Vào mùa đông, rau và vitamin bị thiếu rất nhiều. Sự lựa chọn ít và các loại cửa hàng kém. Chúng tôi khuyên bạn nên quan tâm đến tương lai trước! 20 công thức làm salad ngon cho mùa đông này chắc chắn sẽ giúp bạn đón mùa mới!
1. Salad bắp cải cho mùa đông
Một món salad rau nhanh chóng và linh hoạt cho mỗi ngày.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg bắp cải, 300 g cà rốt, ớt và hành tây, 100 g đường, 1,5 muỗng canh. muối, 150 ml dầu thực vật, 150 ml giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bắp cải, bào sợi cà rốt, hành tây và hạt tiêu thái nhỏ. Thêm phần còn lại của các thành phần vào rau, khuấy và để dưới nắp trong vài giờ. Chia salad vào các lọ và đổ phần nước cốt còn lại vào.
2. Salad bí ngòi cho mùa đông
Một công thức đơn giản mà ngay cả một người mới bắt đầu cũng có thể xử lý!
Bạn sẽ cần: 1 củ cà rốt, 2 kg bí xanh, 2 muỗng canh. nước, 120 ml dầu thực vật, 5 nhánh tỏi, 1 bó thì là và mùi tây, 3 muỗng canh. đường, 1,5 muỗng canh. muối, 120 ml giấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà rốt thành khối vuông nhỏ và hầm với một thìa dầu. Cắt ngẫu nhiên bí ngòi, thêm gia vị, rau thơm, tỏi, giấm, dầu và cà rốt, trộn đều. Để salad trên bàn trong 3 giờ và cuộn vào lọ.
3. Salad cà tím cho mùa đông
Cà tím thậm chí không cần phải nấu theo bất kỳ cách đặc biệt nào, vì vậy mọi thứ đều rất dễ dàng.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà tím, 1 kg cà chua, 500 g hạt tiêu, 250 g cà rốt, 1 củ tỏi, 3 muỗng canh. đường, 1 muỗng canh. muối, gia vị, 120 ml dầu thực vật, 60 ml giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành khối vuông, ớt thành dải và cà rốt nạo. Cho cà chua qua máy xay thịt, thêm dầu, muối, đường và gia vị cùng với tỏi giã nhỏ, đun sôi trong vài phút. Cho phần rau còn lại vào âu cà chua, đun trong 25 phút trên lửa nhỏ, thêm giấm và sau 5 phút thì đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào lọ.
4. Salad củ cải cho mùa đông
Một món ăn nhẹ khác thường khi bạn muốn gây ấn tượng với những người thân yêu của mình.
Bạn sẽ cần: 500 g củ cải, 500 ml nước, 60 ml dầu thực vật, 1 muỗng canh. dấm, 40 g muối, một chút đường, gia vị, thì là.
Sự chuẩn bị: Cắt củ cải thành từng lát mỏng và trộn với các loại gia vị và rau thơm đã cắt nhỏ. Thêm dầu, để trong nửa giờ và cho salad vào lọ. Đun sôi nước với giấm, cho vào chỗ trống và cuộn lại.
5. Salad với cà chua, ớt, cà rốt và cơm cho mùa đông
Một món ăn phụ tuyệt vời cho mọi dịp.
Bạn sẽ cần: 2,5 kg cà chua, 1 kg hành tây, ớt và cà rốt, 250 ml dầu thực vật, 3 muỗng canh. đường, 2 muỗng canh. muối, 3 muỗng canh. giấm, 1,5 chén gạo, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ tất cả các loại rau càng tốt và đun trong 40 phút ở lửa nhỏ. Đổ nước sôi vào gạo và để trong nửa giờ, và thêm vào rau 10 phút trước khi kết thúc hầm. Cho tất cả các loại gia vị và giấm vào đó, trộn đều và sau 15 phút nữa đổ salad vào lọ.
Cải ngựa cho mùa đông: 8 công thức nấu ăn cổ điển
6. Salad đậu cho mùa đông
Món salad thịnh soạn này sẽ là một món ăn thực sự vào mùa đông!
Bạn sẽ cần: 1 kg đậu, 2,5 kg cà chua, 1 kg cà rốt và ớt, 3 củ hành tây, 1 ly đường, 500 ml dầu thực vật, 1 muỗng cà phê bột ngọt. giấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Ngâm đậu trước và luộc chín tới. Cắt tất cả các loại rau thành khối vuông, thêm đường, giấm, gia vị và dầu, và đun trong khoảng một giờ trên lửa nhỏ. Đảo đều salad với đậu, đun thêm 15 phút nữa rồi cho vào lọ.
7. Salad nấm cho mùa đông
Một món ăn nhẹ tuyệt vời cho mỗi ngày và cho bàn tiệc lễ hội.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg nấm, 1 kg cà chua, 500 g ớt và hành tây, 700 g cà rốt, 150 g đường, 100 ml giấm, 50 g muối, 300 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Đầu tiên, bạn luộc nấm rừng trong vòng 20 phút rồi bắc ra, xào sơ qua nấm ngay. Xay cà chua và ớt trong máy xay sinh tố và đun với bơ trong khoảng 5 phút. Thêm cà rốt nạo, nửa khoanh hành tây, nấm, đường và muối, nấu thêm 45 phút. Cuối cùng, thêm gia vị và giấm, hâm nóng một chút và cuộn salad nấm vào lọ.
