Shurpa thịnh soạn và phong phú có thể được phục vụ thẳng như thế này, hoặc dùng làm cơ sở cho các món súp phức tạp hơn. Điều chính ở đây là làm theo công nghệ nấu ăn một cách chính xác. Vì vậy, chúng tôi muốn chia sẻ với bạn công thức nấu shurpa thịt heo từng bước ngon nhất tại nhà!
1. Pork shurpa - một công thức cổ điển
Một biến thể của một món ăn Uzbekistan thường được làm từ thịt cừu.
Bạn sẽ cần: 1 muỗng canh dầu thực vật, 800 g thịt lợn, 250 g hành tây, 250 g cà rốt, 250 g ớt ngọt, 200 g cà chua, 600 g khoai tây, 2 l nước, muối, ớt, tỏi, rau thơm, thìa là, 3 lá nguyệt quế .. .
Sự chuẩn bị:
1. Băm nhỏ thịt heo và chiên trong dầu ngay trong vạc.
2. Cắt hành tây thành lát, cà rốt thành lát và ớt thành lát lớn. Cắt khoai tây cũng thô.
3. Cho cà rốt và hành tây vào thịt, đảo đều và xào thêm. Sau đó thêm tiêu và khoai tây vào và đảo đều một lần nữa. Đậy và chuốt mascara trong 15 phút.
4. Đổ nước, muối vào, thêm ớt băm nhỏ và tiếp tục nấu dưới nắp trong 1,5 giờ trên lửa nhỏ.
5. Gọt vỏ cà chua, cắt miếng vừa ăn và cho vào nồi. Thêm tỏi băm nhỏ và thìa là.
6. Thêm lá nguyệt quế và các loại thảo mộc cắt nhỏ, để ủ shurpa và phục vụ.
2. Xíu mại với gừng và cà ri
Với một bộ gia vị thú vị như vậy, shurpa sẽ lấp lánh với những màu sắc hoàn toàn mới.
Bạn sẽ cần: 600 g thịt lợn, 5 củ khoai tây, 1 quả ớt, 2 quả cà chua, 2 củ cà rốt, 2 củ hành tây, muối, cà ri, gừng khô, nghệ, rau mùi, ớt bột hun khói, ớt mảnh, tỏi và rau thơm.
Sự chuẩn bị:
1. Cho thịt vào nước và hớt bọt ngay khi bắt đầu sôi. Đun sôi nó trên lửa nhỏ cho đến khi mềm - khoảng một giờ.
2. Thêm hành tây, cà rốt và khoai tây cắt nhỏ. Sau 15 phút, thêm ớt và cà chua, và cuối cùng là gia vị.
3. Khi phục vụ, trang trí shurpa với các loại thảo mộc tươi và thêm tỏi.
3. Shurpa thịt heo sốt cà chua
Nếu không có cà chua, chúng rất dễ thay thế. Và bơ sẽ tạo cho shurpa một hương vị và mùi thơm dễ chịu.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt lợn, 800 g khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1,5 muỗng canh. tương cà chua, 2 muỗng canh bơ, 2 lá nguyệt quế, tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị:
1. Đổ nước ngập mặt thịt với gia vị và lá nguyệt quế. Đun sôi, vớt bọt, muối và để lửa nhỏ.
2. Băm nhỏ hành tây và cà rốt rồi chiên trong bơ.
3. Lọc lấy nước dùng, cắt nhỏ thịt và chiên trong dầu còn lại.
4. Đảo thịt với rau và tương cà chua, đun nhỏ lửa trong 5 phút và cho trở lại với nước dùng.
5. Cắt khoai tây thành khối vuông, cho vào shurpa và nấu thêm 20 phút cho đến khi chín. Thêm tỏi vào sau cùng.
10 công thức dễ dàng để làm mứt cam tại nhà
4. Pork shurpa với đậu gà
Nhờ đậu gà, shurpa hóa ra thậm chí còn hài lòng hơn, phong phú và đơn giản là ngon hơn.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt lợn, 300 g đậu xanh, 160 g hành tây, 200 g cà rốt, 400 g khoai tây, 160 g hạt tiêu, 200 g cà chua, tỏi, thìa là, muối, gia vị.
Sự chuẩn bị:
1. Ngâm đậu gà vào buổi tối để đậu có thời gian ướt.
2. Luộc thịt lợn trong nước 15 phút sau khi sôi, sau đó cho ngay đậu xanh vào. Nấu trong một giờ nữa.
3. Thêm nửa vòng hành tây vào nước dùng và nấu thêm một giờ. Thái nhỏ khoai tây và cà rốt rồi cho vào súp nửa giờ cho đến khi chín mềm, cùng hạt tiêu trong 20 phút.
4. Cuối cùng, thêm cà chua, tỏi và gia vị đã bóc vỏ và băm nhỏ. Để rượu bia dưới nắp.
5. Pork shurpa đậu
Để không phải ngâm và nấu lâu, bạn hãy lấy đậu đóng hộp cho vào lọ.
