Từ nhỏ bạn đã yêu thích món cháo đậu, nhưng không dám nấu? Trên thực tế, bạn chỉ cần tuân theo hai quy tắc cơ bản: nấu trên lửa rất nhỏ và không thêm nước lạnh trong quá trình này. Chia sẻ 20 công thức nấu ăn hay nhất!
1. Cháo đậu với bơ
Không cần ngâm trước, đậu Hà Lan được nấu trong khoảng 2 giờ.
Bạn sẽ cần: 1 ly đậu Hà Lan tách hạt, 700 ml nước, 30 g bơ, một chút muối.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch đậu Hà Lan và ngâm trong 3 giờ. Thay nước, muối và đun nhỏ lửa trong 50 phút. Thêm dầu và quấn cháo bằng khăn ấm trong nửa giờ.
2. Cháo đậu xào hành
Cắt hành tây thành từng khoanh lớn.
Bạn sẽ cần: 200 g đậu Hà Lan, 2 củ hành tây, 50 ml dầu thực vật, một chút muối, 700 ml nước.
Sự chuẩn bị: Ngâm đậu Hà Lan đã rửa sạch trong 3 giờ. Đun sôi nước, thêm muối, đậu Hà Lan và đun nhỏ lửa trong 50 phút.
Phi hành khô băm nhỏ cho đến khi chín vàng rồi đổ vào cháo đã chuẩn bị. Đậy nắp xoong lại và để khoảng 15-20 phút.
3. Cháo đậu với thịt ba chỉ
Nếu muốn, cháo đậu có thể được nhào với lòng hoặc băm nhỏ bằng máy xay ngâm.
Bạn sẽ cần: 1 ly đậu Hà Lan tách hạt, 700 ml nước, 100 g thịt ba chỉ, 1 củ hành tây, 60 g bơ, muối vừa ăn, rau thơm để trang trí.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch đậu Hà Lan và ngâm trong 2 giờ. Thay nước, thêm muối và đun trong vòng 50 phút sau khi sôi.
Phi hành tây băm nhỏ cho đến khi chín vàng, thêm thịt xông khói băm nhỏ và nấu trong 2 phút. Đổ thịt ba chỉ và hành tây vào cháo đã nấu chín, đậy vung trong 15 phút. Phục vụ trang trí với các loại thảo mộc.
4. Xay nhuyễn hạt đậu
Một công thức cho những người yêu thích hương vị tinh tế.
Bạn sẽ cần: 1 ly đậu Hà Lan tách hạt, 700 ml nước, 30 g bơ, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. Muối.
Sự chuẩn bị: Ngâm đậu Hà Lan đã rửa sạch qua đêm. Thay nước vào buổi sáng và đun nhỏ lửa trong 50 phút. Thêm bơ, muối và xay bằng máy xay cầm tay. Đậy khăn ủ trong 20 phút.
5. Cháo đậu với xúc xích
Bạn có xúc xích nào trong tủ lạnh cũng được.
Bạn sẽ cần: 200 g đậu Hà Lan, 800 ml nước, 200 g xúc xích, muối, ớt bột xay, 1 củ hành tây, 3 muỗng canh. dầu thực vật, 3 nhánh mùi tây.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch đậu Hà Lan và ngâm trong nước lạnh 2 giờ. Đun sôi nước, cho đậu Hà Lan, muối vào nấu trong 50 phút. Xay đậu Hà Lan bằng máy xay sinh tố hoặc nghiền nát.
Phi hành băm nhỏ, xúc xích rồi đổ cháo vào. Thêm ớt bột và rau thơm thái nhỏ.
Cháo ngô: 20 công thức tuyệt vời cho mọi khẩu vị
6. Cháo đậu với thịt hun khói
Thay vì dùng sườn, bạn có thể dùng ức hoặc má hun khói.
Bạn sẽ cần: 200 g đậu Hà Lan, 800 ml nước, 250 g sườn hun khói, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 50 g bơ, một chút muối, 3 nhánh rau thơm.
Sự chuẩn bị: Đậu Hà Lan ngâm 3 tiếng, rửa sạch, thêm muối và ninh trong 45 phút. Băm nhỏ hành tây, cà rốt, xào với sườn. Tách thịt ra khỏi xương và băm nhuyễn. Đổ thịt đã xay vào cháo, khuấy đều.
7. Cháo đậu hà lan
Dùng cán dao nghiền nát allspice.
Bạn sẽ cần: 200 g đậu Hà Lan tách hạt, 750 ml nước luộc rau, một hộp thịt lợn hầm, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 30 ml dầu thực vật, 3 hạt đậu Hà Lan, muối vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Ngâm đậu trong 4 giờ, thay nước, thêm muối và đun sôi trong 45 phút. Nghiền nhuyễn cháo và để dưới nắp.
Phi hành tây băm nhỏ với cà rốt cho đến khi chín vàng, thêm nước hầm, gia vị và nấu trong 8 phút. Chuyển phần chiên vào nồi cháo và khuấy đều.
