Hôm nay chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn công thức chế biến món ăn hấp dẫn từ bắp cải. Ngay khi các cô chủ khéo tay không chuẩn bị! Tất cả mọi thứ đều có ở đây: từ rau hầm và thịt hầm đến chả bắp cải và súp. Chọn và tận hưởng!
1. Bắp cải hầm
Hãy bắt đầu với công thức chế biến món bắp cải hầm thắng cố luôn ngon hoàn hảo nhé.
Bạn sẽ cần: 500 g bắp cải, 1 củ hành tây, 0,5 muỗng canh mỗi loại. giấm, đường và bột mì, 1 muỗng canh. bột cà chua hoặc khoai tây nghiền, 0,5 cốc nước, 2 muỗng canh. dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bắp cải và hầm trong dầu và nước trong 20 phút, đậy nắp lại. Rán riêng hành tây rồi cho bắp cải vào xào cùng. Cuối cùng, cho cà chua, giấm, đường và gia vị vào cùng với thịt bò cho đến khi chín mềm. Chiên bột trong dầu, trộn với bắp cải và hâm nóng một chút.
2. Súp bắp cải
Công thức dễ nhất và nhanh nhất với bắp cải tươi!
Bạn sẽ cần: 500 g thịt, 1 củ hành tây, 500 g bắp cải, 100 g rễ (mùi tây hoặc cần tây), 200 g cà rốt.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nước dùng trong 2 giờ, vớt thịt ra, lọc lấy nước. Phi thơm hành củ băm nhỏ, cuối cùng cho một ít cà rốt vào xào cùng. Cho thịt quay vào nước dùng, cho thịt đã băm nhỏ trở lại và cho bắp cải vào. Nấu tất cả mọi thứ với nhau trong 30 - 40 phút, nêm gia vị 10 phút trước khi kết thúc.
3. Bắp cải cốt lết
Chúng có thể được chiên, nướng trong lò khoảng 20 phút, hoặc thậm chí đông lạnh để sau đó.
Bạn sẽ cần: 700 g bắp cải, 2 quả trứng, 2 củ hành tây, 4 muỗng canh. bột báng, 1 mớ rau thơm, gia vị, 2 muỗng canh. bơ.
Sự chuẩn bị: Chiên hành tây băm nhỏ trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu. Bắp cải cắt nhỏ, đổ ngập nước và nấu cho đến khi chín một nửa. Vắt nó ra để loại bỏ độ ẩm và thêm tất cả các thành phần khác. Cho bắp cải băm nhuyễn vào xào, để 10-15 phút rồi nặn thành chả.
4. Súp bắp cải đơn giản
Đây là một món canh rau dễ làm và ngon, có thể dùng khi ăn chay và ăn kiêng!
Bạn sẽ cần: 500 g bắp cải, 3 củ khoai tây, 2 lít nước, 2 quả cà chua, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 muỗng canh. bơ, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Làm món hành tây và tỏi chiên kiểu cổ điển trong bơ. Đun sôi nước và cho khoai tây vào. Sau 5 phút - bắp cải, và sau 10 - chiên và gia vị cho vừa ăn. Đun sôi súp thêm 10-15 phút, cho các loại rau thơm và cà chua đã cắt nhỏ vào. Trong 7 phút nữa, nó sẽ sẵn sàng!
5. Bắp cải xào tôm
Một công thức thú vị và tinh vi cho những người sành ăn thực sự.
Bạn sẽ cần: 1 đầu bắp cải, 100 ml giấm gạo, 4 muỗng cà phê bột ngọt. đường nâu, 1 mớ ngò, 500 g tôm, 2 muỗng canh. nước tương, 1 củ hành, tỏi, 50 g gừng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Phi thơm hành với gừng, và thêm bắp cải thái nhỏ vào. Hầm cho đến khi mềm rồi đổ xì dầu tỏi và gia vị vào. Sau 5-7 phút nữa, bạn cho đường và giấm gạo vào, sau đó cho tôm vào. Xào và xào cho đến khi tôm chín mềm. Trên cùng với ngò cắt nhỏ.
12 công thức nguyên bản cho súp lơ trắng trong bột
6. Hầm với bắp cải và thịt băm
Đây là kiểu cuộn bắp cải lười, tốn ít thời gian hơn gấp nhiều lần.
Bạn sẽ cần: 600 g thịt băm, 1 ly gạo, 1 kg bắp cải, 1 l cà chua cho vào nước cốt riêng, 1 củ hành tây, gia vị, tỏi.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ và phi thơm hành tỏi rồi cho bắp cải đã cắt nhỏ vào luộc trong 5 phút. Chiên thịt băm, thêm hành tây, nửa quả cà chua và cơm. Đổ một cốc nước vào, nêm gia vị, đun sôi mọi thứ và đun nhỏ lửa trong 15 phút dưới nắp trên lửa nhỏ. Cho 1/3 bắp cải, thịt, lại bắp cải, thịt và bắp cải vào khuôn. Đổ cà chua đã ướp gia vị còn lại lên trên và nướng trong một giờ dưới giấy bạc ở 170 độ C.
