Một chiếc bánh trẻ em đẹp mắt, tươi sáng và ngon miệng có thể được tự tay bạn làm ở nhà mà không gặp bất kỳ khó khăn nào. Hơn nữa, có rất nhiều công thức nấu ăn đơn giản, và chúng tôi đã thu thập cho bạn 5 công thức tốt nhất kèm theo ảnh từng bước!
1. Bánh thiếu nhi "Con ong"
Chiếc bánh tinh tế và thoáng mát sẽ trang trí cho bàn tiệc ngọt ngào của các bé, các bé sẽ thích thú với lễ hội “ong ong” trong thạch.
Bạn sẽ cần:
Bánh quy: 4 quả trứng, 4 muỗng canh. l. với một lượng bột đã rây trung bình, 4 muỗng canh. l. đường, 1 muỗng canh. l. ca cao.
Bánh trứng: 750 sữa, 250 g bơ, 150 g đường, 3 muỗng canh. l. rây bột mì, 2 muỗng canh. l. tinh bột, 2 lòng đỏ, 1 túi đường vani.
Trang trí bánh: 2 lon mơ đóng hộp, 40 g sô cô la đen, 20 g sô cô la trắng, 1 muỗng canh. l. với một lớp gelatin, một ít cánh hoa hạnh nhân.
Sự chuẩn bị:
1. Chuẩn bị một chiếc bánh quy theo cách thông thường: đánh bông lòng trắng với đường, sau đó thêm lòng đỏ lần lượt vào, thêm bột mì theo từng phần. Chia bột đã hoàn thành thành hai phần bằng nhau, thêm cacao vào một. Cho cả hai loại bột vào túi đựng bánh ngọt, cho vào đĩa nướng, dải xen kẽ.
2. Trong khi phần đế của bánh đang nướng, rửa nửa quả mơ đóng hộp dưới vòi nước chảy, dùng khăn giấy thấm khô và đặt chúng lên một chiếc đĩa lớn với các lát mỏng xuống.
3. Đun chảy sô cô la trắng và đen trong lò vi sóng, cho vào túi bánh ngọt và vẽ những con ong. Làm mắt từ sô cô la trắng, sau đó dán các sọc sẫm màu lên hai nửa quả mơ, làm đồng tử. Chèn cánh hoa hạnh nhân vào các vết cắt bằng dao sắc để chúng trông giống như cánh của một con ong.
4. Từ sữa, đường, bột mì, tinh bột, lòng đỏ và vani, nấu một loại sữa trứng phổ biến nhất. Đánh bông bơ đã làm mềm riêng và khuấy kem đã nguội, mỗi lần một thìa. Chuyển khối kem mềm mịn vào hộp thiếc trên mặt bánh quy.
5. Xay nhuyễn phần mơ còn lại bằng máy xay sinh tố, pha loãng với xi-rô đến thể tích 500-600 ml. Đổ gelatin đã chuẩn bị vào theo hướng dẫn. Phủ chất lỏng lên mặt bánh. Chia đều mai ong và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông đặc lại.
2. Bánh thiếu nhi "Nhím"
Để tạo ra một chiếc bánh dành cho trẻ em trong hình dạng của một con nhím, hoàn toàn không cần các hình thức và dụng cụ đặc biệt, chỉ cần những sản phẩm đơn giản nhất, một máy trộn và một túi bánh ngọt.
Bạn sẽ cần:
Đế bánh: 6 quả trứng, 240 g đường, 40 g cacao, 160 g bột mì.
Ngâm tẩm: 50 ml nước, 1 muỗng canh. l. đường, 1 muỗng canh. l. bánh kẹo balsam.
Kem bánh: 1 muỗng canh. l. ca cao, 100 g bơ mềm, 100 g sữa đặc.
Đổ đầy: 100 g quả óc chó băm nhỏ, 80 g sữa đặc.
Kem trang trí: 3 protein, 220 g đường, 80 ml nước, 0,3 muỗng cà phê bột ngọt. axit citric.
Sự chuẩn bị:
1. Trong năm phút, đánh trứng và đường thành bông xốp, dùng phới lồng khuấy đều cho các nguyên liệu còn lại hòa quyện với bột. Nướng một lớp vỏ mỏng trên một tấm nướng lớn.
