Bánh thịt là một món ăn đa năng, có thể chế biến món ăn thứ hai cho bữa trưa, bữa tối, dùng cho bữa sáng, mang theo khi đi picnic hoặc đãi khách trên bàn tiệc liên hoan. Đã thu thập một loạt các công thức nấu ăn tốt nhất!
1. Bánh hamburger nhân thịt
Bánh dễ chế biến nhưng rất ngon, gợi nhớ đến bánh hamburger với thịt cốt lết và pho mát.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 450 g bột mì, 200 ml nước ấm, 5 g men khô, 2 thìa cà phê bột ngọt. đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 1 quả trứng, 50 ml dầu hướng dương.
Để điền: 600 g thịt lợn băm, 1 củ hành tây, 3 quả dưa chuột muối, 150 g phô mai cứng.
Để bôi trơn: 1 muỗng canh. l. sữa, 1 lòng đỏ, vừng, tương cà.
Sự chuẩn bị: Nhào bột mềm theo cách xốp, để ráo. Chiên thịt băm với hành tây cho đến khi mềm, nêm gia vị. Chia bột thành hai phần không bằng nhau, cho một phần lớn vào khuôn, tạo thành các mặt, rải thịt băm, rắc tương cà. Chia cốc dưa chuột, rắc phô mai bào, phủ một lớp bánh phẳng từ phần bột còn lại, khi bánh lên để ở nơi ấm, phủ lòng đỏ và sữa, rắc mè và nướng trong lò.
2. Bánh thịt kiểu Thổ Nhĩ Kỳ
Một chiếc bánh bột mỏng với nhân thịt ngon ngọt mà các bà nội trợ Thổ Nhĩ Kỳ thường nướng cho đàn ông của họ.
Bạn sẽ cần:
Đối với bánh: 400 g bột filo làm sẵn, 450 g thịt bò xay, 1 củ hành tây, 1 quả ớt sừng.
Để ngâm tẩm: 2 quả trứng, 4 muỗng canh. l. dầu ô liu, 3 muỗng canh. l. sữa chua, 125 ml nước.
Để bôi trơn đầu: 1 quả trứng, 2 muỗng canh. l. Sữa chua.
Sự chuẩn bị: Bôi mỏng miếng bột filo với hỗn hợp nguyên liệu để đổ, đặt một phần thịt băm đã xào với hành và gia vị lên một mép, cuộn lại, sau đó bọc "ốc" và đặt lên khay nướng. Quấn cuộn bột tiếp theo với nhân xung quanh "con ốc" đầu tiên để tạo thành một chiếc bánh lớn hình tròn hoặc hình bầu dục xoắn ốc. Phủ hỗn hợp bôi trơn lên mặt trên của phôi, cho vào lò nướng khoảng nửa giờ.
3. Bánh giò nhân thịt mộc mạc
Bột khoai tây và nhân thịt, còn gì tuyệt hơn cho bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn!
Bạn sẽ cần: 0,5 kg thịt băm, 2 củ khoai tây, 150 g bột mì rây, 80 g bơ, 3 quả ớt chuông ngọt, 2 quả cà chua, 100 g phô mai cứng, 1 củ hành tây, ớt bột.
Sự chuẩn bị: Nghiền khoai tây đã luộc trong khoai tây nghiền cùng với bơ, bột mì và gia vị. Phi hành, ớt và thịt băm cho đến khi mềm, nêm ớt bột và muối. Cán mỏng miếng bột vừa khuôn, xếp nhân thịt với rau củ, phủ các khoanh cà chua lên trên và rắc phô mai bào, nướng trong lò 40 phút.
4. Bánh nướng nhân thịt
Bánh bột mì nhân khoai tây và thịt thơm ngon mà lại không hề khó chế biến.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 450 g bột mì đã rây, 100 ml sữa ấm, 150 ml nước, 50 g bơ, 1 muỗng canh. l. đường, 7 g men nở nhanh, 1,5 muỗng cà phê bột ngọt. Muối.
Để điền: 0,5 kg thịt lợn, 1 củ hành tây, 5 củ khoai tây.
Để bôi trơn đầu: 1 muỗng canh. l. sữa, 1 quả trứng.
Sự chuẩn bị: Nhào bột men một cách an toàn. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, hành tây cắt miếng vuông, khoai tây thành hình khối mỏng, trộn tất cả các thứ, đổ dầu thực vật vào và nêm gia vị. Cho gần hết phần bột vào khuôn, chia đều phần nhân, dùng phần bột thứ hai phủ lên trên, miết chặt các mép, khoét một lỗ ở giữa để cho hơi nước thoát ra ngoài. Đánh trứng bằng sữa và nướng trong lò.
12 công thức nấu ăn ngon nhất về cách làm món hầm rau củ
5. Bánh thịt với kefir
Từ phần còn lại của kefir hoặc sữa chua, bạn sẽ có được bột men tinh tế nhất.
