Zucchini có thể được sử dụng để làm bất cứ thứ gì từ món khai vị, súp hoặc salad đến món thịt hầm. Trong mọi trường hợp, nó sẽ trở nên rất ngon và tốt cho sức khỏe. Chia sẻ 20 công thức nấu ăn tuyệt vời!
1. Bí ngòi nghiền súp
Súp bí ngòi non sẽ hấp dẫn trẻ nhỏ và cả người lớn sành ăn. Món ăn tinh tế, thơm và rất dễ chế biến.
Bạn sẽ cần: 5 quả bí xanh non, 1 lít nước dùng, 220 ml kem, 2 muỗng canh. l. dầu thực vật, 2 nhánh tỏi, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 củ khoai tây vừa, 1/4 bánh mì lúa mạch đen.
Sự chuẩn bị: Phi một nhánh tỏi, dùng dao đập dập, cùng với hành băm nhỏ trong dầu. Điều này tốt nhất nên được thực hiện trong một cái chảo, nơi súp kem sẽ sôi. Cho khoai tây thái hạt lựu, cà rốt và cùi bí ngòi, thịt vào đun 10 phút, đổ ngập nước dùng. Xay nhuyễn các loại rau củ đã làm sẵn bằng máy xay sinh tố, dần dần thêm kem đã đun nóng. Đun sôi thêm năm phút, nêm gia vị cho vừa ăn. Ăn kèm với bánh mì làm từ lúa mạch đen.
2. Bí ngòi sốt tỏi
Bí ngòi hầm kem chua tỏi thơm ngon. Bạn có thể nấu chúng cho cả bữa trưa và bữa tối.
Bạn sẽ cần: 2 quả bí xanh non, 1 củ hành tây lớn, 2 tép tỏi, 300 ml kem chua, 3 muỗng canh. l. rây bột mì, 200 ml nước, 3 muỗng canh. l. dầu thực vật, gia vị.
Sự chuẩn bị: Lăn các khoanh tròn bí ngòi qua rây và trộn với bột muối, chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Đối với nước sốt, trộn kem chua với gia vị, tỏi băm nhỏ và nước. Trong một chảo sạch, xếp bí ngòi và hành tây xào thành từng lớp, sau đó rưới nước sốt lên. Thân thịt trong hai mươi phút với độ sôi tối thiểu.
3. Bánh mật bí ngòi
Một công thức tuyệt vời cho món bánh ngọt với thịt băm, nhưng thay vì bột mì - bí ngòi được bào trên một cái máy vắt. Bạn chắc chắn sẽ thích những chiếc bánh ngọt này!
Bạn sẽ cần: 2 quả bí ngòi, 350 g thịt băm (bất kỳ), 2 củ hành tây, 350 ml sữa, 2 quả trứng, 1 ly bột mì, 0,3 bó thì là, muối và tiêu, 2 muỗng canh. l. dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Trên một máy vắt vừa, nạo 1 củ hành tây và bí xanh, trộn với bột mì đã rây, trứng, dầu thực vật, muối và hạt tiêu cho vừa ăn và pha loãng với sữa để tạo thành bột bán lỏng. Cho phần hành còn lại cùng với thịt xay vào máy xay thịt, nêm gia vị cho vừa ăn. Chia 1,5 muôi bột dọc đáy chảo đã được làm nóng sẵn, cho vài thìa nhân thịt vào một mặt, khi bánh được chiên, dùng nĩa cạo phần thịt băm cho khô mép. Chiên cả hai mặt cho đến khi mềm.
4. Bí ngòi hầm
Một lựa chọn tuyệt vời cho một gia đình hoặc một bữa tối rau trong lễ hội: ngon và tốt cho sức khỏe trong thời gian trái vụ.
Bạn sẽ cần: 2 quả bí ngòi, 2 quả cà chua, 150 g pho mát cứng, 5-6 muỗng canh. l. bột mì, 2-3 quả trứng, 1 nhánh tỏi, muối biển, tiêu xay, mùi tây.
Sự chuẩn bị: Vắt bí ngòi đã xay trên máy xay thô để lấy nước cốt, trộn với bột mì, trứng, rau thơm băm nhỏ và tỏi, muối, tiêu cho vừa ăn. Cho bột vào khuôn, cho cà chua xắt mỏng vào, nướng trong lò khoảng một giờ. Rắc phô mai bào lên trên soong, quay lại lò nướng trong mười phút.
5. Pizza bí ngòi và cà chua
Nếu bạn yêu thích bánh pizza, nhưng hãy quan sát hình dáng của mình, thì công thức này được tạo ra đặc biệt dành cho bạn.
