Mùa Zucchini đang cận kề và đã đến lúc bạn phải suy nghĩ xem nên làm gì với chúng. Chúng tôi đề nghị bắt đầu với 20 món salad bí ngòi cho mùa đông. Họ chắc chắn sẽ giúp bạn ra ngoài vào những ngày xám lạnh, khi bạn muốn một cái gì đó nhẹ nhàng và rau!
1. Salad bí xanh Hàn Quốc
Bạn chắc chắn sẽ dễ dàng làm khách và gia đình ngạc nhiên với món salad như vậy!
Bạn sẽ cần: 3 quả bí ngòi, 2 củ cà rốt, 2 quả ớt, 120 ml dầu thực vật, 100 ml giấm, 2 muỗng canh. đường, 1 muỗng canh. muối, gia vị.
Sự chuẩn bị: Nạo bí ngòi và cà rốt trên máy xay kiểu Hàn Quốc, và cắt hạt tiêu thành các dải mỏng. Phủ tất cả các thứ với đường, muối và gia vị, thêm giấm và dầu, trộn đều và để trong 2 giờ. Xếp salad vào lọ, đổ phần nước xốt còn lại vào và cuộn lại.
2. Salad bí ngòi với hành tây và cà rốt cho mùa đông
Công thức đơn giản nhất và linh hoạt nhất.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg bí ngòi, 500 g hành tây và cà rốt, 250 ml nước, 200 ml dầu thực vật, 3 muỗng canh. tương cà chua, 2 bó rau thơm, mỗi loại 1 thìa canh đường và muối, 1 quả ớt, 50 ml dấm.
Sự chuẩn bị: Cắt dưa chuột thành từng miếng vuông, hành tây thái nhỏ và cà rốt bào sợi. Xào riêng hành tây và cà rốt cho đến khi mềm, trộn với bí ngòi và đổ nước với phần dầu còn lại vào. Đun nhỏ lửa trong 20 phút, thêm rau thơm, gia vị, ớt và tương cà chua vào, đun thêm 10 phút nữa. Cuộn các khoảng trống.
3. Salad với bí ngòi, cà chua và ớt
Sáng, ngon và có thể dùng thay nước sốt trong các món ăn khác.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg bí xanh, 1,5 kg tiêu, 2 kg cà chua, 200 ml dầu thực vật, 100 ml giấm táo, 2 muỗng canh. muối, 100 g đường.
Sự chuẩn bị: Gọt vỏ rau và bỏ hạt, cắt múi cau và ớt thành khối vuông, rồi băm nhuyễn cà chua. Đun sôi cà chua xay nhuyễn, cho các nguyên liệu còn lại vào đun trong 15 phút ở lửa vừa. Chia salad vào các lọ và cuộn lại.
4. Salad bí ngòi với sốt mayonnaise
Chúng tôi cá rằng đây là lần đầu tiên bạn thử công thức này!
Bạn sẽ cần: 3 kg bí ngòi, 500 g hành tây, 250 ml tương cà chua và sốt mayonnaise, 150 ml dầu thực vật, 0,5 chén đường, 2 muỗng canh. muối, 2 lá nguyệt quế, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho bí ngòi và hành tây đã bóc vỏ vào máy xay thịt, thêm tương cà chua với sốt mayonnaise và bơ vào, khuấy đều và đun sôi trong một giờ. Sau đó, cho tất cả các gia vị và đun sôi thêm một giờ, rồi cuộn lại trong lọ.
5. Salad bí ngòi với đậu cho mùa đông
Hãy nhớ rằng món salad có vị ngọt, vì vậy hãy thử cẩn thận với các loại gia vị!
Bạn sẽ cần: 1,5 kg bí xanh, 1 chén đậu, 90 g tương cà chua, 140 ml dầu thực vật, 50 g đường, 1 muỗng canh. muối, 1 muỗng canh. giấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Ngâm đậu qua đêm và luộc đậu vào buổi sáng cho đến khi đậu mềm. Cắt bí ngòi thành từng miếng vuông nhỏ, thêm dầu, tương cà chua, muối và đường, khuấy đều và đun sôi trong 10 phút. Cho đậu và gia vị vào, đun thêm 25 phút và 5 phút trước khi kết thúc, đổ giấm vào. Chia salad vào các lọ.
