Nếu bạn chỉ có một miếng thịt ở nhà, nhưng bạn không biết phải nấu món gì từ nó, thì lựa chọn này là dành cho bạn. Giữ 20 công thức nấu các món thịt ngon cho mỗi ngày hoặc cho một bàn tiệc lễ hội!
1. Salad thịt và cải thảo
Bạn thích thịt luộc nào thì làm.
Bạn sẽ cần: 2 quả dưa chuột tươi, 200 g cải thảo, 200 g thịt, 1 quả cà chua, 1 quả ớt, 2 muỗng canh. kem chua, 3 muỗng canh. sốt mayonnaise, 1 lon đậu đỏ đóng hộp, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt tất cả các nguyên liệu thành các dải có độ dày bằng nhau, thêm đậu và trộn. Nêm salad với kem chua và sốt mayonnaise và trang trí với rau thơm.
2. Thịt với ớt chuông
Một món ăn rất nhẹ và tươi được làm từ thịt nạc.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt, 3 củ hành tây, 1 quả tiêu, gia vị, rau thơm, 50 ml nước, mỗi thứ 1 muỗng canh. đường, nước cốt chanh và balsamic, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 3-4 muỗng canh. dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Đun sôi thịt trong nước với 1 củ hành tây, gia vị và lá nguyệt quế vừa ăn, sau đó để nguội cho vào nồi nước dùng. Kết hợp nước xốt làm từ nước, bơ, đường, nước cốt chanh, balsamic, muối và gia vị. Cắt thịt thành từng lát, hành tây cắt thành nửa khoanh, và hạt tiêu thành khối vuông nhỏ, rưới nước xốt lên, đảo đều và để trong tủ lạnh qua đêm. Rắc rau thơm trước khi dùng.
3. Thịt quả óc chó và dưa chuột
Một sự kết hợp tuyệt vời sẽ khiến tất cả các hộ gia đình phải kinh ngạc.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt, 1,5 chén quả óc chó, 1 quả dưa chuột muối, 4 nhánh tỏi, 4 thìa kem chua, rau thơm và muối.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ quả óc chó và các loại rau thơm, xát tỏi với dưa chuột và đảo đều. Đặt thịt trên giấy bạc và phủ nước sốt, sau đó là muối. Nướng trong lò 1-1,5 giờ ở 180 độ.
4. Thịt Hungary
Phải mất một thời gian dài để nướng, nhưng kết quả chắc chắn là xứng đáng!
Bạn sẽ cần: 2 kg thịt, 5 quả ớt, 4 củ hành, tỏi, 2 quả ớt, ớt bột, kinh giới, húng tây, thìa là, 1 muỗng canh. tương cà chua, 2 muỗng canh dấm rượu vang.
Sự chuẩn bị: Cho muối và tiêu vào thịt, chiên vàng đều các mặt rồi cho vào đĩa nướng. Cắt nhỏ ớt và hành tây rồi xào với gia vị. Cuối cùng, cho ớt, tỏi, tương cà chua và giấm rượu vào. Bọc thịt bằng rau củ, thêm gia vị, cho một phần nước vào giữa miếng thịt, dùng giấy bạc hoặc nắp đậy lại rồi cho vào lò nướng ở 170 độ C trong 2,5 giờ.
5. Bánh thịt đơn giản
Đây là một biến thể của một món ăn Tatar được gọi là zur balish.
Bạn sẽ cần: 450 g bột mì, 150 g kem chua, 150 g kefir, 1 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, 15 g bơ, 700 g khoai tây, 200 g hành tây, 600 g thịt, muối và hạt tiêu.
Sự chuẩn bị: Trộn kem chua, kefir và một chút muối với bột mì và bột nở cho đến khi thành một khối bột cứng nhưng mềm. Cắt hành tây, thịt và khoai tây thành những khối vuông nhỏ, thêm gia vị và trộn đều. Tách một phần bột khoảng 150 g, cán phần còn lại và dàn thành khuôn có thành cao hai bên.
