Xét về hương vị và giá trị dinh dưỡng, gỏi cá không hề kém cạnh, về nhiều mặt thậm chí còn vượt qua những món ăn vặt làm từ thịt thông thường. Công thức chế biến món gỏi cá khá đơn giản, vì để chuẩn bị, bạn có thể sử dụng cá philê đóng hộp, luộc, ướp muối, hun khói hoặc khô của cá hồi, cá hồi hồng, cá rô, cá trích, cá thu, ... Điều chính là không có xương trong bột giấy!
1. Gỏi cá diêu hồng
Kết hợp với đậu xanh, trứng, khoai tây và các loại thảo mộc - thịt cá hồi hồng có được một hương vị tuyệt vời.
Bạn sẽ cần: 220 g cá hồi hồng không xương và da, 0,5 lon đậu xanh, 2 quả trứng luộc, 2 củ khoai tây luộc bỏ vỏ, 0,3 bó hành lá, sốt mayonnaise, thì là.
Sự chuẩn bị: Cắt phi lê cá hồi đã luộc thành từng miếng và dùng nĩa nghiền thành những sợi nhỏ. Thêm trứng và khoai tây thái hạt lựu, rau xanh cắt nhỏ, đậu xanh không có chất lỏng và sốt mayonnaise vào cá.
2. Gỏi cá "Hàng ngày"
Món salad này có vị giống như tôm càng luộc, và thành phần của nó sẽ khiến bạn chỉ tốn một xu. Nó phải được nấu một ngày trước khi phục vụ!
Bạn sẽ cần: 1 kg cá tuyết hoặc cá minh thái, 1 củ cà rốt luộc, 1 bó thì là, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Đun sôi cá trong nước với muối và gia vị, loại bỏ hết những thứ không cần thiết, cho phi lê vào bát, dùng nĩa băm nhỏ. Trộn đều phần thịt cá với cà rốt nạo nhuyễn và thì là cắt nhỏ. Nêm sốt mayonnaise, đậy bằng giấy bạc và để trong tủ lạnh 18-24 giờ.
3. Gỏi cá thu bơ
Theo thông lệ, người ta thường phục vụ món salad như vậy trong những chiếc “thuyền” bơ; đối với điều này, hãy nhẹ nhàng cắt đôi quả, dùng thìa loại bỏ cùi để vỏ vẫn còn nguyên. Gấp món khai vị đã hoàn thành thành nửa quả bơ.
Bạn sẽ cần: 2 lon cá thu ngâm dầu, 2 quả bơ chín, 7-8 quả cà chua bi, 4 quả trứng luộc, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Cắt cùi bơ, trứng luộc và 6 quả cà chua bi thành khối nhỏ, trộn với sốt mayonnaise và cá nghiền bằng nĩa. Xếp lên "đĩa" các nửa quả bơ, trang trí với các lát cà chua còn lại.
4. Gỏi cá từ gan cá tuyết
Salad gan cá tuyết luôn được coi là ngon và cũng rất tốt cho sức khỏe!
Bạn sẽ cần: 3 củ khoai tây luộc, 1 củ hành tây, 1 lon gan cá tuyết, 1 củ cà rốt luộc, 2-3 quả trứng luộc chín, hành lá và sốt mayonnaise tự làm.
Sự chuẩn bị: Xay gan cá tuyết với một miếng khoai tây nghiền hoặc chỉ cần một cái nĩa, rắc hành tây thái nhỏ lên trên, phủ một lớp sốt mayonnaise. Lớp tiếp theo là khoai tây bào, và một lần nữa mayonnaise. Lớp thứ ba là hành lá, sốt mayonnaise. Trên và các mặt của rau diếp rắc cà rốt nạo, sốt mayonnaise.
5. Gỏi cá trích táo
Thịt táo chua chua hài hòa với cá trích một cách đáng ngạc nhiên. Ngay cả những người sành ăn tinh tế nhất cũng sẽ thích thú với một món ăn vặt như vậy!
Bạn sẽ cần: 2 con cá trích hơi mặn, 1 quả táo chua lớn, 1,5 muỗng canh. nước cốt chanh, 1 củ hành tím nhỏ, 3 quả trứng luộc, 2 muỗng canh. l. nụ bạch hoa, 140 ml kem chua, 1 muỗng cà phê. mù tạt xanh.
Sự chuẩn bị: Cắt táo không còn vỏ và hạt thành khối vuông, đổ nước chanh lên, nếu không cùi của quả sẽ sẫm lại và món salad mất đi vẻ ngon miệng. Cho lòng trắng trứng cắt hạt lựu, phi lê cá trích, hành tây, nụ bạch hoa vào tô rồi đổ hỗn hợp kem chua và mù tạt vào. Đặt trên một chiếc đĩa dưới dạng trượt, rắc lòng đỏ xay lên.
