Nếu bạn vẫn nghĩ rằng súp cá quá đặc biệt, chúng tôi muốn thuyết phục bạn bằng cách khác! Do đó, chúng tôi đã tìm ra 20 công thức nấu ăn khác nhau, nhưng luôn luôn ngon. Ít nhất một trong số chúng chắc chắn sẽ làm tan chảy trái tim của ngay cả những người không thích cá chút nào!
1. Canh cá từ hà thủ ô
Nước súp đặc vừa phải và đậm đà không kém phần ngon trong mùa hè và mùa đông.
Bạn sẽ cần: 400 g hake, 1,7 l nước, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 50 g gạo, 3 củ khoai tây, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Tách riêu ra khỏi cá và nấu trong 20 phút với gia vị, một củ hành tây và nửa củ cà rốt. Lọc lấy nước dùng rồi cho khoai tây và gạo vào. Sau 7-8 phút - các miếng hake và chiên, và nấu thêm 15 phút dưới nắp. Cuối cùng, nêm gia vị cho món ăn, thêm rau thơm và để nước canh trong một chút.
2. Canh cá diếc
Súp cá thơm nhẹ với trứng và hành lá.
Bạn sẽ cần: 1 con cá minh thái phi lê, 1 quả trứng, 1 mớ hành lá, 2 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 mớ rau mùi tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Băm mỏng cà rốt và hành tây, xào chín, cho trứng vào luộc chín. Cắt riêng khoai tây thành từng miếng vuông và cá minh thái thành từng phần. Cho chúng vào nước đun sôi trong nửa giờ, cho vào chiên, và sau 2 phút - trứng cắt nhỏ và rau thơm.
3. Canh cá viên
Thêm húng quế, tỏi rừng hoặc các loại rau thơm khác nếu muốn.
Bạn sẽ cần: 500 g cá, 1 quả trứng, 4 muỗng canh. vụn bánh mì, 30 g bơ, hành lá, 1 củ cà rốt, 3 củ khoai tây, 150 g đậu Hà Lan, 1 quả cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đổ nước xương cá nấu nước dùng, phi lê băm nhuyễn trộn với trứng và vụn bánh mì. Thêm bơ xay và hành lá cắt nhỏ vào đó, viên thành những viên nhỏ.
Lọc lấy nước dùng, cho khoai tây và cà rốt vào, sau 10 phút thì cho đậu Hà Lan vào. Sau 10 phút, cho cà chua xay, gia vị và thịt viên vào, nấu canh cá đến khi chín mềm.
4. Canh cá diêu hồng
Một phiên bản tinh tế hơn của súp cá khi bạn muốn đa dạng.
Bạn sẽ cần: 300 g cá diêu hồng, 2 lít nước, 2 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ khoai tây và cà rốt, trụng qua nước sôi với cả hành tây và gia vị. Sau 15 phút, cho các miếng cá lớn vào và đun sôi thêm 10 phút. Cuối cùng, rắc súp với rau thơm.
5. Súp cá
Thịt cá Pike là loại thịt dành cho người ăn kiêng nên rất thích hợp cho trẻ em và những người quan tâm đến vóc dáng của chúng.
Bạn sẽ cần: 500 g pike, 1,7 l nước, 1 củ cà rốt, 4 củ khoai tây, 1 củ hành tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt khoai tây thành khối vuông nhỏ và nấu chín. Khi hoàn thành, thêm gia vị và miếng pike và nấu thêm 7 phút. Chiên cà rốt và hành tây đã nạo, cho vào nồi canh, đun sôi rồi đậy nắp lại.
15 công thức làm chả cá ngon cho cả nhà
6. Súp cá tuyết
Món súp cá tuyết trở nên rất hài hòa và tốt cho sức khỏe.
Bạn sẽ cần: 300 g cá tuyết, 1 củ cà rốt, nửa quả ớt, 3 củ khoai tây, 1 củ hành tây, nửa quả ớt, 40 g bơ, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt khoai tây thành khối và nấu chín, sau đó cắt nhỏ cà rốt và hành tây và chiên trong bơ. Cắt nhuyễn ớt chuông và ớt sừng. Sau 10 phút, thêm các miếng cá tuyết vào khoai tây, và sau 7-8 - chiên, tiêu và gia vị. Đun sôi súp cho đến khi rau săn lại.
7. Canh cá hộp
Bất kỳ loại cá đóng hộp nào như cá thu đao hoặc cá hồi hồng đều thích hợp.
