Bánh táo được yêu thích vì dễ chuẩn bị và thực tế là chúng được hầu hết mọi người thích, không có ngoại lệ. Hơn nữa, sự đa dạng của chúng không chỉ giới hạn ở charlotte tiêu chuẩn. Chúng tôi đã thu thập cùng lúc 15 công thức làm bánh táo từng bước cho mọi sở thích!
1. Bánh táo Hungary
Có thể là một trong những công thức làm bánh táo dễ nhất trên thế giới.
Bạn sẽ cần: 120 g bơ, 130 g bột mì, 150 g đường, 160 g bột báng, 7 g bột nở, 7 quả táo, quế.
Sự chuẩn bị:
1. Trộn tất cả các nguyên liệu khô, gọt vỏ và chà táo trên máy xay thô.
2. Che biểu mẫu bằng giấy da, bôi dầu thật dày và đổ một lớp hỗn hợp khô. Xếp táo lên trên theo một lớp có độ dày như nhau, và xếp xen kẽ cho đến hết nguyên liệu. Cuối cùng sẽ là hỗn hợp khô.
3. Phủ bơ xay lên trên bánh và nướng trong 45 phút ở 180 độ.
2. Bánh táo, nho khô và mơ khô
Nếu bạn yêu thích trái cây sấy khô và trái cây kẹo - đừng từ chối bản thân bất cứ điều gì!
Bạn sẽ cần: 1,5 chén bột mì, 10 g bột nở, một chút muối, 2 quả trứng, 0,5 chén đường, 0,3 chén dầu thực vật, mỗi thứ 2 muỗng canh. rượu rum, mật ong và nước cốt chanh, vỏ 1 quả chanh, 3 quả táo, 0,5 cốc nho khô và mơ khô.
Sự chuẩn bị:
1. Đổ nước sôi lên trái cây khô để chúng nở ra. Gọt vỏ và cắt hạt lựu táo.
2. Đánh trứng với đường và thêm dầu thực vật, mật ong và vỏ. Khuấy và thêm nước cốt chanh và rượu rum vào đó, khuấy liên tục.
3. Cho từ từ bột mì đã rây với bột nở vào hỗn hợp trứng.
4. Thêm táo, nho khô và mơ khô vào bột, cho hỗn hợp ở dạng mỡ và nướng trong 45 phút ở 180 độ.
3. Bím tóc bím phomai với táo
Công thức hoàn hảo cho món bánh táo cho trà hoặc cà phê.
Bạn sẽ cần: 180 g phô mai 9%, 120 g bơ, 2 quả trứng, 100 g đường, 350 g bột mì, 1 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, 700 g táo, 2 muỗng canh. tinh bột.
Sự chuẩn bị:
1. Nghiền sữa đông qua rây và thêm 1 quả trứng, bơ viên, 70 g đường, bột mì và bột nở vào. Nhào bột thật nhanh và cho vào tủ lạnh.
2. Cắt táo đã gọt vỏ thành từng miếng vuông nhỏ, trộn với phần đường và tinh bột còn lại.
3. Cán mỏng miếng bột thành hình chữ nhật 4 mm, cho nhân vào giữa và khía trên các cạnh còn lại.
4. Bọc bím lần lượt các mép và nướng bánh trong 40 phút ở 180 độ.
4. Bánh táo Mỹ
Một chiếc bánh dễ dàng theo mọi nghĩa, trong đó hầu như không có bột.
Bạn sẽ cần: 1 kg táo, 190 g đường, 400 g bột mì, 225 g bơ, 2 quả trứng, quế.
Sự chuẩn bị:
1. Đánh bơ và 50 g đường cho đến khi mịn, thêm 1 quả trứng và 1 lòng đỏ. Cho 350 g bột mì vào đó, nhào cho bột mịn rồi cho vào tủ lạnh bọc nilon trong 45 phút.
