Nấu gì với champignons: 20 công thức nấu ăn ngon và nhanh chóng

Champignons được hầm, chiên, nướng và thậm chí là sống tốt như nhau. Chúng được kết hợp với bất kỳ loại thịt, khoai tây hoặc rau, và thậm chí có thể là một món ăn độc lập. Chúng tôi đã tìm thấy cho bạn 20 công thức nấu ăn ngon và nhanh chóng để làm món gì với champignons!

1. Risotto với nấm

Risotto với nấm - nấu gì từ công thức nấu ăn từ nấm

Điều chính là để chống lại và không ăn nó cho đến khi kết thúc nấu ăn!

Bạn sẽ cần: 300 g gạo risotto, 100 g bơ, 1 củ hành tây, 200 ml rượu trắng, 1 lít nước luộc gà, 300 g nấm hương, một chút muối, một nhúm nghệ tây.

Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn hành tây và phi thơm trong bơ, sau đó thêm champignons đã cắt nhỏ vào. Khi tất cả độ ẩm dư thừa đã bay hơi, thêm cơm và chiên, thỉnh thoảng đảo đều trong 2 phút. Đổ rượu và nước dùng vào và tiếp tục nấu mà không cần đậy nắp cho đến khi chúng bay hơi hết. Thêm muối và nghệ tây vào giữa quá trình.

2. Đậu lăng với nấm

Đậu lăng với champignons - Nấu gì từ công thức nấu ăn từ champignons

Một công thức rất hài lòng, đơn giản và tiết kiệm cho những người yêu thích nấm và đậu lăng.

Bạn sẽ cần: 1 ly đậu lăng, 300 g champignons, 2 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 1 củ cà rốt, muối, tiêu, rau thơm.

Sự chuẩn bị: Đun sôi đậu lăng cho đến khi mềm theo hướng dẫn và chắt hết chất lỏng dư thừa. Băm nhỏ hành và tỏi, bào cà rốt trên một cái máy xay thô, và cắt nhỏ nấm cho vào thau rửa. Chiên tất cả các loại rau trong dầu thực vật cho đến khi mềm, thêm đậu lăng, một chút nước hầm và thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ với gia vị.

3. Súp kem champignons và khoai tây

Kem champignon và súp khoai tây - Nấu gì từ công thức champignon

Công thức cổ điển cho súp nấm kem, bạn có thể thêm pho mát, rau thơm, bánh mì nướng hoặc các thành phần khác để thưởng thức.

Bạn sẽ cần: 300 g champignons, 4 củ khoai tây, 2 củ hành tây, 500 ml kem 20%, muối và tiêu.

Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn hành tây, cắt nhỏ nấm và chiên trong bơ cho đến khi mềm. Luộc chín khoai tây, để ráo và nhào bột. Thêm nấm, gia vị và kem vào nó và xay tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố. Đun sôi súp và dọn ra đĩa.

4. Súp phô mai nấm

Súp pho mát với champignons - Nấu gì từ công thức champignons

Món súp thơm phức với những nốt hương kiểu Pháp sẽ nhanh chóng trở thành món khoái khẩu của các gia đình.

Bạn sẽ cần: 500 g champignons, 1 củ hành tây, 30 g bơ, 30 ml dầu thực vật, 1,5 l nước, 200 g bánh mì nướng, 200 g pho mát đã chế biến, muối và gia vị.

Sự chuẩn bị: Phi hành đã băm nhỏ trong dầu thực vật, thêm nấm, muối và nấu khoảng 15 phút trên lửa nhỏ. Đun sôi nước, cho phô mai đã sơ chế vào hòa tan, sau đó cho nấm vào 3 phút sau khi đun sôi. Đun sôi thêm 5 phút, thêm bơ và gia vị, và trước khi dùng - bánh quy giòn và rau thơm cắt nhỏ.

5. Olivier với nấm

Olivier với champignons - Nấu gì từ công thức champignons

Một cách giải thích ban đầu của món salad tự làm cổ điển, nhưng bây giờ với nấm!

Bạn sẽ cần: 200 g champignon, 4 củ khoai tây, 4 quả trứng, 4 quả dưa chua, 1 củ cà rốt, 1 hộp đậu Hà Lan đóng hộp, sốt mayonnaise.

