Súp cá hồi thậm chí có thể dễ dàng trở thành món ăn chính của bàn tiệc. Loại cá cao quý này có hương vị tinh tế và mùi thơm dễ chịu, và cũng không cần nấu trong thời gian dài. Chia sẻ 15 công thức nấu ăn ngon!
1. Tai cá hồi cổ điển
Một công thức đơn giản với một bộ nguyên liệu tối thiểu.
Bạn sẽ cần: 2 lít nước, 1 con cá hồi, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 300 g khoai tây, nửa bó rau thơm, 3 lá nguyệt quế, muối vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Cắt cá hồi thành từng miếng lớn và đun sôi với lá nguyệt quế và cả hành tây trong 10 phút. Vớt cá ra, tách xương và cho trở lại chảo. Thêm khoai tây, cà rốt đã cắt nhỏ và nấu thêm 5 phút. Muối, rắc rau thơm và tắt bếp.
2. Canh cá kê
Có thể thay cà chua bằng một thìa canh tương cà chua.
Bạn sẽ cần: 2 lít nước, 500 g cá hồi, 300 g khoai tây, 150 g kê, 1 quả cà chua, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 3 lá nguyệt quế, 2 thìa cà phê bột ngọt. Muối.
Sự chuẩn bị: Đun sôi cá hồi với gia vị trong 10 phút, lấy ra khỏi nước dùng. Thái mỏng khoai tây và nửa củ cà rốt rồi cho rau vào nồi. Băm nhỏ một nửa số cà rốt, hành tây và phi thơm, thêm cà chua băm nhỏ và một chút nước. Hầm trong 5 phút và đổ vào súp. Tách cá hồi ra khỏi xương và ném vào tai. Sau 3 phút, muối và tắt.
3. Súp cá hồi Phần Lan
Để cho thính được đậm đà, đun trên lửa nhỏ.
Bạn sẽ cần: 2 lít nước, 600 g cá hồi, 3 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ tỏi tây, 1 củ hành tây, 4 lá nguyệt quế, 4 hạt đậu đen và allspice, 50 ml dầu thực vật, 3 muỗng canh. kem, 1 muỗng cà phê. muối, một vài nhánh thì là.
Sự chuẩn bị: Luộc cá với gia vị trong vòng 12 phút rồi vớt ra. Cho toàn bộ hành tây, cà rốt cắt nhỏ và khoai tây vào nồi. Chiên tỏi tây băm nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu. Đổ mộc nhĩ đã xào vào, thêm cá hồi đã xé nhỏ vào đun sôi trong 3 phút. Thêm kem, muối và thì là. Đun sôi, tắt và đậy nắp trong 10 phút.
4. Cơm canh cá hồi
Cắt cá hồi thành từng khối lớn.
Bạn sẽ cần: 2 lít nước, 1 con cá hồi 300 g khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, nửa ly gạo, 1 quả ớt chuông, 3 lá nguyệt quế, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, 3 hạt tiêu đen.
Sự chuẩn bị: Đổ nước lạnh vào cá hồi, thêm gia vị và đun sôi trong 15 phút. Vớt cá ra tách lấy xương. Cắt khoai tây thành khối vuông và ném chúng vào nồi. Xào nhẹ hành tây, ớt và cà rốt đã cắt nhỏ. Đổ thính vào xào cùng với cơm. Đun sôi khoảng 5 phút, cho cá vào. Sau 4 phút, muối và tắt.
12 công thức làm bít tết cá hồi ngon trong lò
5. Tai từ đầu, đuôi và lưng của cá hồi
Phi lê cá có thể được chiên, và từ thức ăn thừa, bạn có thể nấu một món súp cá tuyệt vời.
Bạn sẽ cần: 2 lít nước, 2 đầu cá hồi, 1 xương sống cá hồi, 1-2 đuôi cá hồi, 50 g cọng thì là, 3 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, 1 củ tỏi tây, 1 củ hành tây, 3 lá nguyệt quế, củ mùi tây, 2 thìa cà phê. Muối.
