Ẩm thực phương Đông đã mang lại cho chúng ta nhiều phát hiện tuyệt vời. Và trong số đó - cơm thập cẩm thơm với thịt, gia vị và hương vị đa dạng phong phú. Nhưng ít người có thể nấu nó một cách hoàn hảo ngay lần đầu tiên. Vì vậy, đừng ngại thử nghiệm, và chúng tôi đã thu thập 12 công thức nấu ăn ngon nhất để làm cơm thập cẩm thịt heo cho bạn!
1. Cơm thập cẩm thịt heo cổ điển trong vạc
Món cơm thập cẩm thịt heo thơm nhất được đựng trong một chiếc vạc gang cũ!
Bạn sẽ cần: 1.5 kg thịt thăn, 2 chén gạo, 150 ml dầu thực vật, 5 củ hành tây, 5 củ cà rốt, 2 củ tỏi, 1 muỗng canh. barberry khô, 1 muỗng canh. muối, 0,5 muỗng cà phê. thì là, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt lợn thành miếng vừa ăn, hành tây cắt thành nửa khoanh và cà rốt thành khối vuông. Gạo vo sạch, ngâm nước, trong thời gian này đun nóng dầu trong vạc. Cho thịt lợn vào bơ và chiên cho đến khi nước thịt bay hơi.
Cho hành tây vào, sau 5 phút thì cho cà rốt vào, sau 5 phút cho tất cả các gia vị vào. Khuấy đều, hầm một chút, cho cả đầu tỏi và vo gạo. Đổ nước sôi ngập mặt gạo 1 cm, đậy nắp lại, bỏ lửa và chần sơ trong khoảng nửa giờ, không khuấy.
2. Cơm thập cẩm thịt heo áp chảo
Nếu bạn không có vạc, chúng tôi đã tìm thấy một công thức tuyệt vời để nấu cơm thập cẩm bằng chảo!
Bạn sẽ cần: 600 g thịt lợn, một ly gạo, 70 ml dầu thực vật, 2 củ hành tây, 2 củ cà rốt, một củ tỏi, 1 muỗng canh. barberry khô, 1 muỗng canh. muối, 0,5 muỗng cà phê. thì là, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ thịt và các loại rau, tỏi băm nhỏ và ngâm nước vo gạo đã rửa sạch. Đun nóng dầu trong chảo và chiên thịt ở nhiệt độ tối đa cho đến khi vàng nâu. Thêm hành tây, và sau 5 phút, cà rốt - và tiếp tục xào.
Thêm gia vị, tỏi và một ít nước, khuấy đều, giảm lửa và đun trong 7 phút. Đổ gạo vào dàn đều và đổ nước cao hơn 0,5 cm. Món cơm thập cẩm sẽ sẵn sàng sau khoảng 20 phút ở nhiệt độ thấp.
3. Cơm thập cẩm thịt heo trong nồi nấu chậm
Nếu bạn đã có một hộp đựng nhiều bánh, không cần phải tốn thời gian cho những dụng cụ nhà bếp cồng kềnh - hãy nắm bắt công thức phù hợp!
Bạn sẽ cần: 500 g thịt lợn, 2 chén gạo tẻ, 200 g hành tây, 200 g cà rốt, 8 muỗng canh. dầu thực vật, tỏi, 1,5 muỗng cà phê. muối, 2 ly nước, 1,5 muỗng canh. gia vị cho cơm thập cẩm.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt lợn thành miếng lớn, cà rốt thành sợi và hành tây thành khối vuông. Đổ dầu vào tô, chọn chế độ chiên, cho thịt vào và đậy vung. Sau 5 phút, cho gia vị vào, đảo đều và đậy nắp lại trong 15 phút.
Cho hành tây vào thịt, sau 5 phút thêm cà rốt, 5 phút nữa cho gạo đã vo sạch vào. Tắt nồi đun nhiều nước, đổ vào 2 cốc nước, đặt một đầu tỏi ở giữa và nếu muốn có thể rắc thêm bột nghệ để tạo màu. Đậy nắp lại, chọn chế độ "Pilaf" và để tủ đa năng trong khoảng một giờ.
Cơm thập cẩm heo quay: 6 công thức nấu ăn ngon nhất
4. Cơm thập cẩm thịt lợn Uzbekistan
Mặc dù công thức món cơm thập cẩm truyền thống của Uzbekistan bao gồm thịt cừu, thịt lợn cũng rất tuyệt!
Bạn sẽ cần: 600 g thịt lợn, 600 g gạo devzira, 600 g cà rốt, 100 g hành tây, 200 ml dầu thực vật, 2 củ tỏi, muối, thìa là.