2. Gọt táo, cắt thành từng lát mỏng và bọc trong khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
3. Trộn phần đường còn lại với bột mì và quế rồi thêm táo vào.
4. Cán mỏng 1/3 miếng bột rồi cho vào khuôn, nắn hai bên rồi cho phần nhân lên trên.
5. Cán mỏng phần bột còn lại, đậy bánh lại, bịt mắt 2 bên và tạo vài lỗ cho hơi nước thoát ra ngoài. Đánh bông lên trên với lòng trắng trứng và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 45 phút.
Puff pastry pie: 15 công thức nấu ăn ngon
5. Bánh táo nhân sô cô la
Đôi khi món tráng miệng này còn được gọi là "bánh Nga".
Bạn sẽ cần: 250 g bơ, 250 g đường, 200 g bột mì, 15 g bột nở, 50 g hạt xay, 50 g sô cô la đen, 4 muỗng canh. rượu rum, 5 quả táo, 4 quả trứng, quế.
Sự chuẩn bị:
1. Gọt vỏ táo, cắt khối vuông và trộn với rượu rum.
2. Đánh bơ mềm với đường, cho trứng vào đánh tiếp. Từ từ khuấy đều bột mì với bột nở, quế, các loại hạt xay và sô cô la bào.
3. Trộn táo vào bột rồi cho vào khuôn. Nướng trong một giờ ở 180 độ, và phủ giấy bạc 15 phút trước khi kết thúc.
6. Bánh táo nạc và đậu phụ
Trên thực tế, đây là một loại bánh quy đơn giản với phần nhân có thể được nấu chín ngay cả trong lúc đói.
Bạn sẽ cần: 300 g bột mì, 150 ml dầu thực vật, 7 muỗng canh. nước lạnh, 6 muỗng canh.đường, 3 quả táo, một chút muối, 180 g đậu phụ, 30 g hạnh nhân.
Sự chuẩn bị:
1. Xay bơ với bột mì, một phần ba đường và tắc thành vụn nhỏ, thêm nước và nhào bột. Cuộn nó ra một tấm nướng.
2. Dùng nĩa tán nhuyễn đậu hũ, trộn với phần đường còn lại và hạnh nhân đã cắt nhỏ. Đặt bột trên giường.
3. Cắt táo thành từng lát mỏng và đặt lên trên. Gấp nhẹ các mép bột lại để tạo thành các đường viền. Nướng khoảng 50 phút ở 180 độ.
7. Bánh táo kiểu Pháp
Táo ngọt thích hợp hơn để làm nhân kem chua chua.
Bạn sẽ cần: 750 g táo, 150 g đường, 150 g kem chua, 100 g bột mì, 4 quả trứng, 75 g bơ, 50 g tinh bột, 2 muỗng canh. đường vani, 1 muỗng canh. đường bột, một chút muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột nở.
Sự chuẩn bị:
1. Đánh bông bơ và 100 g đường, thêm một nửa đường vani và muối. Thêm 2 quả trứng vào đó, và sau đó - bột mì với tinh bột và bột nở.
2. Cho bột vào khay nướng thành một lớp đều, sau đó rải táo đã cắt lát lên trên và ấn nhẹ. Nướng trong 30 phút ở 180 độ C ở đáy lò.
3. Đánh bông kem chua với trứng và đường còn lại, đổ vào bánh bán thành phẩm và nướng thêm 25 phút ở giữa lò. Cuối cùng, rắc đường bột lên trên.
8. Puff pastry apple pie
Bất kỳ loại bánh phồng làm sẵn nào cũng rất tuyệt vời cho công thức làm bánh này.
Bạn sẽ cần: 500 g bánh ngọt, 400 g 20% kem chua, 100 g mật ong, 2 quả trứng, 5 quả táo, 50 g bơ, quế.
Sự chuẩn bị:
1. Chiên táo cho đến khi mềm trong bơ, thêm mật ong và quế vào.
2. Đánh bông kem chua với trứng và trộn với táo hơi nguội.
3. Lăn bánh phồng lên khay nướng, xếp nhân bánh ra và gấp mép lại. Nếu muốn, phủ một lớp trứng lên mặt bánh và nướng trong 35 phút ở 200 độ C.