20 món salad ngon nhất cho mùa đông
6. Salad với bí ngòi, tỏi và mùi tây
Bạn có thể thêm các loại rau thơm khác cho vừa ăn.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà chua, 200 g ngò tây, 100 g ngò tây, 2 củ tỏi, 3 kg bí xanh, 80 g muối, 200 g đường, 100 ml giấm 9%, 350 ml dầu thực vật, hạt tiêu.
Sự chuẩn bị: Cho cà chua, tỏi và rau thơm vào máy xay thịt, thêm tất cả các loại gia vị, giấm và dầu vào đó và đun sôi. Cho bí ngòi đã thái nhỏ và mascara trong một giờ trên lửa nhỏ đến khối lượng cà chua. Cuộn salad trong lọ.
7. Salad bí ngòi với dưa chuột
Rất nhẹ nhàng và tươi mát - những gì bạn cần trong mùa đông!
Bạn sẽ cần: 1 kg bí xanh, 1 kg dưa chuột, 200 g cà rốt, 50 g tỏi, 130 ml dầu thực vật, 120 ml giấm, 20 g muối, 50 g đường, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bào cà rốt trên máy xay kiểu Hàn Quốc, và cắt bí ngòi với dưa chuột thành khối vuông. Băm nhuyễn tỏi và phủ một lớp dầu và giấm. Nêm salad, để nó ủ trong một ngày ở nhiệt độ phòng và cuộn nó vào lọ với nước trái cây còn lại.
8. Salad bí ngòi với nấm
Một món ăn nhẹ nguyên bản từ rau củ được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhất.
Bạn sẽ cần: 3 kg bí xanh, 1 kg nấm, 300 g cà rốt, 300 g hành tây, 100 g tỏi, 500 ml nước sốt cà chua, 1 chén giấm, 1 chén dầu thực vật, 1 chén đường, 1,5 muỗng canh. muối, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ tất cả các loại rau và nấm một cách ngẫu nhiên và xào hành cho đến khi vàng. Đun nóng phần còn lại của dầu, giấm, đường, muối và gia vị với nước sốt cà chua trên bếp, cho nấm vào và sau 10 phút - các loại rau còn lại. Sau 20 phút nữa, cho tỏi và mascara vào trộn đều cho đến khi mềm. Nêm salad và cuộn nó vào lọ.
9. Salad bí ngòi và cà tím cho mùa đông
Lecho cổ điển là theo ý của bạn!
Bạn sẽ cần: 1 quả bí ngòi, 1 quả cà tím, 500 g cà chua, 2 quả ớt, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, 1 muỗng canh. đường, 2 muỗng canh. giấm, 50 ml dầu thực vật, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ tất cả các loại rau, cho cà chua vào máy xay, thêm gia vị với bơ và hầm trong 40 phút. Cuối cùng, thêm giấm, hâm nóng thêm một chút và cuộn salad bí ngòi với cà tím vào lọ.
10. Salad bí ngòi không giấm
Axit xitric là một chất bảo quản thay thế tốt cho các kho dự trữ.
Bạn sẽ cần: 3 kg bí ngòi, 2 kg cà chua, 4 quả ớt, 1 ly dầu thực vật, 1,5 muỗng canh. muối, 100 g đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. axit xitric, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xay cà chua trong máy xay sinh tố và đun sôi trong 15 phút sau khi sôi. Thêm đường, muối, gia vị, dầu ăn, cho rau đã thái nhỏ vào hầm 25-30 phút. Cuối cùng, thêm axit xitric và xếp salad vào các lọ.
20 công thức làm trứng cá muối bí ngon cho mùa đông
11. Salad với bí ngòi và bắp cải
Món salad này rất hợp với thịt gia cầm hoặc thịt nướng.
