Bạn đã bắt gặp những món dưa chua đơn giản là không thể xé ra khỏi tay mình chưa? Bạn không còn phải tìm kiếm chúng trên thị trường hoặc trong các cửa hàng! Hãy tự tay chuẩn bị những quả dưa chuột ngon cho mùa đông. Trong 20 công thức nấu ăn này, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một lựa chọn theo ý thích của mình!
1. Dưa chuột muối chua cho mùa đông
Sử dụng dưa chuột dày đặc, rực rỡ và tươi.
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, 1 muỗng canh. giấm, 1 muỗng canh. muối, 2 muỗng canh. đường, 1 lít nước, 4 hạt tiêu đen, 2 ô thì là, 1 muỗng canh. hạt cải, nửa đầu tỏi, lá cải ngựa.
Sự chuẩn bị: Đặt dưa chuột, cải ngựa, thì là, mù tạt và hạt tiêu đã chuẩn bị sẵn vào lọ. Đổ nước sôi vào và để dưới nắp trong nửa giờ. Xả nước, thêm muối, đường và đun sôi trở lại. Tắt bếp, thêm giấm, đổ dưa chuột vào và cuộn lại.
2. Dưa chuột với hành tây và cà rốt cho mùa đông
Bạn có thể cắt cà rốt đẹp mắt bằng một con dao xoăn.
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt vừa, 2 lá nguyệt quế, 4 hạt tiêu đen, 3 nhánh tỏi, 2 ô thì là, 1 muỗng canh. muối, 1,5 muỗng canh. đường, 1 muỗng canh. giấm, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Ngâm dưa chuột trong 3 giờ. Hành tây, cà rốt và tỏi băm nhỏ. Xếp dưa chuột, hành tây, cà rốt, tỏi, thì là và các loại gia vị vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Đổ nước sôi lên tất cả các thứ, đậy nắp trong 30 phút. Xả nước, thêm đường, muối và đun sôi. Đổ nước muối, giấm vào lọ và cuộn lại.
3. Dưa chuột muối nhạt không giấm
Một công thức đặc biệt cho những người không thích đóng hộp giấm.
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, 1,5 muỗng canh. muối, 5 nhánh thì là, 4 nhánh tỏi, 1 lá cải ngựa, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Xếp dưa chuột đã chuẩn bị vào lọ cùng với tỏi và rau thơm. Thêm đường, muối và nước nóng. Đậy hộp bằng gạc và để lên men trong 2 ngày ở nhiệt độ phòng. Xả chất lỏng thu được, đun sôi và đổ đầy các lọ lên trên. Cuộn nó lại, lật ngược nó và để nó ấm trong một ngày.
4. Dưa chua với axit xitric
Với axit citric, hương vị của dưa chuột thậm chí còn nhẹ nhàng hơn so với giấm.
Bạn sẽ cần: 2 kg dưa chuột, 3 ô thì là, nửa củ tỏi, 3 lá anh đào, 5 hạt tiêu đen, 3 muỗng canh. đường, 1,5 muỗng canh. muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. axit xitric, 2 lít nước.
Sự chuẩn bị: Dưa chuột cắt bỏ đầu, ngâm trong nước lạnh 3 giờ rồi đậy kín vào lọ cùng với lá và gia vị. Đổ nước sôi vào, đậy nắp trong 15 phút. Để ráo nước, thêm đường, muối, axit xitric, đun sôi rồi đổ dưa chuột vào. Cuộn lại và đắp chăn ấm trong một ngày.
5. Dưa chuột với chanh cho mùa đông
Đặt chanh vào lọ sao cho có thể nhìn thấy rõ ràng.
Bạn sẽ cần: 2 kg dưa chuột, 2 lít nước, nửa quả chanh, 3 ô thì là, 80 g muối, 5 g axit xitric, 80 g đường, 3 hạt đậu đen và ngũ vị tử, 1 lá nguyệt quế, nửa đầu tỏi.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch dưa chuột và ngâm trong 3 giờ. Trụng chanh với nước sôi rồi cắt thành từng lát mỏng. Cho dưa chuột, tỏi, chanh, thì là và các loại gia vị vào lọ. Đổ nước sôi vào, đậy nắp và đắp khăn ấm trong 30 phút. Xả nước, thêm muối, đường, axit xitric và đun sôi trong một phút. Đổ nước muối vào lọ và cuộn lại.
