Dưa chuột có thể được nấu theo bất kỳ cách nào - ngâm chua, ngâm muối, muối nhẹ. Một sản phẩm đa năng đáng kinh ngạc! Ví dụ, hôm nay chúng tôi cung cấp cho bạn 20 công thức nấu món salad với dưa chuột cho mùa đông. Trong số đó, chắc chắn sẽ có một chiếc mà bạn sẽ thích!
1. Salad dưa chuột "Pyatiminutka"
Để làm cho dưa chuột giòn, hãy ngâm chúng với nước lạnh trước vài giờ.
Bạn sẽ cần: 2 kg dưa chuột, 1 bó rau xanh, 5 nhánh tỏi, 3 muỗng canh. đường, 1,5 muỗng canh. muối, 7 muỗng canh giấm, 12 muỗng canh dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt dưa chuột thành đôi từ các lát, và chỉ cần băm nhỏ các loại rau thơm với tỏi. Cho các nguyên liệu còn lại vào, đảo đều và để salad trong 3 giờ. Đun sôi khoảng 7 phút và cho vào lọ.
2. Salad dưa chuột và rau thơm cho mùa đông
Thử nghiệm với các kết hợp khác nhau của các loại thảo mộc và gia vị.
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, 0,5 bó thì là, ngò tây và ngò, 5 tép tỏi, 30 g muối, 100 g đường, 1 muỗng canh. dấm, 0,5 chén dầu thực vật, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt dưa chuột thành lát và tỏi thành lát. Cắt nhỏ tất cả rau xanh, trộn với các nguyên liệu còn lại và để trong 3 giờ. Cho salad đã chuẩn bị vào lọ và cuộn lại.
3. Salad dưa chuột với hành tây cho mùa đông
Gợi nhớ đến món salad Nezhin phổ biến.
Bạn sẽ cần: 5 kg dưa chuột, 500 g hành tây, 1 bó thì là, 500 ml dầu thực vật, 5 muỗng canh. đường, 2 muỗng canh. muối, 100 ml giấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt dưa chuột thành từng lát và hành tây thành sợi mỏng. Thêm rau xanh đã cắt nhỏ vào, đảo đều và để trong nửa giờ. Hầm dưa chuột trong dầu với gia vị, đường và muối cho đến khi chuyển màu. Thêm giấm, khuấy đều và cuộn lại.
4. Salad dưa chuột và cà rốt cho mùa đông
Sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món chính nào.
Bạn sẽ cần: 5 kg dưa chuột, 1 kg hành tây, 1 kg cà rốt, 1 ly dầu thực vật, 1 ly giấm, 4 muỗng canh. muối, 0,5 chén đường, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt dưa chuột thành từng lát, hành tây tỉa lông, và cà rốt nạo sợi. Trộn rau, thêm các thành phần còn lại và để trên bàn trong 3 giờ. Cho salad vào lọ và cuộn lại.
5. Salad dưa chuột với hình khối
Một lựa chọn cắt thú vị và không kém phần hấp dẫn.
Bạn sẽ cần: 2 kg dưa chuột, 1 bó mùi tây, 1 củ tỏi, 100 g đường, 2 muỗng canh. muối, 100 ml giấm, 100 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt dưa chuột thành những khối vuông lớn và băm nhuyễn mùi tây và tỏi. Cho các nguyên liệu còn lại vào, ướp 4 tiếng rồi xếp vào lọ.
20 món salad cà tím đơn giản và ngon cho mùa đông
6. Salad dưa chuột với bắp cải cho mùa đông
Chuẩn bị chỉ trong vài phút!
Bạn sẽ cần: 300 g dưa chuột, 400 g bắp cải, 100 g hành tây và cà rốt, 10 ml giấm, 0,5 muỗng canh. muối, 1 muỗng canh. đường, 60 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bắp cải và cắt phần còn lại của rau thành hình khối mỏng. Khuấy đều tất cả các thứ với nhau, thêm các nguyên liệu còn lại và hầm trong 5-7 phút, sau đó cho salad vào lọ.
7. Salad dưa chuột và ngô cho mùa đông
Một món salad đa năng có thể được phục vụ hoặc dùng làm nhân.
