào đó. Đặt chả vào chảo đã làm nóng trước và nướng ở lửa vừa.
15 công thức làm chả cá ngon cho cả nhà
5. Rau bắp cải cắt nhỏ
Vì vậy, câu hỏi sẽ được giải quyết - phải làm gì với bắp cải liên tục còn sót lại.
Bạn sẽ cần: 700 g bắp cải, 2 quả trứng, 2 củ hành tây, 4 muỗng canh. bột báng, 2 muỗng canh. bơ, dầu thực vật, thảo mộc và gia vị.
Sự chuẩn bị: Phi hành tây băm nhỏ với gia vị trong bơ. Bắp cải cắt thật nhuyễn và luộc trong nước sôi cho đến khi chín một nửa, sau đó vắt kiệt nước. Trộn nó với hành tây, trứng, bột báng, rau thơm và gia vị, tạo thành miếng nhỏ và chiên.
6. Rau củ hành tây
Nếu bạn thậm chí có thể làm súp từ hành tây, vậy tại sao không phải là cốt lết?
Bạn sẽ cần: 250 g hành tây, 1 quả trứng, 1 nhánh tỏi, 50 g bột báng, gia vị, 1 thìa cà phê bột ngọt. tương cà chua.
Sự chuẩn bị: Hành tây thái nhỏ nhất có thể hoặc cho vào máy xay. Thêm trứng, tương cà chua, bột báng và gia vị vào khuấy đều. Chiên các miếng thịt theo cách này hoặc cuộn đầu tiên trong vụn bánh mì.
7. Rau súp lơ
Ngay cả những đứa trẻ thường không thích loại rau này cũng sẽ rất thích.
Bạn sẽ cần: 1 kg súp lơ trắng, 2 quả trứng, rau thơm, 80 g bột mì, gia vị và muối.
Sự chuẩn bị: Tách súp lơ thành từng chùm hoa, cho nước vào đun trong nửa giờ, sau đó cho nước sôi vào đun trong 6 phút. Bắp cải thái nhỏ, trộn với trứng đã đánh tan, rau thơm, gia vị và bột mì đã cắt nhỏ. Múc phần cốt lết vào chảo.
8. Cháo súp lơ xanh rau
Một màu đẹp như vậy không thể bỏ qua!
Bạn sẽ cần: 400 g bông cải xanh, 2 quả trứng, 120 g pho mát, 1 nhánh tỏi, rau thơm và hành lá, gia vị, vụn bánh mì.
Sự chuẩn bị: Tách bông cải xanh thành từng chùm hoa, rửa sạch và cho vào máy xay hoặc xay nhỏ. Thêm rau thơm, hành và tỏi băm nhỏ, pho mát bào và gia vị. Xào bắp cải với trứng đã đánh tan, thêm vài thìa vụn bánh mì để tạo độ sệt vừa phải rồi chiên chả. Hoặc nướng chúng trong 20 phút trong lò nướng ở 180 độ.
20 công thức chế biến gan cắt miếng mà bạn có thể ăn mãi không chán
9. Hạt đậu rau củ
Đậu Hà Lan thích hợp cả đông lạnh và đóng hộp.
Bạn sẽ cần: 250 g đậu Hà Lan, 1 củ cà rốt, 1 quả trứng, 3 thìa cà phê bột ngọt. bạc hà khô, 3 muỗng canh. bột mì, 1 muỗng cà phê bột ngọt. ớt bột, ớt cay, muối.
Sự chuẩn bị: Đánh đậu Hà Lan trong máy xay sinh tố, nhưng không nghiền hoàn toàn. Thêm cà rốt nghiền mịn, một quả trứng và tất cả các loại gia vị vào đó. Trộn thịt băm, thêm bột mì để có độ sệt mong muốn và chiên phần cốt lết.
10. Khoai tây chiên rau củ
Những miếng cốt lết đẹp mắt và ngon có thể được làm từ khoai tây nghiền.