20 món salad dưa chuột đơn giản cho mùa đông
6. Dưa chuột muối nhẹ lá thơm
Hãy chắc chắn để thu thập lá xa các con đường!
Bạn sẽ cần: 2 kg dưa chuột, 2 lít nước, 1 lá cải ngựa, 3 lá anh đào, quả hạch và nho, nửa củ tỏi, 1 muỗng canh. hạt mù tạt, 1 thìa cà phê. đậu ngò, 3 hạt tiêu đen, một vài ô thì là, 1,5 muỗng canh. giấm, 1,5 muỗng canh. muối, 2 muỗng canh. Sahara.
Sự chuẩn bị: Cho dưa chuột và rau thơm đã chuẩn bị vào lọ cùng với các loại gia vị. Đổ nước sôi vào, đậy nắp và để trong 15 phút. Để ráo nước, thêm muối, đường, đun sôi rồi đổ lại vào lọ. Thêm giấm và cuộn lại.
7. Dưa chua mù tạt
Dưa chuột như vậy có độ cay vừa phải.
Bạn sẽ cần: 1 lít nước, 1 kg dưa chuột, 1 muỗng canh. bột mù tạt, 1 lá cải ngựa, 2 nụ đinh hương, 2 lá nguyệt quế, 3 tép tỏi, 2 muỗng canh. muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. Giấm.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nước và muối, tắt bếp, để nguội và thêm giấm. Cho dưa chuột, tỏi, gia vị và cải ngựa vào lọ đã khử trùng. Cho cải vào, ngâm nước muối lạnh, đậy kín nắp ni lông rồi cho vào hầm để bảo quản.
8. Dưa chuột muối chua cay
Điều chỉnh lượng ớt cay theo ý thích của bạn.
Bạn sẽ cần: 2,5 kg dưa chuột, 2 lít nước, 3 muỗng canh. giấm, 3 muỗng canh. đường, 1,5 muỗng canh. muối, nửa quả ớt cay, 1 củ cải ngựa, 2 cây thì là, 4 nhánh tỏi.
Sự chuẩn bị: Cắt bỏ phần đầu của dưa chuột, ngâm trong nước lạnh trong 3 giờ. Đổ đầy dưa chuột, ớt băm nhỏ, tỏi, gia vị và rau thơm vào lọ đã khử trùng. Đổ nước sôi vào và đậy nắp lại trong 30 phút. Chắt bỏ nước, thêm đường, muối và đun sôi trở lại. Đổ giấm và nước xốt nóng vào dưa chuột. Cuộn nó lại, lật ngược nó và để nó ấm trong một ngày.
9. Dưa chuột với ớt chuông cho mùa đông
Trong lọ, những quả ớt có màu sắc rực rỡ trông sẽ rất đẹp mắt.
Bạn sẽ cần: 2 kg dưa chuột, 2 lít nước, 2 quả ớt chuông, 3 nhánh thì là, nửa củ tỏi, 2 muỗng canh. đường, 1,5 muỗng canh. muối, 1,5 muỗng canh. giấm, 2 lá nguyệt quế, 3 hạt tiêu đen, 2 đinh hương.
Sự chuẩn bị: Ngâm dưa chuột trong 3 giờ, bỏ hạt và cắt miếng nhỏ. Cho các loại rau cùng với gia vị, thì là và tỏi vào hộp đã chuẩn bị sẵn. Đổ nước sôi vào và đậy nắp trong nửa giờ. Gạn bỏ chất lỏng, thêm muối, đường và đun sôi trong 2 phút. Đổ giấm, nước muối nóng vào lọ và cuộn lại.
10. Dưa chua tiệt trùng
Dưới đáy chảo, nhớ trải một chiếc khăn để các lon không va vào nhau.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg dưa chuột, 1,2 lít nước, 1,5 muỗng canh. muối, 2 muỗng canh. đường, 1,5 muỗng canh. giấm, 3 nhánh tỏi, 2 ô thì là, 2 lá cải ngựa, 3 lá nho và anh đào, 5 hạt tiêu đen, 3 tép.