Bạn sẽ cần: 2 quả bí xanh non, 3 quả trứng gà, 1-2 muỗng canh. l. rây bột mì, 0,3 muỗng cà phê bột ngọt. soda, một chút axit xitric, 0,3 bó thì là, 2 quả cà chua, 100 g pho mát cứng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Trong một cái bát, kết hợp bí xanh đã xay, bột đã rây, trộn với soda và axit xitric, trứng, muối và bất kỳ loại gia vị nào, rau thơm cắt nhỏ. Đặt bột vào một đĩa nướng đã được bôi mỡ và nướng vụn. Trải các khoanh cà chua lên toàn bộ bề mặt phôi, rắc phô mai bào. 25 phút trong lò và bánh pizza đã sẵn sàng!
Món bí ngô: 20 công thức nấu ăn ngon nhất
6. Thịt hầm bí ngòi
Món thịt hầm này có thể được chế biến cho bữa tối hoặc bạn có thể mang theo khi đi dã ngoại.
Bạn sẽ cần: 1,2 kg bí xanh, 0,5 kg thịt gà băm, 3 củ hành tây, 2 muỗng canh. l. tương cà chua, 6 quả cà chua nhiều thịt, 130 g pho mát, 4 quả trứng, 160 ml kem chua.
Sự chuẩn bị: Cho thịt băm vào chảo với hành tây và tương cà, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho một nửa số bí xanh đã xay và vắt vào đĩa nướng, sau đó cho thịt băm, các lát cà chua và phần bí ngòi còn lại vào. Đổ kem chua vào bánh với trứng đã đánh tan, rắc phô mai bào lên trên một chiếc cối xay mịn. Nướng trong lò.
7. Bí ngòi và khoai tây cắt nhỏ
Thịt cốt lết không cần phải là thịt! Từ các loại rau, món ăn này cũng trở nên ngon lạ thường, ngon ngọt và hài lòng.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg bí ngòi, 4 củ khoai tây, 3 quả trứng, 3-4 muỗng canh. l. rây bột mì, 1 mớ ngò rí, 1 ly kem chua, 1 mớ lá lốt, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Muối.
Sự chuẩn bị: Gọt vỏ khoai tây đã nấu chín theo kiểu "đồng phục" và băm nhuyễn. Bí đao cho vào máy xay nhỏ, muối, sau 10 phút thì vắt lấy nước cốt tiết ra. Cho các loại rau vào một tô, thêm ngò xắt nhỏ, hai quả trứng, một thìa bột năng và nêm nếm gia vị theo sở thích của bạn. Tạo thành những miếng cốt lết từ thịt băm thu được, nhúng chúng vào trứng đã đánh tan và lăn trong bột mì, sau đó chiên cho đến khi mềm trên chảo nóng. Phục vụ trên một đĩa lớn phủ rau diếp và kem chua.
8. Bí ngòi hầm lấy thịt
Bí ngòi hầm với cà rốt và cà chua rất thích hợp làm món ăn kèm cho các món thịt.
Bạn sẽ cần: 1,1 kg bí xanh non, 1 củ cà rốt và 1 củ hành tây, 3-4 quả cà chua, 3 nhánh tỏi, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối biển, một chút gia vị rau.
Sự chuẩn bị: Cà chua natri trên máy vắt, bỏ vỏ, đổ hỗn hợp nhuyễn thu được vào chảo đã được làm nóng trước với dầu thực vật. Khi khối lượng đã sôi trong ba phút, thêm hành tây và cà rốt thái hạt lựu, tỏi băm nhỏ. Sau 6-7 phút, đổ hỗn hợp hạt lựu vào. Khứa khoảng nửa tiếng, nêm gia vị vừa ăn.
9. Zucchini với cơm và nấm
Bí ngòi nhồi thịt là một món ăn ngon và hiệu quả, có thể dùng nóng cho một bàn tiệc liên hoan.
Bạn sẽ cần: 8 quả bí ngòi cỡ vừa, 200 g gạo, 350 g nấm, 1 củ cà rốt lớn, 1-2 quả cà chua, 1 muỗng canh. l. tương cà chua, 3 nhánh tỏi, 100 g pho mát cứng.
Sự chuẩn bị: Cắt bí ngòi thành hai nửa và dùng thìa cà phê loại bỏ một số phần thịt để tạo thành những chiếc "thuyền" có độ dày khoảng một cm. Bôi trơn bên trong phôi bằng dầu thực vật và nướng trong lò trong mười phút. Phi hành tây, cà rốt, tỏi và nấm đã thái nhỏ trong dầu, thêm tương cà và cà chua băm nhỏ vào, khi sôi thì cho cùi bí ngòi đã xay vào. Nấu khoảng 10 phút, sau đó trộn với gạo đã nấu chín một nửa, cho phô mai bào nhuyễn vào, nêm gia vị vừa ăn. Đổ thịt băm vào các nửa bí ngòi, nướng trong lò.
