Làm một chiếc bánh cá thơm ngon và đầy hương vị dễ dàng hơn nhiều so với cái nhìn đầu tiên. Và chúng tôi đã sẵn sàng để chứng minh điều này một cách rõ ràng, vì vậy chúng tôi đã thu thập 15 công thức nấu ăn ngon nhất với các loại bột và nhân khác nhau!
1. Bánh cá trên kefir
Đây là một công thức rất nhanh chóng, hàng ngày mà hầu như không cần nỗ lực. Dùng cá đóng hộp hoặc thịt băm để làm nhân bánh.
Bạn sẽ cần: 200 g cá, 2 quả trứng, 1 chén kefir, 2,5 chén bột mì, muối, một chút soda, hành lá.
Sự chuẩn bị: Thêm soda vào kefir hơi ấm, muối và thêm bột mì vào đó. Khuấy bột dần dần - nó sẽ giống như đối với bánh kếp. Kết hợp cá băm nhỏ với hành băm nhỏ và trứng luộc. Đổ một ít bột vào khuôn, xếp nhân và phủ phần bột còn lại lên trên. Nướng trong nửa giờ ở 180 độ.
2. Bánh phồng cá
Bột làm sẵn ở cửa hàng cũng rất tuyệt.
Bạn sẽ cần: 500 g bánh phồng, 800 g cá, 3 muỗng canh. sốt cà chua, 1 củ hành tây, 3 quả trứng, 1 củ cà rốt, 150 g phô mai, 4 muỗng canh. mayonnaise, gia vị.
Sự chuẩn bị: Hấp nhẹ cá khoảng 8 phút rồi cắt miếng vừa ăn. Luộc và nạo trứng, trộn phô mai bào với sốt mayonnaise, và xào hành tây với cà rốt nạo.
Cán mỏng miếng bột, phết sốt cà chua vào giữa và xếp nhân bánh thành từng lớp: trứng, cá, rau, phô mai và sốt mayonnaise. Rắc tất cả các thứ trên đường cùng với gia vị, gói cuộn lại và để nó dưới màng bọc nhựa trong 15 phút. Nướng trong 25 phút ở 180 độ.
3. Bánh cá từ bánh ngọt
Thêm các loại rau ngon ngọt, chẳng hạn như cà chua hoặc cải ngọt, vào nhân bánh, nếu muốn.
Bạn sẽ cần: 200 g bột mì, 100 g bơ, 4 muỗng canh. nước, một chút muối, 250 g cá, 1 củ hành tây, 4 muỗng canh. kem chua, 1 quả trứng, 1 mớ rau thơm, gia vị, 1 lòng đỏ, vừng rang.
Sự chuẩn bị: Cắt bơ lạnh thành khối vuông và xay với bột mì và muối thành những miếng vụn nhỏ. Thêm nước đá, nhào bột và để tủ lạnh trong nửa giờ. Cắt cá thành các miếng vừa và trộn với gia vị, hành băm nhỏ, rau thơm, kem chua và trứng.
Cán mỏng bột ra khuôn, tạo hình các mặt và xếp nhân bánh ra ngoài. Phủ lòng đỏ và rắc mè lên mặt bánh, sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 35 phút.
4. Bánh cá với bột men
Thành ra một chiếc bánh rất hồng hào và đẹp mắt.
Bạn sẽ cần: 1 ly sữa, 4 ly bột mì, 1 bịch men, 1 quả trứng, 1 muỗng cà phê bột ngọt. đường, 3 muỗng cà phê. dầu thực vật, 600 g cá, 2 củ hành, gia vị.
Sự chuẩn bị: Hòa tan men với đường trong sữa ấm và để trong 15 phút. Trộn với bột mì đã rây và muối, thêm trứng đã đánh tan, dầu thực vật, để bột ấm trong một giờ.
Cắt nhỏ và xào hành tây và cắt cá thành khối vuông. Chia bột thành hai phần, cán mỏng và cho nhân vào, rắc gia vị lên trên. Phủ lớp thứ hai lên mặt bánh và tạo hình các mép cho đẹp mắt. Nướng khoảng 50 phút trong lò ở 180 độ.
Apple Pie: 15 công thức nấu ăn nhanh và ngon (từng bước)
5. Bánh cá sốt mayonnaise
Bột mayonnaise luôn mềm, mềm và tan trong miệng của bạn.
Bạn sẽ cần: 400 g cá, 180 g bột mì, 200 g sốt mayonnaise, 200 g kem chua, 2 quả trứng, 1 thìa cà phê mỗi thứ. bột nở và muối, gia vị, vụn bánh mì.