8. Salad ngô, ớt chuông và cà rốt cho mùa đông
Chính sự nổi loạn về màu sắc này sẽ khiến bạn thích thú đặc biệt là vào mùa đông!
Bạn sẽ cần: 2 bắp ngô, 1 củ cà rốt, 3 quả ớt, 1 củ hành tây, 500 ml nước, 2 thìa cà phê bột ngọt. muối, 1,5 muỗng canh. đường, 50 ml giấm.
Sự chuẩn bị: Luộc và để nguội ngô, sau đó dùng dao cắt hạt. Thái nhỏ phần rau còn lại, trộn đều và cho vào lọ. Đổ nước sôi lên xà lách trong 20 phút rồi chắt nước ra. Đun sôi nước với muối, đường và giấm rồi đổ gỏi vào nhưng cuộn lại.
9. Salad dưa chuột và rau thơm cho mùa đông
Chắc chắn là món salad xanh nhất cho mùa đông!
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, 30 g thì là, mùi tây và ngò, 1 nhánh cần tây, 4 nhánh tỏi, 100 g đường, 30 g muối, 1 muỗng canh. dấm, 0,5 chén dầu thực vật, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đổ nước lạnh vào dưa chuột trong 3 giờ, sau đó cắt thành từng khoanh. Băm tỏi thành từng lát mỏng, cần tây và rau thơm thái nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ với nhau, thêm gia vị, dầu và giấm, và để nó ủ trong 3-5 giờ ở nhiệt độ phòng. Cuộn xà lách xanh vào lọ.
10. Salad củ cải đường cho mùa đông
Ngon, sáng, ngọt và rất mềm.
Bạn sẽ cần: 600 g củ cải đường, 200 g cà rốt, 1 quả ớt, 1,5 muỗng canh. đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, 2 muỗng canh. giấm, 150 ml dầu thực vật, 2 nhánh tỏi.
Sự chuẩn bị: Bào củ cải và cà rốt, băm nhuyễn tiêu và tỏi, trộn đều với gia vị và dầu. Hầm mọi thứ với nhau trong một giờ, thêm giấm và cuộn salad trong lọ.
20 món salad xúc xích hun khói sẽ làm bừng sáng bất kỳ bàn tiệc nào
11. Salad súp lơ cho mùa đông
Mọi thứ rõ ràng với bắp cải thông thường, nhưng súp lơ có thể được sử dụng để thu hoạch mùa đông?
Bạn sẽ cần: 1,5 kg súp lơ trắng, 1 kg cà chua, 100 g rau thơm, 200 g cà rốt, 1 quả ớt, 1 củ tỏi, 100 g đường, 1 ly dầu thực vật, 50 g muối, 1 ly giấm.
Sự chuẩn bị: Tách súp lơ thành từng chùm hoa và luộc trong nước sôi trong 5 phút. Bào cà rốt, băm nhuyễn cà chua, cắt hạt tiêu thành dải và băm nhỏ các loại rau thơm và tỏi. Trộn tất cả mọi thứ với nhau, thêm đường, dầu, giấm và gia vị, và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Chia salad vào các lọ.
12. Salad bông cải xanh cho mùa đông
Để làm cho món salad trở nên tươi sáng hơn, hãy sử dụng vài lát ớt chuông với nhiều màu sắc khác nhau.
Bạn sẽ cần: 500 g bông cải xanh, 500 g súp lơ trắng, 300 g hạt tiêu, 3 nhánh tỏi, mỗi loại 1 thìa canh. muối và đường, 1 lít nước, 4 muỗng canh. giấm táo.
Sự chuẩn bị: Cả hai loại bắp cải đã được chia thành các chùm hoa và luộc trong nước muối 5 phút, sau đó đổ ngay vào nước lạnh. Cắt mỏng hạt tiêu và đun sôi nước với đường và muối. Xếp rau vào lọ, rắc tỏi băm nhỏ, ngâm nước muối và đổ giấm vào từng lọ riêng. Cuộn salad lại.
13. Gỏi đậu xanh cho mùa đông
Đậu xanh là nguồn cung cấp protein có giá trị nhất và đơn giản là sản phẩm thơm ngon. Nhận một ý tưởng khác về cách nấu nó!
Bạn sẽ cần: 500 g đậu xanh, 1 kg cà chua, 300 g cà rốt, 500 g hạt tiêu, 4 nhánh tỏi, 1 quả ớt, 125 ml dầu thực vật, 50 g đường, 1 muỗng canh. muối, 30 ml giấm.
Sự chuẩn bị: Bào nhỏ cà chua, thêm dầu, tỏi, ớt và tất cả các gia vị, đun sôi nước sốt trong 5-7 phút. Cắt nhỏ đậu, cắt ớt thành dải và cà rốt bào sợi. Cho cà rốt vào cùng cà chua, sau 10 phút thêm đậu, sau 15 phút thêm tiêu, 10 phút nữa cho giấm vào. Đun sôi thêm một chút, vớt xà lách ra khỏi bếp và cho vào chum sành.
