Đã thu thập một lựa chọn các công thức nấu ăn tốt nhất cho chả cá. Chúng rất tốt cho sức khỏe và ngon, nhưng chúng không được chế biến chính xác như thịt, vì vậy bạn không thể làm mà không cần sự giúp đỡ. Nhưng tại sao google khi chúng tôi ở đây?
1. Chả cá tẩm bột - công thức kinh điển
Hake, cá minh thái, cá tuyết và bất kỳ loại cá nào tương tự sẽ làm được.
Bạn sẽ cần: 500 g phi lê cá, 100 g ổ bánh mì không có vỏ, 1 nhánh tỏi, rau thơm, gia vị, vụn bánh mì.
Sự chuẩn bị: Cho phi lê cá qua máy xay thịt và thêm bánh mì đã ngâm nước vào đó. Thêm gia vị, rau thơm băm nhỏ và tỏi đập dập vào đó. Tạo hình thành những viên chả, cuộn trong vụn bánh mì và chiên trên chảo.
2. Cơm tấm chả cá
Gạo là một chất thay thế tuyệt vời cho bánh mì để tạo kết cấu trong cốt lết.
Bạn sẽ cần: 500 g cá, 3/4 chén cơm, 1 củ hành tây, 1 nhánh tỏi, gia vị, 1 muỗng canh. mayonnaise, vụn bánh mì hoặc bột mì.
Sự chuẩn bị: Cho hành băm nhỏ, rau thơm và gạo đã luộc vào xào cùng. Bóp tỏi vào, nêm gia vị, thêm sốt mayonnaise và tạo hình miếng chả. Nhúng chúng vào bột mì hoặc vụn bánh mì và chiên.
3. Bánh cá yến mạch trong lò nướng
Chế độ ăn kiêng tuyệt vời cho cả gia đình.
Bạn sẽ cần: 600 g cá, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 3 muỗng canh. bột yến mạch, 4 muỗng canh nước tương, 3 quả trứng, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Hành tây băm nhuyễn, cà rốt bào sợi, phi thơm rồi cho cá bằm vào. Thêm trứng, nước tương, rau xanh cắt nhỏ, bột yến mạch và nêm gia vị. Để yên trong 20 phút, định hình miếng chả, đặt trên giấy da và nướng khoảng 40 phút ở 180 độ.
4. Chả cá thịt ba chỉ
Nếu món chả cá thông thường hơi khô đối với bạn thì hãy thử công thức này nhé.
Bạn sẽ cần: 700 g cá, 100 g mỡ lợn, 2 lát bánh mì trắng, 1 củ hành tây, 1 quả trứng, gia vị, bột mì.
Sự chuẩn bị: Ngâm bánh mì trong nước trước rồi cho qua máy xay thịt cùng với cá, thịt xông khói và hành tây. Thêm gia vị và một quả trứng vào đó, tạo thành miếng nhỏ, lăn chúng trong bột và chiên.
Nấu gì từ thịt băm và khoai tây: 15 công thức nấu ăn ngon nhất
5. Chả cá hộp
Chọn bất kỳ loại cá đóng hộp nào bạn thích nhất.
Bạn sẽ cần: 1 hộp cá hộp, 1 bó rau xanh, 2 quả trứng, 3 muỗng canh. bột mì, gia vị, 1 củ hành tây.
Sự chuẩn bị: Dùng nĩa nghiền thức ăn đóng hộp, thêm hành tây, trứng và bột mì đã cắt nhỏ. Cho thịt băm vào xào cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá đã thái nhỏ vào. Múc cốt lết vào chảo và chiên chúng như bánh kếp.
6. Cá viên kho củ cải
Bằng màu sắc của chúng, không thể đoán chúng đến từ đâu!
Bạn sẽ cần: 500 g cá hồi, 300 g khoai tây, 200 g củ cải đường, 2 củ hành tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt khoai tây luộc trong khoai tây nghiền, củ cải natri luộc trên máy nghiền thô, và thái nhỏ cá hồi. Thêm hành và gia vị băm nhỏ, tạo hình thành những miếng chả và áp chảo.
7. Chả cá rau muống
Bí quyết nằm ở bộ gia vị và rượu trắng.
Bạn sẽ cần: 500 g cá, 200 g rau bina, 1 củ hẹ, hành lá, 1 thìa cà phê bột ngọt. mù tạt, cà ri, 1 đạm, muối và hạt tiêu, 25 ml rượu trắng, 150 ml nước luộc cá, 20 g bột mì, 1 muỗng canh. bơ.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn cá và rau bina xào bơ với hành tây. Thêm gia vị, đạm, mù tạt và rau thơm cho vừa ăn. Mù các viên cốt lết, lăn trong bột và chiên trong dầu. Đổ rượu lên trên chúng, thêm nước dùng và cho vào lò nướng trong 10 phút.
8. Bánh cá quinoa và tôm
Quinoa không chỉ thay đổi hương vị mà còn thay đổi kết cấu của các miếng cốt lết.
Bạn sẽ cần: 400 g cá phi lê, 100 g quinoa, 1 củ hành tây, 2 quả trứng, 150 g tôm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi quinoa, cho hành băm vào máy xay, băm nhuyễn cá và khuấy đều. Cho gia vị, trứng và tôm đã hấp vào thịt băm. Tạo thành miếng nhỏ, nếu muốn, cuộn trong vụn bánh mì hoặc hạt mè và chiên.
