Bạn có nghĩ rằng không thể nấu một kebab ngon trên xiên? Nhưng trên thực tế, bạn chỉ cần biết một vài tinh tế và bí mật. Chúng tôi đã quan tâm đến vấn đề này và đã thu thập các công thức nấu ăn đã được kiểm chứng trong lựa chọn của chúng tôi!
1. Thịt gà xiên
Để gà không bị khô, bạn hãy ướp ít nhất một tiếng.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt gà phi lê, 100 ml nước tương hoặc teriyaki, 50 ml giấm rượu, 2 quả ớt ngọt, gia vị, tỏi, gừng.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt gà thành từng miếng vuông vừa ăn, rưới nước tương và giấm gia vị lên trên rồi trộn đều. Khi ướp, bạn thái nhỏ hạt tiêu màu và xiên thịt vào xiên, xen kẽ với đó.
Quét thịt nướng với nước sốt còn lại và đặt trên giấy da hoặc khay nướng. Nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 25 phút, và đừng quên thỉnh thoảng lật các xiên.
2. Thịt heo nướng trong lò nướng
Tốt nhất là cổ heo - không quá khô hoặc quá nhiều dầu.
Bạn sẽ cần: 700 g thịt lợn, 150 g hành tây, 1 thìa súp mỗi thứ. kem chua, tương cà chua, nước tương, mù tạt dạng hạt và dầu ô liu, gia vị.
Sự chuẩn bị: Trộn tất cả các nguyên liệu để làm nước xốt và thêm gia vị, tỏi và gừng cho vừa ăn. Cắt thịt lợn thành những miếng vừa phải và trộn đều với nước xốt.
Để thịt ướp ít nhất một giờ, hoặc lâu hơn. Cắt hành tây thành nửa khoanh dày và xếp xen kẽ với các miếng thịt lợn đã xiên. Đặt kebab lên các mặt của hình sao cho không chạm vào đáy, đổ một ít nước vào và nướng trong 40 phút ở 190 độ, thỉnh thoảng lật mặt bánh.
3. Thịt bò xiên
Chúng tôi cung cấp nước xốt kefir nguyên bản, sau đó thịt chắc chắn sẽ vẫn mềm và ngon ngọt.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt bò, 30 ml nước tương, 100 ml kefir, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt bò thành từng miếng vuông vừa ăn, rưới kefir và nước tương lên trên, nêm gia vị và đảo đều. Để thịt nướng ướp trong vài giờ, sau đó đặt xiên và đặt trên khay nướng. Nướng ở 180 độ C trong khoảng một giờ, thỉnh thoảng lật mặt thịt.
10 công thức nấu món sườn heo ngon trong lò nướng
4. Xiên thịt cừu trong lò nướng xiên que
Đừng ngạc nhiên, nhưng bạn sẽ cần một lon cho công thức này.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt cừu, 300 g hành tây, 500 ml nước khoáng có ga, gia vị.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch thịt cừu và cắt thành từng miếng nhỏ. Xoa kỹ thịt với các loại gia vị sao cho thấm đều gia vị và dậy mùi thơm. Thêm hành tây cắt nhỏ vào, trộn đều một lần nữa, đổ đầy nước khoáng và để trong tủ lạnh dưới màng bọc thực phẩm qua đêm.
Cho một ít hành tây ướp vào đáy lọ 3 lít. Đặt chặt các miếng thịt cừu trên xiên và chèn vào vị trí cũ. Đậy nắp lọ bằng giấy bạc, tạo một vài lỗ thủng và cho vào lò lạnh. Bật nó lên 200 độ và nướng thịt cừu trong một giờ.
5. Gà tây xiên nướng
Gà tây ngon ngọt kết hợp với cà chua bi ngon ngọt.
Bạn sẽ cần: 500 g phi lê gà tây, 50 ml nước tương, 1 muỗng canh. tương cà chua, 1 muỗng canh. kem chua, 1 muỗng cà phê bột ngọt. mù tạt dijon, gia vị, cà chua bi.
Sự chuẩn bị: Kết hợp nước tương, kem chua, cà chua, mù tạt và gia vị cho vừa ăn. Cắt gà tây thành nhiều phần và ướp trong một giờ. Cắt anh đào thành hai nửa và xiên xen kẽ với gà tây ngâm.
Cho kebab vào đĩa cách nhiệt và nướng trong vòng 30 - 40 phút ở nhiệt độ 180 độ. Trong thời gian này phải đảo qua 1-2 lần. Cuối cùng, bạn có thể rắc nhẹ gà tây với phô mai bào.