10. Khai vị bí ngòi chiên
Món khai vị thơm ngon, cay vừa phải và thơm của bí ngòi xào sốt cay.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg bí xanh, 2 nhánh tỏi, 60 ml xì dầu, 2 thìa cà phê bột ngọt. (không trượt) tinh bột, 1,5 muỗng cà phê. đường, 0,3 muỗng cà phê. muối biển, thảo mộc tươi.
Sự chuẩn bị: Cắt chéo quả bí ngòi non thành hai phần, sau đó cắt mỗi nửa thành 4-5 que hình thuôn dài. Chiên trong dầu thực vật trong năm phút, phủ tỏi, đường, muối và xì dầu, tắt bếp. Khi phục vụ, rắc rau thơm cắt nhỏ.
Món ăn cho thỏ: 20 công thức nấu ăn nhanh và ngon
11. Zucchini kiểu Tatar
Những lát bí ngòi dưới nước sốt rau quả tinh tế - chắc chắn mọi người sẽ thích món khai vị này.
Bạn sẽ cần: 2 kg bí xanh non, 1 quả ớt chuông ngọt, 1 quả táo lớn, 1 củ hành tây lớn, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt, 1 củ tỏi, 70 g tương cà chua, 1 ly dầu thực vật và đường, 55 g muối, 100 ml giấm (chín%).
Sự chuẩn bị: Cắt bí ngòi non có vỏ mềm thành từng miếng vuông vừa phải, cắt nhỏ phần còn lại của rau và táo rồi xay nhuyễn trong máy xay sinh tố.Đun nóng tương cà chua trong chảo, trộn với muối, đường, dầu thực vật và giấm. Nhúng bí xanh vào khối nước sôi và đổ lên trên trái cây và rau xay nhuyễn. Nấu tất cả mọi thứ cùng nhau trong một giờ rưỡi.
12. Rau bí xanh hầm
Rau củ hầm với bí xanh là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, chắc chắn sẽ không gây hại cho vóc dáng của bạn.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà chua, 1 quả bí ngòi vừa, 1 quả cà tím, 1-2 quả ớt chuông ngọt, 1 củ hành tây lớn, 0,5 bó thì là và mùi tây, 4 muỗng canh. l. dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành khối vuông và rắc muối, để trong 20 phút, sau đó bóp. Cắt phần còn lại của rau thành khối nhỏ. Cho tất cả các thực phẩm đã chuẩn bị vào chảo, dầu, nêm gia vị vừa ăn, chiên trong 15 phút cho đến khi chín vàng, sau đó giảm lửa, đậy nắp và chuốt mascara trong khoảng thời gian như vậy.
13. Zucchini rose
Một bữa ăn kiêng ngon cho một gia đình hoặc bàn ăn ngày lễ. Việc chuẩn bị rất đơn giản.
Bạn sẽ cần: 1 đĩa bánh phồng mỏng không men, 1 quả bí ngòi non, 1 quả trứng, 50 g phô mai cứng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Lăn đĩa bột đã rã đông ra và đậy nắp đĩa nướng. Cắt rau câu thành những khoanh tròn thật mỏng, đặt chồng lên trên miếng bột, dùng trứng đánh bông phủ lên trên, rắc phô mai bào, muối và hạt nêm. Nướng trong lò.
14. Frittata bí
Trên thực tế, frittata là món trứng tráng, được các nữ tiếp viên ở Ý chế biến, thêm nhiều loại rau vào trứng đánh tan.
Bạn sẽ cần: 6 quả trứng, 200 g bí ngòi non, 0,5 củ hành tây, 0,3 củ cà rốt, 2 muỗng canh. l. thì là cắt nhỏ.
Sự chuẩn bị: Đầu tiên, xào hành tây thái nhỏ với cà rốt nạo, thêm vài thìa nước và đun tất cả với nhau trong 5 phút. Đổ bí ngòi đã cắt thành khối nhỏ vào, sau năm phút, nêm muối, nêm vừa ăn. Đổ trứng đã đánh tan vào và nướng trong lò. Rắc frittata đã chuẩn bị với rau thơm.
15. Trứng cá muối Zucchini
Các loại rau cho công thức này được nướng qua tay và sau đó cắt nhỏ. Từ chúng, bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng chế biến món trứng cá muối bí ngon.