7. Bắp cải hầm củ cải
Món ăn dùng nóng hay ăn nguội đều ngon không kém.
Bạn sẽ cần: 1 củ hành tây, nửa đầu bắp cải, 1-2 củ cải đường, 1 củ cà rốt, tỏi, gia vị, 2 muỗng canh. tương cà chua.
Sự chuẩn bị: Luộc củ cải đường và bào chúng trên một máy xay thô cùng với cà rốt sống. Cắt hành tây thành nửa vòng và băm nhỏ bắp cải.Đầu tiên, xào hành tây với cà rốt, sau đó cho bắp cải vào đun nhỏ lửa trong 15 phút. Cuối cùng, cho củ cải, tương cà chua và gia vị vào đun thêm 5 phút.
8. Súp bắp cải với đậu và cần tây
Bất kỳ nước dùng nào hoặc chỉ nước thường sẽ phù hợp với công thức.
Bạn sẽ cần: 2 củ cà rốt, 2 cọng cần tây, 2 cọng tỏi tây, 200 g cà chua, 2 lít nước, 2 củ khoai tây, tỏi, nửa củ bắp cải, 2 chén đậu luộc hoặc đóng hộp, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt ngẫu nhiên tất cả các loại rau và xào tỏi tây, cần tây, cà rốt và tỏi trong 5 phút. Cho cà chua, bắp cải, khoai tây và đậu vào, thêm nước và nêm gia vị vừa ăn. Đun sôi nó trên lửa vừa trong khoảng nửa giờ.
9. Bánh khoai tây với bắp cải
Và nếu linh hồn của bạn yêu cầu các thí nghiệm, thì bạn có thể ăn dưa bắp cải!
Bạn sẽ cần: 100 g khoai tây, 500 g bắp cải, 1 quả trứng, 60 ml sữa, 70 g bột mì, 30 g hành tây, bơ và dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ bắp cải và luộc sơ qua nếu bạn còn tươi. Thêm khoai tây nghiền vào đó và ép rau khỏi chất lỏng dư thừa. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu khác vào, đảo đều và chiên bánh khoai tây trong hỗn hợp dầu.
10. Bắp cải hầm phô mai
Món bắp cải kho đơn giản mà ngon cho bữa cơm gia đình.
Bạn sẽ cần: 200 g bắp cải, 400 ml sữa, 150 g thịt xông khói, 6 quả trứng, rau thơm, 200 g vụn bánh mì, 200 g phô mai, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ và chiên nhẹ thịt xông khói rồi cho bắp cải băm nhỏ vào. Đánh trứng với sữa, gia vị, vụn bánh mì và một nửa pho mát. Quăng chúng với cải xoăn và rau thơm cắt nhỏ. Đổ hỗn hợp vào khuôn và phủ một lớp phô mai còn lại lên trên. Nướng trong nửa giờ ở 180 độ.
Món bí ngô: 20 công thức nấu ăn ngon nhất
11. Canh bắp cải xào thịt bằm
Một công thức Séc ban đầu khi bạn muốn đa dạng.
Bạn sẽ cần: 200 g bắp cải, 2 l nước, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 500 g thịt băm, 5 củ khoai tây, 1 quả ớt, 200 ml nước ép cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Hành tím băm nhỏ, phi thơm với thịt băm và gia vị, đập dập. Cắt nhỏ bắp cải và xào riêng trong 5 phút trên lửa nhỏ. Thêm nước ép cà chua và hầm thêm 5 phút. Cắt nhuyễn phần rau còn lại, cho tất cả nguyên liệu vào nồi, đổ ngập nước và nấu cho đến khi khoai chín mềm.
12. Bắp cải cốt lết với bột yến mạch
Đặc biệt là đối với những người theo dõi hình thể và tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý!
Bạn sẽ cần: 400 g bắp cải, 100 ml sữa, 3 muỗng canh. bột yến mạch, 2 quả trứng, 2 muỗng canh. bơ.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bắp cải và hầm trong bơ và nước trong 15 phút. Thêm ngũ cốc và gia vị với sữa, khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 10 phút. Khi hỗn hợp đã nguội, đánh trứng vào, cho vào hộp đựng bánh muffin và nướng trong nửa giờ ở 200 độ C.
13. Lahanorizo với bắp cải
Món ăn Hy Lạp đơn giản nhất là bắp cải với cơm tròn và nước ép cà chua.
Bạn sẽ cần: 600 g bắp cải, 1 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 100 ml nước ép cà chua, 100 g gạo, 100 ml dầu ô liu, rau thơm và gia vị, hành lá.
Sự chuẩn bị: Thái nhỏ hành tây và cà rốt, xào với hành lá. Thêm bắp cải cắt nhỏ vào đó và tiếp tục xào trên lửa lớn, thỉnh thoảng đảo đều. Đổ nước cà chua vào cùng với gia vị, giảm lửa nhỏ rồi cho gạo và nước vào theo tỷ lệ 1: 2. Đậy vung lại cho đến khi cơm chín rồi rắc rau thơm lên trên.
