Theo truyền thuyết, món cơm thập cẩm nổi tiếng như hiện nay là nhờ Alexander Đại đế. Trong các chiến dịch quân sự ở Trung Á, ông thích món ăn lạ đến mức mang về nhà. Và bây giờ, nhiều thế kỷ sau, cơm thập cẩm thơm và giòn được yêu thích trên toàn thế giới. Bạn có muốn nấu một bữa ăn thực sự hoàn hảo? Chúng tôi cung cấp 6 trong số các công thức nấu ăn ngon nhất và từng bước cho món cơm thập cẩm thịt heo trong vạc!
1. Cơm thập cẩm thịt heo cổ điển trong vạc
Một công thức món cơm thập cẩm cơ bản mà bạn có thể thử nghiệm với các loại gia vị và rau thơm!
Bạn sẽ cần: 1.5 kg thăn heo, 2 chén gạo, 150 ml dầu, 5 củ hành tây, 5 củ cà rốt, 2 củ tỏi, 1 muỗng canh. barberry khô, 1 muỗng canh. muối, gia vị.
Sự chuẩn bị:
1. Rửa sạch và cắt thịt lợn thăn thành các miếng vừa - khoảng 2x3 cm;
2. Vo sạch gạo và ngâm nước trong 20 phút;
3. Đun nóng dầu hướng dương trong vạc trên lửa lớn và chiên thịt trong đó cho đến khi nước bốc hơi hết;
4. Thêm hành tây và cà rốt băm nhỏ vào thịt, đảo đều và xào cho đến khi chín mềm;
5. Muối, thêm dâu tây và tất cả các gia vị, bỏ đầu tỏi và bớt lửa;
6. Đổ cơm vào vạc thành một lớp đồng nhất, không khuấy, và đổ nước sôi lên trên sao cho ngập cơm thập cẩm ở đâu đó trên ngón tay cái;
7. Sau nửa giờ, cơm thập cẩm có thể được khuấy và phục vụ.
2. Cơm thập cẩm heo nấu cà ri nghệ
Theo công thức này, cơm thập cẩm không chỉ thơm mà còn rất sáng!
Bạn sẽ cần: 500 g thịt lợn, 350 g gạo hạt dài, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, một hộp ngô đóng hộp nhỏ, 80 ml dầu, 1 củ tỏi, 1 thìa cà phê bột ngọt. nghệ, 1 thìa cà phê bột ngọt. cà ri, 0,5 muỗng cà phê thìa là, muối và hạt tiêu.
Sự chuẩn bị:
1. Đổ dầu thực vật vào vạc và đun nóng ở nhiệt độ cao;
2. Băm nhuyễn hành tây và phi cho vàng;
3. Thêm cà rốt nạo hoặc thái mỏng vào hành tây và chần qua rau trong 10 phút;
4. Cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ, thêm vào rau và chiên cho đến khi vàng nâu;
5. Xả nước từ ngô, để ráo một chút rồi cho vào rau với thịt lợn;
6. Cho tất cả các gia vị vào, bỏ vỏ tỏi rồi cho đầu vào vạc;
7. Thịt kho trên lửa vừa trong khoảng nửa giờ, để thịt mềm và mềm;
8. Vo sạch gạo, cho vào thịt và đổ nước sôi vào cao hơn 0,5 cm;
9. Đậy vung, để hầm, sau 5 phút lại giảm lửa;
10. Sau 15 phút nữa, cơm thập cẩm có thể được mở ra, trộn và phục vụ.
Xốt thịt heo kebab: 15 công thức để làm cho thịt mềm và ngon ngọt
3. Pilaf thịt heo và ớt chuông trong một cái vạc
Nếu bạn không thích ăn cà rốt, thì công thức nấu cơm thập cẩm với ớt chuông này được tạo ra đặc biệt dành cho bạn!
Bạn sẽ cần: 600 g thịt lợn, 350 g gạo, 2 quả ớt chuông các màu, 1 củ hành tây, 75 ml dầu, 1 củ tỏi, 1 muỗng canh. ớt bột xông khói, 0,5 muỗng cà phê thìa là, muối và hạt tiêu.
Sự chuẩn bị:
1. Đun nóng dầu thực vật trong vạc và chiên các miếng thịt lợn cỡ vừa cho đến khi chín một nửa;
2. Thêm hành tây thái nhỏ và xào thêm cho đến khi trong mờ;
3. Cắt hạt tiêu thành hình vuông hoặc dải, cho vào thịt và chiên thêm 5 phút nữa tất cả cùng nhau;
4. Cho gia vị và tỏi băm vào, đảo đều rồi xếp gạo đã vo sạch vào;
5. Sau 2 phút, đổ nước sôi ngập gạo khoảng 0,5 cm, đậy nắp vạc và xác thịt trong nửa giờ trên lửa nhỏ.
10 công thức nấu thịt lợn xiên nướng ngon nhất trong lò nướng
4. Pilaf với thịt lợn, cà tím và nấm trong một cái vạc
Vì có cà tím và nấm trong công thức, món cơm thập cẩm trở nên hài lòng và bổ dưỡng hơn rất nhiều!
