Món nấm kiểu Hàn Quốc, được mọi người yêu thích, được chế biến rất đơn giản. Khó khăn duy nhất chỉ là chờ đợi thời điểm thích hợp và không ăn chúng sớm hơn. Dưới đây là 15 công thức nấu ăn tuyệt vời!
1. Nhà vô địch Hàn Quốc trong 15 phút
Những gì bạn cần nếu hoàn toàn không có thời gian cho việc nấu nướng.
Bạn sẽ cần: 1 kg champignon, 3 ly nước, 50 ml dầu thực vật, nửa quả chanh, 4 hạt đậu Hà Lan đen và allspice, 1 muỗng canh. đậu ngò, 5 nhánh tỏi, 4 lá nguyệt quế, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, 1 muỗng canh. Muối.
Sự chuẩn bị: Khuấy đều muối, gia vị, đường, bơ, tỏi băm nhỏ và nước cốt chanh trong nước. Đun sôi nấm trong hỗn hợp này trong 10 phút. Sau khi nguội, để ráo và phục vụ.
2. Champignons Hàn Quốc với hành tây
Thái hành tây thành từng khoanh dày 3-4 mm.
Bạn sẽ cần: 500 g champignons, 2 củ hành tây, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 1 muỗng canh. giấm táo, 2 lá nguyệt quế, 5 hạt đậu Hà Lan, 0,5 thìa cà phê. đường, 1 muỗng canh. Muối.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nấm trong 10 phút. Cắt hành tây thành từng khoanh. Trộn champignon với hành tây, gia vị, muối, giấm và đường. Khuấy đều tất cả mọi thứ và để ướp trong tủ lạnh trong 3-4 giờ.
3. Nấm kho cà rốt kiểu Hàn Quốc
Tốt hơn để sử dụng nấm nhỏ.
Bạn sẽ cần: 1 kg nấm, 3 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 5 cọng hành lá, 5 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. giấm táo, 70 ml dầu thực vật, 3 lá nguyệt quế, 2 muỗng canh. nước tương, 1 muỗng canh. muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, 0,5 muỗng cà phê. tiêu đen xay, 0,5 muỗng cà phê. ớt bột.
Sự chuẩn bị: Cắt nấm và luộc trong nước muối trong 10 phút. Bào cà rốt và muối. Phi hành tây băm nhỏ trong dầu thực vật và cho cà rốt vào đun nóng. Kết hợp champignon, cà rốt, đường, muối, giấm và gia vị. Đậy nắp và để trong một ngày.
4. Champignons Hàn Quốc với ớt ngọt
Ớt có màu sắc tươi sáng trông đẹp mắt trong món salad.
Bạn sẽ cần: 600 g champignons, 4 quả ớt ngọt, nửa bó hành lá, 2 muỗng canh. nước tương, 2 muỗng cà phê bột ngọt. nước cốt chanh, 1 củ hành tây, 60 ml dầu thực vật, 1 muỗng canh. muối thô, 0,5 muỗng cà phê. đường, 0,5 muỗng cà phê. tiêu đen xay, 3 nhánh tỏi, 2 lá nguyệt quế.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ nấm, ớt, tỏi và hành lá. Luộc nấm trong nước muối khoảng 7-10 phút. Phi hành tây băm nhỏ cho đến khi trong suốt, thêm ớt chuông. Trộn tất cả mọi thứ với gia vị, đường, muối và tỏi. Đậy nắp và ướp trong 10-12 giờ.
Cà rốt Hàn Quốc tại nhà: 5 công thức nấu ăn ngon (từng bước)
5. Champignons Hàn Quốc với nước tương và hạt mè
Bạn có thể sử dụng mè trắng, mè đen hoặc hỗn hợp của cả hai.
Bạn sẽ cần: 1 kg nấm, 3 muỗng canh. hạt mè, 100 ml dầu thực vật, nửa quả chanh, 5 nhánh tỏi, 50 ml xì dầu, 4 lá nguyệt quế, 5 hạt tiêu đen, 1 muỗng canh. muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, 0,5 muỗng cà phê. tiêu đen xay, 0,5 muỗng cà phê. rau mùi tàu, 5 cọng hành lá, nửa mớ rau mùi tây.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nấm trong 10 phút và để nguội. Trộn rau xanh băm nhỏ và tỏi đã vắt qua máy ép với gia vị, dầu và nước cốt chanh. Sấy hạt mè trên chảo trong vài phút rồi cho nấm vào. Đổ tất cả mọi thứ với một hỗn hợp gia vị, khuấy đều và để ướp trong 8 giờ.