14. Bánh Bắp Cải Quick Puff Pastry
Một công thức cấp tốc từ bột làm sẵn nếu khách bất ngờ xuất hiện hoặc muốn có bánh nướng!
Bạn sẽ cần: 2 gói bánh phồng, 1 đầu bắp cải, 7 quả trứng, 130 g bơ, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt bắp cải càng nhỏ càng tốt, rắc muối, tán nhuyễn và để trong 15 phút. Luộc chín 6 quả trứng và băm nhuyễn. Ép bắp cải lấy nước cốt, trộn với trứng và bơ đun chảy. Cho một nửa khối bột lên khay nướng, rải nhân lên trên và phủ tiếp lớp thứ hai. Đánh trứng và nướng trong 40 phút ở 180 độ.
15. Hầm với bắp cải và khoai tây
Một công thức hàng ngày tiện lợi khác cho cả dưa cải và dưa cải tươi.
Bạn sẽ cần: 200 g bắp cải, 3 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 2 quả trứng, gia vị, 2 muỗng canh.bơ.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn hành tây và phi thơm trong bơ, sau vài phút thêm bắp cải và hầm vào. Bào khoai tây trên một máy nghiền thô, trộn tất cả mọi thứ với trứng, cho vào đĩa nướng và nướng trong 30 phút ở 180 độ.
Món gà tây: 20 công thức nấu ăn ngon nhất
16. Bánh bắp cải bào
Một chiếc bánh nhanh chóng được chuẩn bị theo đúng nghĩa đen từ các nguyên liệu ngẫu hứng.
Bạn sẽ cần: 500 g bắp cải, 3 quả trứng, 5 muỗng canh. kem chua, 3 muỗng canh. mayonnaise, 6 muỗng canh bột mì, 2 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, hạt mè và rau thơm.
Sự chuẩn bị: Bắp cải thái nhỏ, tán nhuyễn, nêm gia vị và trộn với các loại rau thơm đã cắt nhỏ. Trứng đánh tan, cho các nguyên liệu còn lại vào khuấy đều. Cho bắp cải vào khuôn, phủ bột, rắc mè và nướng trong nửa giờ ở 180 độ.
17. Bắp cải hầm nấm
Chỉ mất khoảng nửa giờ để nấu!
Bạn sẽ cần: 1 kg bắp cải, 1 củ hành tây, 300 g nấm, 300 ml kem chua, 1 muỗng canh. bột mì, 3 muỗng canh. dầu thực vật, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bắp cải cắt nhỏ và luộc trong nước sôi khoảng 8 - 10 phút. Trong thời gian này, cắt nhỏ và xào nấm với hành tây, gia vị và bột mì. Cho bắp cải vào khuôn, cho nấm lên trên, đổ kem chua, nếu muốn, có thể thêm phô mai bào. Nướng khoảng 15-20 phút trong lò ở 180-200 độ.
18. Bắp cải với mận khô
Bạn cũng có thể thêm một ít mơ hoặc nho khô ở đây.
Bạn sẽ cần: 1 đầu bắp cải, 1 củ hành tây, 160 g mận khô, 1 củ cà rốt, 2 muỗng canh. tương cà chua, 1 muỗng canh. đường, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bắp cải thái nhỏ, cà rốt bào sợi và xào khoảng 4-5 phút. Thêm hành tây thái nhỏ và hầm trên lửa vừa. Ngâm mận trong 10 phút, cắt thành từng phần và cho vào chảo. Nêm bắp cải, thêm tương cà với đường và tiếp tục đun trong 15 phút nữa.
19. Thịt hầm với bắp cải và pho mát
Một công thức rất tốt cho sức khỏe và dễ làm cho các món ăn từ bắp cải, sẽ rất hữu ích ngay cả cho bữa sáng!
Bạn sẽ cần: 450 g bắp cải, 400 g pho mát, 4 quả trứng, gia vị và rau thơm, 30 g bơ.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bắp cải và hầm trong bơ cùng gia vị khoảng 7-10 phút. Luộc một quả trứng, cắt nhỏ và trộn với bắp cải, và đánh phần còn lại bằng máy xay sinh tố với pho mát và rau thơm. Đặt lớp bắp cải vào khuôn, và trên cùng là khối sữa đông. Nướng trong 45 phút ở 180 độ.
20. Bắp cải với kiều mạch và hạt tiêu
Phục vụ nó như một món ăn phụ hoặc như một món ăn riêng.
Bạn sẽ cần: 500 g bắp cải, 2 quả ớt, 1,5 chén kiều mạch, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 muỗng canh. tương cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Chiên cà rốt và hành tây, thêm ớt băm nhỏ và một chút nước hầm. Thêm bắp cải cắt nhỏ vào đó và đun nhỏ lửa thêm 3 phút. Thêm bột cà chua, thêm kiều mạch và đổ nước sôi cao hơn mức của nó 3-4 cm. Đun sôi, giảm nhiệt và phủ mascara trong nửa giờ.