Sự chuẩn bị: Cắt cá thành khối vuông và trộn với muối và gia vị. Đánh trứng và thêm sốt mayonnaise với kem chua, sau đó cho vào - bột mì với muối và bột nở. Rắc vụn bánh mì, đổ một nửa phần bột, xếp nhân bánh và phần nhân còn lại đổ vào. Nướng trong vòng 30 - 40 phút ở 200 độ.
6. Bánh cá hộp
Chọn cá mòi, cá thu đao hoặc thậm chí cá ngừ đóng hộp.
Bạn sẽ cần: 1,5 cốc kem chua, 1,5 cốc sữa, 6 quả trứng, 300 g bột mì, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. soda, 200 g cá hộp, 1 củ hành tây.
Sự chuẩn bị: Đánh tan một nửa số trứng với sữa, kem chua và soda. Thêm bột mì và nhào bột dày hơn một chút so với bánh kếp. Thêm dầu từ đồ hộp vào đó.
Luộc phần trứng còn lại rồi băm nhỏ tùy ý với hành tây và cá hộp. Bạn có thể trộn nhân hoặc xếp thành từng lớp. Đổ một nửa số bột vào khuôn, nên cho nhân vào và đổ nốt phần còn lại.Nướng trong 20-40 phút ở 160 độ.
7. Bánh cá diêu hồng
Một món ăn thú vị sẽ bổ sung một cách duyên dáng cho bàn tiệc.
Bạn sẽ cần: 500 g bánh phồng, 500 g cá diêu hồng, 180 g phô mai kem, 1 bó thì là, 1 quả trứng, nửa quả chanh, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cá thành từng dải và ướp với nước cốt chanh và gia vị trong 40 phút. Cán mỏng bột, phủ kem phô mai và rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên. Rải nhân cá ra đĩa và cuộn nhẹ nhàng. Đánh đều lòng đỏ, rắc mè và dùng nĩa chọc vài lỗ. Nướng 20-25 phút ở 180-200 độ.
8. Bánh cá trong chảo
Nếu bạn không có thời gian hoặc cơ hội để sử dụng lò nướng, tất cả không bị mất! Nhưng bạn cần hai chảo có cùng đường kính.
Bạn sẽ cần: 200 ml kefir, 560 g bột mì, 2 quả trứng, 50 g bơ, 10 g đường, một chút muối và soda, 200 g khoai tây, 200 g cá hộp, hành lá.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây và nạo chúng trên một máy nghiền thô. Đánh trứng với muối và đường, thêm kefir và bơ đun chảy. Sau đó - soda và bột mì đã rây. Bột sẽ mềm và hơi dính.
Đánh chảo bằng dầu thực vật và thêm một nửa khối bột. Trên cùng với khoai tây, hành lá cắt nhỏ và cá hộp. Phủ lớp bột thứ hai lên mặt bánh và ghim các mép lại. Nấu trên lửa nhỏ, đậy nắp, trong 20-25 phút. Đậy chảo bằng chảo thứ hai, lật nhẹ và chiên cho đến khi vàng và ở mặt còn lại.
20 công thức làm bánh mứt sẽ khiến bạn yêu thích
9. Bánh cá trích
Một công thức rất độc đáo và ngon, chắc chắn sẽ làm những người thân yêu của bạn ngạc nhiên.
Bạn sẽ cần: 800 g bột mì, 150 ml sữa. 200 g bơ, 1 quả trứng, 1 túi men, một chút muối và đường, 2 con cá trích phi lê, 3 củ khoai tây, 2 củ hành tây, hành lá, gia vị.
Sự chuẩn bị: Hòa tan men vào sữa ấm với muối và đường, cho trứng vào khuấy đều. Thêm bơ đun chảy và dần dần cho bột mì vào, nhào bột và để ấm trong một giờ.
Luộc khoai tây và nạo trên một chiếc máy nghiền thô, và thái nhỏ hành tây. Cá trích bỏ xương và cắt thành từng miếng nhỏ. Cán một nửa viên bột thành một chiếc bánh dẹt, xếp nhân bánh thành từng lớp, rắc gia vị rồi phủ lớp bột thứ hai lên trên. Ghim các mép lại, tạo một vài lỗ trên cùng và nướng trong khoảng 45 phút ở 180 độ.
10. Bánh cá khoai tây
Một bữa trưa đầy đủ hoặc một bữa ăn nhẹ thuận tiện và thịnh soạn để đi.
Bạn sẽ cần: 400 g cá, 6 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 3 quả trứng, 50 ml sữa, 100 g kem chua, 300 g bột mì, một chút soda và muối, 1 muỗng canh. nước chanh.