Bạn sẽ cần: 600 g thịt lợn, 500 g gạo, 400 g cà tím, 400 g nấm, 4 quả cà chua, 150 g bơ, gia vị và rau thơm.
Sự chuẩn bị:
1. Xả gạo dưới vòi nước và đổ đầy nước trong khi nấu;
2. Cắt tất cả các loại rau thành các miếng gần bằng nhau, và ngâm cả cà tím vào nước;
3. Đun nóng bơ trong một cái vạc và ngay lập tức cho thịt lợn vào với những miếng vừa phải;
4. Đảo thịt liên tục trong khoảng 10-15 phút để thịt được chiên đều;
số năm.Xả chất lỏng từ cà tím, loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn ăn và thêm vào thịt;
6. Sau 5 phút, thêm nấm, và sau 5 phút thêm cà chua;
7. Trộn đều thịt với rau, cho gia vị và rau thơm vào, trộn đều một lần nữa;
8. Vo gạo một lớp đều và đổ nước sôi khoảng 1 cm;
9. Pilaf thịt trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ, không khuấy cho đến khi phục vụ.
5. Cơm thập cẩm thịt heo trên bếp lửa
Nếu bạn cần một công thức cho món cơm thập cẩm thịt heo lửa trại thực sự - chúng tôi cũng đã tìm thấy nó!
Bạn sẽ cần: 1,5 kg thịt lợn, 1 kg gạo, 1 kg cà rốt, 600 g hành tây, 0,5 chén bơ, 1 muỗng canh. dâu tây, 1 muỗng cà phê. thìa là, gia vị cho cơm thập cẩm, một đầu tỏi.
Sự chuẩn bị:
1. Rửa và gọt vỏ tất cả các loại rau, cắt hành tây thành từng miếng lớn, và cà rốt thành khối vuông;
2. Bóc tỏi thành tép và cắt thịt thành từng miếng lớn;
3. Đốt lửa, làm ấm vạc trên lửa lớn, đổ dầu vào và để trong 5 phút;
4. Dùng thìa phết dầu nóng lên các mặt của thành vạc, cho thịt lợn và các loại thịt vào xào 10 phút, đảo liên tục;
5. Cho hành tây vào thịt và tiếp tục xào, giữ lửa lớn;
6. Thêm cà rốt, và sau 5 phút nữa - tỏi, tất cả các loại gia vị và nửa ly nước;
7. Làm cho lửa yếu hơn, đậy nắp vạc và dập tắt mọi thứ cùng nhau trong 15 phút, sau đó khuấy đều;
8. Vo gạo nhiều lần và rải đều trên thịt, sau đó - ruộng có nước nóng cao hơn 1-1,5 cm;
9. Hầm cơm thập cẩm khoảng 20 phút trên lửa nhỏ để cháo không bị sôi.
Nấu gì từ phi lê gà tây: 20 công thức nấu ăn ngon và đơn giản
6. Bulgur và cơm thập cẩm thịt lợn trong một cái vạc
Mặc dù món cơm thập cẩm cổ điển được làm từ gạo, nhưng bulgur là một món thay thế tuyệt vời khi bạn chán cơm!
Bạn sẽ cần: 1,5 kg thăn heo, 2 chén bột nêm, 150 ml dầu, 5 củ hành tây, 5 củ cà rốt, 2 củ tỏi, 1 muỗng canh. barberry khô, 1 muỗng canh. muối, gia vị.
Sự chuẩn bị:
1. Rửa sạch bulgur và ngâm trong nước mát trong 20 phút trong khi bạn thực hiện phần còn lại;
2. Cắt thịt thành các miếng có kích thước vừa phải - khoảng 2x3 cm;
3. Cắt hành tây thành nửa khoanh lớn, cà rốt thành dải, và tỏi bóc vỏ từ lớp trên cùng;
4. Đổ dầu thực vật vào vạc, đun nóng và chiên thịt thăn để nước từ thịt bay hơi hết;
5. Thêm rau và hầm thêm khoảng 10 phút, khuấy đều và nêm gia vị;
6. Đặt tỏi, đổ bulgur vào một lớp đều và đổ nước sôi đến chiều cao của phalanx;
7. Không khuấy, nấu cơm tấm thân thịt cho đến khi mềm - khoảng 20-30 phút.