Đặt phần nhân lên trên, phủ một hình tròn phần bột còn lại và véo mép, hơi định hình túi. Tạo một lỗ ở giữa cho hơi nước và nướng bánh trong 50 phút ở 180 độ, và sau đó một tiếng rưỡi nữa ở 150. Bôi bơ lên bánh đã hoàn thành và để bánh dưới khăn.
20 món ngon từ nấm sẽ làm đa dạng thực đơn của bạn
6. Thịt Nhật Bản
Bí quyết của món ăn này nằm ở việc lựa chọn gia vị một cách tinh tế.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt, 6 muỗng canh. nước tương, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, 1 muỗng canh. tinh bột, 2 tép tỏi, 1 thìa cà phê mỗi thứ. gừng và rau mùi, 2 muỗng canh dầu thực vật, hành lá.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt thành từng miếng dày khoảng 1,5 cm, đập nhẹ và để riêng. Kết hợp nước tương, đường, tinh bột, gia vị và tỏi giã nhỏ. Nhúng thịt vào nước xốt này và để trong tủ lạnh qua đêm, sau đó chiên trên lửa lớn và rắc hành lá lên trên.
7. Bánh mì nhân thịt
Một biến thể dễ dàng của công thức nấu ăn phổ biến của Trung Quốc.
Bạn sẽ cần: 400 g bột mì, 240 ml nước ấm, 60 g bơ, 800 g thịt, 4 nhánh tỏi, 4 muỗng canh. nước tương, 2 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh gừng nạo, 2 muỗng canh. rượu vodka, muối, tiêu, hành lá.
Sự chuẩn bị: Nhào bột mì và bột nước rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín. Chặt thịt hoặc lăn qua máy xay thịt, thêm hành lá thái nhỏ, gừng, tỏi và các nguyên liệu còn lại vào. Chia thịt băm và bột thành 8 phần, lăn từng viên bột thành một chiếc bánh mỏng rồi chia 3/4 phần thịt băm lên trên. Cuộn bánh thành một phần tư hình tròn và chiên.
8. Thịt khô
Công thức Ý khác thường được điều chỉnh cho phù hợp với điều kiện gia đình.
Bạn sẽ cần: 2 kg thịt, 750 g muối, 1 chai giấm táo, 3 nhánh tỏi, tỏi khô, hương thảo, rau mùi, hỗn hợp ớt, ớt bột, hoa hồi.
Sự chuẩn bị: Đặt miếng thịt ra đĩa lớn, rắc muối lên và để trong tủ lạnh trong 3 ngày. Rửa sạch thịt với nước lạnh và phủ giấm với tỏi và tiêu. Xay tất cả các loại gia vị với nhau, thêm một nắm muối và lá hương thảo. Lấy thịt ra khỏi nước ướp, vo thành bột, gói lại bằng giấy da, buộc chặt bằng chỉ và để trong tủ lạnh trong một tháng.
9. Sandwich thịt
Thay thế các vết cắt của xúc xích và cửa hàng.
Bạn sẽ cần: 600 g thịt, 100 ml nước tương, 3 muỗng canh. đường, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 1 thìa cà phê bột ngọt. gừng, 4 muỗng canh hạt mè, 2 muỗng canh dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Trộn nước tương, đường, hành tỏi băm nhỏ, gừng, dầu và hạt mè rồi ướp thịt. Để trong tủ lạnh 4 giờ và nướng trong 1 giờ ở 200 độ.
10. Thịt với bắp cải và hạt mè
Một công thức ban đầu khác cho các món thịt với các ghi chú châu Á.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt, nửa đầu bắp cải, 2 củ hành tây, 2 quả ớt, 5 muỗng canh. hạt mè, nước tương, dầu ô liu, nước khoáng có ga.
Sự chuẩn bị: Đổ nước khoáng lên thịt qua đêm, sau đó cắt thành các dải mỏng. Cắt rau thành dải và bóp nhẹ bắp cải. Chiên thịt trong dầu với xì dầu, sau đó thêm hành và rắc mè. Sau một vài phút, thêm hạt tiêu và bắp cải, giảm nhiệt và xào cho đến khi chín mềm.