Sự chuẩn bị: Ngâm gạo đã vo trong nước lạnh trong 40 phút, và bây giờ, cắt thịt thành khối vuông, hành tây thành hình vuông, và cà rốt thành sợi. Chiên hành trong dầu nóng cho đến khi chín vàng, cho thịt vào chiên cho đến khi chín vàng, trở một lần.
Thêm cà rốt và xào hỗn hợp trong 7 phút nữa, đặt đầu tỏi vào giữa và đổ nửa lít nước vào. Khi nước sôi, cho tỏi, muối vào và vo gạo thật đều. Đổ thêm nước sao cho hơi đậy nắp lại, khi bay hơi thì cho tỏi vào giữa, rắc gia vị và đậy nắp lại. Ướp thân thịt trên lửa nhỏ trong 25 phút nữa.
5. Cơm thập cẩm thịt heo với bí đỏ và mộc qua
Công thức này tạo ra một món cơm thập cẩm với thịt lợn rất lạ và đẹp mắt cho một bữa tiệc thịnh soạn!
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt lợn, 1 kg gạo, 1 kg cà rốt, 1 kg bí đỏ, 2 củ mộc qua, 1 củ hành tây, 250 ml dầu, thìa là, muối.
Sự chuẩn bị: Ngâm gạo trong nửa giờ, xắt mỏng hành tây và cà rốt.Cắt mộc qua thành các phần tư và lõi, và gọt vỏ bí ngô và cắt thành khối vuông. Chiên bí trong dầu nóng, bày ra đĩa và để riêng.
Cho thịt vào cùng một hộp, sau 10 phút - hành tây, và sau 5 phút - cà rốt và nấu cho đến khi chúng mềm. Thêm gia vị, đổ một lít nước, muối và đặt mộc qua. Đun sôi chất lỏng và đun sôi trong 25 phút. Lấy mộc qua, thay vào đó là bí đỏ, đun cùng cách thủy và lấy nước.
Gạo vo sạch, cho vào nồi đun sôi rồi cho nước cao hơn 0,5 cm. Hầm tất cả với nhau trong 20 phút, cho bí đỏ với mộc qua lên trên và đun với lượng tương tự trên lửa nhỏ.
6. Cơm thập cẩm thịt heo với nấm và hạt thông
Thêm hạt thông vào món cơm thập cẩm thịt heo của bạn!
Bạn sẽ cần: 800 g thịt lợn, 2 cốc gạo, 4 cốc nước luộc rau, 200 g nấm, 1 củ hành tây, dầu ô liu, rau thơm cắt nhỏ, gia vị, hạt thông.
Sự chuẩn bị: Chiên các loại hạt trên lửa vừa rồi cho ra đĩa, sau đó cho thịt vào chiên cùng dầu. Cho hành và nấm thái nhỏ vào thịt heo, thêm các loại hạt và gia vị cùng với rau thơm, trộn đều. Cho gạo đã vo sạch lên trên thành một lớp đều, đổ nước luộc rau cao hơn 1,5 cm và hầm trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm.
Xốt thịt heo kebab: 15 công thức để làm cho thịt mềm và ngon ngọt
7. Cơm thập cẩm thịt heo cắt hạt lựu
Mọi thứ đều rõ ràng với các loại rau trong công thức nấu ăn cơm thập cẩm thịt lợn, nhưng với quả lựu thì sao?
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt lợn, 400 g gạo, 1,5 cốc bơ, 3 củ hành tây, 1 quả lựu, muối và gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ và chiên một chút. Thêm hành tây băm nhỏ vào, hầm trong 15 phút và thêm hạt lựu. Đổ gạo đã vo sạch vào, đổ 0,5-1 cm nước hoặc nước dùng lên trên và đun món ăn trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm.
8. Pork sabza-pilaf
Công nghệ nấu cơm thập cẩm bất thường theo công thức này đã được đền đáp xứng đáng với một kết quả đáng kinh ngạc!
Bạn sẽ cần: 650 g thịt lợn, 550 g gạo basmati, 160 g bơ sữa trâu, 60 g hành tây, 160 g tỏi tây, 120 g rau bina, 40 g ngò, 100 g rau mùi tây, 2 g nghệ tây, 1 quả Azerbaijan, nước cốt chanh, gia vị.
Sự chuẩn bị: Vo sạch gạo, ngâm trong nước ấm một giờ và chuẩn bị sẵn nghệ tây ngâm 120 ml nước sôi. Nấu cơm cho đến khi chín một nửa, cho vào chao và trong thời gian này, cắt thịt lợn cỡ vừa thành từng lát. Đặt lavash vào đáy vạc, trong đó - gạo, và đổ bơ đun chảy và nghệ tây vào.