Bánh ngựa vằn cổ điển: 8 công thức nấu ăn trong lò
9. Bánh táo "Rose"
Nó không chỉ rất ngon mà còn đẹp nữa!
Bạn sẽ cần: 270 g bột mì, 7 g men khô, 60 g bơ, 120 ml sữa, 4 muỗng cà phê bột ngọt. đường, một chút muối, 2-3 quả táo.
Sự chuẩn bị:
1. Trộn men, một thìa đường và 25 ml sữa ấm, và để trong 7 phút.
2. Cho các phần bơ, phần sữa còn lại cùng với đường, muối và men vào rây bột. Nhào bột và đun trong 1,5 giờ.
3. Cán mỏng bột và cắt thành hình chữ nhật rộng khoảng 2 cm, gọt vỏ táo và cắt thành từng lát mỏng.
4. Đặt các dải bột theo hình dạng dọc theo một bên, sau đó - táo, lại là bột - và cứ tiếp tục như vậy cho đến chính giữa. Nếu muốn, đánh kem hoặc lòng đỏ và nướng trong 40 phút ở 180 độ.
10. Bánh táo, sữa chua và mật ong
Cắt táo thành những miếng lớn hơn để cảm thấy nhân sữa chua ngon hơn.
Bạn sẽ cần: 150 g bột mì, 100 g bột báng, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. nước ngọt, 150 g philadelphia, 100 g đường, 6 muỗng canh. dầu thực vật, một chút muối, vanillin, 500 g táo, 2 quả trứng, 2 muỗng canh. mật ong, 150 g sữa chua, 1 muỗng canh. tinh bột, gừng, quế.
Sự chuẩn bị:
1. Cắt táo đã gọt vỏ thành từng lát lớn và đun nóng trong chảo với mật ong trong vài phút.
2. Trộn Philadelphia, 70 g đường, vanilin, muối và dầu thực vật. Cho từ từ bột mì và muối nở vào âu phomai, nhào bột, lăn thành khuôn và tạo hình các mặt.
3. Trộn trứng, sữa chua, đường còn dư, mật ong từ chảo và gia vị cho vừa ăn, thêm tinh bột và một thìa bột báng.
4. Đặt táo trên bột, phủ sữa chua và nướng trong nửa giờ ở 180 độ.
11. Phô mai và bánh táo
Không giống như hầu hết các công thức nấu ăn tương tự, ở đây pho mát nhỏ đi vào nhân bánh chứ không phải vào bột.
Bạn sẽ cần: 500 g phô mai, 1 kg táo, 200 g bơ, 2 cốc bột mì, 100 g kem chua, 4 quả trứng, 1,5 cốc đường, quế, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột nở.
Sự chuẩn bị:
1. Nghiền 3 lòng đỏ và 0,5 cốc đường, thêm bơ đã làm mềm, bột mì và nhào một khối bột đặc. Cuối cùng, thêm kem chua và đặt nó trong tủ lạnh trong nửa giờ.
2. Nghiền nhỏ phô mai và 1/3 cốc đường với 1 lòng đỏ. Gọt vỏ và cắt táo thành từng lát mỏng.
3. Lăn bột ra khay nướng và tạo hình thành các vòng. Trải phô mai và nhân táo thành từng lớp, rắc quế lên trên.
4. Cho bánh vào lò nướng trong 35 phút ở 200 độ.Một vài phút trước khi kết thúc, phủ lên nó bằng bọt từ protein đánh bông với đường và gửi nó trở lại.
12. Bánh táo và bí đỏ
Bột rất mềm và mềm, có vị bí đỏ và vị chua của táo.
Bạn sẽ cần: 0,5 chén đường, 3/4 chén bột mì, 1 chén bí đỏ nạo, táo, kefir và bột báng, 2 quả trứng, 70 g bơ, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 2 muỗng cà phê. bột nở, quế, nho khô.