10 công thức salad gan gà ngon nhất (từng bước)
6. Gỏi cá "Bó hoa lễ hội"
Món salad này không chỉ ngon mà còn rất hiệu quả. Nó được trang trí dưới dạng một bó hoa hồng lớn.
Bạn sẽ cần: 1 con cá trích muối, 1 củ dền luộc, 1 củ cà rốt luộc. 1 quả dưa chuột, 2 củ khoai tây luộc, 1 quả trứng sống, 1/3 cốc sữa tươi, 120 g phô mai, 1 muỗng canh. l. rây bột mì, sốt mayonnaise, 1 nhánh tỏi, mùi tây.
Sự chuẩn bị: Để bắt đầu, thu thập phần nền của món salad, xếp các sản phẩm thành từng lớp, bôi sốt mayonnaise.Cá trích cắt nhỏ, dưa chuột bào, cà rốt nạo, khoai tây nạo. Sau đó để salad sang một bên để ngâm, và bắt đầu tự tạo những bông hoa hồng.
Đánh trứng với bột mì và sữa, một chút muối và 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. dầu thực vật. Đốt hai chiếc bánh kếp mỏng. Trên một cái cối xay mịn, nạo củ cải đường, tỏi và pho mát, nêm vài thìa sốt mayonnaise. Bôi mỡ lên từng chiếc bánh trứng với một khối phô mai và củ dền, cuộn thành hình ống và cắt thành từng miếng có chiều rộng khoảng 1,5 cm. Phủ lên toàn bộ bề mặt của món salad bằng các khoảng trống xoắn ốc và đặt lá rau mùi tây vào giữa chúng.
7. Salad từ cá hộp với ngô
Một món salad cá hộp đơn giản và ngon với ngô và rau. Bạn không cần thêm tỏi, nhưng với nó, món khai vị sẽ trở nên ngon miệng và thơm hơn.
Bạn sẽ cần: 1 hộp cá hộp ngâm dầu, 1 hộp ngô ngọt đóng hộp, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 6 quả trứng luộc, 1-3 tép tỏi, 1 bó thì là hoặc ngò tây, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Từ cà rốt và hành tây cắt thành sợi, chuẩn bị chiên trong dầu hướng dương không mùi, bạn không cần xào rau quá nhiều. Từ một lọ cá đóng hộp, chắt một phần chất lỏng, dùng nĩa trộn phần dầu còn lại với cá, trộn với ngô, rau xào, trứng băm nhỏ, tỏi và rau thơm. Nêm sốt mayonnaise hoặc bất kỳ loại sốt nào bạn chọn.
8. Salad với cá diêu hồng và đậu gà
Công thức này sẽ đặc biệt thu hút những người cam kết thực hiện một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh!
Bạn sẽ cần: 2 chén đậu gà luộc, 2 quả bơ chín, 2-3 quả trứng luộc, 0,4 bó hành lá, 1 bó tỏi rừng, 3-4 nhánh mùi tây và thì là, 200 g cá diêu hồng nướng, 3 muỗng canh. l. nước chanh và dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Cho đậu xanh qua máy xay thịt với vỉ nướng lớn, kết hợp với cá cắt khúc, trứng băm nhỏ, tỏi rừng thái nhỏ, thì là, ngò tây và hành lá. Cho cùi bơ thái nhỏ vào bát salad, rưới nước cốt chanh và dầu ô liu.
9. Gỏi cá thác lác và cơm
Tốt hơn là nên đun sôi cơm và rau cho món salad này trước, sau đó việc chuẩn bị món ăn sẽ không quá mười phút.
Bạn sẽ cần: 1 lon sprat trong dầu, 2 củ khoai tây luộc, 2/3 chén gạo luộc, 2 củ cải nướng, 140 g pho mát cứng, 2 củ cà rốt luộc, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Món salad được phục vụ dưới dạng những quả bóng sáng, để làm được điều này, bạn cần trải các miếng màng bám trên bàn, xếp thức ăn thành từng lớp trên mỗi đĩa. Bào nhỏ các loại rau và trộn với sốt mayonnaise ra đĩa riêng. Thứ tự của các lớp: củ cải đường, khoai tây, củ cải cắt nhỏ, cà rốt, pho mát bào.
Nâng các mép của màng lên trên miếng salad, nối và xoắn lại để tạo thành một quả bóng. Đặt tất cả các chỗ trống trên một món ăn, giữ trong tủ lạnh trong vài giờ. Sau đó giải phóng các viên salad ra khỏi màng, bày chúng ra đĩa đẹp mắt, trang trí với các loại rau thơm và hình cắt từ rau và pho mát.
