Đậu xanh là một thay thế tốt cho đậu Hà Lan và đậu lăng và được sử dụng theo cách tương tự. Hôm nay chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn công thức nấu súp đậu xanh. Và chúng tôi ngay lập tức khuyên bạn nên ngâm và đun sôi trước theo hướng dẫn trên bao bì, giống như các loại đậu khô khác. Đậu xanh thường được ủ trong khoảng 30 phút.
1. Canh thịt sóng
Thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, gà tây hoặc gà - hãy lựa chọn của bạn!
Bạn sẽ cần: 700 g thịt, 250 g đậu xanh, 500 g khoai tây, 250 g cà chua, 2 cọng cần tây, 150 g hành tây, 150 g cà rốt, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nước dùng cho đến khi chín mềm rồi cho đậu xanh vào, và sau 20 phút - khoai tây. Cắt nhuyễn các loại rau còn lại và xào sơ qua. Cho hỗn hợp đã xào vào nồi canh, nêm gia vị và đun sôi thêm khoảng 7 phút.
2. Súp đậu xanh thịt hun khói
Một sự thay thế phù hợp cho món súp đậu cổ điển.
Bạn sẽ cần: 140 g đậu xanh, 200 g thịt hun khói, 3 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đổ thịt hun khói và đậu xanh với nước, đun sôi trong 30 phút, sau đó cho các viên khoai tây vào. Thái nhỏ hành tây và cà rốt, xào chín rồi cho vào nồi canh sau 10 phút. Nêm gia vị và tiếp tục nấu cho đến khi rau chín.
3. Súp thịt gà xé phay
Để có màu sắc và hương vị, hãy thêm một thìa tương cà chua vào món rang của bạn.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt gà, 0,5 chén đậu xanh, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt, 2 củ khoai tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc gà cho đến khi chín mềm, cho đậu xanh vào nước luộc gà, sau 20 phút cho khoai tây vào. Phi hành cho đến khi vàng, sau đó cho cà rốt và ớt cắt sợi vào. Hầm nhẹ rau, cho vào súp, đun sôi, nêm gia vị và tắt bếp.
4. Súp đậu xanh với thịt viên và mì
Một sự pha trộn thú vị của các truyền thống từ các khu vực khác nhau của Châu Á.
Bạn sẽ cần: 0,5 chén đậu xanh, 1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 200 g thịt băm, 100 g mì chính, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi đậu xanh cho đến khi chín mềm, cho khoai tây viên vào và tiếp tục nấu. Thực hiện cách chiên kiểu cổ điển với hành tây và cà rốt, sau đó trộn thịt băm với gia vị và tạo thành những viên thịt nhỏ.
Chiên thịt viên với rau thêm 5 phút và cho tất cả vào chảo cùng với mì ngay lập tức. Sau 10 phút, nêm gia vị và tắt bếp.
20 công thức nấu súp nhuyễn ngon nhất
5. Súp đậu xanh khoai tây
Nhờ khoai tây, món súp trở nên hài lòng hơn và quen thuộc hơn một chút.
Bạn sẽ cần: 800 g thịt bò, 250 g thịt bò, 200 g khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1,5 muỗng canh. tương cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho thịt bò vào luộc chín tới, cho đậu xanh và khoai tây vào đun cùng trong nước dùng. Chiên hành tây với cà rốt nạo trong 5-6 phút, thêm tương cà chua và hầm trên lửa nhỏ dưới nắp. Cho chả vào chảo, đun sôi thêm 10-15 phút rồi để nước dùng.
6. Canh cơm sóng sánh
Đây là một món súp hay mashhurda chiên kiểu Uzbek lạ thường.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt, 1,5 chén gạo, 1 chén đậu xanh, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 3 quả cà chua, 2 nhánh tỏi, thìa là, dâu tây.
Sự chuẩn bị: Chiên thịt với hành tây, cà chua và cà rốt cho đến khi gần chín. Đổ nước vào, thêm gia vị và cho ngay đậu xanh vào nấu cùng. Khi gạo nở bung, cho gạo đã vo sạch vào nấu thêm 20-25 phút.
7. Súp đậu xanh cà chua
Một món súp rất cay, ấm và tiếp thêm sinh lực.
Bạn sẽ cần: 130 g đậu xanh, 1 củ gừng, 1 quả cà chua, 1 củ hành tây, 1 quả ớt, 5 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. nước cốt chanh, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi đậu xanh cho đến khi mềm và thêm ớt, gừng và gia vị. Phi thơm hành tỏi cho đến khi mềm và cho vào nồi canh. Cho cà chua thái hạt lựu và gia vị vào đó, hâm nóng trong vài phút và rưới nước cốt chanh lên.
8. Súp bí ngòi
Rắc thì là hoặc hành lá trước khi dùng.
