Trong số tất cả các chế phẩm chuẩn bị cho mùa đông, các chế phẩm từ ớt chuông chiếm một vị trí đặc biệt. Chúng không chỉ ngon mà còn rất linh hoạt - thích hợp để chế biến các món khai vị, salad, nước sốt hoặc các món ăn chính. Chúng tôi đã tìm thấy 20 công thức nấu ăn thú vị nhất dành cho bạn!
1. Hạt tiêu Bungari trong nước ép của riêng mình
Chỉ có hạt tiêu và một loại nước xốt đơn giản.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg ớt chuông, 100 ml dầu thực vật, 75 ml giấm, 400 ml nước, 2 muỗng canh. đường, 1 muỗng canh. muối, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nước với tất cả các gia vị, giấm và dầu. Cắt hạt tiêu thành các dải và đun sôi với nước xốt trong 20 phút, sau đó cho tất cả mọi thứ vào lọ.
2. Ớt chuông với cà chua cho mùa đông
Có thể được sử dụng thay cho nước sốt hoặc nước sốt.
Bạn sẽ cần: 1 kg ớt chuông, 2 kg cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xay ớt và cà chua trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn, nêm gia vị vừa ăn và đun sôi trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Đổ phần trống vào lọ và cuộn lại.
3. Ớt chuông với dưa chuột cho mùa đông
Ớt vàng hoặc xanh là tuyệt vời.
Bạn sẽ cần: 1 kg ớt chuông, 1 kg dưa chuột, 2 thìa cà phê bột ngọt. giấm, 4 ô thì là, gia vị, 2 lít nước, 3 muỗng canh. muối, 4 muỗng canh Sahara.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ ớt và dưa chuột, sau đó cho vào lọ. Thêm gia vị, ô thì là và một thìa dấm vào mỗi thứ. Đun sôi nước với đường và muối, cho rau vào, cuộn lại.
4. Trứng cá muối ớt chuông
Một lớp nền thơm ngon cho các món ăn khác hoặc một lớp nền cho bánh mì sandwich.
Bạn sẽ cần: 1 kg ớt chuông, 500 g cà chua, 2 củ cà rốt, 3 củ hành tây, 50 ml dầu thực vật, 2 muỗng canh. giấm, 3 nhánh tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bào cà rốt, hành tỏi băm nhuyễn rồi cho vào dầu chiên. Thêm hạt tiêu và cà chua đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố ở đó, đun sôi và cho tất cả vào đun cùng nhau trong 20 phút. Xay khối lượng bằng máy xay ngâm, đun sôi thêm 5 phút, đổ giấm vào, nêm gia vị và đổ trứng cá muối vào lọ.
5. Ớt chuông ngâm nước ép cà chua cho mùa đông
Nhanh chóng, đơn giản và không có máy xay hoặc máy xay!
Bạn sẽ cần: 1,5 kg ớt chuông, 1 lít nước ép cà chua, 100 g đường, 3 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. muối, 60 ml dấm, 1 quả ớt.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nước cà chua rồi cho tiêu, đường, muối, tỏi và ớt băm nhỏ vào. Đun tất cả các thứ với nhau trong 5 phút sau khi sôi, thêm giấm, đun thêm 5 phút và cuộn lại.
20 chỗ trống bí ngòi tuyệt vời cho mùa đông
6. Ớt chuông lecho
Công thức hạt tiêu cho mùa đông, đã được chứng minh qua nhiều năm!
Bạn sẽ cần: 1,2 kg ớt chuông, 1 kg cà chua, 20 g ớt, 20 g húng quế, 20 ml dầu thực vật, 20 ml giấm, 60 g đường, 5 g muối, 10 g tỏi.
Sự chuẩn bị: Chặt ớt thành từng khoanh, cho cà chua cùng ớt, tỏi và húng quế vào máy xay sinh tố. Đổ tương cà chua lên trên hạt tiêu và đun khoảng 10-15 phút sau khi sôi. Thêm đường, muối, dầu và giấm, đun sôi thêm 5 phút và cuộn lại.
7. Chuẩn bị cay của ớt chuông
Hãy nhớ thử nó vì độ cay và gia vị của nó trong quá trình nấu ăn.