10. Salad cá ngừ và rau củ nướng
Lý tưởng nhất là món salad này được làm từ rau củ nướng, sau đó nó có được hương vị và mùi thơm "mù mịt".
Bạn sẽ cần: 3 quả ớt chuông, 1 hộp cá ngừ ngâm dầu, 0,5 hộp ngô đóng hộp, 3 quả cà chua, 1 củ hành tím, 1 bó mùi tây, dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Cắt hành tây thành nửa khoanh và ướp trong giấm với muối và đường. Nướng cà chua và ớt trên vỉ, nướng hoặc đơn giản là trong chảo khô, bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cho hành tây, rau và những lát cá ngừ thái nhỏ vào bát salad, rưới dầu ô liu và rắc một chút gia vị yêu thích của bạn.
Súp cho mỗi ngày: 20 công thức nấu ăn ngon, đơn giản và không tốn kém
11. Salad cá trích khô củ cải
Tốt hơn là nướng củ cải đường cho món salad, không nên luộc. Phủ dầu thực vật lên rễ, bọc trong giấy bạc và cho vào lò nướng.
Bạn sẽ cần:
Cho món salad: 2-3 củ cải, 250 g cá trích phi lê, 0,5 củ hành tím, 1 quả táo chua nhỏ.
Để tiếp nhiên liệu: 65 ml dầu ô liu, 1 thìa cà phê. mật ong, nước cốt của nửa quả chanh, 1,5 muỗng canh. l. mù tạt dijon, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt củ cải và táo thành khối mỏng, trộn với phi lê cá trích thái nhỏ và nửa vòng hành tây. Các thành phần cho nước sốt, đánh bằng máy xay sinh tố, các lĩnh vực salad.
12. Salad cá ngừ và cà chua một nắng
Bạn có muốn cảm nhận hương vị của nước Ý thực sự? Sau đó làm món salad gồm cá ngừ đóng hộp, cà chua phơi nắng và ô liu cho bữa tối!
Bạn sẽ cần: 1 hộp cá ngừ ngâm nước ép riêng, 150 g pho mát nửa cứng, 1 bó lá rau diếp, 130 g cà chua phơi nắng, 0,5 hộp ô liu.
Sự chuẩn bị: Cắt phô mai thành từng lát lớn, trộn với xà lách xé thành miếng vừa, thêm cà chua phơi nắng, cá ngừ và ô liu cắt thành dải. Đổ salad với vài thìa dầu còn lại vào lọ cá.
13. Salad cá trích và cà rốt Hàn Quốc
Một con cá trích muối nhẹ và một ít cà rốt Hàn Quốc có thể được biến thành món salad khai vị tuyệt vời trong vài phút.
Bạn sẽ cần: 1 con cá trích phi lê, 270 g cà rốt Hàn Quốc, 1 củ hành tây, 1-2 quả ớt chuông ngọt. Tiếp nhiên liệu: 1 muỗng canh. l. nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt. giấm táo, một nhúm ớt xay, 1,5 muỗng canh. l. dầu mè.
Sự chuẩn bị: Nên ngâm hành để làm gỏi, rưới nước cốt chanh, rắc muối đường. Cắt phi lê cá trích thành từng lát mỏng, kết hợp với hành tây, ớt chuông và cà rốt Hàn Quốc. Đổ hỗn hợp các nguyên liệu làm nước sốt vào, để ủ.
14. Mỳ ý trộn gỏi cá
Ở Đan Mạch, món salad mì ống như vậy và những miếng cá hun khói (luôn luôn được hun khói nóng) được phục vụ như một món khai vị trên bàn tiệc lễ hội.
Bạn sẽ cần:
Cho món salad: 200 g mì ống, 2 quả dưa chuột muối, 410 g phi lê cá hun khói, 1 củ hành tím, 130 g cà chua bi, thì là.
Để tiếp nhiên liệu: 360-380 ml sữa chua tự nhiên không phụ gia, 3 muỗng canh. l. dầu ô liu, 2 muỗng canh. l. giấm rượu trắng, 1,3 muỗng cà phê. mù tạt, 2 muỗng cà phê. cà ri xay.
Đối với bánh trứng: 2-3 quả trứng, 2 muỗng canh. l. sữa tươi, muối trên đầu thìa cà phê.
Sự chuẩn bị: Trong khi mì đang sôi, đánh trứng với sữa và muối, chiên bánh trong bơ. Rửa sạch mì ống và để khô trong chao, trộn với bánh trứng cắt lát, thêm nửa vòng hành tây, phi lê cá xắt nhỏ và dưa chuột, các món với sữa chua, giấm, cà ri và nước sốt dầu ô liu.
