Vào mùa ấm áp, bạn muốn một cái gì đó nhẹ nhàng và tươi mới. Hoặc có thể bạn chỉ thích ăn chay? Trong mọi trường hợp, bộ sưu tập này có thể sẽ hữu ích cho bạn. Đã thu thập 20 công thức nấu súp không thịt hay nhất!
1. Súp khoai tây
Ăn kèm với bánh mì nóng giòn.
Bạn sẽ cần: 5 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 0,5 củ cà rốt, 1 nhánh tỏi, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt khoai tây thành khối và luộc trong 25 phút, sau đó lấy ra một nửa, nghiền khoai tây nghiền và trở lại chảo. Hành tây băm nhuyễn, cà rốt bào sợi, xào cho đến khi chín mềm rồi cho vào nồi canh với tỏi và gia vị. Sau 7-10 phút, lấy ra khỏi bếp và rắc các loại rau thơm.
2. Súp bí ngòi
Bí ngòi non là thích hợp nhất ở đây.
Bạn sẽ cần: 2 củ khoai tây, 2 quả bí ngòi, 0,5 quả ớt, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây trong nước sôi khoảng 15 phút, và trong thời gian này, bạn hãy xào hành tây và cà rốt cho đến khi chín vàng. Cho hạt tiêu và bí ngòi vào xào, sau 5-7 phút thì cho rau vào xào cùng. Nêm gia vị và nấu cho đến khi rau chín mềm.
3. Cơm canh rau cải
Cơm canh rất ăn kiêng với lượng calo tối thiểu.
Bạn sẽ cần: 2 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 cọng cần tây, 3 muỗng canh. gạo, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đổ nước ngập khoai, khi sôi thì cho gạo đã vo vào. Cắt nhuyễn phần rau còn lại và chiên nhẹ với lượng dầu tối thiểu. Khi khoai tây và gạo đã chín, cho phần chiên và gia vị vào chảo, đun thêm 5-6 phút.
4. Súp phô mai không thịt
Chúng tôi khuyên bạn nên nạo pho mát để nó tan chảy nhanh hơn.
Bạn sẽ cần: 4 củ khoai tây, 2 miếng pho mát đã chế biến, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 0,5 bó rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho khoai tây vào luộc chín, trong thời gian này hầm cho hành tây và cà rốt vào. Cho phô mai đã chiên và đun chảy vào chảo và nấu trong 20 phút. Sau đó, nêm gia vị vừa ăn, cho tỏi và rau thơm đã băm nhỏ vào đun thêm 5 - 10 phút.
5. Súp kiều mạch với rau
Súp kiều mạch rất thơm và hài lòng, mặc dù thiếu thịt trong đó.
Bạn sẽ cần: 3 củ khoai tây, 1 quả cà chua, 1 củ cà rốt, 3 muỗng canh. kiều mạch, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cho khoai tây và kiều mạch đã rửa sạch vào đun sôi, sau 10-15 phút thì cho cà rốt nạo vào. Khi miếng và rau đã sẵn sàng, thêm cà chua thái hạt lựu, gia vị và rau thơm vào, đun sôi trong vài phút rồi lấy súp ra khỏi bếp.
6. Súp súp lơ
Trong công thức này, thậm chí không có chiên, vì vậy súp vẫn nhạt và ăn kiêng nhất có thể.
Bạn sẽ cần: 1 đầu súp lơ, 3 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 4 muỗng canh. gạo, gia vị, 0,5 bó mùi tây.
Sự chuẩn bị: Cắt cà rốt thành từng lát mỏng, khoai tây thành khối vuông, hành tây cắt nhỏ ngẫu nhiên và xếp súp lơ thành từng chùm. Luộc khoai tây cho đến khi chín mềm, vớt ra khỏi nước và dùng nĩa tán nhuyễn, để nguyên miếng.
Cho gạo, cà rốt và hành tây vào cùng nước, sau 15 phút - khoai tây và súp lơ. Đun sôi súp thêm 5 phút, nêm gia vị và cho các loại rau thơm đã cắt nhỏ vào.
7. Súp cà tím
Ở đây không có thịt hay khoai tây, nhưng ăn rất ngon và ngon.
Bạn sẽ cần: 1 quả cà tím, 300 g đậu xanh, 1 quả ớt, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 100 g tỏi tây, 200 g ngô, gia vị, tỏi.