Sự chuẩn bị: Luộc phần thịt cá còn sót lại với gia vị, thì là trong 15 phút rồi vớt ra. Thêm các viên khoai tây, một củ hành tây và cà rốt cắt miếng lớn vào tai. Cà rốt thứ hai được bào và cùng với tỏi tây cắt nhỏ, xào. Lấy hành tây ra khỏi nồi canh cá, thêm vào chiên và muối. Đun sôi tất cả 5 phút rồi tắt bếp.
6. Súp cá hồi cà chua
Đừng để lá nguyệt quế trong súp quá lâu, vì nó có thể khiến bạn bị đắng.
Bạn sẽ cần: 2,5 lít nước, 700 g cá hồi, 3 quả cà chua, 300 g khoai tây, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 3 lá nguyệt quế, một củ mùi tây nhỏ, 4 hạt đậu Hà Lan, một vài nhánh rau thơm, 1,5 thìa cà phê. muối, 3 muỗng canh. dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Luộc cá với gia vị trong vòng 15 phút, vớt ra, xé thành từng miếng vừa ăn. Thêm các viên khoai tây, một củ hành tây và cà chua đã cắt nhỏ vào tai. Chiên hành tây và cà rốt băm nhỏ cho đến khi chín vàng rồi đổ vào nồi. Thêm cá hồi và nấu thêm 3 phút. Rắc rau thơm, muối và tắt bếp.
7. Súp cá hồi nước luộc gà
Chỉ là một sự kết hợp thơm ngon của các hương vị!
Bạn sẽ cần: 2 lít nước dùng gà, 1 con cá hồi, 300 g khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 3 lá nguyệt quế, 4 hạt tiêu đen, một vài nhánh mùi tây, 1,5 muỗng cà phê. muối thô.
Sự chuẩn bị: Cho các loại gia vị, toàn bộ hành tây, khoai tây cắt nhỏ và cà rốt vào nước dùng đang sôi. Luộc rau trong 3 phút, cho cá hồi vào. Sau 15 phút, muối, thêm rau thơm thái nhỏ rồi tắt.
8. Súp cá hồi và rau đông lạnh
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau đông lạnh nào.
Bạn sẽ cần: 1 con cá hồi, 300 g rau đông lạnh, 3 củ khoai tây, 5 nhánh rau thơm, 1,5 muỗng cà phê bột ngọt. muối, tiêu đen xay, 2 lít nước.
Sự chuẩn bị: Luộc cá hồi với nước muối trong 15 phút, vớt ra và tách thành từng miếng. Bỏ khoai tây cắt nhỏ và rau củ đông lạnh vào. Đun sôi khoảng 7 phút, cho cá vào. Sau 3 phút, rắc rau thơm đã cắt nhỏ, thêm muối và tắt bếp.
12 công thức chế biến cá hồi nướng cho những người yêu thích món ăn ngon
9. Canh cá hồi kho tộ
Lúa mạch bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món súp cá nào.
Bạn sẽ cần: 3 lít nước, 700 g cá hồi, 150 g lúa mạch ngọc trai, 300 g khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 lá nguyệt quế, 3 hạt tiêu đen và hạt tiêu đen, một nhúm ngải giấm, 1 muỗng canh. Muối.
Sự chuẩn bị: Ngâm lúa mạch trong 10 giờ, và sau đó đun sôi trong 15 phút. Thêm gia vị và khối cá hồi. Sau 10 phút, cho các viên khoai tây vào. Phi thơm hành tây và cà rốt thái nhỏ trong chảo rồi cho mộc nhĩ vào xào cùng. Đun sôi trong 5 phút, muối và tắt.
10. Súp cá hồi phô mai tan chảy
Phô mai mang đến cho tai một vị kem tinh tế.
Bạn sẽ cần: 2,5 lít nước, 1 con cá hồi, 2 phô mai đã chế biến, hành tây, 1 củ cà rốt, 300 g khoai tây, 2 lá nguyệt quế, 15 g muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Luộc cá hồi với nước muối trong 15 phút, vớt ra và tách thành từng miếng. Thêm khoai tây thái hạt lựu vào. Phi thơm nhẹ hành tây và cà rốt đã cắt nhỏ rồi đổ phổ tai vào. Thêm phô mai, cá vào, đun sôi khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Rắc tai đã chuẩn bị với rau thơm khi phục vụ.
