Rất khó để tìm thấy người ta thờ ơ với nước sốt phô mai. Nhưng bạn có thể biết rằng khó khăn như thế nào để tìm thấy chai hoàn hảo đó trong siêu thị. Đó là lý do tại sao chúng tôi khuyên bạn nên tự làm món này, vì vậy hãy lưu giữ rất nhiều công thức nấu sốt phô mai ở nhà!
1. Sốt phô mai đun chảy
Rất tinh tế và đẹp mắt - cho mì ống và đồ ăn nhẹ!
Bạn sẽ cần: 100 g pho mát đã chế biến, 150 g gouda, 300 ml kem 20%, gia vị.
Sự chuẩn bị:
1. Bào pho mát và gouda đã qua chế biến trên một máy nghiền mịn, và đặt trên một nồi cách thủy hoặc nhiệt độ tối thiểu.
2. Từ từ cho phô mai tan chảy, khuấy liên tục.
3. Thêm kem vào một dòng loãng, đun nóng tất cả mọi thứ với nhau, đun sôi và giữ trên bếp cho đến khi bạn có được độ sệt mong muốn.
4. Cuối cùng cho gia vị vào, lấy nước sốt ra khỏi bếp và để nguội.
2. Sốt phô mai cheddar
Nước sốt màu vàng tươi tương tự phù hợp với bất kỳ món ăn nào.
Bạn sẽ cần: 250 g phô mai cheddar, 100 g bơ, 2 muỗng canh. bột mì, 100 ml sữa.
Sự chuẩn bị:
1. Khuấy sữa ấm với bột để không bị vón cục.
2. Thêm bơ đun chảy vào đó, đặt hỗn hợp lên bếp và nấu cho đến khi đặc lại.
3. Thêm cheddar đã xay và tiếp tục nấu nước sốt trên lửa nhỏ cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn.
4. Tắt bếp và để nguội.
3. Sốt phô mai rau thơm
Một loại biến thể của pesto phô mai.
Bạn sẽ cần: 100 g pho mát Adyghe (hoặc tương tự), 2 muỗng canh. giấm rượu trắng, 0,5 bó rau thơm, 2 muỗng canh. dầu ô liu, 2 nhánh tỏi, 5 muỗng canh. nước, muối, tiêu.
Sự chuẩn bị:
1. Băm nhuyễn tỏi và lá xanh.
2. Dùng nĩa nghiền phô mai cùng với giấm.
3. Kết hợp cả hai khối lượng, thêm dầu ô liu và điều chỉnh độ đặc với nước.
4. Nêm nếm lại nước sốt cho vừa ăn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Sốt Shawarma: 12 công thức nấu ăn tự làm
4. Nấm sốt phô mai
Để nguyên hoặc đánh nhuyễn bằng máy xay ngâm cho đồng nhất.
Bạn sẽ cần: 200 g pho mát, 30 g bơ, 200 ml kem 20%, 30 g rượu trắng khô, 2 muỗng canh. nấm chiên, muối, một chút nhục đậu khấu.
Sự chuẩn bị:
1. Xay và xào nấm trước, để nguội.
2. Đun chảy bơ trong chảo, đổ kem vào và đun nóng một chút.
3. Thêm pho mát bào, muối và nhục đậu khấu.
4. Đổ rượu vào và tiếp tục đun sốt, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi phô mai tan chảy.
5. Cuối cùng, xếp nấm ra, làm ấm mọi thứ với nhau và lấy ra khỏi nhiệt.
5. Sốt phô mai cà chua
Nước sốt tuyệt vời và ngon cho mì ống hoặc gà.
Bạn sẽ cần: 400 g cà chua xay nhuyễn, 200 g phô mai kem, 2 nhánh tỏi, 300 ml dầu ô liu, muối, rau thơm, ớt mảnh.
Sự chuẩn bị:
1. Phi tỏi trong dầu ô liu và đổ cà chua xay nhuyễn vào.
2. Khi cà chua còn ấm, cho phô mai bào vào nấu cho đến khi tan chảy.
3. Thêm gia vị theo sở thích của bạn vào nước sốt, đun sôi thêm 10 phút - bạn đã hoàn thành!
Làm thế nào để làm thịt bò ratatouille: 8 công thức nấu ăn nhanh và ngon
6. Sốt phô mai Dorblu
Theo nguyên tắc tương tự, nước sốt được chế biến từ bất kỳ loại phô mai xanh thơm nào khác.
Bạn sẽ cần: 100 g pho mát Dorblu, 200 ml kem 10%, các loại thảo mộc đã được chứng minh, các loại thảo mộc, muối.
Sự chuẩn bị:
1. Cắt phô mai thành những miếng nhỏ và thêm một nửa kem vào đó.
2. Đặt mọi thứ trên lửa nhỏ và làm ấm nó từ từ, dùng thìa chà xát khối lượng cho đến khi mịn.
3. Thêm dần phần kem còn lại và nấu nước sốt cho đến khi bạn có được độ sệt mong muốn.
4. Thêm muối, rau thơm, gia vị và rau thơm cho vừa ăn, để nguội.
7. Rau chân vịt sốt phô mai
Phô mai parmesan hoặc phô mai lâu năm là tốt nhất cho nước sốt này.
Bạn sẽ cần: 200 g phô mai, 200 g kem chua 20%, 100 g rau bina.
Sự chuẩn bị:
1. Xào nhẹ lá rau bina đã cắt nhỏ trên chảo khô.
2. Bào pho mát trên một máy xay thô và thêm vào rau bina.
3. Thêm kem chua vào đó và nấu cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.
8. Sốt phô mai với mù tạt và ớt
Bạn sẽ không bao giờ quên mùi hương tuyệt vời này!
Bạn sẽ cần: 1 cốc pho mát bào cứng, 3 muỗng canh bơ, 3 muỗng canh. bột mì, 0,5 muỗng cà phê. cải khô, nửa quả ớt sừng, 2 ly sữa, một chút gừng khô, gia vị.
Sự chuẩn bị:
1. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ và chiên nhẹ bột mì với bột mù tạt trong đó.
2. Đổ sữa vào từ từ và khuấy đều để tránh bị vón cục. Đun sôi trong một phút để đặc lại.
3. Thêm phô mai, ớt băm nhỏ, gừng và các gia vị khác cho vừa ăn.
4. Đun sôi nước sốt cho đến khi phô mai tan chảy.
Sốt Pesto: 10 công thức nấu ăn tự làm
9. Sốt pho mát bơ bạc hà
Có thể thay chanh bằng chanh, nhưng sẽ thú vị hơn với nó.
Bạn sẽ cần: 150 g phô mai kem, 4 nhánh bạc hà, 1 quả bơ, nửa quả chanh, muối.
Sự chuẩn bị:
1. Gọt vỏ bơ và nghiền nhuyễn với muối và nước cốt chanh. 2. Thêm bạc hà thái nhỏ vào đó.
3. Quăng tất cả mọi thứ bằng nĩa với pho mát kem và đánh bằng máy xay sinh tố nếu bạn muốn có kết cấu đồng đều hơn.
10. Sốt phô mai với mật ong và các loại hạt
Nước sốt hoàn hảo cho món tráng miệng, bánh kếp hoặc chỉ dùng cho bánh mì.
Bạn sẽ cần: 110 g pho mát kem, 1 muỗng canh. mật ong, một nắm quả óc chó.
Sự chuẩn bị:
1. Dùng nĩa để khuấy kem pho mát và mật ong.
2. Cắt nhỏ các loại hạt, chiên cho thơm, để nguội, cho vào nước sốt và đảo đều một lần nữa. Sẵn sàng!