Bạn sẽ cần: 500 g dưa chuột, 900 g ngô, 900 g cà chua, 3 quả ớt, 1 củ hành tây, 2 chén giấm táo, 1 chén đường, 1 muỗng canh. muối, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc ngô và dùng dao cắt hạt. Cắt nhuyễn phần rau còn lại và đổ nước luộc ngô vào. Thêm giấm và gia vị vào đó, đun sôi tất cả mọi thứ với nhau trong khoảng một giờ ở nhiệt độ tối thiểu và cuộn lại.
8. Salad cho mùa đông từ dưa chuột với đậu Hà Lan
Ăn theo cách này hoặc dùng cho Olivier!
Bạn sẽ cần: 12 quả dưa chuột, 1 ly đậu Hà Lan, 1 lít nước, 2 muỗng canh. đường, 1 muỗng canh. muối, 2 muỗng canh. giấm, 4 nhánh tỏi, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt dưa chuột thành khối lớn, luộc đậu trong 10 phút và cho vào lọ. Cho tỏi, rau thơm và gia vị vào đó, đổ nước sôi vào và để trong 10 phút. Để ráo nước, trộn với dấm, đường và muối, đun sôi, cho gỏi vào cuộn lại.
9. Salad dưa chuột đậu xanh
Một món salad độc đáo cho mùa đông, mà gia đình bạn chắc chắn sẽ thích.
Bạn sẽ cần: 2 kg dưa chuột, 2 kg đậu xanh, 1 kg hành tây, 200 ml giấm, 100 ml dầu thực vật, 2 cốc đường, 4 muỗng canh. muối, 200 ml nước sốt cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ đậu và đun sôi trong 15 phút. Cắt dưa chuột thành từng lát và hành có lông. Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước xốt, pha loãng với nước, trộn đều và rưới lên salad. Để nó trong 4 giờ và cho vào lọ.
10. Salad dưa chuột với cà chua cho mùa đông
Công thức mùa đông cổ điển nhất.
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, 1 kg cà chua, 400 g hành tây, rau thơm, gia vị, 10 muỗng canh. đường, 5 muỗng canh. muối, 15 muỗng canh. dầu thực vật, 10 muỗng canh. Giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt tất cả các loại rau thành từng lát vừa phải, thêm các loại rau thơm và các nguyên liệu còn lại, sau khi sôi khoảng 15 phút. Chia salad ngay lập tức vào các lọ và đậy nắp bằng phần chất lỏng còn lại.
20 món salad ngon nhất cho mùa đông
11. Salad cho mùa đông với dưa chuột và ớt
Cắt rau thành các lựa chọn thô hơn hoặc nhỏ hơn để phù hợp với tâm trạng của bạn.
Bạn sẽ cần: 4 kg dưa chuột, 600 g hạt tiêu, 1 kg hành tây, 1 ly đường, 4 muỗng canh. muối, 5 nhánh tỏi, 0,5 chén giấm, 0,5 chén dầu thực vật, 3 lít nước, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ rau, muối và để trong một giờ, sau đó vắt lấy nước và chuyển. Trộn phần nước cốt còn lại với tất cả các nguyên liệu khác, đun sôi nước xốt trong vài phút sau khi sôi và đổ salad vào. Cuộn nó lại trong lọ.
12. Salad dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông
Những gì không được nấu theo cách Hàn Quốc. Lần này chúng tôi cung cấp để thử dưa chuột!
Bạn sẽ cần: 2,5 kg dưa chuột, 2 củ cà rốt, 1 củ tỏi, 125 ml giấm, 125 ml dầu thực vật, 60 g đường, 1 muỗng canh. muối, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bào cà rốt và dưa chuột trên máy xay kiểu Hàn Quốc, thêm tỏi đã nghiền vào và khuấy đều. Thêm tất cả các thành phần khác vào đó và để salad ướp trong một ngày trong tủ lạnh, thỉnh thoảng đảo đều. Sau đó cuộn lại trong lọ.
13. Salad dưa chuột và bí ngòi cho mùa đông
Tinh tế, nhẹ và hơi giòn.
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, 600 g bí xanh, 50 ml giấm, 50 ml dầu thực vật, 5 muỗng canh. tương cà, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh. Muối.
Sự chuẩn bị: Cắt dưa chuột và bí ngòi thành các hình bán nguyệt bằng nhau, thêm tương cà, đường và muối. Đổ một cốc nước vào, để rau trong một giờ, sau đó đun với bơ trong vài phút. Cuối cùng, thêm giấm và cuộn salad vào lọ.