Bạn sẽ cần: 1 kg bí xanh, 1 kg bắp cải, 1 kg cà chua, 1 kg cà rốt, 500 g hành tây, 250 ml dầu thực vật, 1 muỗng canh. đường, 2 muỗng canh. muối, 125 ml giấm.
Sự chuẩn bị: Bắp cải thái nhỏ, cà rốt bào sợi, hành tây băm nhỏ và đun với dầu trong 10 phút. Thêm bí ngòi xay vào, sau 10 phút thêm gia vị và cà chua xay. Cuối cùng 10 phút nữa đổ giấm vào, để gỏi ngấm một chút rồi cuộn lại.
12. Salad bí ngòi sốt cà chua cho mùa đông
Công thức món gỏi bí đao mùa đông đơn giản mà ngon cho cả nhà!
Bạn sẽ cần: 1,5 kg bí xanh, 2 quả ớt, 2 củ tỏi, 0,5 muỗng canh. muối, 80 g đường, 100 g bột cà chua, 1 muỗng canh. giấm, 120 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cho tỏi và hạt tiêu vào máy xay thịt, băm nhuyễn các loại hạt, thêm các nguyên liệu còn lại và trộn tất cả mọi thứ với nhau. Đun sôi 50-40 phút trên lửa vừa, và cuối cùng thêm giấm và gia vị cho vừa ăn. Cho salad vào lọ.
13. Salad bí ngòi và táo
Chúng tôi tiếp tục ngạc nhiên với những thí nghiệm ẩm thực hữu ích!
Bạn sẽ cần: 800 g cà chua, 1,5 kg bí xanh, 4 quả táo, 12 nhánh tỏi, 1 quả ớt, 1 bó ngò, 50 ml dầu thực vật, 3 muỗng canh. mật ong, 5 muỗng canh. giấm, 1 muỗng canh. đường, 3 muỗng cà phê. muối, gia vị.
Sự chuẩn bị: Gọt vỏ và thái nhỏ cà chua, cắt múi cau thành từng lát mỏng. Cắt nhỏ táo, ngò và ớt thái nhỏ. Hầm cà chua với táo trong 10 phút, thêm ngò, ớt, mật ong, đường, muối, giấm và tất cả các gia vị vào, đun thêm 15 phút. Rán riêng bí ngòi và xếp thành từng lớp trong lọ với nước sốt.
14. Salad bí ngòi với cải ngựa
Món khai vị bí ngòi cay cay cho mùa đông.
Bạn sẽ cần: 2,5 kg bí ngòi, 1 kg hạt tiêu, 2 củ tỏi, 100 g cải ngựa, 0,5 bó mùi tây, 300 ml dầu thực vật, 100 ml nước ép cà chua, 1,5 muỗng canh. muối, 5 muỗng canh. đường, 100 ml giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bí ngòi và hạt tiêu, băm tỏi với cải ngựa và rau thơm. Trộn bơ, nước cà chua, đường, muối và gia vị rồi đổ nước xốt lên rau. Đun sôi trong 20 phút, và 5 phút trước khi kết thúc, đổ giấm vào. Cuộn salad trong lọ.
15. Salad bí ngòi và củ dền cho mùa đông
Món salad này chắc chắn sẽ nằm trong top những công thức nấu ăn bất ngờ để chuẩn bị cho mùa đông!
Bạn sẽ cần: 2 kg bí xanh, 1 kg củ cải, 1 kg hành tây, 200 g đường, 100 ml dầu thực vật, 4 muỗng canh. muối, 100 ml giấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bào bí ngòi với củ cải trên một cái máy xay thô, và cắt hành tây thành nửa vòng. Cho dầu, đường và gia vị vào rau, sau khi sôi khoảng 30 - 40 phút. Đổ giấm vào, đun sôi thêm 5 phút và cuộn lại.