6. Nấm Hàn Quốc với cà chua
Sử dụng cà chua bi hoặc cà chua nhỏ thông thường.
Bạn sẽ cần: 500 g champignons, 200 ml nước, 2 nhánh cà chua bi, 1 muỗng canh. nước cốt chanh, 3 nhánh tỏi, nửa bó rau thơm, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 1,5 muỗng cà phê. muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. mật ong, 0,5 muỗng cà phê. tiêu đen xay, 5 hạt đậu Hà Lan.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nấm trong 10 phút và cắt thành đôi. Trộn riêng nước với muối, đường, gia vị, bơ và nước cốt chanh. Đun sôi hỗn hợp, cho nấm và cà chua đã luộc chín vào. Tắt bếp, đậy vung và để rau trong nồi cho đến khi nguội hẳn.
7. Champignons cay Hàn Quốc
Điều chỉnh lượng ớt cay theo ý thích của bạn.
Bạn sẽ cần: 1 kg nấm, 1 quả ớt cay, 2 củ hành tây, nửa bó rau thơm, 4 lá nguyệt quế, 20 ml giấm táo, 1 thìa cà phê bột ngọt. mật ong, 1 muỗng canh. muối, 2 muỗng canh. hạt mè, 4 nhánh tỏi, 3 muỗng canh. dầu thực vật, 2 muỗng canh. xì dầu.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ nấm champignons và đun sôi trong nước muối trong 10 phút. Trộn riêng giấm, dầu, gia vị, tỏi vắt qua máy ép. Băm nhỏ hành, ớt hiểm, rau thơm, vừng rang khô cho vào chảo. Kết hợp tất cả các thành phần trong hỗn hợp nóng. Ngâm nấm vào chỗ lạnh từ 5-6 tiếng.
8. Champignons Hàn Quốc với sốt tabasco
Nước sốt nóng hổi sẽ khiến món khai vị này càng thêm thú vị.
Bạn sẽ cần: 600 g champignons, 2 củ hành tây, nửa bó thì là, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. Sốt tabasco, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê bột ngọt. nước cốt chanh, 3 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. hạt mè, 3 muỗng canh dầu ô liu, 0,5 muỗng cà phê. tiêu đen xay, 1,5 muỗng cà phê. muối thô.
Sự chuẩn bị: Đun sôi champignon trong nước muối trong 10 phút. Phi thơm hành băm nhỏ và đổ dầu vào nấm cùng với dầu. Thêm thì là thái nhỏ, tỏi vắt qua máy ép, dầu, nước cốt chanh, nước sốt, muối và các gia vị khác. Khuấy đều và để nơi thoáng mát trong 3-4 giờ.
Súp nấm champignon: 8 công thức nấu ăn ngon (từng bước)
9. Đậu sốt nấm kiểu Hàn Quốc
Một món salad như vậy thậm chí có thể thay thế một bữa ăn đầy đủ.
Bạn sẽ cần: 1 kg champignons, 1 chén đậu, 1 củ hành tây, nửa mớ rau ngót, 3 cọng hành lá, 2 muỗng canh. giấm, 3 muỗng canh. dầu thực vật, 4 nhánh tỏi, 50 ml nước tương, 1 thìa cà phê bột ngọt. mật ong, 0,5 muỗng cà phê. rau mùi, 5 hạt tiêu đen.
Sự chuẩn bị: Ngâm đậu trong 8-10 giờ và nấu cho đến khi đậu mềm. Cắt nấm và đun sôi trong 8 phút. Kết hợp đậu, nấm, giấm, tỏi băm, mật ong và gia vị. Hành tây thái nhỏ và phi cho đến khi có màu vàng nâu. Đổ nộm đã xào ra đĩa, rắc rau thơm vào đảo đều. Bữa ăn nhẹ sẽ sẵn sàng sau 10 giờ.
10. Rượu Champignons nhẹ nhàng của Hàn Quốc
Một sự thay thế tuyệt vời cho những người không thích ăn cay!
Bạn sẽ cần: 1 kg nấm, 1 củ hành tây, 4 nhánh tỏi, nửa bó rau thơm, nửa quả chanh, 80 ml dầu thực vật, 3 lá nguyệt quế, 1 muỗng canh. muối, 0,5 muỗng cà phê. rau mùi, 2 muỗng canh. nước tương, 0,5 muỗng cà phê. đường, 3 muỗng canh. Hạt mè.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nấm đã rửa trong 10 phút. Để nguội và trộn với rau thơm và tỏi băm nhỏ. Thêm nước cốt chanh, nước sốt, muối, đường và gia vị. Hành tây thái nhỏ, phi thơm. Đổ phần nấm đã xào vào, đảo đều. Rắc mè rang lên và để ướp trong tủ lạnh 2 tiếng.
