Sô cô la đóng băng sẽ bổ sung và biến đổi hoàn hảo cho bất kỳ món bánh hoặc món tráng miệng nào. Nếu đối với bạn, việc tự nấu là có vấn đề, chúng tôi nhanh chóng đảm bảo với bạn rằng không phải vậy. Chúng tôi đã thu thập 15 công thức nấu ăn thú vị, trong số đó bạn chắc chắn sẽ tìm thấy công thức hoàn hảo cho mình!
1. Sô cô la đen đóng băng
Công thức cổ điển để đóng băng trên một thanh sô cô la đen thông thường.
Bạn sẽ cần: 100 g sô cô la, 25 g bơ, 45 g kem chua, 100 g đường bột, một chút muối.
Sự chuẩn bị: Đun chảy bơ và sô cô la trong nồi cách thủy và khuấy cho đến khi mịn. Thêm kem chua, một chút muối và từ từ thêm đường đóng băng. Để băng dưới lớp nhựa trong tủ lạnh trong nửa giờ.
2. Sô cô la đóng băng với cacao
Phiên bản đơn giản nhất của các thành phần trong tầm tay.
Bạn sẽ cần: 50 g bơ, 2,5 muỗng canh. sữa, 2 muỗng cà phê. ca cao, 4 muỗng canh Sahara.
Sự chuẩn bị: Trộn đường, ca cao và sữa rồi bắc lên bếp đun ở lửa nhỏ. Màu xám và khuấy cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại. Thêm bơ và tiếp tục khuấy cho đến khi mịn.
3. Bánh men sô cô la kem chua
Vị chua của kem được kết hợp tuyệt vời với vị ngọt của đường và vị đắng của cacao.
Bạn sẽ cần: 4 muỗng canh ca cao, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh. kem chua béo, 1 muỗng canh. bơ.
Sự chuẩn bị: Trộn đường với ca cao và đường ước lượng, bắc lên bếp và đun sôi trong vài phút, khuấy đều. Khi men có kết cấu đồng nhất, lấy ra khỏi bếp, thêm bơ đã đun chảy vào và khuấy lại.
4. Mật ong và sô cô la đóng băng cho bánh
Nhờ có mật ong, lớp men có được cấu trúc mịn hơn và hương vị đậm đà hơn.
Bạn sẽ cần: 170 ml sữa, 1 muỗng canh. đường, 1 muỗng canh. mật ong, 100 g sô cô la đen, 25 g bơ.
Sự chuẩn bị: Thêm đường, sô cô la đã hỏng và bơ vào sữa. Làm ấm mọi thứ, khuấy đều, cho đến khi có một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, thêm mật ong và đun sôi lớp phủ thêm một chút cho đến khi nó đặc lại.
Bánh mật ong cổ điển: 5 công thức đơn giản và ngon (từng bước)
5. Sô cô la đóng băng trên nước
Công thức làm bánh kem rẻ nhất và hợp túi tiền nhất!
Bạn sẽ cần: 2 muỗng canh cacao, 30 g bơ, 50 g đường, 50 ml nước.
Sự chuẩn bị: Đun cách thủy và đường cho đến khi tan hoàn toàn. Thêm bơ và trộn đều một lần nữa. Sau đó thêm dần cacao và làm ấm men cho đến khi mịn.
6. Sô cô la đóng băng với dầu dừa
Một công thức nguyên bản và rất dễ dàng không có chất béo động vật.
Bạn sẽ cần: 3/4 cốc đường, 0,5 cốc ca cao, 1/3 cốc nước, 3 muỗng canh. dầu dừa, 50 g sô cô la đen tự nhiên, 1 thìa cà phê bột ngọt. vanilla.
Sự chuẩn bị: Làm ấm nước với đường và ca cao cho đến khi tan hoàn toàn. Thêm dầu dừa và sô cô la đã hỏng và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ. Thêm vanillin hoặc chiết xuất vani sau cùng và loại bỏ lớp sương khỏi nhiệt.
7. Men sô cô la trên gelatin
Nhân tiện, men tráng gương bóng được thực hiện theo nguyên tắc tương tự.
Bạn sẽ cần: 140 ml nước, 130 ml kem 30%, 180 g đường, 60 g ca cao, 2 thìa cà phê bột ngọt. gelatin.
