Một trong những sự kết hợp cổ điển nhất là cà tím với cà chua và tỏi. Chúng phổ biến trong ẩm thực Georgia và Caucasia, nhưng từ lâu đã trở thành khách quen trên bàn của chúng tôi. Dưới đây là 15 công thức tốt nhất để làm chúng!
1. Cà tím cuộn cà chua tỏi
Một món ăn rất nhanh chóng và dễ dàng mà không bao giờ thừa sau bữa ăn.
Bạn sẽ cần: 400 g cà tím, 250 g cà chua, 4 muỗng canh. mayonnaise, 1 muỗng cà phê. mù tạt, 3 nhánh tỏi, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành từng lát mỏng và chiên cho đến khi mềm. Kết hợp sốt mayonnaise, mù tạt, gia vị, tỏi nghiền và các loại rau thơm băm nhỏ. Quét từng lát cà tím với nước sốt này và cuộn các lát cà chua lại.
2. Cà tím sốt tỏi phô mai
Bạn thậm chí không cần phải chiên trước bất cứ thứ gì!
Bạn sẽ cần: 500 g cà tím, 350 g cà chua, 3 nhánh tỏi, 100 g phô mai, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành từng khoanh 1cm và đặt lên khay nướng. Rắc gia vị, đặt các lát cà chua lên trên, và trên đó là tỏi nghiền và pho mát bào. Nướng trong lò 30-35 phút ở 180 độ.
3. Cà tím hầm với cà chua và lớp tỏi
Hãy thử nấu ăn với nhiều loại pho mát và gia vị khác nhau.
Bạn sẽ cần: 400 g cà tím, 300 g cà chua, 150 g phô mai mozzarella, 50 g phô mai, 2 nhánh tỏi, 1 quả trứng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành từng lát mỏng và chiên. Bóc vỏ và thái nhỏ cà chua, đun nhỏ lửa với gia vị và tỏi. Xếp cà tím, cà chua, phô mai mozzarella và một lần nữa thành hình tròn. Lớp cuối cùng là cà tím. Phủ trứng đã đánh tan, thêm phô mai bào và nướng trong 25 phút ở 180 độ.
4. Cà tím hầm cà chua tỏi
Một món rau đơn giản và nhanh chóng cho mỗi ngày.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 3 quả cà chua, 1 quả ớt, 1 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Thái nhỏ tất cả các loại rau và xào nhẹ hành tây. Thêm hạt tiêu vào nó, và sau 2 phút - cà tím. Rán thêm một chút rau, thêm cà chua với gia vị và hành tây vào, đậy nắp lại cho đến khi chín mềm trên lửa nhỏ. 5 phút trước khi kết thúc, nêm món ăn với tỏi và rắc các loại rau thơm đã cắt nhỏ.
20 món salad cà tím đơn giản và ngon cho mùa đông
5. Cà tím với cà chua và tỏi trong lò vi sóng
Đó là cách dễ dàng để nấu món cà tím yêu thích của bạn, ngay cả trong lò vi sóng!
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 200 g cà chua, 150 g phô mai, gia vị, 1 bó rau thơm, 5 nhánh tỏi, dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Xay dầu, rau thơm, tỏi và gia vị thành nước sốt màu xanh lá cây. Cắt cà tím thành từng lát và cho vào lò vi sóng quay trong 6-8 phút ở 600 watt. Xếp các lát cà chua và nước sốt lên từng khoanh tròn, rắc phô mai và cho vào lò vi sóng quay thêm 2-3 phút.
6. Cà tím xào tỏi
Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng dầu ô liu để chiên - nó rất thích hợp cho món ăn này.
Bạn sẽ cần: 400 g cà tím, 400 g cà chua, 3 nhánh tỏi, 0,5 bó húng quế.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành đôi, chiên và đặt trên một chiếc khăn ăn. Cắt nhỏ cà chua một cách ngẫu nhiên, thêm tỏi và húng quế băm nhỏ, đun nhỏ lửa trong 5-7 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Cho cà tím trở lại chảo và nấu cùng nhau trong 5-10 phút nữa.
7. Cà tím với cà chua, tỏi và thịt băm
Một món chính hoàn chỉnh không yêu cầu món ăn phụ riêng biệt.
Bạn sẽ cần: 200 g cà tím, 100 g cà chua, 80 g hành tây, 150 g thịt băm, 5 nhánh tỏi, 40 g phô mai, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt đôi quả cà tím, khía sâu trên thịt và tẩm gia vị. Hành tây băm nhuyễn, xào với thịt băm, sau đó cho cà chua và rau tần ô vào. Chiên cà tím, cắt nhỏ, lật mặt, cho nhân lên trên rồi đậy vung chiên thêm 5 phút. Rắc tỏi băm nhỏ và pho mát bào và nấu thêm 2 phút.
8. Cà tím với cà chua và tỏi cho mùa đông
Làm thế nào bạn có thể làm mà không thu hoạch mùa đông trong mùa cao điểm của rau?
Bạn sẽ cần: 1 kg cà tím, 1 kg cà chua, 8 nhánh tỏi, 250 ml dầu thực vật, 1 muỗng canh. muối, 2 lá nguyệt quế, 5 hạt tiêu, 2 muỗng canh. Giấm.