Sự chuẩn bị: Luộc cà rốt, khoai tây và trứng rồi cắt thành khối vuông. Tương tự, băm nhỏ hành tây với champignons và chiên cho đến khi vàng. Cắt nhỏ dưa chuột, trộn các nguyên liệu và nêm Olivier với sốt mayonnaise.

6. Champignons nhồi rau

Nấm nhồi rau củ - Nấu gì từ nấm công thức

Món ăn nhẹ lạ thường, ngon, đầy màu sắc và hoàn toàn là đồ chay.

Bạn sẽ cần: 6 cây nấm lớn, nửa quả bơ, 1 quả cà chua, 30 g húng quế, 20 g hành lá, một chút ớt ngọt, 1 muỗng canh. hạt mè, 1 muỗng canh xì dầu.

Sự chuẩn bị: Bóc vỏ nấm hương và cẩn thận cắt bỏ chân. Băm nhuyễn tất cả các nguyên liệu khác, cho tỏi vừa ăn và nêm xì dầu. Nhồi các mũ nấm và trang trí với hạt mè.

7. Sốt nấm champignon kem chua

Sốt nấm champignon với kem chua - Nấu gì từ công thức champignon

Champignons cũng có thể được sử dụng để làm nước sốt tuyệt vời cho mì ống, cháo hoặc thịt!

Bạn sẽ cần: 200 g champignons, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh. bột mì, 20 g bơ, 125 g kem chua, nước cốt 1 quả chanh, 2 lá nguyệt quế, một nhúm tiêu đen, 1 muỗng canh. rau xanh cắt nhỏ.

Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn hành tây với nấm và hầm cho đến khi chín trong bơ với một ít nước. Thêm bột mì, khuấy đều, đun sôi nước sốt. Thêm kem chua, gia vị, lá nguyệt quế, nước cốt chanh và các loại thảo mộc rồi hầm thêm một chút. Loại bỏ lá nguyệt quế và đánh tan nước sốt bằng máy xay sinh tố.

8. Trứng cá muối nấm champignon

Trứng cá muối nấm từ champignons - nấu gì từ công thức nấu ăn champignons

Một công thức thú vị cho những ai đã chán món trứng cá muối cà tím và bí.

Bạn sẽ cần: 400 g champignons, 2 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 4 muỗng canh. dầu thực vật, 2 muỗng canh. nước tương, 50 g quả óc chó, 3 nhánh tỏi, muối và gia vị.

Sự chuẩn bị: Cắt đôi nấm và nướng trong 20 phút ở 180 độ. Hành tây băm nhuyễn, phi thơm, cho cà rốt nạo sợi vào nấu cùng trong 10 phút. Xay tất cả các thành phần, bao gồm cả tỏi và các loại hạt, và nêm trứng cá muối với nước tương.

9. Champignons trong kem

Champignons trong kem - Nấu gì từ công thức champignons

Một món ăn độc lập đơn giản của champignons trong khuôn hoặc nồi đẹp.

Bạn sẽ cần: 300 g champignon, 60 ml kem, 40 g bơ, 60 g pho mát cứng, 2 lòng đỏ, một chút muối, tiêu và nhục đậu khấu.

Sự chuẩn bị: Bóc vỏ và cắt nấm thành từng lát mỏng, chiên trong bơ, thỉnh thoảng đảo đều trong khoảng 15 phút. Chia nấm vào các khuôn. Đánh lòng đỏ với kem và gia vị, đổ lên trên nấm và phủ phô mai bào. Nướng trong 15 phút ở 180 độ.

10. Salad đậu nấm

Salad với đậu và nấm - Nấu gì với nấm công thức

Món salad được chế biến chỉ trong vài phút, nhưng thực khách chắc chắn sẽ ngạc nhiên!

Bạn sẽ cần: 250 g champignons, 1 củ hành tây, 3 quả trứng, 200 g đậu đóng hộp, 1 muỗng canh. mayonnaise, 3 muỗng canh. dầu thực vật, muối và hạt tiêu.

Sự chuẩn bị: Cắt nấm thành dải và chiên cho đến khi hơi ẩm bay hơi. Thêm nửa vòng hành tây vào đó và tiếp tục xào cho đến khi hành chín. Đun sôi và cắt trứng thành từng dải, chắt hết nước ra khỏi đậu rồi trộn tất cả các nguyên liệu với gia vị và sốt mayonnaise.