Sự chuẩn bị: Cắt ngẫu nhiên tất cả các loại rau và xào hành cho đến khi mềm. Thêm cà rốt vào nó, và sau 3 phút - cà tím và hạt tiêu. Sau 5 phút, cho đậu xanh vào, hầm một chút rồi chuyển sang chảo xào. Cho các nguyên liệu còn lại vào, đổ nước ngập rau, đun sôi trong 10 phút, cuối cùng, nêm gia vị và thêm tỏi.
8. Súp cà chua với đậu lăng
Một công thức súp đa năng và đáp ứng cho mọi dịp.
Bạn sẽ cần: 1 lon cà chua trong nước ép riêng, 2 quả cà tím, 70 g đậu lăng, 1 quả ớt, 1 củ hành tây, 1 bó húng quế, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi đậu lăng, và trong thời gian này, xào cà tím thái hạt lựu và hành tây.Thêm hạt tiêu vào đó, và sau một vài phút - cà chua, và hầm mọi thứ với nhau. Cho đậu lăng đã xào xong, nêm gia vị, đun sôi trong vài phút, và cuối cùng cho húng quế cắt nhỏ vào chảo.
9. Canh đậu không thịt
Chúng tôi khuyên bạn nên ngâm đậu vào buổi tối để đậu chín nhanh hơn.
Bạn sẽ cần: 1,5 chén đậu, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 củ khoai tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đổ nước ngập mặt đậu và đun sôi cho đến khi đậu mềm. Chiên hành tây và cà rốt trong khoảng 10 phút. Thêm khoai tây và đậu rán vào, nêm gia vị và nấu cho đến khi các nguyên liệu chín.
10. Bún nước lèo không thịt
Một trong những công thức đơn giản nhất, không thể nhầm lẫn được.
Bạn sẽ cần: 2 củ khoai tây, 150 g mì, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, gia vị, 1 hạt tiêu.
Sự chuẩn bị: Cắt khoai tây thành khối và nấu chín. Cắt nhuyễn phần còn lại của rau, xào cho đến khi mềm và cho khoai tây đã nấu chín. Đồng thời cho bún vào, khi mọi thứ đã chín thì nêm gia vị vừa ăn.
20 món ngon từ nấm sẽ làm đa dạng thực đơn của bạn
11. Súp bông cải xanh và cải Brussels
Món canh xanh mát cho ngày hè nóng nực.
Bạn sẽ cần: 500 g bông cải xanh, 2 củ cà rốt, 200 g cải Brussels, 200 g khoai tây, 1 bó rau xanh.
Sự chuẩn bị: Cắt cà rốt thành khối vuông, khoai tây thành khối vuông, cải Brussels thành đôi và bông cải xanh thành chùm hoa. Cho khoai tây và cà rốt vào đun cùng, sau 10 phút thì cho cả hai loại bắp cải vào. Khi rau chín, nêm gia vị, rắc rau thơm đã cắt nhỏ vào và tắt bếp.
12. Canh rau bina và cần tây
Một kho vitamin khổng lồ trong một chiếc nồi!
Bạn sẽ cần: 190 g cải bó xôi, 2 quả cà chua, 2 cọng cần tây, 1 quả ớt, 1 bó hành lá.
Sự chuẩn bị: Cắt nhuyễn hành lá, ớt và cọng cần tây, xào sơ qua cho đến khi mềm. Cho rau bina cắt nhỏ vào xào qua nước sôi, sau vài phút cho cà chua xay vào. Đun sôi tất cả cùng nhau trong 15 phút nữa.
13. Canh bắp cải không thịt
Một lựa chọn đơn giản và đôi bên cùng có lợi cho thực đơn hàng ngày của bạn.
Bạn sẽ cần: 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 cọng cần tây, 250 g bắp cải, 1 quả bí ngòi, 1 quả cà chua, gia vị, tỏi.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bắp cải, thêm nước, đun sôi khoảng 10 phút rồi cho khoai tây vào. Sau 10 phút nữa, cho hành tây, cà rốt, cần tây và ớt vào xào cùng với bí ngòi và cà chua. Cho bắp cải vào luộc chín tới, cuối cùng nêm tỏi và gia vị vào nồi.
14. Sorrel với bánh bao
Bạn cũng có thể thêm rau thơm vào bánh bao hoặc thử nghiệm với nhiều loại bột khác nhau.