Sự chuẩn bị: Trộn nước, kem và đường với ca cao và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Ngâm gelatin theo hướng dẫn rồi cho dần dần vào khối sô cô la đã hoàn thành. Khuấy bọt cho đến khi gelatin tan và hơi nguội.
8. Sô cô la đóng băng với các loại hạt
Thành phần tối thiểu - và niềm vui tối đa!
Bạn sẽ cần: 100 g sô cô la đen, 40 g các loại hạt, 30 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Rang các loại hạt và thái nhỏ cho vừa ăn. Nghiền sô cô la và đun chảy trong nồi cách thủy. Thêm dầu vào đó, khuấy đều, và cuối cùng, cho các loại hạt đã cắt nhỏ vào xào.
Kem làm bánh: 20 công thức đơn giản và ngon
9. Sô cô la đóng băng với nước cam
Để tăng cường các ghi chú của cam quýt, bạn có thể thêm một chút chanh dây.
Bạn sẽ cần: 90 g sô cô la, 3 muỗng canh mỗi loại nước cam và bơ, 3 muỗng canh. Sahara.
Sự chuẩn bị: Cho tất cả các nguyên liệu vào một chiếc bát và cho vào nồi cách thủy. Tiếp tục khuấy cho đến khi mịn và sau đó hơi nguội.
10. Men sô cô la với protein
Men protein nguyên bản với cacao.
Bạn sẽ cần: 2 muỗng canh ca cao, 3 muỗng canh đường bột, 1 chất đạm, một chút vanilin.
Sự chuẩn bị: Đánh tan protein với đường bột cho đến khi có bọt bông đẹp mắt, sau đó cho dần cacao vào. Thêm vanilin vào cuối và trộn nhẹ một lần nữa.
11. Nếp sô cô la nạc cho bánh
Ngay cả khi bạn đang nhịn ăn, đây không phải là lý do để từ bỏ đồ ngọt hoàn toàn.
Bạn sẽ cần: 2 muỗng canh ca cao, 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh. nước, 1 muỗng canh. dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Trộn đường với ca cao và thêm nước và bơ vào đó. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, đun sôi khoảng 3-5 phút, khuấy liên tục.
12. Sô cô la sữa đặc
Nên nhớ là bánh rất ngọt, vì vậy tốt nhất bạn nên cho ít đường vào bánh.
Bạn sẽ cần: 100 g sữa đặc, mỗi thứ 2 muỗng canh ca cao và đường, 70 g bơ.
Sự chuẩn bị: Trộn sữa đặc với cacao và đường, thêm bơ rồi cho mọi thứ lên bếp. Đun nóng khối lượng trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi mịn.
12 công thức làm bánh kem chua thú vị
13. Sô cô la men chuối
Một thìa vỏ cam hoặc chanh sẽ rất hài hòa ở đây.
Bạn sẽ cần: 2 quả chuối, 50 ml nước, 3 muỗng canh. đường, 120 g sô cô la, 2 muỗng canh. ca cao.
Sự chuẩn bị: Nghiền chuối trong máy xay sinh tố và thêm nước, đường và ca cao vào. Đun sôi hỗn hợp và đun sôi trong vài phút. Thêm các khối sô cô la vào đá và tiếp tục nấu cho đến khi nó tan. Sau đó để men nguội.
14. Sô cô la đóng băng trên kefir
Thông thường, sữa hoặc kem chua được sử dụng để tráng men. Nhưng bạn có thể làm được điều đó!
Bạn sẽ cần: 4 muỗng canh kefir, 1 muỗng canh. ca cao, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh. bơ.
Sự chuẩn bị: Thêm các thành phần còn lại vào kefir, trộn đều và đun trên lửa nhỏ. Khuấy hỗn hợp liên tục cho đồng nhất và đặc lại rồi bắc ra khỏi bếp.
15. Kem phủ sô cô la trắng cho bánh kem
Ví dụ, lý tưởng cho bất kỳ món tráng miệng hoặc bánh rán nào.
Bạn sẽ cần: 2 muỗng canh sữa, 175 g đường đóng băng, 200 g sô cô la trắng.
Sự chuẩn bị: Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy, thêm bột với một thìa sữa và khuấy đều. Cuối cùng, thêm một thìa sữa và đánh đều cho bọt nổi lên.