Khó có thể tìm thấy sự kết hợp hài hòa và linh hoạt giữa các loại rau củ hơn cà tím và cà chua. Hơn nữa, chúng có thể được chế biến theo ý muốn của bạn: từ đồ ăn nhẹ đến món chính hoặc chuẩn bị cho mùa đông. Dưới đây là 20 công thức nấu ăn ngon nhất!
1. Cà tím với những lát cà chua
Món ăn nhẹ dễ dàng nhất, nhanh nhất và linh hoạt nhất.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 3 quả cà chua, sốt mayonnaise, tỏi, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím và cà chua thành những lát dày 5 mm. Cho cà tím vào chiên vàng cả hai mặt và quết nhẹ với sốt mayonnaise ở một mặt. Đặt cà chua lên trên, sau đó rắc rau thơm và tỏi băm nhỏ lên trên.
2. Cuộn với cà tím, cà chua và sốt mayonnaise
Bạn có thể cố định cuộn bằng xiên, nhưng chúng vẫn giữ được hình dạng tốt.
Bạn sẽ cần: 500 g cà tím, 300 g cà chua, 2 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. mayonaise.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành từng lát mỏng và chiên cho đến khi mềm. Kết hợp sốt mayonnaise với tỏi băm nhỏ và gia vị vừa ăn, quét lên cà tím. Bọc một lát cà chua vào mỗi đĩa.
3. Sandwich với cà tím, cà chua và phô mai mozzarella
Một món ăn chay ngon!
Bạn sẽ cần: 12 lát bánh mì nướng, 2 quả cà tím, 2 quả cà chua, 200 g phô mai mozzarella, 5 quả trứng, gia vị và rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt nhuyễn các loại rau thơm, cắt cà tím thành từng khoanh và trứng gà đánh tan. Cho cà tím vào chiên vàng cả hai mặt. Nhúng từng lát bánh mì lên một mặt của trứng và đặt lên khay nướng.
Trên cùng với cà tím, phô mai mozzarella và cà chua, nêm gia vị và phủ một lát bánh mì thứ hai đã tẩm trứng lên cả hai mặt. Rắc bánh mì sandwich với rau thơm và nướng trong 15 phút ở 180 độ.
4. Cà tím hầm cà chua
Chúng tôi khuyên bạn nên nấu cà tím trong một cái vạc gang.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 4 quả cà chua, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, gia vị và rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành khối vuông, cắt nhỏ cà chua và hành tây đã bóc vỏ, cho tất cả vào xào trong 5-7 phút trên lửa lớn. Thêm tỏi, gia vị và nửa ly nước, đun nhỏ lửa trong 20 phút và rắc rau thơm.
5. Cà tím áp chảo
Hương vị của món ăn này được biến đổi hoàn toàn, tùy thuộc vào các loại gia vị và thảo mộc được lựa chọn.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 2 củ cà rốt, 2 quả cà chua, 1 quả ớt, 1 củ hành tây, gia vị và rau thơm.
Sự chuẩn bị: Bào cà rốt, cắt nhỏ hành tây và cắt hạt lựu phần còn lại của rau. Chiên hành tây với cà rốt cho đến khi chín vàng, cho cà tím và hạt tiêu vào, sau 5 phút thì cho cà chua vào. Tiếp tục xào trên lửa lớn, thỉnh thoảng đảo đều và nêm gia vị sau cùng.
15 công thức nấu cà tím tuyệt vời với cà chua và tỏi
6. Cà tím với cà chua và pho mát
Một công thức khác cho món khai vị cà tím và cà chua rất cổ điển đó.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 3 quả cà chua, 2 nhánh tỏi, 180 g pho mát, 1 muỗng canh. mayonnaise, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím và cà chua thành các lát dài 7-10 mm. Trộn sốt mayonnaise với tỏi giã nhỏ, gia vị và rau thơm. Quết từng khoanh cà tím với nước sốt, đặt một quả cà chua lên trên và rắc phô mai bào. Nướng trong 20 phút ở 200 độ.
7. Cà tím với cà chua và pho mát feta
Món thịt hầm kiểu Bungari thơm phức với cà tím, cà chua và lớp trên cùng là sữa.