Bạn sẽ cần: 2 quả bí ngòi, 1 quả ớt chuông (ngọt), 1 củ hành tây, 2 quả cà chua lớn, 1 củ cà rốt, 2,5 muỗng canh. l. dầu thực vật, 0,5 muỗng cà phê. muối biển, 0,25 muỗng cà phê. tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Cắt tất cả các loại rau thành những miếng lớn, đổ đầy dầu thực vật và đặt chúng vào ống nướng. Nướng trong lò khoảng một giờ. Cho rau đã nướng vào tô sâu, nêm gia vị vừa ăn, xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay.
Ớt nhồi: 15 công thức nấu ăn ban đầu (từng bước)
16. Snack cuộn bí ngòi
Món khai vị ngon ngọt, mềm và rất ngon cho bất kỳ bàn nào, trông rất ấn tượng, nhưng nó được chế biến nhanh chóng và dễ dàng.
Bạn sẽ cần: 850 g bí xanh non, 2 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 3 quả trứng gà, 250 g phô mai cứng, 1 chén bột mì rây, 0,25 muỗng cà phê. tỏi khô, một nhúm thảo mộc Ý, 0,25 muỗng cà phê. tiêu xay, ớt bột và muối biển.
Sự chuẩn bị: Khuấy đều bí ngòi nghiền và trộn với bột mì, trứng, một nửa pho mát nghiền và gia vị, đổ lên khay nướng lớn và nướng trong lò. Phi thơm hành tây và cà rốt, cho phần phô mai còn lại vào sau cùng. Phết lớp vỏ bí còn nóng với nhân phô mai và rau củ, cuộn lại và dùng giấy bạc cố định lại, cho vào lò nướng thêm 15 phút.
17. Bánh kếp bí ngòi
Bánh khoai tây thông thường sẽ mềm và ngon hơn nhiều nếu bạn cho bí ngòi bào vào bột.
Bạn sẽ cần: 1 quả bí xanh non, 4 củ khoai tây, 1 quả trứng, một nhúm muối nở, 0,75 chén bột mì, 0,3 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 0,25 muỗng cà phê. tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Trên một máy vắt để loại bỏ vỏ từ trái cây họ cam quýt, nạo khoai tây và bí xanh, nêm muối, thêm soda và một quả trứng. Cho bột vào khuấy dần. Chiên bánh khoai tây trong dầu thực vật, dùng nóng với kem chua.
18. Bí ngòi ướp
Món khai vị như vậy có thể được chuẩn bị quanh năm, sẽ rất thích hợp trong các buổi họp mặt thân thiện và trên bàn tiệc liên hoan.
Bạn sẽ cần: 1 kg bí xanh, 4 muỗng canh. l. mật ong, 1 củ tỏi, 6 muỗng canh. l. giấm rượu, 180 ml dầu ô liu, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, thì là.
Sự chuẩn bị: Dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ, cắt bí ngòi thành từng sợi mỏng, thêm một chút muối và đợi cho đến khi tiết ra nước. Trong khi đó, kết hợp mật ong, giấm, thì là cắt nhỏ, dầu và tỏi băm nhỏ. Đổ bí ngòi đã vắt với nước sốt thu được vào tủ lạnh trong hai giờ và bạn có thể thưởng thức.
19. Mì ống xào bí ngòi
Công thức tuyệt vời cho bữa tối lúc đói hoặc cho những người không ăn thịt.
Bạn sẽ cần: 4 quả bí non, 1 ly mì ống, 2 củ hành tây, 4 muỗng canh. l. bột mì, 0,5 chén kem chua, 5 muỗng canh. l. dầu ô liu, 1 muỗng cà phê. muối biển, một chút gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Nêm gia vị cho bí ngòi đã cắt thành khối và lăn bột mì, chiên trong bơ cho đến khi chín vàng. Cho mì ống đã nấu cho đến khi chín một nửa và bí ngòi đã chiên vào chảo, trong đó phi thơm hành tây trước, đổ kem chua, thịt bò vào đậy nắp trong 10 phút.
20. Mứt cam quýt
Mứt bí ngòi chanh là một món tráng miệng ngon vô cùng.
Bạn sẽ cần: 2 quả bí xanh non, 2 quả chanh, 1 kg đường.
Sự chuẩn bị: Cắt bí ngòi, băm nhuyễn, cho vào chao và đợi cho đến khi nước chảy hết. Lúc này, chanh đã rửa sạch và cắt nhỏ ngẫu nhiên cũng được băm nhỏ trong máy xay thịt. Trộn tất cả mọi thứ trong một cái chảo dày với đường, nấu trong 25 phút trên lửa nhỏ.