Mùa cà tím ngon bổ rẻ không phải là vĩnh cửu, nhưng bạn luôn muốn thưởng thức những sản phẩm mình yêu thích. Và sau đây 20 công thức salad cà tím cho mùa đông này sẽ giúp bạn. Nhân tiện, chúng tốt vào bất kỳ thời điểm nào trong năm!
1. Salad cà tím tỏi
Công thức nấu cà tím cổ điển cho mùa đông, không còn gì thừa.
Bạn sẽ cần: 5 kg cà tím, 500 ml dầu thực vật, 200 g muối, 5 l nước, 500 ml giấm, 200 g tỏi.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành nhiều miếng và luộc trong 5 phút trong nước muối, muối và giấm. Trộn dầu với tỏi đập dập và cà tím bóp nhẹ. Xếp các loại rau vào lọ.
2. Salad cà tím và rau thơm
Chúng tôi khuyên bạn nên dùng một số loại rau thơm - mùi tây, thì là, ngò.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà tím, 1,5 nhánh tỏi, 2 mớ rau thơm, mỗi thứ 2 thìa súp. đường, muối và giấm, 1 lít nước, 0,5 cốc dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành khối vuông và băm nhỏ tỏi và rau thơm. Đun sôi nước với muối và đường, cho cà tím vào luộc trong 7 phút, vớt ra trộn với rau thơm và tỏi. Đổ đầy dầu, để trong vài giờ và cuộn vào lọ.
3. Salad cà tím với cà chua cho mùa đông
Một sự chuẩn bị phổ biến cho món salad, món hầm hoặc tương tự.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà tím, 1 kg cà chua, 3 muỗng canh. đường, 1 muỗng canh. muối, 0,5 quả ớt, 1 củ tỏi, 4 thìa canh. dầu thực vật, 1 muỗng canh. Giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt một nửa cà chua cho vào máy xay sinh tố và băm một nửa cà tím. Đun sôi cà chua xay nhuyễn, thêm dầu, muối và đường vào, đun nhỏ lửa trong 5 phút. Cho phần còn lại của rau vào, hầm cho đến khi mềm và cuối cùng thêm tỏi, ớt và giấm. Đặt phôi vào lọ.
4. Salad với cà tím và bí xanh cho mùa đông
Bạn cũng có thể thêm cà chua, ớt hoặc các loại rau khác ở đây.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà tím, 1 kg bí xanh, 600 g cà rốt, 300 g hành tây, 150 ml dầu thực vật, mỗi thứ 3 muỗng canh. đường, muối và giấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím và cà tím thành khối vuông, thái nhỏ hành tây và bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Thêm bơ, đường, muối và gia vị, đun trên lửa nhỏ trong một giờ. Cuối cùng, đổ giấm vào, khuấy đều và cho rau vào lọ.
5. Salad cà tím sốt cà chua
Món xào tuyệt vời làm đa dạng thực đơn hàng ngày trong mùa đông.
Bạn sẽ cần: 5 quả cà tím, 3 quả ớt, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, tỏi, 2 muỗng canh. tương cà chua, 2 muỗng canh giấm, 100 ml dầu thực vật, 1 muỗng canh. muối, 1,5 muỗng canh. Sahara.
Sự chuẩn bị: Cắt thô tất cả các loại rau. Kết hợp cà tím, cà rốt, muối và bột cà chua, đun sôi và sau đó thêm hành tây và hạt tiêu. Đổ bơ, đường và mascara vào trong 40 phút ở lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều. Cuối cùng thêm gia vị và giấm vào rồi cuộn lại.
20 món salad bí ngòi ngon cho mùa đông
6. Salad cà tím với nấm cho mùa đông
Món khai vị này hóa ra rất hài lòng, vì vậy nó có thể được phục vụ riêng.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà tím, 1 kg nấm, 75 ml dầu thực vật, 75 ml giấm, 1 muỗng canh mỗi loại. muối và đường, 1 củ hành tây, 3 nhánh tỏi.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ nấm và đun sôi trong 10 phút, và luộc riêng cà tím thái hạt lựu. Băm nhuyễn hành tây, trộn tất cả mọi thứ với nhau, và phủ dầu và giấm. Cho tất cả các gia vị và tỏi đã đập dập vào, đảo đều rồi cho vào lọ.
7. Salad cà tím với các loại hạt cho mùa đông
Nếu muốn thêm gia vị thì chỉ cần một quả ớt là đủ.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà tím, 100 g tỏi, 1 ly quả óc chó, 0,5 bó mùi tây, 3 muỗng canh. giấm, 1,5 muỗng cà phê. muối, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành từng lát và nướng trong 30 phút ở 200 độ. Băm nhuyễn các loại hạt, tỏi và rau thơm, thêm giấm, muối và gia vị vào chúng rồi trộn đều. Xếp từng lớp cà tím với các loại hạt và cuộn lại.