15. Gỏi cá luộc sốt kem chua
Một món salad rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng, đặc biệt là cho mùa lạnh!
Bạn sẽ cần:
Cho món salad: 500 g cá luộc (không có xương và da), 2 củ khoai tây luộc, 1 củ dền nướng, 2 củ cà rốt luộc, 1 củ hành tím, 2-3 quả dưa chuột muối, 2 muỗng canh. l. giấm, 0,3 bó thì là.
Cho nước sốt: 110 g kem chua, 50 ml sữa chua nguyên chất, 1,5 muỗng cà phê. mù tạt Dijon.
Sự chuẩn bị: Cho hành tây thái nhỏ và dưa chua, miếng phi lê cá luộc, rau cắt hạt lựu vào bát salad. Trộn đều các nguyên liệu để làm nước sốt và nêm gia vị cho món salad.
Ngon và rất rẻ: 20 công thức nấu ăn tiết kiệm cho mỗi ngày
16. Gỏi cá diêu hồng
Cá hồi muối nhẹ với kết cấu bơ tinh tế rất lý tưởng để làm món salad ngon.
Bạn sẽ cần: 160 g cá hồi muối nhẹ, 3 quả trứng luộc chín, 0,5 lon ngô, 4 củ khoai tây luộc, 2 muỗng canh. l. trứng cá muối đỏ, sốt mayonnaise trong dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Cho các nguyên liệu chính của món salad, cắt thành từng khối nhỏ, xếp thành từng lớp trong đĩa, ly thủy tinh hoặc trên một đĩa phẳng lớn. Xịt mỡ từng lớp với sốt mayonnaise ô liu và rắc một thìa cà phê trứng cá muối đỏ, cố gắng dàn đều. Thứ tự của các lớp như sau: khoai tây, ngô, cá hồi, trứng.
17. Salad cá thu đao đóng hộp với cà chua
Món salad này có thể dùng trong bát salad, hoặc bạn có thể phết lên bánh mì sandwich, trang trí với những lát cà chua và trứng cút luộc.
Bạn sẽ cần: 1 lon cá thu đao trong nước ép riêng, 1 quả dưa chuột tươi, 2 quả cà chua, 1 lon ngô, 1 củ hành tím, sốt mayonnaise, 5 quả trứng cút luộc chín, 5 quả cà chua bi.
Sự chuẩn bị: Cắt rau thành khối nhỏ, trộn với cá thu đao nghiền và ngô không có chất lỏng. Nêm sốt mayonnaise. Phục vụ salad như mong muốn, trang trí với trứng cút và cà chua bi.
18. Salad cá "Olivier trong tiếng Tây Ban Nha"
Ở Tây Ban Nha, họ cũng chuẩn bị một món salad, mà chúng ta thường gọi là "Olivier", tuy nhiên, thay vì xúc xích luộc, họ cho cá vào đó!
Bạn sẽ cần: 400 g cá khô phi lê, 3-4 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 4 quả trứng, 2 quả dưa chuột muối, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây, cà rốt và trứng cho đến khi mềm, gọt vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ. Cắt cá và dưa chuột thành sợi mỏng, kết hợp với rau và trứng, nêm sốt mayonnaise, điều chỉnh khẩu vị với gia vị.
19. Gỏi cá nướng nấm và các loại hạt
Món salad này có hương vị và mùi thơm vô cùng hài hòa - cá nướng càng trở nên ngon miệng hơn khi kết hợp với nấm và quả óc chó.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg phi lê hake nướng, 300 g nấm, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 3 quả trứng luộc, 2 muỗng canh. l. quả óc chó nghiền, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn hành tây và nấm, cà rốt nạo, chiên trong dầu để riêng. Nêm sốt mayonnaise vào hỗn hợp gồm các miếng hake, nấm chiên, hành tây và cà rốt, trứng. Chuyển sang bát salad, rắc các loại hạt.
20. Gỏi cá minh thái đậu
Phi lê cá minh thái luộc - sẽ là cơ sở tuyệt vời cho món salad ngon và thịnh soạn.
Bạn sẽ cần: 300 g phi lê cá minh thái luộc, 1,5 chén đậu luộc, 2 quả trứng luộc chín, 1 củ hành tím, 1 quả dưa chuột ngâm chua, 0,3 bó hành lá, 0,3 bó thì là, nửa quả chanh, sốt mayonnaise hoặc dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt hành tây thành từng lát mỏng, ướp nước cốt chanh, vắt ráo nước và thái miếng cá minh thái đã luộc chín. Thêm trứng cắt làm tư, dưa chuột cắt lát mỏng và đậu. Món salad có thể được rưới dầu thực vật hoặc sốt mayonnaise.