Nấu gì với bí đỏ: 15 công thức nấu ăn ngon
11. Cà tím với thịt
Một món nướng ngon cho gia đình này.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 500 g thịt, 300 g anh đào, 1 muỗng canh. nước tương, 150 g phô mai, 1 nhánh tỏi, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt thành các dải mỏng và ướp trong nước tương trong một giờ. Cắt cà tím thành từng lát mỏng, ướp muối và để trong 10 phút, sau đó dùng khăn ăn lau sạch. Bôi mỡ chảo bằng bơ, xếp một lớp cà tím, sau đó là những lát phô mai mỏng. Trên cùng - thịt và nửa quả cà chua. Sau đó lại cho cà tím và phô mai vào, cho vào lò nướng 45 phút ở 180 độ.
12. Thịt cấp tốc
Thịt rất nhanh, có thể được chuẩn bị trước và sau đó chiên ngay với cơm hoặc các món ăn kèm khác.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt, 2 quả trứng, 1 muỗng canh. dầu ô liu, 1 muỗng canh hạt cắt nhỏ, 1 muỗng canh. mù tạt dạng hạt, 1 thìa canh tinh bột, muối và hạt tiêu.
Sự chuẩn bị: Trộn tất cả các thành phần vào một nước xốt và cắt thịt thành các dải mỏng. Khuấy đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để trong tủ lạnh một ngày. Nhanh chóng chiên thịt trong chảo, và rắc thêm gia vị nếu muốn.
13. Strudel với thịt và bắp cải savoy
Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách làm nó từ bánh phồng không men làm sẵn!
Bạn sẽ cần: 250 g bột, 1 đầu bắp cải Savoy, 1 củ hành tây, 1 nhánh tỏi, 30 g bơ, 100 g mùi tây, 10 nhánh cỏ xạ hương, 500 g thịt, 1 quả trứng, rau kinh giới, 1 muỗng canh. sữa, 1 lòng đỏ, muối và tiêu.
Sự chuẩn bị: Luộc 4 lá bắp cải lớn nhất trong nước sôi khoảng 3 phút. Cắt nhỏ phần còn lại của bắp cải và chiên trong bơ, hành và tỏi. Cho thịt qua máy xay thịt, thêm rau xanh và bắp cải cắt nhỏ vào, nêm gia vị và trộn đều.
Cán mỏng miếng bột, trải lá bắp cải và nhân bánh lên trên rồi cuộn lại. Cho lòng đỏ và sữa lên trên. Nướng trong vòng 30 - 40 phút ở 180 độ.
14. Pasta hầm với thịt
Thịt băm nhỏ hoặc bất kỳ loại thịt băm nào đều thích hợp cho món ăn này.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt, 400 g mì ống, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, mùi tây, 3 muỗng canh. dầu thực vật, 2 nhánh tỏi, 1 quả trứng, 100 g pho mát.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ hành tỏi và rau thơm, xào với cà rốt nạo. Thêm thịt băm nhỏ vào rau, trộn đều và nêm gia vị.Thêm trứng vào đó và luộc riêng mì ống cho đến khi chín một nửa. Xếp nhiều lớp mì ống và nhân thịt, rải một lớp phô mai lên trên. Nướng trong nửa giờ ở 190 độ.
15. Canh bắp cải nấu thịt
Đây là phiên bản Ba Lan của công thức cổ điển.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt, 1 củ hành tây, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. mù tạt, muối, 100 g mỡ lợn, 4 nhánh tỏi, 1 lá nguyệt quế, 1 củ mùi tây, 0,5 bắp cải, 2 củ cà rốt, 60 g củ cần tây.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt thành từng khối vuông lớn, phết mù tạt và để trong tủ lạnh qua đêm. Cắt nhỏ tất cả các loại rau và rễ thành dải, tỏi băm nhỏ, và hầm rau trong 10 phút trong mỡ lợn nấu chảy. Cho thịt vào 1,5 lít nước sôi, giảm lửa và nấu trong 1,5 giờ. Vớt thịt ra, lọc lấy nước dùng, thêm rau và nêm gia vị vừa ăn. Đun sôi, cho thịt trở lại nồi đun thêm 15 phút.