8. Salad cà tím và đậu
Một món ăn nhẹ khác giàu protein đáng ngạc nhiên.
Bạn sẽ cần: 500 g cà tím, 350 g cà chua, 150 g đậu, ớt và cà rốt, 100 g hành tây, 30 g tỏi, 1 muỗng canh. muối, 2 muỗng canh. đường, 70 ml dầu thực vật, 1 muỗng canh. giấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc đậu trước cho đến khi đậu mềm. Cắt cà tím thành khối vuông và cho cà chua vào máy xay sinh tố. Cho tỏi vào máy xay nhuyễn cà chua và đun sôi trong vài phút. Thêm ớt thái nhỏ, hành tây, cà rốt và cà tím vào đó, hầm trong 40 phút và cho đậu vào sau cùng. Nêm nếm, đổ dầu và giấm vào, thêm rau thơm vào salad, đun sôi thêm 10 phút và cuộn lại.
9. Salad cà tím đưa cơm cho mùa đông
Một món ăn phụ ban đầu của mùa đông sẽ không cần nấu chín.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg cà tím, 2,5 kg cà chua, 1 kg hạt tiêu, 750 g hành tây và cà rốt, 1 ly gạo, 1 ly dầu thực vật, 2 muỗng canh. muối, 5 muỗng canh. đường, 100 ml giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành khối vuông và nướng trong 20 phút ở 200 độ. Cắt nhỏ bất kỳ loại rau nào khác, ngoại trừ cà chua, và đun trong dầu trong 20 phút.
Cắt nhỏ cà chua cho vào máy xay sinh tố và cho vào rau cùng với đường và muối. Đun sôi, cho gạo khô và mascara vào nấu chín. Cuối cùng, cho cà tím và giấm vào, sau 5 phút, cho salad vào lọ.
10. Salad cà tím với cà rốt cho mùa đông
Cà tím có thể được chiên hoặc nướng trước - tùy ý bạn.
Bạn sẽ cần: 750 g cà tím, 2 củ cà rốt, 3 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 125 ml nước, 2 muỗng canh. đường, 1,5 muỗng cà phê. muối, 3 muỗng canh. Giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành khối vuông và nấu theo bất kỳ cách nào bạn thích. Bào cà rốt trên một máy xay thô, vắt tỏi, trộn tất cả mọi thứ với nhau và lấp đầy các lọ. Đun sôi nước với dầu, đường, muối và giấm, cho xà lách vào và cuộn lại.
20 món salad ngon nhất cho mùa đông
11. Salad cà tím Hàn Quốc cho mùa đông
Một thí nghiệm khác về chủ đề đồ ăn nhẹ của Hàn Quốc.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà tím, 500 g cà rốt và ớt, 100 ml dầu thực vật và giấm, 100 g đường, 4 nhánh tỏi, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành khối vuông, ướp muối, để trong 15 phút và bóp, sau đó chiên cho đến khi vàng. Nạo cà rốt trên máy xay kiểu Hàn Quốc, và cắt hạt tiêu thành các dải. Bóp tỏi cho rau, cho các nguyên liệu còn lại vào trộn đều, để một giờ rồi cho vào lọ.
12. Salad cà tím hình tròn
Món khai vị cay mặn sẽ bổ sung cho bất kỳ bữa ăn nào.
Bạn sẽ cần: Cà tím 1,5 kg, 2 lít nước, 2 muỗng canh. muối, 250 ml dấm, 5 quả ớt, 3 củ tỏi, 1 mớ ngò, 200 ml dầu thực vật, 1 quả ớt, 1 thìa cà phê bột ngọt. Muối.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành những lát dày 1 cm và luộc trong nước có pha muối và giấm trong 15-20 phút. Xay ớt ngọt và cay, tỏi và ngò trong máy xay sinh tố, thêm dầu thực vật vào nước sốt và nêm lại cho vừa ăn. Nhẹ nhàng trộn cà tím với nước sốt và cho vào lọ.
13. Salad cà tím với bắp cải cho mùa đông
Khá là một sự kết hợp độc đáo và rất ngon.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà tím, 1 kg bắp cải, 400 g cà rốt, 200 g hạt tiêu, 6 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. muối, 0,5 cốc giấm.
Sự chuẩn bị: Nướng hoặc luộc cà tím cho đến khi mềm và cắt thành khối vuông. Băm mỏng bắp cải, cà rốt và ớt, tỏi cắt lát rồi cho tất cả các loại rau vào đảo đều. Thêm muối và giấm, để salad trong một giờ, và cuộn vào lọ.
14. Salad cà tím và dưa chuột
Nhờ dưa chuột giòn, món salad này hoàn toàn khác biệt so với các chế biến từ cà tím thông thường.