Bạn sẽ cần: 2 kg ớt chuông, 4 quả ớt cay, 180 ml giấm, 30 g tỏi, 1 ly đường, 2 muỗng canh. Muối.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ tiêu và tỏi, cho các nguyên liệu còn lại vào khuấy đều. Để phôi ngâm trong 3 giờ trong tủ lạnh, xả hết chất lỏng dư thừa và cuộn lại.
8. Salad ớt chuông cho mùa đông
Một món salad nhiều thành phần tuyệt vời có thể được phục vụ ngay lập tức.
Bạn sẽ cần: 1 kg ớt chuông, 1 kg cà chua, 1 kg cà rốt, 1 kg hành tây, 120 ml dầu thực vật, 130 g đường, 1,5 muỗng canh. muối, 60 ml giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt ngẫu nhiên tất cả các loại rau, rắc gia vị, muối và đường, thêm dầu và đun trong nửa giờ ở lửa vừa. Thêm giấm, hầm thêm 10 phút rồi cho salad vào lọ đã khử trùng.
9. Sốt ớt chuông cho mùa đông
Cây đũa thần của bạn để làm nước sốt và các khóa học đầu tiên.
Bạn sẽ cần: 1 kg ớt ngọt, 2 bó rau thơm, 200 g muối, 40 ml giấm.
Sự chuẩn bị: Cho hạt tiêu và rau thơm vào máy xay thịt, thêm một ít hạt. Thêm muối và giấm vào đó, trộn tất cả mọi thứ và cho băng vào lọ.
10. Ớt chuông với cà tím
Hương vị đậm đà sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích rau.
Bạn sẽ cần: 1 kg ớt chuông, 1 kg cà tím, 6 muỗng canh. dầu thực vật, 1 quả ớt, 10 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. giấm, 1 muỗng canh. Sahara.
Sự chuẩn bị: Xay ớt, ớt và tỏi trong máy xay sinh tố, thêm dầu, giấm, muối và đường, đun sôi trong 10 phút. Cắt cà tím thành khối vuông, rán sơ qua, cho nước sốt vào đun thêm 10 phút. Lăn phần trống trên các lon.
20 món dưa chuột ngon tuyệt cho mùa đông
11. Sốt ớt chuông cho mùa đông
Để làm cho nước sốt sáng hơn và hấp dẫn hơn, hãy sử dụng hai màu tiêu và phủ lên trên.
Bạn sẽ cần: 1.5 kg ớt chuông, 1 mớ ngò, 1 mớ húng quế, 2 củ tỏi, 2 trái ớt sừng, 2 muỗng cà phê mỗi thứ. đường và muối, 2 muỗng canh. giấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Chia ớt theo màu và xay bằng máy xay với tỏi và rau thơm để riêng. Thêm gia vị vào mỗi phần, một thìa dấm, muối và đường. Đặt cả hai khối lượng trong 30 - 40 phút và rải thành từng lớp trên các bờ.
12. Thu hoạch ớt chuông với bắp cải
Trang trí rau ngon cho thịt.
Bạn sẽ cần: 2 kg ớt chuông, 400 g bắp cải, 0,5 chén đường, 1,5 muỗng canh. muối, 125 ml giấm, 1 lít nước, gia vị.
Sự chuẩn bị: Nhẹ nhàng cắt bỏ phần giữa của ớt để không làm hỏng, sau đó đổ nước sôi vào chần qua trong 10 phút. Cắt mỏng bắp cải và cho hạt tiêu vào trộn đều. Đun sôi vỏ với muối, đường và gia vị rồi cho giấm vào sau cùng. Cho ớt đã nhồi vào lọ, phủ nước muối và cuộn lại.
13. Ớt chuông với mật ong cho mùa đông
Cách ướp mật ong nguyên bản sẽ không khiến ai thờ ơ.
Bạn sẽ cần: 1 kg ớt chuông, 700 ml nước, 120 ml mật ong, 80 ml dầu thực vật, 50 ml giấm, 1 muỗng canh. muối, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nước với giấm và dầu, sau đó thêm mật ong, muối và gia vị vào đó, đun sôi trong vài phút. Cho ớt đã băm nhỏ vào nước xốt, đun sôi khoảng 3-4 phút, cho vào lọ và cuộn lại.
14. Ớt chuông trong tiếng Hàn cho mùa đông
Bạn có thể thêm cà rốt hoặc các loại rau khác vào đó.
Bạn sẽ cần: 600 g ớt chuông, 2 nhánh tỏi, rau thơm, gia vị, 50 ml dầu thực vật và giấm táo, 2 muỗng canh. đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Muối.