Sự chuẩn bị: Đổ đầy các lọ đã khử trùng với dưa chuột, gia vị, tỏi và lá đã chuẩn bị. Thêm đường, muối, nước và cho vào nồi nước nóng. Đun khoảng 10 phút sau khi sôi, lấy đồ đựng ra, đổ giấm vào và cuộn lại.
20 chỗ trống bí ngòi tuyệt vời cho mùa đông
11. Dưa chuột giòn cho mùa đông
Lá sồi làm cho dưa chuột rất giòn một cách đáng kinh ngạc.
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, 1 l nước, 1 lá sồi, 3 lá nho, 1 muỗng canh. giấm, 1 muỗng canh. đường, 1 muỗng canh. muối, 4 nhánh tỏi, 3 hạt tiêu đen, thì là, 1 lá nguyệt quế.
Sự chuẩn bị: Cho dưa chuột, lá, tỏi và gia vị vào lọ sạch. Đổ nước sôi vào và để trong 20 phút. Để ráo nước, thêm muối, đường và đun sôi trong 2 phút. Đổ giấm, nước muối nóng vào lọ và cuộn lại.
12. Dưa chuột sốt cà chua cho mùa đông
Đặt các lon vào trong chậu sao cho chúng không chạm vào nhau.
Bạn sẽ cần: 2,5 kg dưa chuột, 1 ly tương cà chua, 3 muỗng canh. muối, 150 ml giấm, 100 g đường, 3 củ đậu đen, nửa củ tỏi, 2 ô thì là, 1 lá nguyệt quế, 2 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cho dưa chuột, gia vị, lá và tỏi băm nhỏ vào lọ. Đun sôi nước, cho tương cà chua, muối và đường vào. Đổ nước sốt cà chua vào lọ dưa chuột. Khử trùng 10 phút sau khi đun sôi, thêm giấm và cuộn lại.
13. Dưa chuột sốt cà chua cay cho mùa đông
Một sự kết hợp tuyệt vời của các hương vị!
Bạn sẽ cần: 2 kg dưa chuột, 150 g đường, 2 muỗng canh. muối, 120 ml dấm, 2 ô thì là, nửa củ tỏi, 1 lá nguyệt quế, 1 thìa cà phê bột ngọt. Hạt cải, 300 g tương cà, 1,5 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cho dưa chuột, thì là và tỏi đã chuẩn bị vào lọ và đổ nước sôi lên trên. Sau nửa giờ, đổ chất lỏng vào nồi, thêm tương cà, muối, đường, hạt mù tạt, lá nguyệt quế và đun sôi trong 3 phút. Đổ giấm và nước muối cay vào dưa chuột, cuộn lại, dùng chăn ấm quấn trong ngày.
14. Salad dưa chuột và hành tây cho mùa đông
Nếu cần, thêm nước đun sôi trước khi khử trùng.
Bạn sẽ cần: 3 kg dưa chuột, 1 kg hành tây, một ly đường, 3 muỗng canh. muối, 100 ml giấm, 100 ml dầu hướng dương, nửa củ tỏi, 3 quả hạt tiêu đen, 20 g thì là.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ dưa chuột, hành tây và rau thơm. Thêm tỏi, tiêu, đường, muối, giấm, dầu và đậy nắp trong 10 giờ. Đổ đầy rau và nước trái cây vào lọ.Khử trùng trong 10 phút, cuộn lại và để ấm trong một ngày.
15. Dưa chuột muối cà chua
Chọn những quả cà chua dày để chúng không bị bung ra khỏi nước sôi.
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, 800 g cà chua, 1 củ hành tây, nửa củ tỏi, 3 hạt đậu Hà Lan, 2 tép, 1 muỗng canh. muối, 1,5 muỗng canh. giấm, 2 muỗng canh đường, 3 ô thì là, 1 cọng cải ngựa.