Bạn sẽ cần: 1 kg khoai tây, 2 quả trứng, 1 củ hành tây, 40 g bơ, 35 g bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc chín khoai tây và nghiền thành hỗn hợp nhuyễn đồng nhất với bơ. Thêm trứng, bột mì, hành băm nhỏ, gia vị và rau thơm vừa ăn. Tạo thành miếng chả và chiên theo cách hoặc trong vụn bánh mì.
11. Cà tím rau củ
Một công thức thú vị khác để làm món rau câu chắc chắn sẽ khiến những người thân yêu và thực khách ngạc nhiên.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg cà tím, 1 quả trứng, 80 g vụn bánh mì, 50 g phô mai, rau thơm, 2 nhánh tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Nướng cà tím trong lò nửa tiếng ở 200 độ C, để nguội, bóc vỏ và băm nhỏ. Thêm rau thơm băm nhỏ với tỏi, gia vị, pho mát bào và trứng. Thêm bánh mì nướng cuối cùng để thay đổi độ đặc của thịt băm. Tạo hình miếng chả và chiên trên chảo.
12. Rau củ cà chua
Cà chua cắt nhỏ - âm thanh tuyệt vời!
Bạn sẽ cần: 500 g cà chua, 1 củ hành tây, 100 g đậu phụ, 200 g bột mì, 1 bó bạc hà, gia vị, 0,5 muỗng cà phê. Sahara.
Sự chuẩn bị: Gọt vỏ cà chua, thái nhỏ và bóp nhẹ. Thêm hành tây băm nhỏ, đậu phụ, đường, gia vị và bạc hà cắt nhỏ vào đó. Trộn thịt xay với bột mì rồi dùng thìa ẩm cho chả vào chảo.
Salad cho bàn tiệc: 15 công thức nấu ăn ngon và đơn giản
13. Nấm rau củ
Nấm băm là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt, ngay cả đối với bánh mì kẹp thịt.
Bạn sẽ cần: 650 g nấm, 150 g hành tây, 85 g bột báng, 1 quả trứng, gia vị, vụn bánh mì.
Sự chuẩn bị: Rán nhẹ nấm và cho qua các lỗ lớn trên máy xay thịt. Cho hành, trứng, gia vị và bột báng đã xào vào cùng với thịt băm. Tạo thành những viên chả, cuộn trong vụn bánh mì và chiên.
14. Rau mồng tơi
Để giữ nguyên hình dạng cho các miếng thịt nhỏ, hãy thêm một chút bột gạo hoặc bột gạo.
Bạn sẽ cần: 250 g rau bina, 1 củ hành tây, 100 g thịt bò, 3 quả trứng, 2 nhánh tỏi, 2 thìa cà phê bột ngọt. hạt caraway, 80 g bánh mì vụn.
Sự chuẩn bị: Trụng sơ rau mồng tơi với nước sôi, vắt kiệt nước rồi thái nhỏ. Thêm bulgur luộc, gia vị, bánh quy giòn và hành tỏi băm nhỏ. Đánh bông một nửa hỗn hợp trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn và trộn chúng lại với nhau. Cho trứng đã đánh tan vào xào cùng.
15. Thịt cốt lết từ hỗn hợp các loại rau
Thay đổi hoặc thêm bất kỳ thành phần nào theo ý muốn.
Bạn sẽ cần: 1 kg bắp cải, 2 củ cà rốt, 1 quả bí ngòi, 120 g bột mì, 50 g bột báng, 75 g kem chua 20%, 3 quả trứng, 1 thìa cà phê bột ngọt. tương cà, một nhúm bột nở, một mớ rau thơm, 1 quả táo xanh, gia vị.
Sự chuẩn bị: Trộn tất cả các nguyên liệu khô với gia vị, thái nhỏ bắp cải, tỏi băm nhỏ với rau thơm, táo, cà rốt và bí ngòi natri trên máy vắt. Đánh kem chua với bột cà chua và trứng, sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào thịt băm và để trong 10 phút. Chiên các miếng thịt trong chảo.