Sự chuẩn bị: Luộc cà tím trong nước muối khoảng 15 phút, để nguội, cắt thành từng lát mỏng rồi rán vàng. Cắt cà chua thành từng khoanh và băm nhuyễn tỏi. Xếp cà tím, tỏi và cà chua thành từng lớp vào lọ, rải đều gia vị. Trộn nước cốt chiên với dầu và giấm còn lại, đổ vào chỗ trống và cuộn lại.
Salad với thanh cua và cà chua: 15 công thức nấu ăn ngon
9. Cà tím với cà chua, tỏi và nấm
Có tác dụng tốt nhất với nấm lim rừng hoặc nấm sò.
Bạn sẽ cần: 3 quả cà tím, 200 g nấm, 1 củ hành tây, 1 quả ớt, 200 g cà chua, 5 nhánh tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc nấm trong nước sôi khoảng 10 phút rồi cắt nhỏ, sau đó xào với hành tây. Thêm cà tím băm nhỏ và hạt tiêu khi vàng. Cuối cùng, cho cà chua, tỏi và gia vị vào, đậy nắp lại.
10. Cà tím với cà chua, tỏi và kem chua
Giống như nhiều món ăn khác từ cà tím, ăn nóng và nguội đều ngon!
Bạn sẽ cần: 1 quả cà tím, 1 quả cà chua, 2 nhánh tỏi, 3 muỗng canh. kem chua, gia vị và thảo mộc.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành khối vuông, chiên cho đến khi vàng và nêm gia vị. Cho kem chua, tỏi băm và cà chua băm nhuyễn vào máy xay sinh tố. Đổ nước sốt lên cà tím, thân thịt cho đến khi mềm và rắc rau thơm lên trên.
11. Salad với cà tím, cà chua và tỏi
Salad rau cải ngọt và mềm cho bữa trưa hoặc bữa tối.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 2 quả cà chua, 2 nhánh tỏi, 1 bó húng quế, gia vị, 1,5 muỗng canh. dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành các phần tư từ lát, đổ vào nước nóng, muối và đun sôi trong 10-15 phút. Bóp nhẹ và để nguội. Thêm cà chua thái nhỏ, húng quế băm nhỏ và tỏi đập dập, nêm gia vị và rưới dầu trước khi dùng.
12. Cà tím ngâm cà chua tỏi
Càng nhiều loại rau xanh khác nhau - càng tốt!
Bạn sẽ cần: 800 g cà tím, 800 g cà chua, 1 bó thì là, ngò và mùi tây, 1 củ tỏi, gia vị và rau thơm, 0,5 chén dầu thực vật, 2 muỗng canh. Giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành các dải và luộc trong nước sôi trong 5 phút. Băm nhuyễn cà chua, cắt nhỏ rau thơm và tỏi, trộn đều tất cả các nguyên liệu. Thêm dầu, giấm và gia vị rồi ủ dưới áp suất ít nhất 3 giờ.
20 công thức xào cà tím nhanh chóng
13. Cà tím với cà chua, tỏi và gà
Một công thức khác cho một món thịt hầm rau củ tuyệt vời.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt gà, 2 quả cà tím, 2 quả cà chua, 3 nhánh tỏi, 150 g phô mai, rau thơm, 2 muỗng canh. mayonnaise, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành từng lát và chiên trong vài phút mỗi bên. Cắt mỏng thịt gà, cắt nhỏ các loại rau thơm và tỏi, và cắt cà chua thành từng khoanh. Lớp cà tím, thịt gà, cà tím, cà chua, rau thơm với tỏi, sốt mayonnaise và pho mát bào. Nướng trong 40 phút ở 180 độ.
14. Cà tím với cà chua, tỏi và khoai tây
Một biến thể cho món ăn nhẹ yêu thích của bạn với các lát, nhưng bây giờ cũng với khoai tây!
Bạn sẽ cần: 3 quả cà tím, 6 củ khoai tây, 3 quả cà chua, 100 g pho mát, 4 nhánh tỏi, 4 muỗng canh. mayonnaise, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành từng khoanh và chiên vàng cả hai mặt. Tương tự, cắt khoai tây, rắc gia vị rồi cho vào khuôn. Đánh khoai tây với sốt mayonnaise và phủ tỏi đã nghiền. Đặt cà tím lên trên và trên đó là những khoanh cà chua. Che mọi thứ bằng phô mai bào và nướng dưới giấy bạc trong 40 phút ở 180 độ.
15. Cà tím với cà chua, tỏi và các loại hạt
Và một số tác phẩm kinh điển hơn!
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 6 quả cà chua, 1,5 chén quả óc chó, 1 bó ngò, 4 nhánh tỏi, 20 g thì là và húng quế, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành từng lát, cà chua thành từng khoanh, cho vào lò nướng 20 phút ở 200 độ C.Xay các loại hạt với tỏi và thảo mộc trong máy xay sinh tố, và nếu cần, thêm dầu ô liu để tạo độ sệt. Đặt nhân hạt, cà chua và cuộn lên trên miếng cà tím.