Cải ngựa cho mùa đông: 8 công thức nấu ăn cổ điển
16. Salad với bí xanh, chanh và húng quế
Một món salad đặc biệt dành cho những người hâm mộ sự kết hợp kỳ lạ và hương vị không tầm thường.
Bạn sẽ cần: 1 kg bí xanh, 1 quả ớt, 1 quả chanh, 1 bó húng quế, 0,5 bó mùi tây, 300 ml dầu ô liu, ớt, 300 ml giấm táo, 800 ml nước, 1 muỗng canh. đường, 2 muỗng cà phê. Muối.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nước với giấm, đường và muối. Cắt bí ngòi thành từng lát, luộc trong 3 phút rồi rán vàng cả hai mặt. Cắt nhỏ ớt, chanh đã gọt vỏ và rau thơm, cho ớt và phần dầu còn lại vào, đảo đều. Xếp bí ngòi và hỗn hợp hương liệu thành từng lớp rồi cuộn lại.
17. Salad bí ngòi và bí
Và không có gì hơn!
Bạn sẽ cần: 1 kg bí xanh, 2 kg bí, 40 g tỏi, 160 g cà rốt, 1 ly giấm và đường, 6 ly nước, 2 muỗng canh. muối, gia vị và thảo mộc, 6 muỗng canh. sốt cà chua.
Sự chuẩn bị: Cắt tất cả các loại rau thành từng lát và ngay lập tức sắp xếp đẹp mắt vào lọ. Pha nước với giấm, đường, muối, tương cà và gia vị, đun sôi rồi cho rau vào. Thêm một số cây xanh và cuộn lại.
18. Salad bí ngòi với cơm cho mùa đông
Đây là một lựa chọn khác thường vừa là món salad thịnh soạn vừa là món ăn kèm đầy đủ.
Bạn sẽ cần: 1 ly gạo, mỗi ly 600 g hành tây, ớt và cà rốt, 2,5 kg bí xanh, 180 ml dầu thực vật, 1 kg cà chua, 2 muỗng canh mỗi loại. muối và đường, 3 muỗng canh. giấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi gạo trong nước sôi vài phút, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Thêm cà rốt nạo vào hành tây, và sau 10 phút - thêm hạt tiêu. Cuối cùng cho cà chua vào, rắc đều muối và đường rồi hầm. Sau 5 phút nữa, cho các nguyên liệu còn lại vào đun thêm 15 phút. Cuộn salad trong lọ.
19. Salad bí ngòi đậu xanh
Để có kết cấu phong phú, chúng tôi khuyên bạn nên lấy đậu tươi, không đông lạnh.
Bạn sẽ cần: 2 kg cà chua, 1 kg đậu xanh, 1 kg bí xanh, 1 kg hành tây, 1 kg hạt tiêu, 1 kg cà rốt, 75 ml dầu thực vật, 85 ml giấm, 2 muỗng canh. muối, 3 muỗng canh. Sahara.
Sự chuẩn bị: Xay cà chua trong máy xay sinh tố và đun sôi. Thêm bí ngòi đã cắt thành khối vuông và đậu cắt nhỏ vào chúng, và sau 15 phút - xào từ phần còn lại của rau. Hầm tất cả các thứ với nhau trong 7 phút, thêm gia vị, đổ giấm vào, sau 5 phút lấy ra khỏi nhiệt và cuộn vào lọ.
20. Salad bí ngòi với mật ong cho mùa đông
Dành cho những người yêu thích trang phục ngọt ngào và mật ong.
Bạn sẽ cần: 1 kg bí xanh, 1 bó mùi tây, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, 200 ml dầu ô liu, 4 muỗng canh. giấm, 3 muỗng cà phê. mật ong, 4 nhánh tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt dưa chuột thành từng lát mỏng khoảng 5 mm. Muối, nêm gia vị và để trong nửa giờ, trong khi trộn mật ong, dầu, giấm, gia vị và tỏi nghiền. Xả nước từ bí xanh, thêm các loại thảo mộc, phủ nước xốt và cho salad vào lọ.