Cháo gạo sữa: 10 công thức nấu ăn ngon và dễ (từng bước)
9. Bánh canh chả cá
Một công thức chế biến chả cá bằng tiếng Anh độc đáo sẽ làm đa dạng thực đơn của bạn.
Bạn sẽ cần: 1 kg cá, 2 muỗng canh.bánh mì vụn, 1 bó rau thơm, 2 củ hành tây, 1 muỗng canh. đường, 2 muỗng canh. bột mì, 2 quả trứng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Phi lê cá xắt nhuyễn, trộn với trứng, đường, hành băm nhỏ, rau thơm và gia vị. Thêm bột mì và bánh quy vào đó, dùng tay đập nhẹ cho thịt băm nhuyễn rồi để trong tủ lạnh một tiếng. Tạo thành miếng chả và áp chảo trong dầu.
10. Bánh cá kiểu Mexico
Thịt cốt lết cay, sáng và rất thơm.
Bạn sẽ cần: 450 g cá, 1 củ hành tây, 1 nhánh tỏi, một nhúm quế và hạt mắc ca, 3 lát ổ, 1 quả trứng, nửa quả chanh, 1 quả ớt cay, ngò, muối.
Sự chuẩn bị: Hành tỏi băm nhuyễn, phi thơm với quế và hạt caraway. Thêm vụn bánh mì từ 1 lát bánh mì vào đó. Dùng dao băm nhuyễn cá, tiêu và ngò, thêm nước cốt chanh, hỗn hợp hành tây và trứng, muối. Tạo thành những viên chả, cuộn trong vụn bánh mì và rau thơm còn lại và nướng trong 40 phút ở 180 độ hoặc chiên.
11. Bánh cá cuộn phô mai
Thịt cốt lết rất ngon ngọt và dễ thương.
Bạn sẽ cần: 600 g phi lê cá, 150 g pho mát, 30 g rau thơm, một chút tiêu và muối, 20 g bơ và 70 g dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ cá, trộn với pho mát bào và rau thơm, thêm gia vị và bơ và cuộn. Gói cuộn trong giấy bạc, để trong tủ lạnh, sau đó cắt và chiên trong dầu thực vật.
12. Chả cá sốt cà chua
Thêm húng quế vào nước sốt để có màu và hương vị.
Bạn sẽ cần: 1 kg cá, 1 ly bánh quy giòn, 2 củ hành, tỏi, một bó húng quế, gia vị, 1 củ tỏi tây, 5 quả cà chua, 2 muỗng canh. đường nâu, dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn hành, tỏi, một phần rau húng và các loại rau thơm cho vừa ăn. Xào chúng với cá băm nhỏ, vụn bánh mì và gia vị, để trong 40 phút. Băm thêm một ít tỏi và tỏi tây, húng quế và cà chua bóc vỏ. Chiên tất cả trong dầu ô liu với gia vị và hầm trong 1 phút. Tạo hình các miếng chả và chiên chúng riêng biệt, sau đó chuyển sang nước sốt và đun thêm 7-10 phút trên lửa nhỏ.
Nấu gì cho bữa tối nhanh chóng và ngon miệng: 20 công thức nấu ăn
13. Bánh cá khoai
Khoai tây làm cho cốt lết mềm hơn và giảm bớt vị tanh.
Bạn sẽ cần: 900 g cá, 2 củ khoai tây, 1 củ hành tây, một mớ thì là, vụn bánh mì, bơ, ớt bột, cà ri.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn hành tây và xào với bơ, ớt bột và cà ri. Trộn nó với cá băm nhỏ và khoai tây luộc nghiền, thêm rau xanh cắt nhỏ, tạo thành miếng nhỏ và chiên trong vụn bánh mì.
14. Bánh mì chả cá
Công thức làm chả cá này chắc chắn sẽ nằm trong top những công thức nguyên bản nhất.
Bạn sẽ cần: 300 g cá, 0,5 cốc sữa, 2 quả trứng, 1 củ hành tây, 3 lát bánh mì, 1 nhánh tỏi, gia vị, 100 ml bia nhạt, rau thơm, 2 muỗng canh. bột mì.
Sự chuẩn bị: Ngâm bánh mì trong sữa, bóp và băm nhuyễn với cá, hành và tỏi. Thêm 1 quả trứng, rau thơm cắt nhỏ và gia vị. Đánh phần trứng còn lại với bia, gia vị và bột mì cho đến khi thành một khối bột đặc. Tạo thành những miếng chả, nhúng vào bột bia và chiên.
15. Chả cá nấm
Nếu bạn không thích nhân riêng, chỉ cần xào với thịt băm.
Bạn sẽ cần: 600 g cá, 1 quả trứng, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. kem chua, 3 muỗng canh. vụn bánh mì, 1 lát ổ bánh mì, gia vị, 200 g nấm, 70 g phô mai, 2 muỗng canh. bơ.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ nấm, chiên trong bơ và trộn với pho mát bào. Xay cá và hành tây trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, thêm một quả trứng, vụn bánh mì, kem chua và bánh mì ngâm nước. Nêm gia vị cho thịt băm, tạo hình viên chả và cho 1 muỗng cà phê vào mỗi viên. trám. Chiên cả hai mặt.