Bạn sẽ cần: 500 g cà tím, 2 quả cà chua, 200 g phô mai feta, 3 nhánh tỏi, 0,5 bó mùi tây và húng quế, 3 quả trứng, 150 ml sữa, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím, cà chua và phô mai Feta thành khối vuông, rồi băm nhuyễn tỏi và rau thơm. Chiên cà tím cho đến khi vàng, nêm gia vị và cho vào khuôn. Trên cùng - cà chua, pho mát feta và rau thơm với tỏi. Đổ trứng đã đánh tan với sữa vào và nướng trong 45 phút ở 180 độ.
8. Cà tím với cà chua cho mùa đông
Một miếng đa năng có thể được ăn theo cách này hoặc được sử dụng trong các món ăn khác.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà tím, 1,5 kg cà chua, 3 muỗng canh. đường, 1 muỗng canh muối, ớt, 1 củ tỏi, 1 muỗng canh. giấm, 4 muỗng canh dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Gọt vỏ cà chua, cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố và đun sôi xay nhuyễn cà chua với bơ trong 15 phút. Cắt nhỏ cà tím và cho vào nước sốt. Thêm tỏi, ớt, đường, muối và gia vị tùy theo sở thích. Đun nhỏ lửa hỗn hợp trong 40 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, thêm giấm và cuộn lại.
9. Cà tím muối chua
Một loại nước sốt rất thơm, cay và cay!
Bạn sẽ cần: 1 kg cà tím, 300 g cà chua, 500 g tiêu, 4 nhánh tỏi, 0,5 bó húng quế, ớt, 2 thìa cà phê mỗi thứ. đường và muối, 4 muỗng canh. dầu thực vật, 1 muỗng canh. Giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành khối vuông, thoa dầu và nướng trong 15 phút ở 180 độ. Đánh ớt, cà chua và tất cả các thành phần gia vị khác bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Cuối cùng, thêm dầu và giấm còn lại. Đổ cà tím đã nguội lên với nước sốt và để trong tủ lạnh qua đêm.
10. Cà tím cà chua kiểu Hàn Quốc
Món khai vị cà tím và cà chua nguyên bản dành cho những người yêu thích các món rau của Hàn Quốc.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 2 quả cà chua, 2 quả ớt, 1 củ hành tây, 6 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. giấm, 1 muỗng cà phê. đường, 3 muỗng canh. dầu thực vật, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành dải và chiên nhẹ. Cắt phần còn lại của rau theo cách tương tự, thêm giấm và gia vị, và trộn tất cả mọi thứ với nhau. Để rau câu trong tủ lạnh.
20 món salad cà tím đơn giản và ngon cho mùa đông
11. Cà tím với cà chua và các loại hạt
Dùng như một món ăn nhẹ hoặc một món ăn phụ hoàn chỉnh.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 4 quả cà chua, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 100 g quả óc chó, 1 bó mùi tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành khối vuông và chiên cho đến khi mềm. Phi riêng hành cho đến khi trong suốt, thêm tỏi băm và cà chua băm nhỏ vào. Hầm nước sốt đến khi sôi, cho cà tím, gia vị và các loại hạt cắt nhỏ vào và đun trong vài phút. Rắc rau thơm và lấy ra khỏi bếp.
12. Cà tím với cà chua và kem pho mát
Và một lần nữa cuộn yêu thích của bạn!
Bạn sẽ cần: 3 quả cà tím, 2 quả cà chua, 2 muỗng canh. kem chua, 1 hũ kem phô mai, 30 g các loại hạt, 0,5 bó ngò.
Sự chuẩn bị: Kết hợp kem chua, pho mát kem, các loại thảo mộc thái nhỏ và các loại hạt. Cắt cà tím thành từng lát và chiên cho đến khi mềm. Đánh chúng với nước sốt phô mai này, bày các lát cà chua ra và cuộn lại.
13. Salad với cà tím, cà chua và trứng
Nêm salad với sốt mayonnaise hoặc sữa chua nếu muốn.
Bạn sẽ cần: 200 g cà tím, 60 g hành tây, 2 quả trứng, 100 g cà chua.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím đã bóc vỏ thành khối vuông và chiên cho đến khi vàng. Rán riêng phần hành đã thái nhỏ và để rau nguội. Luộc trứng, cắt nhỏ với cà chua và trộn salad.
