Còn gì đơn giản và ngon hơn một bữa tiệc nướng thông thường? Thịt lợn ba chỉ xiên vào xiên, nướng chín trong lò. Rốt cuộc, anh ta không cần phải lấy thịt nướng ra, ra khỏi thành phố, tìm kiếm một địa điểm tốt và chờ đợi thời tiết thích hợp. Giữ 10 công thức nấu ăn tuyệt vời!
1. Thịt lợn xiên - một công thức cổ điển
Kebab mềm kiểu nhà hoàn hảo.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt lợn, 500 g hành củ, 100 ml giấm rượu, 200 ml nước khoáng có ga, gia vị.
Sự chuẩn bị:
1. Cắt hành tây thành nửa khoanh, thêm muối, tiêu và gia vị vừa ăn. Trộn đều và nhào bằng tay.
2. Cắt thịt lợn thành từng miếng vừa ăn để có thể xâu vào xiên.
3. Trộn thịt với hành tây, phủ giấm và nước khoáng, để ướp trong 2 giờ dưới màng bọc thực phẩm.
4. Nửa giờ trước khi nấu, ngâm xiên vào nước lạnh để chúng không bị cháy.
5. Đặt thịt lợn vào xiên, ép cho hết ẩm và chiên nhẹ tất cả các mặt trong chảo khô.
6. Sau đó đặt kebab lên khay nướng và cho vào lò nướng trong 20 phút ở 230 độ.
2. Pork shashlik với ớt bột xông khói
Một loại nước xốt toàn diện tuyệt vời với hương thơm ớt bột xông khói biểu cảm!
Bạn sẽ cần: 450 g thịt lợn, 2 củ hành tây, 3 nhúm rau mùi, 1 muỗng canh. ớt bột xông khói, 1 muỗng canh dầu ô liu, ớt, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt thành những miếng vừa phải sao cho thuận tiện khi đặt vào xiên. Cắt hành tây thành từng khoanh và cho vào thịt. Thêm dầu, tất cả các loại gia vị và một vài muỗng canh nước vào đó, và trộn đều.
Để thịt ướp ít nhất 2 giờ trong tủ lạnh dưới lớp màng bọc thực phẩm. Cho vào xiên rồi cho vào khuôn hoặc lên khay nướng. Nướng kebab trong lò 20 phút ở nhiệt độ 220 độ. Sau đó lật lại và để thêm 15 phút.
3. Thịt heo sốt kem chua
Nước xốt kem chua làm cho thịt lợn mềm hơn.
Bạn sẽ cần: 800 g thịt lợn, 3 củ hành tây, 100 g kem chua 20%, mù tạt hạt 30 g, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt thành hạt lựu vừa phải, tẩm gia vị và băm nhuyễn hành tây. Thêm kem chua và mù tạt, trộn đều tất cả mọi thứ và để thịt lợn ướp trong một giờ. Cho thịt vào xiên và đặt vào hai bên khuôn sao cho không chạm đáy. Nướng trong 45 phút ở 180 độ, thỉnh thoảng trở mặt.
Xiên xiên que trong lò: 10 công thức nấu ăn tuyệt vời
4. Thịt heo kebab nước cà chua
Để có hương vị đậm đà hơn, hãy thêm một ít tương cà chua hoặc tương cà.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt lợn, 2 củ hành tây, 350 ml nước ép cà chua, 2 lá nguyệt quế, gia vị.
Sự chuẩn bị: Chặt thịt và hành tây thành từng miếng lớn, rưới nước cà chua và thêm gia vị. Dùng tay trộn đều tất cả mọi thứ, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để trong tủ lạnh qua đêm.
Cho các miếng thịt lợn vào xiên và nướng trong lò trong nửa giờ ở 200 độ. Lật thịt trong nửa chừng.
5. Thịt heo sốt mù tạt
Mù tạt Dijon với các loại ngũ cốc là tốt nhất để ướp mù tạt.
Bạn sẽ cần: 700 g thịt lợn, 2 muỗng canh. mù tạt, 2 muỗng canh nước tương, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt thành khối vuông và cuộn đều trong gia vị. Thêm mù tạt và nước tương, trộn đều một lần nữa, sau đó cho vào tủ lạnh trong vài giờ.