14. Salad cà rốt cho mùa đông
Món salad này có thể được phục vụ một mình hoặc được sử dụng làm cơ sở cho món súp.
Bạn sẽ cần: 3 kg cà rốt, 1 kg cà chua, ớt và hành tây, 3 muỗng canh. muối, 300 g đường, 300 ml dầu thực vật, 150 ml giấm.
Sự chuẩn bị: Bào cà rốt trên một máy xay thô, thái nhỏ phần còn lại của rau và trộn. Thêm gia vị và dầu, để trong 3 giờ, sau đó đun sôi trong 15 phút trên lửa vừa. Thêm giấm vào món salad và cuộn chúng vào lọ.
15. Salad cà chua và ớt chuông cho mùa đông
Vừa là món ăn nhẹ đa năng vừa là nước sốt cà chua cho các món ăn khác trong một lon.
Bạn sẽ cần: 2 kg cà chua, 400 g hạt tiêu, 2 củ hành tây, 5 nhánh tỏi, 4 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 8 muỗng cà phê. đường, 2 muỗng cà phê. Giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt ớt và hành tây thành khối vuông nhỏ, và cà chua thành lát lớn. Cho rau vào lọ cùng với tỏi đã đập dập, cho muối, đường và dấm vào từng lọ, đổ nước sôi vào và cuộn lại.
20 món salad nạc đơn giản cho mọi sở thích
16. Salad dưa chuột và mù tạt cho mùa đông
Bạn không thể tưởng tượng nó dễ dàng hơn, nhưng bạn không thể thấy nó ngon hơn!
Bạn sẽ cần: 1 kg dưa chuột, 1 muỗng canh. bột mù tạt, 50 g đường, 25 g muối, 50 ml dầu thực vật, 50 ml dấm, 4 nhánh tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt dưa chuột thành từng miếng mỏng và trộn với tỏi, tất cả các loại gia vị, dầu và giấm. Để rau diếp cá ngấm trong 2 giờ rồi cho vào lọ, đổ phần nước cốt còn lại vào.
17. Salad bắp cải và nước ép cà chua cho mùa đông
Trống cơ bản cho mọi nhu cầu.
Bạn sẽ cần: 1 kg bắp cải, 1 lít nước ép cà chua, 1 muỗng canh. muối, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt mỏng bắp cải và đun sôi nước cà chua. Cho bắp cải vào nước, đun sôi khoảng 5-7 phút và nêm gia vị cho vừa ăn. Đổ phần trống vào lọ và cuộn lại.
18. Salad không giấm từ cà chua và ớt chuông
Hầu hết các món salad mùa đông được chế biến với giấm vì nó là một chất bảo quản đa năng. Nhưng chúng tôi đã tìm thấy một giải pháp thay thế!
Bạn sẽ cần: 1 kg cà chua, 1 kg hạt tiêu, 200 g hành, 100 g tỏi, 2 muỗng canh. đường, 100 ml dầu thực vật, 1,5 muỗng canh. Muối.
Sự chuẩn bị: Cắt rau thành khối và tỏi thành lát, trộn với đường và muối, rồi phủ dầu lên trên. Hầm rau trong 15 phút trên lửa vừa và cho vào lọ vô trùng.
19. Salad với táo và cà chua cho mùa đông
Bạn không thể cắt nguyên liệu, nhưng hãy xay chúng bằng máy xay sinh tố - và bạn sẽ có được một loại rượu bổ dưỡng tuyệt vời.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà chua, 500 g cà rốt, ớt và hành tây, 250 g táo, 2 nhánh tỏi, gia vị, 100 ml dầu thực vật, 30 ml giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ tất cả các loại rau càng tốt và hầm với bơ trong 10 phút. Thêm táo và đun sôi hỗn hợp trong nửa giờ dưới nắp đậy, đến cuối mùa và đổ giấm vào. Cuộn salad trong lọ.
20. Salad với dứa, cà chua và bí ngòi cho mùa đông
Khi bạn muốn đa dạng sau dưa chuột và bắp cải!
Bạn sẽ cần: 2 kg cà chua, 1 kg bí ngòi, 400 g ớt, cà rốt và hành tây, 1 quả ớt, 1 hộp dứa đóng hộp, 2 muỗng canh. tinh bột, 5 muỗng canh. giấm, 4 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh. Muối.
Sự chuẩn bị: Xay cà chua trong máy xay sinh tố và nấu chín. Thêm muối, một nửa đường và cà rốt nạo. Sau 15 phút - bí ngòi cắt thành từng khối nhỏ, và sau 15 phút nữa - hành tây và ớt.
Đợi 15 phút nữa, cho dứa và ớt vào, nêm nếm gia vị cho gỏi rồi đổ giấm vào. Cuối cùng, hòa tan tinh bột trong nước và nhẹ nhàng thêm vào rau. Cuộn salad trong lọ.