11. Champignons Hàn Quốc với súp lơ
Bắp cải sẽ vẫn giòn nếu nhúng ngay vào nước lạnh sau khi luộc.
Bạn sẽ cần: 500 g champignons, 300 g súp lơ trắng, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông, 40 ml dầu thực vật, 1 muỗng canh. giấm, 1,5 muỗng cà phê. muối, 0,5 muỗng cà phê. đường, 1 muỗng canh. xì dầu, 2 lá nguyệt quế, 2 nhánh tỏi.
Sự chuẩn bị: Luộc nấm trong nước muối 10 phút. Luộc bắp cải trong 8 phút. Cắt nhỏ cà rốt và ớt. Trộn tất cả mọi thứ với dầu, giấm, muối, đường, gia vị và tỏi. Để nấm ướp trong 3 giờ.
12. Champignons chiên kiểu Hàn Quốc
Thỉnh thoảng khuấy đều trong khi ướp.
Bạn sẽ cần: 600 g champignon, 1 muỗng canh. nước tương, 3 nhánh tỏi, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. mật ong, 1 muỗng cà phê. muối thô, 0,5 muỗng cà phê. tiêu đen xay, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 1 muỗng canh. Giấm.
Sự chuẩn bị:Chiên nấm và tỏi cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm nước tương, giấm, mật ong, muối, dầu và gia vị. Khuấy và để trong tủ lạnh trong một giờ.
Nấu gì với champignons: 20 công thức nấu ăn ngon và nhanh chóng
13. Nấm ướp măng tây kiểu Hàn Quốc
Đừng lạm dụng măng tây để giữ cho măng tây không bị nát.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg nấm, 300 măng tây sống, 1 củ hành tây, 50 ml dầu thực vật, 2 thìa cà phê bột ngọt. nước cốt chanh, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, 0,5 muỗng cà phê. mật ong, 3 nhánh tỏi, 3 hạt đậu đen và hạt ý dĩ, 2 lá nguyệt quế.
Sự chuẩn bị: Cắt nấm và đun sôi trong 8 phút với lá nguyệt quế.Chiên hành tây băm nhỏ cho đến khi trong suốt, thêm măng tây và thịt băm nhỏ trong 4-5 phút. Trộn thịt nướng, nấm, thêm gia vị, muối, mật ong, nước sốt và nước cốt chanh. Khuấy tất cả mọi thứ và để lại trong 2-3 giờ.
14. Nấm fuju Hàn Quốc
Ngâm fuju khô trong nước nóng trước.
Bạn sẽ cần: 500 g champignons, 3 nhánh tỏi, 200 g fuju, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 thìa cà phê bột ngọt. nước cốt chanh, 1,5 muỗng cà phê. muối, một chút đường, 3 lá nguyệt quế, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. hỗn hợp tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt. rau mùi tàu, 3 cọng hành lá.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nấm trong 10 phút. Cà rốt natri trên một máy vắt đặc biệt. Cắt nhỏ fuzhu đã chuẩn bị, thêm nấm, cà rốt, tỏi vắt qua máy ép và nước cốt chanh. Đảo đều và thêm các gia vị còn lại. Phi hành cắt nhỏ và cho salad vào dùng nóng. Rắc hành lá thái nhỏ và ướp trong tủ lạnh 4-5 tiếng.
15. Champignons trong tiếng Hàn "Nguyên bản"
Một số thành phần cho công thức này chắc chắn sẽ phải tìm, nhưng công sức bỏ ra sẽ xứng đáng!
Bạn sẽ cần: 500 g champignons, 3 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. dầu hạt nho, 1 muỗng cà phê. sốt Hàn Quốc nóng, 15 g muối, 0,5 muỗng cà phê. mật ong, 1 muỗng canh. nước cốt chanh, 1 muỗng canh. nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Pasta đậu lên men Hàn Quốc.
Sự chuẩn bị: Chiên nấm trong dầu nóng cho đến khi chín vàng. Thêm tỏi băm nhỏ, muối, nước sốt, mì ống và mật ong. Khuấy đều, tắt và đổ nước cốt chanh vào. Ngâm nấm trong 4 giờ ở nơi lạnh.