Bạn sẽ cần: 4 củ khoai tây, 0,5 bó cây me chua, 1 củ hành tây, 1 quả cà chua, 1 quả trứng, 0,5 chén bột mì.
Sự chuẩn bị: Trộn trứng với bột mì và một chút nước, lăn bột thành xúc xích rồi cắt bánh bao. Cho khoai tây vào nước sôi luộc chín tới. Sau đó cho hành tây vào xào, cà chua thái nhỏ, cây me chua và bánh bao cắt nhỏ và nấu súp cho đến khi chín mềm.
15. Canh dưa cải
Canh cải ngồng có vị chua chua dễ chịu.
Bạn sẽ cần: 300 g dưa cải bắp, 4 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 0,5 củ cà rốt, 1 nhánh tỏi, 50 g nước sốt cà chua, 30 g chanh, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho khoai tây vào luộc chín, và trong vài phút nữa hãy gửi dưa cải chua cho anh ấy. Nấu ở lửa vừa trong 20-30 phút, và về cuối xào hành tây với cà rốt, tỏi và nước sốt cà chua. Cho chả vào chảo, đun sôi, nêm nước chanh vào.
Thực đơn cho năm mới 2021: công thức nấu ăn ngon nhất
16. Súp bí ngô với táo
Hãy thêm một số loại vào lựa chọn của chúng tôi!
Bạn sẽ cần: 500 g bí đỏ, 1 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, 1 quả táo, cà ri, ớt, ớt bột, gừng và các gia vị khác, bơ.
Sự chuẩn bị: Hầm hành tây trong bơ cho đến khi mềm, thêm các viên bí đỏ và để 10-15 phút trên lửa nhỏ. Thêm viên táo và gia vị, đậy nắp bằng nước và đem tất cả các nguyên liệu cho đến khi mềm. Cuối cùng, đánh súp bằng máy xay sinh tố.
17. Súp ngô kem
Để có độ dày và hương vị đậm đà hơn, hãy sử dụng kem nặng.
Bạn sẽ cần: 400 g ngô, 1 cọng cần tây, 2 muỗng canh. bơ, 3 muỗng canh.bột mì, 1 lít nước, 1 ly kem, 1 củ khoai tây, 1 củ hành tây, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Phi hành tây và cần tây băm nhỏ trong bơ, đun nhỏ lửa trong 10 phút và đậy nắp lại với nước. Cho ngay khoai tây và ngô vào, đun sôi nước canh và luộc khoai tây cho đến khi chín mềm. Đánh bông kem và bột mì rồi từ từ cho vào súp, thỉnh thoảng khuấy đều. Đun sôi thêm 7 phút, bắc ra khỏi bếp và thêm các loại thảo mộc vào.
18. Súp đậu nạc
Công thức cổ điển cho súp đậu, nhưng không có thịt và thịt hun khói.
Bạn sẽ cần: 1 ly đậu Hà Lan, 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 lá nguyệt quế, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Luộc đậu Hà Lan đến khi mềm trong khoảng một giờ, cho khoai tây vào nấu cho đến khi chín mềm. Sau đó, cho hành tây và cà rốt đã xào vào nồi canh, và sau 5 phút - lá nguyệt quế, gia vị và rau thơm cắt nhỏ. Sau vài phút nữa, lấy súp ra khỏi bếp.
19. Súp miso không thịt
Chỉ có bốn thành phần bao gồm tương miso!
Bạn sẽ cần: 300 ml nước, 2 muỗng cà phê. Tương miso, rong biển wakame, 80 g đậu phụ, 80 g nấm.
Sự chuẩn bị: Đổ nước vào đĩa rong biển và nấm, đun sôi và để sôi trong vài phút. Thêm các viên đậu phụ, và sau một vài phút, tắt bếp, thêm tương miso và khuấy cho đến khi hòa tan.
20. Súp nấm rau thơm
Hãy chắc chắn thêm một số nấm khô để tăng hương vị.
Bạn sẽ cần: 350 g nấm, 1 củ hành tây, 3 củ khoai tây, 1 bó rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nấm thành miếng vừa và xào với hành băm nhỏ. Luộc khoai tây đến khi chín một nửa thì cho nấm vào đun thêm 10 phút. Cuối cùng, rắc rau thơm vào súp và nêm gia vị.