14. Salad với cà tím, cà chua và dưa chuột
Nước tương trong nước sốt mang lại cho nó một hương vị phương Đông.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 2 quả cà chua, 2 quả dưa chuột, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, rau thơm, 1 quả ớt, 1 muỗng canh. nước tương, gia vị, hạt mè.
Sự chuẩn bị: Cắt tất cả các loại rau thành dải và xào cà tím một chút. Cho tỏi băm nhỏ, rau thơm và gia vị vào, nêm nước sốt xì dầu và rắc mè lên trên.
15. Cà tím với cà chua và khoai tây
Bữa cơm thịnh soạn cho cả nhà!
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 2 quả cà chua, 5 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 150 ml kem chua, 1 quả trứng, 60 g phô mai, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt khoai tây thành từng lát lớn và nấu trong 5-7 phút. Cắt cà tím thành lát, và hành tây thành nửa khoanh, và chiên chúng. Cho khoai tây, hành tây, cà tím và cà chua vào khuôn, nêm gia vị, phủ một lớp kem chua trứng đã đánh tan và phủ một lớp phô mai bào lên trên. Nướng trong 45 phút ở 180 độ.
20 món salad khoai tây chiên để đa dạng thực đơn của bạn
16. Cà tím với cà chua và thịt băm
Bất kỳ loại thịt băm nào cũng được, kể cả thịt gà hoặc hỗn hợp.
Bạn sẽ cần: 6 quả cà tím, 250 g thịt băm, 2 quả cà chua, 1 củ hành tây, 100 g phô mai, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt dọc quả cà tím và luộc trong nước sôi khoảng 5 phút. Phi thịt băm với hành tây, cà chua bóc vỏ và băm nhỏ. Cho phần nhân vào cà tím, nêm gia vị, rắc phô mai bào và nướng trong nửa giờ ở 180 độ.
17. Cà tím với cà chua và thịt gà
Nếu bạn muốn món ăn bớt khô, hãy dùng phần đùi gà chứ không dùng phần ức.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt gà, 1 quả cà tím, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt, 4 quả cà chua, 1 bó ngò, tỏi và gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt gà thành từng miếng và chiên cho đến khi vàng nâu. Phi riêng hành tây với cà rốt nạo và ớt thái nhỏ. Thêm cà tím vào rau, và sau 3 phút - cà chua cắt nhỏ.
Cho một chút nước hầm chung, nêm gia vị và cho gà vào. Đổ 1,5 cốc nước hoặc nước dùng vào, sau 20 phút lấy đĩa ra khỏi bếp. Cuối cùng, thêm gia vị, tỏi và rau thơm.
18. Cà tím cắt khoanh với cà chua
Thịt cốt lết nguyên bản với rau thơm và bánh mì.
Bạn sẽ cần: 3 quả cà tím, 1 củ hành tây, 2 quả cà chua, 4 nhánh tỏi, 3 lát bánh mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Nướng cà tím trong lò 25-30 phút ở 200 độ. Dùng nĩa nghiền nát cùi rồi cho cà chua, hành tỏi băm nhuyễn vào máy xay. Vò bánh mì ở đó, nêm gia vị, trộn đều khối lượng và chiên như các loại cốt lết thông thường.
19. Cà tím với cà chua và rau
Món cà tím hầm theo mùa thơm ngon nhất cho bạn và người thân.
Bạn sẽ cần: 400 g cà tím, 400 g cà chua, 350 g bí xanh và hạt tiêu, gia vị, 50 ml nước.
Sự chuẩn bị: Cắt tất cả các loại rau thành khối vuông và chiên cà tím cho đến khi vàng. Thêm bí ngòi, hạt tiêu và nước, hầm khoảng 3-4 phút. Sau đó, thêm cà chua và gia vị, và thịt trong vài phút cho đến khi mềm.
20. Cà tím nhồi cà chua
Không chỉ thịnh soạn mà còn có món cà tím và cà chua rất đẹp mắt!
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 4 quả cà chua, 200 g phô mai, rau thơm, gia vị, tỏi.
Sự chuẩn bị: Cắt một loạt trên quả cà tím với khoảng cách 5-7 mm, không chạm mép. Chà xát chúng với muối và đặt những lát cà chua và lát pho mát vào chiếc quạt này. Cắt nhỏ cà chua còn lại cho vào máy xay, trộn với gia vị, rau thơm và tỏi, cho cà tím lên trên. Nướng trong nửa giờ ở 180 độ.