15 công thức làm bánh chuối nướng dễ dàng
6. Thỏ xiên que
Một món ăn tinh tế và đồng thời - cứu cánh cho tất cả những ai theo dáng người và chế độ dinh dưỡng hợp lý.
Bạn sẽ cần: 600 g thỏ ty tử, 2 nhánh tỏi, 1 thìa cà phê mỗi thứ. ớt bột, muối, tiêu và vỏ cam, 3 muỗng canh. dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt thỏ mềm thành các dải mỏng và đặt ngay vào xiên bằng đàn accordion.Trộn dầu ô liu với vỏ, tỏi băm nhỏ và ớt bột, đánh đều thịt và để ướp dưới lớp nhựa trong 3 giờ. Đặt xiên lên khay nướng đã thoa dầu mỡ rồi cho xiên vào lò nướng trong vòng 20-30 phút ở 170 độ C. Lật lại sau 15 phút.
7. Thịt nướng với rau trong lò nướng trên xiên
Bạn có thể lấy bất kỳ loại thịt và rau nào, nhưng chỉ cần điều chỉnh thời gian nướng. Chúng tôi đề nghị bắt đầu với thịt gà!
Bạn sẽ cần: 800 g thịt gà, 3 quả cà chua, 3 củ hành tây, 1 quả bí ngòi, 3 quả ớt, 300 ml sữa chua, 2 nhánh tỏi, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Kết hợp sữa chua với tỏi, gia vị và rau thơm cắt nhỏ. Ướp gà viên với hành tây trong ít nhất nửa giờ. Cắt ngẫu nhiên tất cả các loại rau thành từng miếng có kích thước tương tự và xen kẽ với thịt gà trên xiên.
Cho kebab lên giấy bạc, gói lại rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 30 - 40 phút. Mở giấy bạc 10 phút trước khi kết thúc để thịt và rau có màu nâu.
8. Champignon shashlik trong lò
Dưới đây là một công thức ban đầu để làm cho nấm thơm và ngon!
Bạn sẽ cần: 300 g champignon, 2 muỗng canh dầu thực vật, 2 muỗng canh. nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt. nước cốt chanh, 1 nhánh tỏi, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch nấm, cho vào túi và thêm gia vị, rau thơm băm nhỏ, tỏi đập dập và tất cả các nguyên liệu khác vào.
Lắc đều túi để nấm ngấm đều nước xốt và để trong ít nhất nửa giờ. Sau đó, cho nấm vào xiên, trải trên giấy da hoặc giấy bạc và nướng trong vòng 15 phút ở 200 độ.
Thịt kiểu Pháp trong lò: 8 công thức nấu ăn ngon (từng bước)
9. Kebab rau củ trên xiên
Thịt nướng chay hoặc thịt nạc - từ một số loại rau!
Bạn sẽ cần: 1 củ hành tây, 3 quả ớt, 5 quả cà chua bi, 100 g bí xanh, 100 g bí xanh, 100 g cà tím, một vài chùm hoa súp lơ lớn, 40 ml dầu ô liu, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt ngẫu nhiên tất cả các loại rau thành những miếng gần giống nhau và khá lớn. Quăng chúng với dầu và gia vị, và rưới giấm hoặc nước cốt chanh nếu muốn. Cho rau vào xiên, cho vào khay nướng và nướng khoảng 20 phút ở 200 độ.
10. Kebab xiên trong men nóng
Một công thức phức tạp hơn một chút, nhưng chắc chắn đáng giá.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt bò, 1 quả bí ngòi, 3 củ hành tây, 1 quả ớt, 5 quả ớt, 1 thìa canh mỗi loại. bơ và dầu thực vật, 1 muỗng canh. mật ong, 4 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. nước tương, nửa quả ớt cay, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt và rau thành những khối vuông bằng nhau, ớt cay thành khoanh và nấm cắt đôi. Đặt xiên và chiên nhẹ mọi thứ trong chảo với hỗn hợp hai loại dầu. Cho thịt nướng vào khay nướng và nướng trong 20 phút ở 180 độ.
Trong thời gian này, kết hợp mật ong, xì dầu, gia vị và tỏi đã được đập dập, và để ngấm trong 5 phút. Bôi mỡ thịt nướng bằng lớp men này và cho vào lò nướng thêm 15-20 phút.