Bạn sẽ cần: 800 g thịt lợn, 2 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 5 củ khoai tây, 1 lon đậu đỏ, 2 quả cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị:
1. Luộc thịt lợn cho đến khi mềm, hớt lấy nước dùng.
2. Xào nhẹ hành tây và cà rốt thái nhỏ rồi cho vào súp.
3. Cắt khoai tây thành khối vuông và thêm vào sau 15 phút.
4.Đun sôi shurpa dưới nắp đậy cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng, và thêm cà chua, đậu và gia vị đã cắt nhỏ vào một vài phút trước khi kết thúc.
Sốt Shawarma: 12 công thức nấu ăn tự làm
6. Shurpa với thịt viên
Công thức này chắc chắn cần có thịt trên xương!
Bạn sẽ cần: 800 g xương heo, 3 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 quả cà chua, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị:
1. Tách thịt ra khỏi xương, đổ 2-3 lít nước qua xương và để nước dùng đun ở lửa nhỏ nhất trong 2-3 giờ.
2. Cho thịt qua máy xay thịt, thêm gia vị vào thịt xay rồi cho vào tủ lạnh.
3. Thái nhỏ hành tây và cà rốt, và xào một chút. Thêm vào nước dùng đã hoàn thành.
4. Sau 15 phút, thêm khoai tây và sau 10 phút thêm thịt viên. Đun sôi tất cả mọi thứ với nhau trong khoảng 20 phút, và ngay trước khi kết thúc, thêm cà chua băm nhỏ với gia vị.
7. Pork shurpa nấm
Chúng tôi cung cấp một công thức làm shurpa với champignons, nhưng nấm porcini là lý tưởng ở đây.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt lợn, 500 g nấm, 200 g hành tây, 250 g khoai tây, 2 củ cà rốt, 2 quả ớt, gia vị.
Sự chuẩn bị:
1. Đổ nước ngập thịt và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ, hớt sạch bọt.
2. Rán riêng nấm và hành tây với cà rốt. Thái nhỏ khoai tây và ớt.
3. Vớt thịt ra cắt miếng vừa ăn, lọc lấy nước dùng. Đun sôi lại nước dùng rồi cho chả vào.
4. Sau 10 phút, thêm khoai tây, ớt và nấm với gia vị. Nấu cho đến khi khoai tây được.
8. Pork shurpa với cần tây
Để thưởng thức, bạn có thể thêm mùi tây hoặc củ gừng vào nước dùng. Đây là một loại biến thể chế độ ăn uống của shurpa!
Bạn sẽ cần: 700 g thịt lợn, 3 muỗng canh Dầu ô liu, 5 cọng cần tây, 1 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 2 lít nước, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị:
1. Băm nhỏ thịt và chiên nhẹ trên lửa lớn. Đổ 0,5 lít nước vào và đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
2. Thêm phần còn lại của nước, một nửa cần tây và mascara trong 45 phút nữa. Sau đó, loại bỏ cần tây.
3. Cắt nhỏ tất cả các thành phần khác, thêm vào shurpa và hầm thêm nửa giờ.
4. Thêm gia vị và thảo mộc vài phút trước khi kết thúc.
Bánh hamburger tự làm: 15 công thức nấu ăn ngon
9. Shurpa thịt heo với bắp cải
Một công thức thú vị khác cho shurpa, có thể nấu bất cứ lúc nào trong năm.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt lợn, 2,5 lít nước, 25 ml dầu thực vật, 3 củ khoai tây, 1,5 củ hành tây, tỏi, 2 quả cà chua, 1 quả ớt, 2 củ cà rốt, 1/4 bắp cải, gia vị, 1 bó hành lá.
Sự chuẩn bị:
1. Chặt thịt lợn thành từng miếng lớn, băm nhỏ hành tây và chiên trong dầu cho đến khi chúng có lớp vỏ đẹp.
2. Đổ nước ngập thịt, đun sôi, vớt bọt và giảm lửa. Thêm gia vị vào nước dùng của bạn cho vừa ăn.
3. Sau nửa giờ, thêm cà rốt và tép tỏi đã thái nhỏ vào.
4. Sau một giờ nữa, cho tiêu và cà chua vào vạc, nửa giờ sau cho khoai tây và bắp cải vào. Đun sôi tất cả mọi thứ cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.
5. Cho shurpa ủ dưới nắp và rắc hành lá lên trên.
10. Pork shurpa với bí đỏ và gừng
Nếu bạn muốn một cái gì đó cay và độc đáo hơn!
Bạn sẽ cần: 500 g thịt lợn, 3 l nước, 2 củ khoai tây, 150 g bí đỏ, 1,5 củ hành, tỏi, 1 quả cà chua, 1 quả ớt, 2 củ cà rốt, gừng, gia vị, bơ.
Sự chuẩn bị:
1. Chiên nhẹ thịt heo trong bơ, đổ ngập nước và đun sôi. Đun sôi nước dùng trên lửa nhỏ trong một giờ.
2. Xào riêng hành tây và cà rốt rồi cho vào nước dùng. Sau 20 phút, cho các loại rau đã thái nhỏ vào chỗ cũ.
3. Đun sôi shurpa cho đến khi rau chín, và 5 phút trước khi kết thúc, thêm gừng xay và gia vị.