Sự chuẩn bị: Cho các loại rau đã chuẩn bị cùng với lá và gia vị vào lọ đã khử trùng. Đổ nước sôi vào, đậy nắp và để trong nửa giờ. Xả nước, thêm muối, đường, đun sôi và đổ đầy lọ. Thêm giấm và cuộn lại.
20 công thức nấu dưa chuột ngon và giòn cho mùa đông
16. Dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông
Thêm một ít gừng ngâm nếu muốn.
Bạn sẽ cần: 3 kg dưa chuột, 1 ly nước, 1 quả ớt, 1 củ tỏi, 120 g muối, 3 muỗng canh. đường, một ly giấm, 3 lá cải ngựa, 2 muỗng canh. gia vị Hàn Quốc, 200 ml dầu hướng dương.
Sự chuẩn bị: Xếp dưa chuột, gia vị, tỏi ớt đã chuẩn bị sẵn vào lọ. Đun sôi nước, cho bơ, đường và muối vào. Đổ nước xốt vào dưa chuột. Khử trùng lọ 10 phút sau khi đun sôi, thêm giấm và cuộn lại.
17. Dưa chuột chua ngọt cho mùa đông
Kiểm tra tình trạng của dưa chuột định kỳ và loại bỏ bọt tạo thành.
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, một ô thì là, 3 nhánh tỏi, một lá cải ngựa, 2 lá nho, quả anh đào và quả hạch, 60 g muối, 80 g đường, 100 g giấm.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nước với đường, muối và để nguội. Đổ đầy dưa chuột, rau thơm, gia vị vào lọ và đậy nắp bằng nước muối lạnh. Đậy nắp và loại bỏ trong 2-3 ngày. Xả nước muối, đun sôi, bắc lên bếp, trộn với giấm và cho đầy lọ lên trên. Cuộn tròn lại, úp ngược và dùng khăn ấm quấn lại.
18. Gherkins muối nhạt
Sử dụng dưa chuột không lớn hơn 8 cm.
Bạn sẽ cần: 1 lít nước, 1 kg gherkins, 3 nhánh tỏi, 4 hạt tiêu đen, 1 củ hành tây, 1 muỗng canh. muối, 120 ml giấm.
Sự chuẩn bị: Ngâm dưa chuột trong 3-4 giờ trong nước lạnh. Đổ đầy dưa chuột, gia vị, tỏi, hành và nước sôi vào lọ sạch. Sau nửa giờ, chắt nước, thêm muối và đun sôi trở lại. Đổ giấm, nước muối sôi vào lọ và cuộn lại.
19. Dưa chua bạc hà
Dưa chuột trong lọ nên được ngâm trong ít nhất 1,5 tháng.
Bạn sẽ cần: 2 kg dưa chuột, 2 lít nước, 3 nhánh bạc hà, 1 lá nguyệt quế, 2 muỗng canh. muối, 2 muỗng canh. giấm, 1 muỗng cà phê. đường, 3 hạt tiêu đen, 1 muỗng canh. hạt mù tạt.
Sự chuẩn bị: Ngâm dưa chuột và bạc hà trong nước lạnh trong 2 giờ. Đổ đầy dưa chuột, gia vị, bạc hà vào lọ và thêm nước sôi. Sau 30 phút, chắt nước, thêm muối, đường, đun sôi khoảng 2 phút rồi đổ lại vào chum sành. Thêm giấm và cuộn lại.
20. Dưa chuột với rượu vodka cho mùa đông
Để dưa chuột ấm trong ngày đầu tiên.
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, 1 muỗng canh. rượu vodka, 2 muỗng canh. giấm, 30 g muối, 40 g đường, lá cải ngựa, 2 cây thì là, 1 lá nguyệt quế, 3 hạt tiêu đen, 1 nụ đinh hương.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch dưa chuột và ngâm trong 3 giờ. Xếp dưa chuột, rau thơm và gia vị vào lọ. Đổ nước sôi lên trên, đậy nắp và để trong nửa giờ. Để ráo nước, thêm muối, đường và đun sôi trong 2 phút. Đổ giấm, rượu vodka, nước xốt nóng vào lọ và cuộn lại.