Bạn sẽ cần: 250 ml kefir, 2,5 chén bột mì, 8 g men khô, 1 muỗng canh. l. đường, 2 muỗng cà phê. muối biển, 2 muỗng canh. l. bơ, 0,5 kg thịt băm, 1 củ hành tây.
Sự chuẩn bị: Trộn kefir đã được làm ấm với muối, bơ, đường, men và bột mì, nhào bột. Cho thịt băm với hành tây vào chảo, nêm gia vị, băm nhuyễn bằng máy xay.Cán mỏng nửa miếng bột, cho vào khuôn, tạo hình các mặt, chia nhân, phủ lớp bột bánh mì thứ hai, nướng cho đến khi chín mềm.
6. Bánh ngọt nhân thịt
Món bánh nhân thịt này chắc chắn sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích món bánh ngọt mềm.
Bạn sẽ cần: 440 g bột mì, 250 g bơ thực vật, 1 quả trứng, 3 muỗng canh. l. kem chua, 0,5 muỗng cà phê. bột nở, 0,5 muỗng cà phê. muối, 400 g thịt, 3 củ hành tây, 5 củ khoai tây, 30 g bơ.
Sự chuẩn bị: Bột bánh mì ngắn gồm bột mì, bơ thực vật, trứng, kem chua, bột nở và muối, cho vào tủ lạnh 25 phút. Cán mỏng 2/3 miếng bột, cho vào khuôn, tạo thành các cạnh cao. Cắt khoai tây thành từng lát mỏng, chấm muối tiêu, bột năng, rải thịt cắt lát mỏng, hành tây chiên và bơ thái nhỏ lên trên. Phủ phần bột còn lại lên bánh và tạo một lỗ ở giữa. Nướng cho đến khi hoàn thành trong lò.
7. Kurnik với khoai tây
Baking soda được thêm vào bột men cho món bánh này, giúp bánh nướng trở nên cực kỳ thoáng và rất mềm.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 3 chén bột mì, 1 quả trứng, 7 g men nở nhanh, 250 ml kem chua, 40 ml dầu thực vật, 0,5 muỗng cà phê. soda, 1 muỗng canh. l. đường, 1,3 muỗng cà phê. muối biển.
Để điền: 0,5 kg thịt gà, 4 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 60 g bơ, gia vị.
Sự chuẩn bị: Nhào bột bánh dẻo với kem chua, đã trộn baking soda. Cắt thịt, hành tây và khoai tây thành khối nhỏ, trộn với gia vị. Cho phần nhân lên bánh bột, rưới bơ nạo, phủ lên bánh thứ hai, buộc chặt các mép. Nướng ở nhiệt độ 190 độ.
8. Bánh nhân thịt "Shepherd"
Bánh thịt hầm rau củ là một món ăn độc lập thịnh soạn.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg thịt cừu, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 2 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. l. tương cà chua, 2 muỗng cà phê. Sốt Worcester, 250 ml rượu vang đỏ, 400 ml nước dùng, 0,3 muỗng cà phê. cỏ xạ hương, một nhúm hương thảo khô, 100 g pho mát parmesan, 2 lòng đỏ trứng.
Sự chuẩn bị: Chiên thịt cừu băm trong chảo với hành tây và cà rốt, đổ nước dùng, rượu, nước sốt, thêm tỏi, rau thơm và gia vị, thịt cừu cho đến khi hơi ẩm gần như bay hơi hoàn toàn. Nấu khoai tây cho đến khi mềm, nghiền nát với lòng đỏ và một nửa parmesan. Xếp thịt băm với rau củ vào đáy khuôn, xếp bột khoai tây lên trên, rắc phô mai còn lại, cho vào lò nướng.
Cách nấu khoai tây cho ngày Tết: 10 công thức nấu ăn ngon nhất
9. Pie với bánh mì pita
Việc sử dụng nước rửa Armenia mỏng trong nướng có thể tiết kiệm đáng kể thời gian.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt băm bất kỳ, 0,5 chén kefir, 1 quả trứng, 1 củ hành tây, 1 gói bánh mì pita, 1 củ cà rốt, 220 g pho mát cứng, rau thơm và gia vị.
Sự chuẩn bị: Chiên hành tây, cà rốt và thịt băm cho đến khi mềm, nêm chút gia vị. Hình thức được bao phủ bởi một tờ bánh mì pita, trải một nửa nhân bánh, trên cùng là một lớp bánh mì pita xé thành từng miếng bằng tay, lấp đầy nó với hỗn hợp kefir và một quả trứng. Chia phần thịt băm còn lại, phủ một lớp bột bánh mì pita thứ ba, phết sốt trứng-kefir, nướng trong lò.
10. Bánh giò heo
Bánh này nên được cắt thành từng miếng đẹp mắt, đặt trên một đĩa lớn và trang trí với các loại rau thơm.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 300-350 g bột mì, 200 ml kem chua, 200 g bơ, 1 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, 2 lòng đỏ, một chút muối và 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. Sahara.