11. Champignons ngâm chua

Champignons ngâm - Nấu gì từ công thức champignons

Bạn có thể ăn ngay hoặc để trong tủ lạnh đến ngày mai.

Bạn sẽ cần: 1 kg nấm nhỏ, 5 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. muối, 2 muỗng canh. đường, 6 muỗng canh. giấm, 50 ml dầu hướng dương, 7 hạt tiêu, 3 lá nguyệt quế.

Sự chuẩn bị: Cho tỏi băm nhỏ, dầu, giấm, đường và muối vào chảo, thêm nấm đã rửa sạch và bắc lên bếp. Đun sôi và đun sôi, đậy nắp trong 10 phút nữa. Chuyển nấm vào lọ hoặc hộp, thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế.

12. Champignons trong bột

Champignons trong bột - Nấu gì từ công thức champignons

Một món ăn nhẹ với bia đơn giản và nhanh chóng hay chỉ như vậy!

Bạn sẽ cần: 300 g champignon, 125 ml nước, 1 protein, 3 muỗng canh. bột mì, 0,5 muỗng canh. tinh bột, muối và gia vị.

Sự chuẩn bị: Đánh tan protein với muối, thêm nước lạnh, sau đó đến bột mì và tinh bột. Theo dõi tỷ lệ để bột có độ sệt của kem chua đặc. Rửa và cắt lát nấm nếu muốn, nhúng vào bột và chiên trong nhiều dầu.

13. Nhà vô địch Hàn Quốc

Champignons trong tiếng Hàn - Nấu gì từ công thức champignons

Ngoài cà rốt Hàn Quốc, nấm có thể được nấu theo nguyên tắc tương tự.

Bạn sẽ cần: 300 g nấm nhỏ, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. rau mùi, 3 nhánh tỏi, 10 g mè, 1 muỗng canh. nước tương, 1/4 chén dầu thực vật, 3 muỗng canh. giấm táo, 2 lá nguyệt quế, 1 quả ớt cay, 1 bó rau thơm, 1 muỗng canh. thì là, muối.

Sự chuẩn bị: Thêm nước tương, giấm, gia vị, hạt mè nướng, rau thơm và tỏi băm nhỏ vào dầu thực vật. Đổ nước ướp nấm đã rửa sạch vào và để trong tủ lạnh trong 12 giờ.

14. Champignons từ Jamie Oliver

Champignons từ Jamie Oliver - Nấu gì từ công thức champignons

Nấm cay với phô mai là món ăn kèm hoặc món khai vị hoàn hảo mà rất dễ chế biến!

Bạn sẽ cần: 10 champignon, 1,5 cm ớt sừng, 2 muỗng canh. ngò xắt nhỏ, 1 muỗng canh. nước cốt chanh, 3 muỗng canh. dầu ô liu, 30 g pho mát, muối.

Sự chuẩn bị: Băm nhỏ tỏi, ớt và các loại rau thơm, trộn với nước cốt chanh và dầu ô liu. Cuộn nấm đã rửa sạch trong hỗn hợp này và để trong nửa giờ. Đặt những miếng pho mát nhỏ vào mũ nấm và nướng trong 20 phút ở 200 độ C.

15. Champignon kebab

Champignon kebab - Nấu gì từ công thức nấu ăn champignon

Có thể nấu trên lửa, nướng hoặc đơn giản là trong lò!

Bạn sẽ cần: 300 g champignon, 2 muỗng canh bơ, 2 muỗng canh. nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt. nước cốt chanh, 0,5 muỗng cà phê. ớt bột, 1 nhánh tỏi, thì là băm nhỏ.

Sự chuẩn bị: Cho nấm đã rửa sạch và khô vào một chiếc túi và đổ nước xốt từ tất cả các nguyên liệu khác vào, trộn đều. Để nấm ướp trong nửa giờ, xiên và nướng trong 12-15 phút ở 200-230 độ.

16. Champignons nhồi gà

Champignons nhồi gà - Nấu gì từ công thức champignons

Gà với nấm thì ai cũng biết, nhưng nấm với gà thì sao?