Sự chuẩn bị: Cắt hạt tiêu thành sợi mỏng, thêm rau thơm và tỏi đập dập băm nhỏ, rắc gia vị. Thêm giấm, dầu, đường và muối vào đó, để ủ trong vài giờ và cuộn phôi lại.
15. Ớt chuông nhồi bông cho mùa đông
Chỉ có rau để làm nhân thôi chứ thiếu thịt thì món ăn cũng không hỏng chút nào.
Bạn sẽ cần: 1 kg ớt chuông, 1,5 l nước ép cà chua, 500 g cà rốt, cà chua và hành tây, 150 g củ, 1 quả ớt, 5 nhánh tỏi, rau thơm và gia vị, 150 ml dầu thực vật, 2 muỗng canh. muối và đường, 1 muỗng canh. Giấm.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn hành tây và cà chua, bào sợi và củ cà rốt. Thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào xào cho đến khi mềm.
Đun sôi nước cà chua với muối, đường và gia vị, đun sôi một chút, cuối cùng cho phần dầu và giấm còn lại vào. Nhẹ nhàng cho ớt vào đầy nhân, cho vào lọ, đậy nắp bằng nước xốt và cuộn lại.
20 món salad ớt ngọt ngon nhất cho mùa đông
16. Adjika từ ớt chuông
Món adjika ngon và thơm, lần này không có cà chua.
Bạn sẽ cần: 1 kg ớt chuông, 1 trái ớt, 3 muỗng canh. giấm, 1 củ tỏi, 3 muỗng canh. đường, 1 muỗng canh. muối, gia vị và thảo mộc.
Sự chuẩn bị: Xay nhuyễn cả ớt và tỏi trong máy xay sinh tố. Đun sôi hỗn hợp, thêm muối, đường, gia vị và rau thơm, đun khoảng nửa giờ trên lửa nhỏ. Cuối cùng, đổ giấm vào và đổ rượu bổ sung vào các lọ.
17. Ớt chuông để nhồi thịt cho mùa đông
Ớt ngâm như vậy có thể được nhồi nhanh chóng và dễ dàng trong mùa đông.
Bạn sẽ cần: 1 kg ớt chuông, 2,2 lít nước, 2 muỗng canh. giấm, 1,5 muỗng canh mỗi loại đường và muối, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cẩn thận cắt bỏ phần giữa của hạt tiêu và luộc trong nước sôi trong 3 phút. Đun sôi nước với đường, muối và gia vị, đun sôi trong vài phút rồi cho giấm vào. Cho hạt tiêu vào lọ, đổ đầy nước muối và đậy nắp lại.
18. Thu hoạch ớt chuông với nấm
Bạn có thể sử dụng nấm dại thay vì nấm champignons.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg ớt chuông, 400 g champignons, 250 g hành tây, 500 ml nước sốt cà chua, 100 ml dầu thực vật, 0,5 chén đường, 1 muỗng canh. muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. giấm, 500 ml nước, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ nấm và hành tây và xào cho đến khi chất lỏng bay hơi. Cắt hạt tiêu thành dải, cho nấm và sốt cà chua lên trên. Đổ nước vào, thêm muối, đường và gia vị, đun trong vòng 45 phút trên lửa nhỏ. Cuối cùng, thêm giấm và cuộn lại chỗ trống.
19. Ớt chuông với táo cho mùa đông
Ớt ngâm và táo ngâm chung một lọ.
Bạn sẽ cần: 1 kg ớt chuông, 1 kg táo chua, 1,5 lít nước, 100 ml giấm, 230 g đường.
Sự chuẩn bị: Thêm đường và giấm vào nước và đun sôi nước xốt. Cắt ớt và táo thành miếng vừa ăn, cho từng phần nhỏ vào nước xốt đun sôi trong 2 phút. Đặt mọi thứ vào ngân hàng, lấp đầy và cuộn lại.
20. Mứt ớt chuông
Làm thế nào để bạn thích công thức ban đầu này?
Bạn sẽ cần: 2 kg ớt chuông, 600 g đường, 5 quả ớt sừng, 100 ml nước.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ tất cả ớt, thêm đường, thêm nước và đun sôi khoảng 1,5 giờ, khuấy thường xuyên. Lấy mứt ra khỏi bếp, xay bằng máy xay và cuộn lại.