Để điền: 300 g thịt lợn luộc, 2 nhánh tỏi, 4 quả trứng luộc, 2 củ hành tây.
Sự chuẩn bị: Từ các thành phần chỉ định của bột nhào, bột đặc, chia thành hai phần không bằng nhau, cho vào tủ lạnh trong một giờ. Thịt xay thành thịt băm cùng với tỏi, trộn với gia vị và hành phi, thêm rau thơm, trứng băm nhỏ, đổ vào vài thìa nước dùng. Chia phần lớn bột theo hình dạng, tạo thành các cạnh cao, xếp nhân bánh ra, phủ phần bột còn lại, dùng nĩa chọc thủng vài lỗ, dùng cọ phết trứng và cho vào lò nướng để nướng.
11. Bánh phồng nhân thịt
Nếu có một gói bánh phồng làm sẵn và một ít thịt băm trong ngăn đá, chắc chắn bạn sẽ không gặp khó khăn gì khi chuẩn bị bữa tối nhanh chóng như vậy.
Bạn sẽ cần:
Đối với bánh: 0,5 kg thịt gà băm, 500 g bột bánh phồng, 4 quả cà chua, 220 g phô mai cứng, 100 g thịt xông khói, 1 thìa cà phê bột ngọt. ớt cựa gà.
Cho nước sốt: 3 muỗng canh. l. mayonnaise và tương cà chua.
Sự chuẩn bị: Đặt một nửa chiếc bánh phồng đã cuộn thành lớp mỏng lên khay nướng, phết sốt cà chua với sốt mayonnaise, cho thịt băm đã chiên vào trước. Rắc gia vị, trải cà chua xắt mỏng và lát thịt xông khói, rắc phô mai lên trên. Phủ lớp bột bánh thứ hai lên, véo mép và cho vào lò nướng đã làm nóng trước.
12. Strudel với bắp cải và thịt
Một món ăn của ẩm thực Áo sẽ cho phép bạn chuẩn bị một bữa tối ngon lành với khoai tây, thịt và bắp cải trong bột chiên giòn.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra: 500 g bột bánh phồng.
Để điền: 200 g thịt băm, khoai tây và bắp cải, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi.
Ngoài ra: 1 quả trứng và một nắm hạt vừng.
Sự chuẩn bị: Cho thịt băm vào phi thơm, sau đó cho bắp cải thái nhỏ vào xào chín vàng, thêm khoai tây nghiền, gia vị, để nguội. Cán mỏng bột, cho nhân vào, cuộn lại, nướng trong lò.
Nấu gì với champignons: 20 công thức nấu ăn ngon và nhanh chóng
13. Bánh thịt sốt kem chua
Một chiếc bánh thạch với thịt và hành rất đơn giản và nhanh chóng.
Bạn sẽ cần:
Đối với bánh: 250 kem chua, 4 quả trứng, 150 ml dầu thực vật, 50 ml nước ấm, 180 g bột mì rây, 1 muỗng canh. l. nước cốt chanh, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, 10 g bột nở, 1 thìa cà phê bột ngọt. mù tạt, 0,5 muỗng cà phê. Muối.
Để điền: 350 g ức gà, 1 củ hành tây, 230 g phô mai cứng.
Sự chuẩn bị: Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ, trộn với gia vị, rưới dầu thực vật và để ướp. Đánh đều các nguyên liệu cho bột bằng máy trộn, đổ vào khuôn, bày thịt, nửa khoanh hành tây, rắc phô mai bào. Nướng ở nhiệt độ 190 độ.
14. Bánh thịt xá xíu
Bánh men mềm và thoáng với thịt bò và nhiều rau xanh. Rất ngon và ngon ngọt!
Bạn sẽ cần: 0,5 kg bột men làm sẵn, 400 g cùi bò, 2 bó thuốc bắc, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho thịt vào máy xay, trộn với các loại rau thơm và gia vị đã băm nhỏ. Chia bột thành ba phần bằng nhau, vo thành những viên bánh tròn, cho nhân vào giữa từng viên, buộc chặt mép. Chuyển sang khay nướng và nướng trong lò cho đến khi có màu vàng nâu.
15. Thịt gia cầm
Kulebyaka là một loại bánh ngọt thơm ngon và ngon ngọt với nhân bánh, được chế biến theo công thức cũ.
Bạn sẽ cần: 700 g men bột, 0,5 kg thịt băm, 2 củ hành tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Phi thơm hành khô trong dầu, thêm thịt băm và gia vị. Cán bột thành một lớp lớn, cho phần nhân đã nguội vào giữa, cắt các mép bột còn lại thành dải, "dệt" chúng lại, bọc kín nhân thịt. Bôi trơn bằng quả trứng đã đánh và nướng trong lò, dùng khăn ẩm phủ lên miếng kulebyaka đã hoàn thành trong nửa giờ.