Sự chuẩn bị:
1. Trộn bột báng với kefir và để ngấm trong nửa giờ. Trong thời gian này, nạo bí với táo và trộn với đường.
2. Cho bơ đã đun chảy vào bột báng cùng với trứng, trộn đều rồi cho bột mì đã rây với bột nở và quế vào đó. Thêm dầu thực vật và trộn với bột.
3. Trong cùng một khối bột, thêm nho khô, bí đỏ và táo, trộn đều một lần nữa rồi chuyển vào khuôn. Nướng trong 40 phút ở 180 độ.
12 công thức cách làm bánh ngọt nhân phô mai que
13. Bánh táo với bột báng
Đây không phải là một manna bình thường, mà giống như một chiếc bánh pudding về độ đặc.
Bạn sẽ cần: 200 g bột mì, 200 g bột báng, 160 g đường, 1,5 kg táo, 15 g đường vani, 1 quả trứng, 100 ml dầu thực vật, 350 ml sữa.
Sự chuẩn bị:
1. Gọt táo và nạo trên một chiếc máy xay thô, trộn với đường vani và để yên.
2. Trộn bột báng, bột mì, bột nở và đường rồi cho 1/3 hỗn hợp bột vào đáy khuôn.
3. Đặt táo đã nạo lên trên, nhưng không ấn, và phủ một lớp bột báng khác lên trên. Lặp lại một lớp nữa như vậy, để lại một ít hỗn hợp khô.
4. Đánh bông 300 ml sữa với trứng và dầu thực vật rồi đổ đều lên mặt bánh. Nướng khoảng 15 phút ở 200 độ.
5. Đổ phần sữa còn lại lên trên mặt bánh và phủ phần vụn bánh khô còn lại lên trên. Nướng thêm 25 phút và ủ trong ít nhất 3 giờ.
14. Bánh khoai tây nhân táo
Bạn đã gặp một cái gì đó độc đáo hơn?
Bạn sẽ cần: 250 g bột mì, 7 g men khô, 150 ml sữa, 35 g bơ, 1 lòng đỏ, một chút muối, 400 g khoai tây, 250 g táo, 1 củ hành tây, gia vị, 150 g phô mai, 200 ml kem, 1 quả trứng.
Sự chuẩn bị:
1. Trộn bột mì với men và thêm sữa và bơ đã đun nóng vào. Thêm lòng đỏ và muối vào đó, nhào bột đàn hồi và để ấm trong nửa giờ.
2. Bào táo và khoai tây, thêm nửa vòng hành tây và nêm gia vị cho vừa ăn.
3. Cán mỏng bột ra khuôn và tạo hình các mặt. Vắt bớt hơi ẩm thừa ra khỏi phần nhân và đặt lên trên. Bật lò 180 độ và cho bánh vào ngăn lạnh ngay trong 20 phút.
4. Bào phô mai và trộn với trứng, kem và gia vị. Lấy bánh ra, đổ vào và gửi lại trong nửa giờ nữa.
15. Pie với táo, hành tây và ức
Một công thức rất đặc biệt khác trong lựa chọn của chúng tôi!
Bạn sẽ cần: 1 chén bột mì, 1 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, 100 g phô mai, 4 muỗng canh. sữa, 4 muỗng canh. dầu thực vật, 400 g hành tây, 70 g ức hun khói, 1 muỗng canh. bơ, 4 quả táo, 1 ly kem chua, 3 quả trứng, 100 g phô mai, gia vị.
Sự chuẩn bị:
1. Trộn bột đã rây với dầu thực vật, sữa và pho mát, nhào bột rồi cho vào tủ lạnh.
2. Cắt ức thành khối và hành tây thành khoanh, và chiên riêng trong bơ không mùi. Gọt vỏ táo và cắt thành từng lát mỏng.
3. Đánh trứng với kem và pho mát bào, thêm hành tây và táo vào cùng.
4. Trải bột xuống đáy và thành khuôn, xếp nhân bánh ra đĩa và rắc bột ức lên. Nướng trong 40-60 phút ở 210 độ.