8. Cháo đậu nấm
Món cháo đậu Hà Lan thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình.
Bạn sẽ cần: 1 ly đậu Hà Lan tách hạt, 750 ml nước, 200 g nấm, 1 củ hành tây, 60 g bơ, 3 nhánh thì là, tiêu đen xay, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. Muối.
Sự chuẩn bị: Đậu Hà Lan được nung trong chảo trong 10 phút, sau đó đun sôi trong 50 phút trong nước muối.
Rán nấm và hành tây thái nhỏ cho đến khi mềm. Muối, tiêu cho vào nồi ninh nhừ với cháo.Khuấy đều, đậy nắp và quấn bằng khăn ấm trong 20 phút. Khi phục vụ, thêm rau xanh cắt nhỏ.
9. Cháo đậu thơm
Bạn cũng có thể sử dụng ớt bột xông khói, lá oregano và kinh giới.
Bạn sẽ cần: 1 chén đậu Hà Lan, một nhánh bạc hà, 1 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. Các loại thảo mộc đã được chứng minh, 0,5 muỗng cà phê. húng quế khô, một nhánh cỏ xạ hương, 2 muỗng canh. dầu ô liu, muối.
Sự chuẩn bị: Ngâm đậu Hà Lan trong 3 giờ, muối và đun sôi trong nước muối với cả củ hành trong nửa giờ. Bắt hành tây, thêm bạc hà, cỏ xạ hương và tiếp tục nấu trong 20 phút nữa.
Phi tỏi băm nhỏ trong dầu ô liu, thêm húng quế, rau thơm và sau một phút đổ dầu thơm vào cháo. Khuấy và đậy nắp trong 15 phút.
10. Cháo đậu hà lan rau củ
Khuấy nhẹ phần cháo đã chuẩn bị để rau câu không bị nát.
Bạn sẽ cần: 200 g đậu Hà Lan tách vỏ, 700 ml nước, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông, nửa bó ngò tây, muối, tiêu đen xay, 50 g bơ.
Sự chuẩn bị: Đậu Hà Lan rửa sạch, ngâm 3 tiếng. Đun sôi nước, thêm muối, đậu Hà Lan và đun trong 50 phút ở lửa rất nhỏ.
Cắt rau và chiên cho đến khi vàng nâu. Thêm muối, tiêu, mùi tây cắt nhỏ và chuyển tất cả vào cháo đã chuẩn bị. Quấn bằng khăn ấm trong 15 phút.
Bột yến mạch với sữa: 8 công thức dễ dàng (từng bước)
11. Cháo đậu hà lan thịt bằm
Cháo sẽ mềm hơn nhiều nếu nấu với bơ.
Bạn sẽ cần: 200 g đậu Hà Lan, 750 ml nước, 200 g thịt băm, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 3 muỗng canh. dầu thực vật, muối và tiêu xay cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch đậu Hà Lan, ngâm nước trong 2 giờ, sau đó luộc trong nước muối 50 phút.
Chiên hành tây và cà rốt băm nhỏ cho đến khi chín vàng, thêm thịt băm vào và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm. Muối, tiêu và cho thịt băm nhuyễn vào cháo. Khuấy đều, đun trong 3 phút và lấy ra khỏi bếp.
12. Cháo đậu và lúa mạch
Rửa sạch đậu Hà Lan và lúa mạch 2-3 lần để loại bỏ tất cả các mảnh vụn và sỏi.
Bạn sẽ cần: 100 g đậu Hà Lan, 100 g lúa mạch, 700 ml nước, 0,5 muỗng cà phê. muối, 40 g bơ.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch đậu Hà Lan và ngâm trong 2 giờ, thay nước, thêm muối và đun sôi trong nửa giờ. Đổ lúa mạch đã rửa sạch vào và nấu thêm 20 phút. Thêm dầu, khuấy đều và đậy nắp trong 15 phút.
13. Cháo đậu thịt heo
Cắt thịt thành các miếng không quá 4-6 cm.
Bạn sẽ cần: 300 g đậu Hà Lan, 1 l nước, 300 g thịt lợn, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, muối, 3 hạt đậu Hà Lan, hạt tiêu đen xay, 20 g bơ.
Sự chuẩn bị: Ngâm đậu Hà Lan đã rửa sạch trong 3 giờ trong nước lạnh. Cắt nhỏ thịt và hành tây, bào cà rốt trên một máy xay mịn. Phi hành với cà rốt, thêm thịt lợn, tất cả các loại gia vị và nấu thêm 10 phút. Đổ nước vào, đậy nắp và đổ mồ hôi trong 10 phút. Thêm đậu Hà Lan, muối và tiêu xay. Đun sôi cháo trong 45 phút trên lửa nhỏ.
14. Cháo đậu gà
Nhớ nấu cháo đậu này trong một chiếc chảo có đáy dày.