11. Súp cá hồi vodka
Để bắt rau xanh dễ dàng hơn, hãy buộc chúng bằng một sợi dây.
Bạn sẽ cần: 1 con cá hồi, 50 ml rượu vodka, 300 g khoai tây, 1 củ cà rốt, 2 củ hành tây, 20 g muối, 3 lá nguyệt quế, một nhúm ngải giấm, nửa bó mùi tây, 2,5 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cắt cá thành từng lát, thêm cả rau, gia vị và rau xanh. Đun sôi khoảng 15 phút, vớt hành, rau thơm ra đĩa. Cho muối, đổ một dòng vodka loãng vào, khuấy liên tục. Rắc mùi tây cắt nhỏ và dùng nóng.
12. Súp cá hồi nấm
Tai cho công thức này hóa ra rất đậm đà và thơm.
Bạn sẽ cần: 500 g cá hồi, 300 g nấm, 3 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 3 hạt đậu Hà Lan, 3 lá nguyệt quế, 50 ml dầu thực vật, 5 quả cà chua bi, 1 muỗng canh. muối, 3 nhánh rau thơm, 2,5 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cá hồi, khoai tây và nửa củ cà rốt đun sôi với gia vị trong 10 phút. Cắt nhỏ hành tây và xào cho đến khi trong suốt, thêm champignons đã cắt nhỏ vào. Sau 7 phút, đổ phổ tai vào xào cùng, cho cà chua cắt đôi vào. Đun sôi tất cả 5 phút, cho muối, rắc rau thơm cắt nhỏ vào và tắt bếp.
15 công thức nấu súp bí ngô tuyệt vời cho mỗi ngày
13. Canh chua cá hồi
Tốt nhất là sử dụng tôm lớn.
Bạn sẽ cần: 2,5 lít nước, 1 con cá hồi, 200 g tôm, 3 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, hành tây, 50 g bơ, 5 nhánh rau thơm, 3 lá nguyệt quế, 5 hạt tiêu đen, 1,5 muỗng cà phê. Muối.
Sự chuẩn bị: Đun sôi cá hồi trong nước gia vị trong 10 phút. Thêm khoai tây và cà rốt đã cắt nhỏ. Hành tây băm nhỏ, phi cho chín vàng thì cho tôm đã bóc vỏ vào. Sau 3 phút, cho hành tây và tôm vào xào cùng. Đun sôi khoảng 5 phút, cho rau ngót thái nhỏ vào, thêm muối rồi tắt bếp.
14. Canh chua cá hồi
Một đôi tai nguyên bản dành cho những người sành sỏi thực sự!
Bạn sẽ cần: 2 lít nước, 1 con cá hồi, 300 g khoai tây, 2 củ dưa chua, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 50 ml dầu thực vật, 3 lá nguyệt quế, 3 hạt đậu Hà Lan, muối vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Cắt cá thành từng miếng lớn, luộc trong 15 phút với gia vị rồi vớt ra. Đổ khoai tây và dưa chuột bào vào nồi. Chiên hành tây và cà rốt băm nhỏ cho đến khi chín vàng và cũng gửi chúng vào tai.Nấu thêm 3 phút, thêm muối, rắc rau thơm và tắt bếp.
15. Súp cá hồi Hungary
Bạn sẽ cần rượu trắng cho công thức này!
Bạn sẽ cần: 1,5 lít nước, 300 g cá hồi, 100 ml rượu trắng, 1 quả ớt chuông, nửa quả ớt hiểm, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 10 g muối thô, 3 hạt tiêu đen, một chút ngải giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt cá hồi, muối, ruộng với rượu và để trong nửa giờ. Cắt nhỏ cà rốt, ớt chuông, hành tây và đun sôi cùng với các loại gia vị trong 3 phút. Thêm cá, ngải giấm và nấu thêm 15 phút. Dọn canh cá với ớt băm nhỏ ra đĩa.