Món ngon đón Tết 2021: công thức ngon bổ rẻ
16. Thịt có thạch
Một aspic nhanh chóng và dễ dàng mà ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể làm được!
Bạn sẽ cần: 300 g thịt, 20 g gelatin, 100 g hành tây, 200 g cà rốt, 1 lá nguyệt quế, 2 quả trứng.
Sự chuẩn bị: Đổ 1,5 lít nước vào thịt, hành tây và cà rốt và nấu trong khoảng một giờ. Thêm gia vị và lá nguyệt quế 15 phút trước khi kết thúc. Đổ 150 ml nước mát lên gelatin và để gelatin nở ra. Lọc lấy nước dùng, trộn với gelatin và đun sôi. Tách lấy lòng trắng trứng luộc và cắt thành khối vuông cùng với cà rốt và thịt, xếp vào khuôn. Đổ nước dùng vào và để đông trong tủ lạnh qua đêm.
17. Thịt ngâm rượu vang đỏ
Một món ăn tinh tế của Burgundy dành cho những người sành sỏi về hương vị và hương vị.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg thịt, 70 g bơ, 1 muỗng canh. Bột mì, 750 ml rượu, 4 nhánh tỏi, 500 ml nước dùng, các loại thảo mộc Pháp, 150 g thịt ba chỉ hun khói, 200 g hẹ tây, 300 g nấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun chảy bơ và chiên thịt đã cắt nhỏ trong đó. Cho bột mì vào, khuấy đều rồi đổ rượu vào, khi sôi thì cho nước dùng và rau thơm vào. Cho tất cả vào lò nướng trong 2-2,5 giờ ở 200 độ. Phần dầu còn lại, bạn cho thịt xông khói vào xào với hành tây và nấm, cho thịt vào rán trước 15 phút.
18. Thịt trong bia
Nó được phục vụ tốt nhất với khoai tây luộc và đậu đóng hộp.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt, 600 ml bia, 50 g bơ, 1 củ hành tây, 1 lá nguyệt quế.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt thành từng phần và chiên trong bơ và muối trên lửa lớn. Cho nó vào chảo cùng với hành và lá nguyệt quế thái nhỏ, thêm bia, sau đó đun lửa nhỏ trong 20 phút.
19. Thịt Tây Ban Nha với kem
Thịt được chế biến theo công thức này sẽ trở nên rất mềm và mềm.
Bạn sẽ cần: 900 g thịt, 500 g nấm, 2 quả cà chua, 4 nhánh tỏi, 200 ml kem, 100 g phô mai, gia vị.
Sự chuẩn bị: Chiên thịt trong chảo nóng trong khoảng một phút cho mỗi mặt và chuyển sang khuôn. Rán riêng nấm, cà chua và tỏi, và đun nhỏ lửa trong vài phút dưới nắp. Đổ hỗn hợp lên thịt, nêm gia vị, rắc phô mai bào và cho vào lò nướng 20 phút ở 200 độ.
20. Thịt với khoai tây sốt cà chua
Một công thức đơn giản cho món thịt trộn cho mỗi ngày.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt, 1 kg khoai tây, 2 củ hành tây, 1 muỗng canh. bột mì, 3 muỗng canh. cà chua xay nhuyễn, 1 lá nguyệt quế, 3 muỗng canh. dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt thành khối vuông lớn, cuộn trong gia vị và chiên trong dầu. Thêm hành tây băm nhỏ với bột mì vào, chiên nhẹ và chuyển sang một cái chảo. Thêm 2-3 cốc nước ấm hoặc nước dùng. Thêm các viên khoai tây, cà chua xay nhuyễn và lá nguyệt quế, đun nhỏ lửa trong 1,5 giờ, đậy vung trên lửa nhỏ.