Bạn sẽ cần: 1,5 chén đậu Hà Lan, 1 lít nước, 300 g thịt gà phi lê, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 muỗng canh. dầu thực vật, muối, tiêu đen xay, các loại thảo mộc để trang trí.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch đậu Hà Lan, tráng qua nước lạnh và để trong 2 giờ. Phi hành tây băm nhỏ với cà rốt cho đến khi chín vàng, thêm thịt gà băm nhỏ vào nấu trong 7 phút. Thêm nước nóng, đậu Hà Lan và đun sôi trong 45 phút sau khi sôi. Đậy kín nắp nồi cháo đã chuẩn bị và dùng khăn ấm ủ trong vòng 15 phút.
15. Cháo đậu với bánh mì nướng
Croutons ngấm nhanh, vì vậy hãy rắc chúng lên cháo ngay trước khi dùng.
Bạn sẽ cần: 1 cốc đậu Hà Lan tách hạt, 700 ml nước, 50 g bơ, 2 nhánh tỏi, 100 g bánh mì trắng, lá oregano, muối.
Sự chuẩn bị: Ngâm đậu Hà Lan trong 2 giờ, thay nước, muối và đun sôi trong 50 phút. Thêm 30 g bơ và để trong 10 phút. Chiên bánh mì, xắt thành từng khối nhỏ, với tỏi băm nhỏ và lá oregano cho đến khi có màu vàng nâu. Bày cháo ra đĩa, rắc bánh tráng nướng.
15 công thức nấu cháo kiều mạch hoàn hảo với sữa
16. Cháo hạt đậu phô mai
Chỉ thêm phô mai vào cháo nóng để nó có thời gian tan chảy một chút.
Bạn sẽ cần: 200 g đậu Hà Lan, 700 ml nước, 80 g pho mát cứng, 30 g bơ, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Ngâm đậu Hà Lan trong 2 giờ, muối và đun sôi trong 45 phút. Thêm tiêu xay, dầu và băm nhỏ mọi thứ bằng máy xay cầm tay. Đậy nắp và để trong 10 phút. Bày cháo với phô mai bào lên trên.
17. Cháo đậu Hy Lạp
Cháo đậu thơm, thường được phục vụ ở Hy Lạp đầy nắng.
Bạn sẽ cần: 200 g đậu Hà Lan, 700 ml nước, 200 g cà chua, chanh, nhánh bạc hà, tiêu đen xay, 2 muỗng canh. dầu ô liu, 2 nhánh tỏi, muối vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Ngâm đậu Hà Lan trong nước lạnh. Sau 2 giờ, thay nước, muối và đun nhỏ lửa trong 50 phút. Cắt nhỏ cà chua và xào với tỏi băm nhỏ. Thêm nước cốt chanh, tiêu xay, bạc hà cắt nhỏ vào và tắt sau 2 phút. Dọn cháo với cà chua thơm gia vị.
18. Cháo đậu biếc rau mồng tơi
Cố gắng không ăn quá nhiều rau bina!
Bạn sẽ cần: 200 g đậu Hà Lan, 700 ml nước, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, nửa bó rau bina, 1 muỗng canh. kem, 40 g bơ, tiêu đen xay, muối.
Sự chuẩn bị: Ngâm đậu Hà Lan đã rửa sạch trong 2 giờ, sau đó cho muối và luộc chín tới.
Chiên hành tây và cà rốt băm nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm kem cải bó xôi và đổ mồ hôi trong 1 phút. Đổ cháo đậu vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp. Để món ăn đã hoàn thành được đậy nắp trong 15 phút.
19. Cháo đậu trong lò
10 phút trước khi kết thúc, mở nắp và giảm nhiệt độ xuống 190 độ.
Bạn sẽ cần: 200 g đậu Hà Lan, 700 ml nước luộc rau, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. muối, 3 hạt tiêu đen, 1 lá nguyệt quế, 40 g bơ, 2 muỗng canh. dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch đậu Hà Lan và ngâm trong 2 giờ. Phi hành tây băm nhỏ với cà rốt trong dầu thực vật và cho vào nồi nướng. Thêm đậu Hà Lan, gia vị, bơ và nước dùng nóng. Nướng cháo trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 1 giờ.
20. Cháo đậu trong nồi nấu chậm
Chúng tôi khuyên bạn nên bôi bơ trước tô nhiều bánh.
Bạn sẽ cần: 1 chén đậu Hà Lan tách đôi, 700 ml nước luộc rau, 3 hạt tiêu đen, 1 lá nguyệt quế, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 30 g bơ.
Sự chuẩn bị: Ngâm đậu Hà Lan trong 3 giờ, rửa sạch và chuyển sang tô nhiều lớp. Thêm nước dùng, muối, gia vị, dầu và nấu trong 50 phút trên chương trình "Cháo". Sau khi có tín hiệu âm thanh, hãy đậy nắp đĩa trong 10 phút nữa.