Bạn sẽ cần: 3 hộp cá hộp, 700 g khoai tây, 200 g hành tây, 200 g cà rốt, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt khoai tây thành khối và nấu chín. Sau 5 phút, thêm hành tây băm nhỏ và cà rốt nạo với gia vị, và sau đó thêm 5 - cá hộp. Đun sôi súp cho đến khi khoai tây được.
8. Súp cá ngừ
Súp cá ngừ rất nhanh và dễ chế biến, là một lựa chọn tuyệt vời khi không còn nhiều thời gian.
Bạn sẽ cần: 250 g cá ngừ đóng hộp, 100 g gạo, 2 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 nhánh tỏi, nửa mớ ngò, 1,5 lít nước, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ khoai tây và cà rốt, nấu chín, sau 5 phút cho hành tây vào. Gạo vo sạch, cho vào đó và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút. Cuối cùng, thêm cá ngừ nghiền cùng với chất lỏng, tỏi, thảo mộc và gia vị vào súp. Đun sôi món ăn và để dưới nắp đậy trong 10-15 phút.
9. Bún cá
Đối với công thức này, hãy lấy bất kỳ con cá sông nào.
Bạn sẽ cần: 300 g cá, 1 l nước, 1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 3 muỗng canh. bún nhỏ, 1 mớ thì là, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt khoai tây thành khối vuông, hành tây cắt nhuyễn, và bào sợi cà rốt. Cho tất cả các loại rau vào nước sôi và nấu chín. Cho các lát cá vào đó, sau 20 phút cho gia vị, mì và rau thơm vào. Đun sôi súp trong 5-7 phút nữa và lấy ra khỏi bếp.
10. Súp với nước luộc cá hondashi
Súp miso của Nhật Bản theo truyền thống được làm từ hondashi. Đây là những hạt cô đặc khô.
Bạn sẽ cần: 2 muỗng cà phê Nước luộc cá hondashi, 150 g đậu phụ, 10 g hạt mè, 80 g tương miso, 10 g rong biển wakame.
Sự chuẩn bị: Ngâm rong biển trong 500 ml nước lạnh và để yên trong 10 phút. Trong 1 lít nước khác, hòa tan nước luộc cá, đun nóng và hòa tan tương miso vào cho đến khi sánh mịn. Nấu thêm 10 phút, nhưng không để súp sôi. Thêm những viên đậu phụ nhỏ, hạt mè và rong biển và đun sôi thêm 2 phút.
20 công thức nấu súp nhuyễn ngon nhất
11. Canh cá cơm rau cần tây
Các loại rau thơm và gia vị sẽ hoàn toàn phù hợp với công thức này.
Bạn sẽ cần: 250 g cá, 0,5 chén gạo, 100 g đậu Hà Lan, 1 cọng cần tây, 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho nước vào ngập cá và đun sôi trong 10 phút. Thêm gia vị, viên khoai tây và gạo đã vo sạch vào nấu thêm 10-15 phút. Cắt cà rốt, hành tây và cần tây thành khối nhỏ, xào sơ qua rồi cho vào nồi. Sau 5 phút, thêm đậu Hà Lan, và sau cùng một lượng, bỏ súp ra khỏi bếp.
12. Súp cá kiều mạch
Chúng tôi khuyên bạn nên chọn những con cá béo hơn để làm cho món súp được phong phú.
Bạn sẽ cần: 200 g cá, 1,5 l nước, 0,5 chén kiều mạch, 1 củ cà rốt, 3 củ khoai tây, 1 quả cà chua, ớt bột hun khói, gia vị
Sự chuẩn bị: Cho nước vào ngập cá và đun sôi khoảng 5-7 phút. Thêm kiều mạch, khoai tây và cà rốt nạo và đun sôi với lượng tương đương. Sau đó cho cà chua xay và gia vị vào, nấu canh cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín.
13. Súp cá phô mai tan chảy
Chọn loại phô mai có vị kem đặc trưng nhưng không có chất phụ gia khắc nghiệt.
Bạn sẽ cần: 250 g cá, 100 g phô mai đã chế biến, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 củ khoai tây, 1 lít nước, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt khoai tây thành từng miếng vuông, cho vào nồi luộc, sau 10 phút cho cá vào. Cắt nhỏ cà rốt và hành tây, rang chín rồi cho vào súp sau 10 phút. Nêm nếm cho vừa ăn, thêm phô mai đã chế biến cắt nhỏ vào nấu cho đến khi tan chảy.
14. Canh rau mồng tơi
Thay vì một quả trứng, bạn cũng có thể thêm pho mát đã qua chế biến.