2. Cắt một hình dạng giọt nước hơi dài từ nhựa mỏng hoặc giấy dày. Đặt khuôn lên bánh đã nguội rồi dùng dao sắc cắt ra. Chuyển phần trống thu được lên một lớp nền mà bạn sẽ lắp bánh, và dùng tay xé vụn bột còn lại vào bát riêng thành từng miếng nhỏ.
3. Đánh bông bơ đã mềm thành bọt bông, thêm sữa đặc và ca cao. Đổ kem vừa làm được vào bát cùng với các miếng bánh quy sô cô la, trộn với các nguyên liệu làm nhân. Để làm cho khối bánh quy hạt mềm và dẻo hơn, hãy đổ một nửa phần ngâm tẩm nước, đường và balsam vào đó.
4. Bôi mỡ vào chỗ trống từ bánh quy sô cô la với phần ngâm tẩm còn lại, sau đó đậy nắp lại, tạo thành một phiến kính đồng nhất, với một khối bánh quy hạt. Đặt nó trong tủ lạnh trong một giờ.
5. Để trang trí bánh, thêm xi-rô đường sôi từ nước, đường và axit xitric ở dạng dòng loãng vào lòng trắng trứng đánh bông.Phủ kem trắng lên mặt hẹp của phôi, sau đó tách ba phần nhỏ của khối và tô màu chúng bằng màu vàng, hoa cà và xanh lá cây. Trộn phần kem còn lại với ca cao. Với sự trợ giúp của túi đựng bánh ngọt, hãy chọn những chiếc kim có đỉnh thuôn dài màu nâu, hoa tử đinh hương, tâm màu vàng trên chúng và những chiếc lá xanh bên cạnh. Đừng quên vẽ mắt và mũi cho chú nhím.
Đồ ăn nhẹ sinh nhật cho trẻ em: 20 công thức nấu ăn ngon nhất
3. Bánh thiếu nhi "Kem mâm xôi"
Bánh quy đẹp mắt và ngon với hai loại lớp kem và lớp quả mọng. Bạn nên trang trí món tráng miệng với các bức tượng nhỏ bằng meringue, caramel và mastic.
Bạn sẽ cần:
Đế bánh: 4 cái bánh quy làm sẵn.
Lớp "Plombir": 50 ml sữa, 25 ml kem (33%) cho sô cô la, 25 g sô cô la trắng, 2 lòng đỏ sống, 23 g đường, 4 g tinh bột ngô, 3 g gelatin pha loãng trong 18 ml nước, 80 ml whipping cream.
Raspberry confit: 250 g quả mâm xôi, 50 g đường, 12 g tinh bột ngô.
Kem bơ: 350 pho mát sữa đông mềm, 85 g đường đóng băng, 350 ml kem sữa.
Sự chuẩn bị:
1. Nghiền lòng đỏ với đường và tinh bột, đổ sữa vào, đun cách thủy cho đến khi đặc. Đổ sô cô la đã đun chảy với kem vào phần nhân sữa trứng, thêm gelatin và trộn với kem tươi với đường bột. Đổ kem vào khuôn và gửi vào tủ đá trong bốn giờ.
2. Đối với confit, trộn quả mâm xôi với đường và tinh bột, đun sôi cho đến khi đặc và nguội hoàn toàn.
3. Đối với kem bơ, đánh bông kem với đường bột, cho phô mai sữa đông vào khuấy đều theo từng phần.
4. Chuyển một ít kem bơ vào túi đựng bánh ngọt, đầu tiên thoa đều dầu lên bánh quy, sau đó xả kem ra khỏi túi theo hình vành khăn. Tô phần giữa bằng quả mâm xôi và đánh bằng bơ. Phủ lớp bánh quy thứ hai, phết kem mỡ lần nữa rồi cho lớp nhân vào, phủ kem lên trên. Tiếp theo, đặt một chiếc bánh quy, phết kem bơ lên, tạo một mặt bên, lấp đầy phần còn lại, một lần nữa một lớp kem và một lớp bánh quy. Để lạnh qua đêm.
5. Trang trí bánh kem cho bé bằng kem, mastic, nhiều hình khác nhau sẽ làm hài lòng bé và khách của mình.
Nấu gì cho sinh nhật của một đứa trẻ: 20 công thức nấu ăn ngon
4. Bánh thiếu nhi "Gấu bông"
Một chiếc bánh hình gấu bông ngộ nghĩnh sẽ khiến các bé phải ồ lên thích thú và mong muốn được nếm thử. Ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể nướng một món tráng miệng như vậy!