Bạn sẽ cần: 600 g champignons, 150 g gà luộc, 1 quả trứng, 1 củ hành tây, 1 muỗng canh. rau xanh cắt nhỏ, 4 muỗng canh. bột mì, 200 g kem chua, 50 ml rượu trắng, 1 thìa cà phê bột ngọt. mù tạt dạng hạt, 150 g pho mát đã chế biến, muối.

Sự chuẩn bị: Tách chân khỏi nấm champignons và băm nhuyễn. Chiên các tấm lúa mì trong 4 phút, đổ nước sôi vào và luộc trong 10 phút. Cắt các lát từ pho mát đã qua chế biến theo kích thước của nắp, và băm nhỏ với rau thơm, thịt gà và hành tây.

Trộn tất cả với ngũ cốc, chân nấm và một quả trứng, thêm gia vị, đổ đầy nắp và đặt miếng pho mát lên trên. Đặt mũ vào khuôn và phủ kem chua, mù tạt và rượu. Nướng trong 15 phút ở 180 độ.

17. Champignons với củ cải đường

Champignons với củ cải đường - Nấu gì từ công thức nấu ăn champignons

Một sự kết hợp hiếm có sẽ ngay lập tức thu hút sự chú ý ngay cả trên một bàn lễ hội.

Bạn sẽ cần: 10 cây nấm lớn, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, rau thơm, muối, tiêu, 3 muỗng canh. dầu thực vật.

Sự chuẩn bị: Tách chân nấm và cắt thành khối vuông nhỏ bằng củ cải và hành tây. Thêm gia vị và tỏi đập dập vào dầu. Đổ nhân bánh và dầu tỏi lên trên nắp, đặt trên giấy da và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 10-15 phút.

18. Salad ấm áp của champignons và bí xanh

Salad ấm áp của champignons và bí xanh - Nấu gì từ công thức champignons

Món salad rất bổ dưỡng, nhưng tươi và nhạt.

Bạn sẽ cần: 300 g champignons, 300 g bí xanh, 1 củ hành tây, 0,5 bó rau diếp, 5 nhánh mùi tây, muối và tiêu.

Sự chuẩn bị: Cắt củ kiệu thành miếng rửa, hành tây thành nửa khoanh và bí ngòi thành nửa hình tròn. Xào hành tây và thêm nấm vào cho đến khi chất lỏng bay hơi. Rán riêng bí ngòi, trộn với nấm, cho tất cả lên lá rau diếp và trang trí với rau thơm.

19. Champignons trong xốt mù tạt mật ong

Champignons trong nước xốt mù tạt mật ong - Nấu gì từ công thức champignons

Một món mới cho món khai vị champignon ngâm thông thường!

Bạn sẽ cần: 600 g champignon, 2 thìa cà phê bột ngọt. mật ong, 1 nhánh tỏi, nửa quả chanh, 1 thìa cà phê bột ngọt. mù tạt nóng, 2 muỗng cà phê. mù tạt dạng hạt, 3 muỗng canh. dầu thực vật, gia vị.

Sự chuẩn bị: Trụng nấm với nước sôi có muối, sau khi sôi khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo nước. Trộn mật ong với mù tạt, thêm dầu và nước cốt chanh, tỏi nghiền nát và gia vị. Khuấy đều nước xốt và đổ lên trên nấm nóng. Cho vào lọ, khi nguội cho vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng.

20. Salad với nấm sống và ớt chuông

Salad với nấm sống và ớt chuông - Nấu gì từ công thức nấu ăn từ nấm

Nấm sống trong các món ăn có hương vị hoàn toàn khác biệt.

Bạn sẽ cần: 120 g champignons, 60 g ớt chuông, 1 củ hành tím, 4 muỗng canh. 9% giấm và dầu thực vật, 2 muỗng canh. nước tương, tỏi khô, rau kinh giới, muối.

Sự chuẩn bị: Cắt ớt thành dải, hành tây bỏ lông và nấm thành từng lát mỏng. Đổ một nửa giấm và một nửa dầu lên hành tây, và để trong 10 phút. Thêm nó vào rau, trộn với các loại gia vị và phủ lên với nước sốt làm từ dầu và giấm còn lại.