14. Salad dưa chuột với cà tím
Bạn phải thừa nhận rằng dưa chuột và cà tím là một sự kết hợp khá bất ngờ.
Bạn sẽ cần: 350 g dưa chuột, 700 g cà tím, 700 g cà chua, 350 g hạt tiêu, 150 g hành tây, 35 ml giấm, 100 ml dầu thực vật, 1,5 muỗng canh. đường, 0,5 muỗng canh. Muối.
Sự chuẩn bị: Cắt ngẫu nhiên tất cả các loại rau, cho cà chua vào máy xay sinh tố và đun sôi. Cho phần còn lại của rau vào, đun sôi trong nửa giờ và đổ dầu, giấm và gia vị vào. Hầm salad thêm 15 phút và cho vào lọ.
15. Salad dưa chuột và tỏi
Để có dư vị tinh tế hơn, hãy sử dụng muối biển thô.
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, 10 nhánh tỏi, 20 g muối, 30 g đường, 40 ml giấm, 40 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt dưa chuột thành từng lát mỏng, băm nhuyễn tỏi, thêm các nguyên liệu còn lại và để trong 1,5 giờ. Chia salad vào các lọ với phần chất lỏng còn lại và cuộn lại.
20 món salad bí ngòi ngon cho mùa đông
16. Salad dưa chuột và ớt cay cho mùa đông
Dành cho những người yêu thích cay và bảo quản nhiều gia vị.
Bạn sẽ cần: 4 kg dưa chuột, 1 ly đường, giấm và dầu thực vật, 3 muỗng canh. muối, 2 muỗng canh. bột mù tạt, 10 nhánh tỏi, 2 trái ớt, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt mỏng dưa chuột, thêm tỏi đập dập, ớt băm nhỏ và tất cả các nguyên liệu khác. Để salad ướp trong 4 giờ, thỉnh thoảng đảo đều. Sau đó cho vào lọ.
17. Salad cho mùa đông từ dưa chuột với nấm
Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nấm dại đã bóc vỏ và luộc chín.
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, 2 kg nấm, 2 kg cà chua, 500 g hành tây, 3 muỗng canh. đường, 2 muỗng canh. muối, 1 muỗng canh. dầu thực vật, 1 muỗng cà phê. Giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt cà chua thành lát, hành tây thành nửa khoanh và dưa chuột thành từng lát.Đun sôi nấm dại, và chỉ cần xào nấm. Hầm rau trong 30 phút, thêm đường, muối và nấm, hầm thêm nửa tiếng. 10 phút trước khi kết thúc, đổ giấm vào, sau đó cho xà lách vào lọ.
18. Salad dưa chuột với táo
Chọn những quả táo chua ngọt dày đặc với hương vị rõ rệt.
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, 1 kg táo, 1 l nước, 100 g tỏi, 300 g thì là, 50 g muối và đường, 100 g hành, 100 ml dầu thực vật và giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt dưa chuột và táo thành miếng lớn, băm nhỏ rau thơm và tỏi. Trộn tất cả mọi thứ, để yên trong 20 phút, và sau đó thêm các thành phần còn lại. Để salad ướp trong tủ lạnh thêm 2 giờ, sau đó đun sôi trong 5 phút và cho vào lọ.
19. Salad dưa chuột và cần tây cho mùa đông
Ngon đến mức bạn muốn ăn ngay!
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, 6 cọng cần tây, 2 củ hành tây, 1 bó mùi tây, 1 lít nước, 2 muỗng canh. đường, 3 muỗng canh. muối, 1 muỗng canh. giấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn tất cả các nguyên liệu, muối, trộn đều và để trong nửa giờ. Cho xà lách vào lọ và đun sôi nước với giấm, muối và gia vị. Đổ nước xốt lên món khai vị và cuộn lại.
20. Salad dưa chuột với mù tạt cho mùa đông
Để làm đẹp, chúng tôi khuyên bạn nên thêm một thìa nghệ.
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, 2 củ hành tây, 1 quả ớt, 2 thìa canh. mù tạt dạng hạt, 20 g muối, 100 g đường, 150 ml dấm, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt dưa chuột thành từng lát, hành tây thành khoanh lớn và ớt băm nhỏ. Thêm các thành phần còn lại vào, đảo đều salad và để trên bàn trong 3 giờ. Luộc rau trong 10 phút sau khi sôi rồi cho vào lọ.