Bạn sẽ cần:
Đế bánh: 3 cái bánh quy làm sẵn (hai cái sô cô la và một cái trắng).
Kem: 600 g kem chua 20%, 450 g sữa đặc đun sôi, 100 g bánh quy, xi-rô đường để ngâm tẩm, một ít quả anh đào đông lạnh, 1 ly các loại hạt.
Kem trang trí: 3 protein, 200 g đường, 250 g bơ, đường vani.
Sự chuẩn bị:
1. Đánh kem chua và 350 g sữa đặc đun sôi bằng máy trộn trong bốn phút, cho vào tủ lạnh 15 phút. Phần kem caramen cho chiếc bánh kem cho bé đã sẵn sàng!
2. Từ bánh quy đã nguội và để lắng trong 24 giờ, cắt bỏ phần thân, đầu và chân của gấu con, cắt thành nhiều lớp và ngâm trong xi-rô.
3. Đánh kem các lớp, phủ anh đào rỗ đã rã đông, rắc các loại hạt nghiền trộn với vụn bánh quy lớn. Trên lớp các loại hạt và bánh quy, thoa một lớp lưới sữa đặc đã đun sôi.
4. Cắt vụn bánh quy thành vụn, trộn với phần kem còn lại, đây sẽ là khối để làm phẳng và tạo hình cho bánh.
5. Trộn lòng trắng, đường và vani trong một chiếc bát, cho lên xửng hấp cách thủy, khuấy đều cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Sau đó lấy ra khỏi bếp và đánh bằng máy trộn cho đến khi bông xốp, thêm dần bơ đã mềm và vài giọt màu thực phẩm đen.
6. Phủ lên bánh bằng hợp chất làm phẳng, tạo hình chú gấu sắc nét, trang trí bằng kem từ túi đựng bánh ngọt. Mắt, mũi và tai có thể được làm từ mastic.
Kem chua cổ điển: 5 công thức làm bánh từng bước
5. Bánh dành cho trẻ em từ sô cô la M & M's và Kinder
Trẻ em chỉ thích đồ ngọt khác nhau từ cửa hàng, tại sao không trang trí một chiếc bánh sinh nhật với chúng? Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian trang trí món tráng miệng của mình!
Bạn sẽ cần:
Đối với bánh quy: 1 ly bột và đường, 5 quả trứng, 1,5 thìa cà phê bột ngọt. bột nở cho bột bánh dẻo, 1 túi vani đường.
Đối với lớp kem: 300 ml whipping cream, 300 ml sữa đặc.
Kem ganache cho bánh: 200 g sô cô la, 200 g kem.
Trang trí: 5 gói sô cô la Kinder cỡ lớn, 3 gói kẹo M & M’s dragees, ruy băng sa tanh.
Sự chuẩn bị:
1. Đánh trứng với đường đúng 15 phút, thêm vani và bột mì vào, trộn kỹ nhưng nhẹ nhàng rồi nướng bánh bông lan. Để bánh nguội hoàn toàn rồi cắt theo chiều dọc thành nhiều lớp. Sữa đặc hòa tan trong nước sôi để nguội.
2. Đánh bông kem thành bọt ổn định, cho sữa đặc vào đánh đều, không ngừng đánh bông.
3. Đánh bông những chiếc bánh quy bằng kem bơ sữa, phủ 5-6 thìa bột ngọt đánh bông lên mỗi lớp. Đặt món tráng miệng vào tủ lạnh trong 12 giờ, chỉ sau đó bạn có thể tiến hành trang trí.
4. Kem ganache để làm phẳng mặt trên và mặt bánh được chuẩn bị như sau: đun sôi kem, cho các miếng sô cô la (bất kỳ) vào, đợi hai phút cho sô cô la tan chảy và trộn đều. Đặt ganache trong tủ lạnh trong năm giờ.
5. Dùng phới silicon đánh kem lên tất cả các mặt và theo hình tròn, dán các viên sôcôla chặt vào nhau theo tư thế thẳng đứng. Bạn sẽ có được một loại hàng rào.
6. Phủ những viên kẹo M & M’s đầy màu sắc lên phía trên của chiếc bánh, buộc một dải ruy băng đẹp mắt, nó sẽ đóng vai trò như một yếu tố tươi sáng của trang trí lễ hội và đồng thời cố định chiếc bánh để sôcôla bám dính tốt.