Bạn sẽ cần: 700 g cà tím, 350 g dưa chuột, 700 g cà chua, 350 g hạt tiêu, 150 g hành tây, 35 ml giấm, 100 ml dầu thực vật, 0,5 muỗng canh. muối, 1,5 muỗng canh. Sahara.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ cà chua trong máy xay sinh tố, thái nhỏ hành tây và thái nhỏ phần còn lại của rau. Đun sôi cà chua nhuyễn rồi cho rau vào, đun trong nửa giờ trên lửa nhỏ. Cho các nguyên liệu còn lại vào khuấy đều, đun nhỏ lửa thêm 10 phút rồi cho vào lọ.
15. Salad cà tím với mận khô cho mùa đông
Cà tím với mận khô là một trong những cách kết hợp cổ điển nhất và có lợi nhất.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 3 quả cà chua, 150 g mận khô, 200 ml nước, 70 ml dầu thực vật, 1 muỗng canh. giấm, 1 muỗng cà phê.muối, 3 nhánh tỏi, 0,5 muỗng canh. Sahara.
Sự chuẩn bị: Cắt cà chua và cà chua thành khối vuông vừa phải và mận khô thành dải. Hầm rau trong dầu và nước trong 20 phút, thêm mận vào và đun với lượng tương tự. Thêm đường, muối, tỏi giã nhỏ và giấm, đảo đều và cuộn salad lại.
Cải ngựa cho mùa đông: 8 công thức nấu ăn cổ điển
16. Salad cà tím với táo cho mùa đông
Một món salad cà tím chua ngọt mà mọi người sẽ thích!
Bạn sẽ cần: 1 kg cà tím, 1 kg cà chua, 400 g hạt tiêu, 300 g táo, 500 g hành tây, 200 ml dầu thực vật, 1,5 muỗng canh. muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. Sahara.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành khối vuông lớn, ướp muối, để nửa giờ rồi rửa sạch. Cắt phần còn lại của rau và táo thành những miếng nhỏ hơn. Phi thơm hành tây, thêm cà chua vào và sau 10 phút - cà tím với ớt và táo. Hầm một chút tất cả với nhau, nêm gia vị và cho vào lọ.
17. Salad cà tím không giấm
Hương vị thuần túy của món hầm rau củ mà không có vị chua đặc trưng.
Bạn sẽ cần: 2,5 kg cà tím, 2,5 kg tiêu, 1 kg cà chua, 1 kg hành tây, 5 con tỏi, 500 ml nước, 300 g đường, 5 muỗng canh. muối, 1 ly dầu thực vật, gia vị, 1 bó rau mùi tây.
Sự chuẩn bị: Cắt ngẫu nhiên tất cả các loại rau và cho vào chảo. Đun sôi nước với đường, muối và bơ, đổ hỗn hợp rau củ vào và hầm trong 30 phút. Sau đó nêm gia vị, cho rau thơm đã cắt nhỏ vào và cuộn lại.
18. Salad cà tím cho mùa đông với sốt mayonnaise
Yên tâm, nó rất ngon!
Bạn sẽ cần: 2 kg cà tím, 1 kg hành tây, 1 củ tỏi, 200 ml sốt mayonnaise, 100 ml dầu thực vật, 35 ml giấm, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành khối vuông và luộc trong nước sôi khoảng 10 phút. Phi nửa vòng hành tây, trộn với cà tím và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Cho các nguyên liệu còn lại vào, đun thêm 5 phút rồi cuộn gỏi vào lọ.
19. Salad cà tím chiên giòn cho mùa đông
Không tệ hơn chút nào so với mới chiên!
Bạn sẽ cần: 3 kg cà tím, 2 quả ớt cay, 4 nhánh tỏi, 1 quả ớt chuông, 3 thìa cà phê bột ngọt. muối, 300 ml dầu thực vật, 9 muỗng canh mỗi loại. giấm và nước.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành khoanh, ngâm muối, để nửa giờ rồi rửa sạch. Cho cả hai loại tiêu và tỏi vào máy xay thịt, sau đó thêm gia vị, nước và giấm vào đó. Rán cà tím cả hai mặt rồi xếp vào lọ thành từng lớp, rưới nước sốt lên trên.
20. Salad cho mùa đông từ cà tím nướng
Cà tím nướng không cần dầu và do đó ít chất béo hơn.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg cà tím, 200 g tỏi, 1 bó ngò, 500 g tiêu, 1 quả ớt, 75 ml dấm, 2 quả cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành khối vuông và nướng trong lò khoảng 10-15 phút ở 250 độ C. Cắt nhỏ tất cả các thành phần khác trong máy xay sinh tố và trộn đều. Xếp cà tím và nước sốt vào lọ thành từng lớp và cuộn lại.