Sự chuẩn bị: Cắt khoai tây thành từng lát và muối, băm nhỏ cá và hành tây thái nhỏ. Đánh bông kem chua, sữa và trứng, thêm soda và muối, đánh tan với nước cốt chanh, sau đó cho dần bột mì vào. Xếp khoai tây, hành tây và cá xuống đáy khuôn, đổ bột và nướng trong 40-45 phút ở 180 độ.
11. Cơm tấm chả cá
Cá với cơm là sự kết hợp kinh điển không thể bỏ qua.
Bạn sẽ cần: 170 g bột mì, 100 ml nước, 1 muỗng canh. dầu thực vật, một chút muối, 80 g gạo, 460 g cá hộp, 80 g hành, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi cơm, cắt nhỏ và phi thơm hành, dùng nĩa tán nhuyễn cá và trộn nhân với gia vị. Hòa tan muối vào nước ấm, cho bột mì đã rây vào, nhào bột và để nửa tiếng. Lăn một nửa miếng bột vào khuôn, cho nhân bánh ra, nửa còn lại phủ lên và ghim các mép lại. Nướng 35-40 phút ở 180 độ.
12. Chả cá rau muống
Cá đỏ như cá hồi tốt nhất nên kết hợp với rau bina.
Bạn sẽ cần: 400 g bánh phồng, 500 g cá, 1 củ hành tây, 1 bó rau bina, 100 ml kem, 150 g champignons, 1 quả trứng, gia vị, 1 thìa cà phê. bột mì.
Sự chuẩn bị: Hành tây băm nhỏ, xào với nấm và gia vị. Thêm rau bina đã rửa sạch vào đó, hầm tất cả mọi thứ trong một phút, thêm một thìa bột mì, kem và trộn. Đun sôi nhân cho đến khi đặc và để nguội.
Lăn gần hết bột cho vào khuôn, xếp một lớp chả cá và rắc gia vị lên trên. Trên cùng với nhân rau bina và lớp cá một lần nữa. Phủ thêm lớp bột thứ hai, tạo hình các mặt, dùng trứng đánh bông phủ lên mặt bánh và nướng trong nửa giờ ở 180 độ.
15 công thức làm chả cá ngon cho cả nhà
13. Bánh cá cuộn bắp cải
Bánh to, ngon và đậm đà - cho cả gia đình cùng một lúc!
Bạn sẽ cần: 340 ml sữa, 540 g bột mì, 6 g men, 60 g bơ, 20 ml dầu thực vật, 50 g đường, 3 quả trứng, một chút muối, 300 g bắp cải, 200 g cá, gia vị và các loại thảo mộc.
Sự chuẩn bị: Trộn một nửa sữa, 160 g bột mì và men và để ấm trong nửa giờ. Thêm trứng, cả hai loại dầu, phần còn lại của bột mì, đường và muối, nhào bột và để thêm một giờ.
Cắt cá thành khối vuông, lăn trong gia vị và chiên nhẹ. Hầm bắp cải với hành tây cho đến khi mềm, trộn nhân và thêm gia vị và rau thơm vào. Cho gần hết bột vào khuôn và tạo hình các mặt. Trải nhân bánh ra, phủ lên mặt bánh một lớp bột nhỏ hơn và kẹp lại. Để yên trong nửa giờ nữa và nướng trong 40-45 phút ở 180 độ.
14. Chả cá súp lơ
Bông cải xanh cũng có tác dụng.
Bạn sẽ cần: 200 ml kem, 100 ml sữa, 4 quả trứng, 200 g bột mì, 100 g bơ, 5 muỗng canh. nước, muối, 300 g cá, 400 g súp lơ.
Sự chuẩn bị: Cắt bơ thành từng lát và xay với bột mì và muối cho đến khi vụn. Đổ nước lạnh vào, nhào nhanh bột rồi để vào tủ lạnh một tiếng. Tách súp lơ thành các chùm hoa và đun sôi trong nước muối trong 5 phút.
Cán mỏng bột vào khuôn, tạo hình hai bên, dùng nĩa đâm vào và xếp các chùm hoa bắp cải và giữa chúng là các dải cá. Đánh trứng với kem và sữa, thêm gia vị và phủ lên trên bánh. Nướng trong 25-30 phút ở 180 độ.
15. Bánh cá có bong
Tin hay không tùy bạn, ngay cả một lon nước xịt cũng có thể tạo nên một chiếc bánh tuyệt vời!
Bạn sẽ cần: 500 g bánh phồng, 400 g rắc, 1 củ hành tây, 1 quả trứng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cán mỏng miếng bột và đặt một lớp hành tây băm nhỏ với gia vị ở giữa và rải lên trên. Cắt các đường ở hai bên của cuộn tương lai, xoắn nó bằng bím tóc và chải bằng trứng. Nướng trong 20-30 phút ở 200-220 độ.