Bạn sẽ cần: 300 g cá, 100 g cải bó xôi, 2 củ khoai tây, 1 quả trứng, 1 nắm đậu xanh, 1 củ hành tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Hành tây băm nhỏ, phi cho vàng rồi cho rau mồng tơi vào. Đun sôi cá trong 10 phút, và thêm khoai tây thái nhỏ vào. Sau 5 phút, cho đậu xanh và rau mồng tơi cùng với hành tây vào nồi canh và nêm gia vị. Luộc rau cho đến khi chín, sau cùng, đập trứng sống vào trộn đều.
15. Canh cá nấu cà chua
Sử dụng cà chua trong nước ép của riêng bạn thay vì mì ống và nước sốt.
Bạn sẽ cần: 400 g cá, 1 lon cà chua, 80 g hành tây, 80 g cà rốt, 120 g củ cần tây, 2 nhánh tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bào cần tây với cà rốt, băm nhỏ hành tây, băm nhuyễn tỏi và cho tất cả vào chảo xào. Cho cá thác lác vào nước sôi đun sôi khoảng 5 phút. Cho cà chua và gia vị vào xào cùng, trộn đều rồi chuyển rau sang súp. Đun sôi tất cả mọi thứ với nhau trong 10 phút nữa.
Món bí ngòi: 20 công thức nấu ăn ngon nhất
16. Canh bí xanh nấu cá
Màu xanh lá cây đẹp nhất và nhẹ nhất trong bộ sưu tập này.
Bạn sẽ cần: 300 g cá phi lê, 1 lít nước, 1 quả bí xanh, 1 bó rau muống, 1 củ tỏi tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho các miếng cá đã ướp gia vị vào nước sôi, và đặt các khoanh tỏi tây mỏng vào cùng.Sau 5 phút, thêm rau bina cắt nhỏ, và sau 5 phút nữa, thêm rau muống thái hạt lựu vào. Nếu muốn, bạn có thể làm đặc súp với một quả trứng sống ở cuối.
17. Canh bí đỏ nấu cá
Chúng tôi khuyên bạn nên thêm gừng, hoa hồi và ớt.
Bạn sẽ cần: 500 g cá, 300 g bí đỏ, 3 củ khoai tây, 2 quả cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cá thành nhiều phần và đun sôi trong 20 phút, sau đó lấy ra khỏi chảo. Đặt que khoai tây vào nước dùng, và sau 5 phút - bí đỏ cắt thành các dải. Sau 5 phút, cho cà chua xay và gia vị vào, nấu cho đến khi rau chín. Cuối cùng, cho cá trở lại nồi.
18. Súp cá kem
Một sự kết hợp táo bạo và rất khác thường.
Bạn sẽ cần: 250 g cá, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, nửa bó rau mùi tây, 100 ml kem 20%, 50 g bơ, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi cá và thêm các viên khoai tây nhỏ sau 15 phút. Chuẩn bị một chảo trong bơ từ hành tây và cà rốt, và đổ một chút nước dùng vào đó. Hầm rau dưới nắp trong 10 phút, thêm gia vị và kem, đun nhỏ lửa thêm 5 lần nữa. Cho rau đã xào vào súp, đảo đều và rắc mùi tây.
19. Canh cá nấu nấm
Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một số loại cá cho hợp khẩu vị.
Bạn sẽ cần: 400 g cá tuyết, 300 g cá hồi, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tím, 250 g nấm, 1 quả chanh, 50 g phô mai, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cá thành từng miếng và nấu chín. Thêm cà rốt cắt nhỏ vào đó và để thêm 20 phút. Phi thơm hành với nấm và gia vị, sau đó cho vào nồi canh. Cuối cùng, cho phô mai vào chảo, và khi phô mai tan chảy, nêm súp với nước cốt chanh.
20. Canh cá lăng
Thay vì đậu lăng, bạn có thể sử dụng hạt kê hoặc đậu Hà Lan khô.
Bạn sẽ cần: 500 g cá, 200 g khoai tây, 100 g đậu lăng, 50 g hành tây, 50 g cà rốt, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đổ nước ngập cá và đun sôi nước dùng trong 35-40 phút, sau đó lọc lấy nước. Thêm khoai tây vào đó và nấu chín. Chuẩn bị một củ hành tây và cà rốt rang, và cũng cho nó vào súp trong 10-15 phút. Sau đó, bày đậu lăng đã rửa sạch ra đĩa, nêm gia vị cho món ăn và nấu cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín. Cuối cùng, bổ lại miếng cá.