Bạn sẽ cần: 100 g đậu xanh, 200 g khoai tây, 300 g bí xanh, 1 quả ớt, 100 g bắp cải, 100 g cà rốt, 100 g cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Chiên cà rốt nạo với ớt thái nhỏ và gia vị trong vài phút. Thêm khoai tây, bắp cải, bí ngòi và cà chua vào nước dùng đang sôi cùng với vẩy, và chiên ở đó nữa. Đun sôi tất cả mọi thứ với nhau trong 10 phút, nêm gia vị và để nước súp ngập.
Món bí ngòi: 20 công thức nấu ăn ngon nhất
chín.Súp đậu xanh rau
Thêm nhiều gia vị thơm như ớt, rau mùi, nhục đậu khấu và gừng.
Bạn sẽ cần: 1 ly đậu xanh, 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt, 150 g nấm, 2 củ mùi tây, 1 nhánh cần tây, tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đổ đậu xanh đã chuẩn bị với nước hoặc nước dùng, đun sôi rồi cho tỏi và củ mùi tây vào. Sau 5 phút, thêm rau, nấm và gia vị, nấu tất cả mọi thứ với nhau trong 20-25 phút nữa. Để súp ủ dưới nắp và trộn đều.
10. Súp đậu lăng
Đánh bông hoặc một nửa súp bằng máy xay sinh tố nếu muốn.
Bạn sẽ cần: 0,5 chén đậu xanh, 1 chén đậu lăng, 2 quả cà chua, 2 củ hành tây, 4 cọng hành lá, 0,5 quả ớt, 5 nhánh tỏi, 3 muỗng canh. thì là, gừng, 1 lon cà chua trong nước ép riêng, 1 muỗng canh. hạt mù tạt, gia vị.
Sự chuẩn bị: Kết hợp đậu xanh đã nấu chín, đậu lăng, 1 củ hành tây băm nhỏ, tỏi và phần trắng của hành lá và thêm 3 cốc nước. Sau 15 phút đun sôi trên lửa nhỏ.
Phi hành tỏi còn lại và gia vị, thêm một lon cà chua, hầm và đổ vào súp. Đun sôi tất cả mọi thứ với nhau trong vài phút và thêm hành lá cắt nhỏ và cà chua tươi vào cuối cùng.
11. Súp nghiền với bạc hà
Một công thức rất phổ biến ở các nước Trung Á.
Bạn sẽ cần: 100 g hành tây, 300 g cà chua, 300 g đậu xanh, 200 g cà rốt, 1 bó mùi tây, 1 bó bạc hà tươi, 6 nhánh tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Chiên hành tây và cà rốt, cuối cùng thêm cà chua băm nhỏ trong vài phút. Đổ rau với nước, đun sôi rồi cho đậu xanh vào. Khi đã sẵn sàng, thêm tỏi đập dập và rau thơm băm nhỏ với gia vị vào súp.
12. Súp đậu xanh nấm
Dùng với kem chua hoặc sữa chua muối.
Bạn sẽ cần: 0,5 chén đậu xanh, 400 g nấm, 1 củ hành tây, 1 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. bột mì.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn nấm, hành và tỏi, phi thơm. Cho đậu xanh đã luộc chín vào nồi, nêm gia vị vừa ăn. Chiên bột trong chảo khô và nhẹ tay để súp không bị vón cục.
Món cơm: 20 công thức đơn giản và ngon
13. Súp nạc
Đậu xanh làm món súp chay và nạc tuyệt vời.
Bạn sẽ cần: 1 ly đậu xanh, 1 quả ớt, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 150 g bắp cải, 1 quả cà chua, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà rốt, ớt và hành tây thành sợi mỏng, và chiên nhẹ. Cho đậu xanh đã luộc, bắp cải cắt nhỏ vào chần qua nước sôi. Sau 10 phút, thêm cà chua thái nhỏ, gia vị và rau thơm, sau 5 phút nữa thì lấy súp ra khỏi bếp.
14. Súp súp lơ và sóng
Một món súp chay nhẹ khác với hương vị đậm đà.
Bạn sẽ cần: 0,5 chén đậu xanh, 0,5 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 200 g súp lơ, gia vị, thìa là.
Sự chuẩn bị: Bào cà rốt và xào với hạt thì là. Cho các viên khoai tây vào chảo cùng với đậu xanh đã luộc và đun sôi trong 10 phút. Sau đó, cho hoa súp lơ và gia vị vào xào cùng, nấu thêm 10 phút.
15. Canh rau mồng tơi
Nước chanh cho một hương vị khác thường.
Bạn sẽ cần: 100 g đậu xanh, 1 củ hành tây, 0,5 củ cà rốt, 50 g rau bina, 2 muỗng canh. nước cốt chanh, vỏ, gia vị.
Sự chuẩn bị: Phi hành tây và cà rốt băm nhỏ, cho cải bó xôi vào trộn đều. Cho đậu xanh đã xào vào nồi, nêm gia vị vừa ăn, đun thêm 5 phút sau khi sôi. Thêm nước cốt chanh và vỏ vào sau cùng.