Đặt thịt vào xiên và cho vào đĩa đã thoa dầu mỡ. Nướng trong 20 phút ở 200 độ C, sau đó lật mặt và để trong lò khoảng 15-20 phút nữa.
Xốt thịt heo kebab: 15 công thức để làm cho thịt mềm và ngon ngọt
6. Thịt heo nướng xốt rượu
Chúng tôi khuyên bạn nên uống rượu vang khô, nhưng có màu trắng hoặc đỏ - tùy theo sở thích của bạn.
Bạn sẽ cần: 600 g thịt lợn, 100 ml rượu, 1 hạt tiêu, hương thảo, 3 muỗng canh. dầu ô liu, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt thành khối vuông, băm nhỏ hạt tiêu rồi cho rượu và dầu vào. Thêm gia vị và lá hương thảo băm nhỏ, đảo đều và để ướp trong một giờ.
Đặt thịt lợn vào xiên, xen kẽ với các miếng lớn ớt ngọt.Đặt kebab lên khay nướng và nướng trong 20-30 phút ở 200 độ.
7. Thịt heo nướng với khoai tây trong lò nướng
Cái khó nhất là chọn kích thước hình thức để có thể xếp xiên ra các mặt.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg thịt lợn, 8 củ khoai tây, 100 ml giấm 9%, 4 củ hành tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt thành từng miếng bằng nhau, thêm hành khô băm nhỏ và gia vị vào. Đổ tất cả mọi thứ với giấm, trộn đều và để ướp dưới lớp giấy nhựa trong 2 giờ.
Gọt vỏ khoai tây rồi cắt thành từng lát mỏng rồi cho vào đáy khuôn. Đặt thịt lợn vào xiên và đặt nó trên khoai tây. Nướng nửa giờ trong lò ở 180 độ, sau đó lật mặt thịt kebab và để thêm nửa giờ nữa.
8. Thịt heo nướng chanh
Với nước cốt chanh, bạn có thể làm mà không cần giấm.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt lợn, 2 củ hành tây, 1 quả chanh, gia vị, 1 quả ớt.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt thành miếng vừa phải, hành tây và ớt thành khoanh. Khuấy chúng nhẹ nhàng, nêm gia vị và nhỏ nước chanh. Để ướp trong tủ lạnh trong vài giờ.
Xiên thịt heo, xen kẽ với các khoanh hành tây. Đặt kebab ở các cạnh của biểu mẫu sao cho nó không chạm vào đáy. Nướng trong 40-50 phút ở 200 độ, thỉnh thoảng trở mặt.
12 công thức làm món gà xiên ngon ngọt trong lò nướng
9. Thịt heo xiên que tẩm mật ong
Mật ong không chỉ mang lại vị ngọt tinh tế mà còn có lớp vỏ hồng hào thơm mát.
Bạn sẽ cần: 800 g thịt lợn, 2 muỗng canh mù tạt dạng hạt, 2 muỗng canh. mật ong, 2 củ hành tây, 70 ml xì dầu, gia vị.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn hành tây và tán nhuyễn với gia vị. Thêm những miếng thịt vừa phải vào đó, trộn đều và để yên trong nửa giờ.
Kết hợp nước tương, mật ong và mù tạt gia vị, sau đó thêm nước xốt này vào thịt và hành tây. Bọc kín mọi thứ bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong 2 giờ. Cho thịt lợn vào xiên, cho vào khuôn và nướng trong 40 phút ở 200 độ C, lật mặt 2-3 lần trong quá trình nướng.
10. Thịt heo nướng rau củ trong lò nướng
Trong quá trình nướng, rau củ sẽ được ngấm nước thịt.
Bạn sẽ cần: 600 g thịt lợn, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả bí ngòi, 160 g đậu Hà Lan, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 3 muỗng canh. giấm táo, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt lợn thành khối vừa và hành tây thành nửa khoanh. Thêm gia vị, giấm vào chúng, trộn đều và để ướp trong một giờ ngay trên bàn.
Bôi mỡ chảo bằng bơ và đặt các loại rau đã cắt nhỏ ở dưới cùng. Rắc tất cả mọi thứ với gia vị và trộn. Cho thịt lợn vào xiên và đặt vào các mặt của khuôn trên các loại rau củ. Nướng trong lò khoảng 35 phút ở 200 độ.