Nấu cơm trong 2 giờ trên lửa nhỏ, và trong khi xào thịt lợn cho đến khi gần chín, thêm hành thái nhỏ, rau thơm vào và đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Rưới nước cốt chanh lên thịt và dùng riêng với cơm.
9. Cơm thập cẩm thịt heo Chaikhansky
Nhờ có nước dùng và gạo đặc biệt, món cơm thập cẩm laser theo công thức này có được giống như ở quán trà yêu thích của bạn!
Bạn sẽ cần: 1,2 kg thịt lợn, 1 kg gạo la hán, 160 ml dầu, 100 ml nước luộc thịt lợn, 300 g hành tây, 1 kg cà rốt, 100 g ớt, muối, thìa là, tỏi.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt thành khối vuông, hành tây thành nửa khoanh, và vài tép tỏi thành lát mỏng. Đun nóng dầu, phi thơm hành cho đến khi chín vàng, cho thịt với tỏi băm nhỏ vào xào tiếp cho đến khi nước bốc hơi hết. Thêm một nửa số cà rốt, và khi chúng mềm, thêm phần còn lại.
Khuấy đều, đổ một cốc nước vào, đun sôi, thêm gia vị, ớt và đầu tỏi. Hầm trên lửa nhỏ trong 25 phút và trong thời gian này ngâm gạo trong nước ấm. Cho ớt ra khỏi hộp, chia đều gạo, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong vài phút. Đảo cơm, rau và thịt từ từ và đều ba lần trong khoảng thời gian. Đổ nước dùng và thịt đến khi mềm.
10 công thức nấu thịt lợn xiên nướng ngon nhất trong lò nướng
10. Bulgur và cơm thập cẩm thịt lợn
Một công thức cho những người không thể ăn cơm hoặc chỉ muốn một cái gì đó nguyên bản!
Bạn sẽ cần: 700 g thịt lợn, 1 kg bulgur, 300 g hành tây, 300 g cà rốt, 350 ml dầu, 50 g hành tím, một đầu tỏi, muối và tiêu.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt thành các miếng vừa, hành tây thành nửa khoanh và cà rốt thành các dải lớn. Chiên tất cả mọi thứ với nhau trong dầu nóng trong khoảng 15 phút.Thêm bulgur, thêm gia vị và barberry, thêm nước 1: 1, cho đầu tỏi vào giữa và thân thịt cho đến khi ngũ cốc chín.
11. Cơm thập cẩm thịt heo kiểu Nhật
Pilaf khó có thể được gọi là một món ăn Nhật Bản chính thống, nhưng công thức này vẫn rất thú vị!
Bạn sẽ cần: 400 g thịt lợn, 300 g giăm bông, một ly gạo, 1 quả ớt chuông, 3 quả trứng, 100 ml nước tương, 2 củ hành tây, 2 quả dưa chuột, ớt cay.
Sự chuẩn bị: Đổ gạo đã vo với nước lạnh trong 2 giờ, thay nước, bắc lên bếp đun đến khi gạo chín một nửa. Đập trứng vào bát, thêm 2 muỗng canh. nước tương và đánh cho đến khi bông. Chiên bánh mỏng với hỗn hợp trứng, để trong tủ lạnh và cắt thành dải.
Cắt hành tây thành nửa vòng, hạt tiêu thành dải và thịt lợn thành các dải mỏng. Chiên thịt với các loại rau trong các chảo khác nhau cho đến khi mềm, và trong thời gian này, cắt dưa chuột và giăm bông thành các dải. Kết hợp tất cả các thành phần một cách đẹp mắt, nêm nếm và thêm ớt cay.
12. Cơm thập cẩm thịt heo ngọt ngào
Một công thức đặc biệt theo phong cách Ấn Độ dành cho những ai đã chán cơm thập cẩm thịt heo đơn giản!
Bạn sẽ cần: 500 g thịt lợn, 2 chén gạo, 60 g mơ và mận khô, 100 ml dầu thực vật, đường, thảo quả, quế, đinh hương và các gia vị khác.
Sự chuẩn bị: Đun nóng một nửa dầu thực vật rồi cho thịt lợn vào chiên từng miếng nhỏ cho đến khi chín một nửa. Trong một chảo khác, cho nửa dầu thứ hai vào, chiên cơm cho đến khi chín vàng. Cho tất cả các loại gia vị và trái cây khô vào cơm và chiên thêm 7 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
Cho gạo vào âu thịt, cho nước cao hơn 2 cm, đun sôi trên lửa lớn cho đến khi nước ngang với gạo. Giảm nhiệt xuống nhỏ và đun cơm thập cẩm cho đến khi cơm chín.