Súp rau được đại diện rộng rãi trong hầu hết các nền ẩm thực trên thế giới. Bạn có thể nấu chúng từ bất kỳ loại rau nào, cả tươi và đông lạnh. Giữ 8 trong số các công thức nấu ăn từng bước ngon nhất!
1. Canh rau bí
Một món súp nhẹ nhàng và tinh tế mà cả gia đình chắc chắn sẽ thích!
Bạn sẽ cần: 500 g cà chua, 300 g khoai tây, 1 quả bí ngòi, 1 củ hành tây và 1 củ cà rốt, 700 ml nước, 1 bó thì là, muối, tiêu đen xay, ớt sừng, ớt bột ngọt.
Sự chuẩn bị:
1. Rửa sạch cà chua, cắt hình chữ thập, ngâm vào nước sôi vài giây rồi ngâm nước lạnh, bỏ vỏ và cắt thành khối vuông.
2. Trong nồi, đun sôi lượng nước đã định, đổ khoai tây cắt hạt lựu vào, nấu trong vài phút cho đến khi chín một nửa, cho một ít muối.
3. Cắt bí ngòi non thành từng lát mỏng, nếu bí xanh quá chín thì gọt bỏ vỏ và hạt, chỉ dùng phần cùi mềm để nấu canh. Đổ vào nồi cùng với khoai tây.
4. Chuẩn bị một món xào từ hành tây và cà rốt, cho vào súp, thêm cà chua băm nhỏ vào, đảo đều.
5. Nêm gia vị súp rau củ, cho rau thơm cắt nhỏ vào. Hãy nhớ tiếp tục cố gắng để bạn không lạm dụng muối hoặc gia vị.
2. Súp lơ xanh
Súp lơ trong súp rau trông giống như những bông hoa mùa xuân trắng. Và hương vị chỉ đơn giản là tuyệt vời!
Bạn sẽ cần: 2,5 lít nước, 1 cái dĩa nhỏ súp lơ, 3 củ khoai tây, 1 củ hành tây và 1 củ cà rốt, 1 lon ngô hộp, rau thơm.
Sự chuẩn bị:
1. Cho khoai tây vào nồi nước luộc chín. Lúc này, nấu món xào từ hành tây và cà rốt, bạn không cần đảo rau quá chín mà chỉ cần thái độ trong là đủ.
2. Trong một cái chảo với gần như khoai tây đã làm sẵn, chuyển sang chiên, thêm súp lơ đã ngắt thành các chùm hoa và đổ bên trong một lon ngô đóng hộp, cùng với nước muối.
3. Nêm súp với muối và gia vị yêu thích của bạn, thêm rau xanh thái nhỏ, đổ ra đĩa, thêm một thìa kem chua vào mỗi thứ.
15 công thức nấu súp bí ngô tuyệt vời cho mỗi ngày
3. Canh với cơm và rau
Một món ăn đầu tiên ngon lành và ăn kiêng có đầy đủ thức ăn và mùi thơm.
Bạn sẽ cần: 2,5 lít nước, 3 củ khoai tây, 0,5 quả bí ngòi, 0,3 quả cà tím, 1 củ hành tây nhỏ và cà rốt, 1 quả ớt chuông ngọt, 5 quả cà chua bi, 3 thìa canh. l. gạo tấm, 1 nhánh tỏi lớn, dầu thực vật, muối, gia vị và thảo mộc.
Sự chuẩn bị:
1. Đầu tiên, đổ gạo vào nước sôi, nấu khoảng 10 phút trên lửa rất nhỏ, sau đó cho cà rốt và hành tây vào rang.
2. Cách khác, để nước dùng sôi trong 5-7 phút, cho khoai tây, thái thành sợi, sau đó bí ngòi, cà tím, ớt cắt hạt lựu và cà chua đã gọt vỏ vào nồi cùng với gạo tẻ.
3. Cuối cùng, nêm muối và gia vị cho vừa ăn, thêm tỏi tươi băm nhỏ và rau thơm vào.
4. Súp rau củ sốt trứng
Súp ngon với kiều mạch, rau và nước sốt trứng khác thường.
Bạn sẽ cần: 2 lít nước, 3-4 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 2 củ hành tây nhỏ, 3 muỗng canh. l. kiều mạch, 250 g bông cải xanh, 0,5 quả bí ngòi, 2 quả trứng, 1 lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu.
Sự chuẩn bị:
1. Cho khoai tây và bí ngòi, cắt thành những chùm hoa nhỏ, cắt nửa củ cà rốt và một củ hành tây vào nồi, thêm nước và nấu chín. Sau 10 phút, thêm kiều mạch.
2. Chuẩn bị phần xào từ cà rốt và hành tây còn lại, chuyển sang súp, khi rau đã sôi sau 15 phút, thêm gia vị.
3. Đập trứng bằng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng trong chén, đổ thành dòng loãng vào nồi cùng với rau và kiều mạch, khuấy liên tục.
Apple Pie: 15 công thức nấu ăn nhanh và ngon (từng bước)
5. Canh cà chua rau cải
Một món canh rau đặc và thịnh soạn được làm từ các loại rau thông thường nhất, rất dễ chế biến và nhanh chóng.
Bạn sẽ cần: 500 ml nước dùng hoặc nước, 3 quả bí ngòi, 4 quả cà chua chín, 1 quả ớt chuông vàng hoặc xanh, 1 củ hành tây, 2 bó hành lá, 2 muỗng canh. l. tương cà chua, 2 nhánh tỏi, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, 0,5 muỗng cà phê. muối biển, một chút tiêu đen xay, 1 mớ ngò.
Sự chuẩn bị:
1. Phi thơm hành tỏi trong dầu thực vật cho đến khi trong mờ, thêm cà chua thái hạt lựu và ớt chuông, tương cà chua vào.
2. Đổ rau xào cà chua với 0,7 cốc nước, đun sôi tối thiểu 25 phút, thêm đường để có vị đậm đà và dễ chịu hơn. Loại bỏ nhiệt và xay nhuyễn các loại rau hầm bằng máy xay cầm tay.
3. Cho dầu thực vật vào chảo, phi thơm phần đầu trắng thái nhỏ của hành lá, đổ cùi bí thái hạt lựu vào. Khi các miếng bí xanh chín vàng, đổ phần rau củ đã xay nhuyễn vào và đổ nốt phần nước còn lại vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi dọn ra bát, rắc một ít hành lá cắt nhỏ lên trên bát súp.
6. Món canh rau "À, mùa hè!"
Vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, ăn một đĩa súp nhẹ cho bữa trưa sẽ rất hữu ích, và rau đông lạnh rất thích hợp để làm món này.
Bạn sẽ cần: 2,5 lít nước, 400 g khoai tây, 1 quả bí ngòi non, 100 g đậu xanh, 350 g cà chua, 1 củ hành tây và 1 củ cà rốt, 250 g bắp cải, 2-3 muỗng canh. l. bơ, hành lá và gia vị.
Sự chuẩn bị:
1. Trụng hành tây và cà rốt trong bơ, thêm cà chua thái hạt lựu, rắc gia vị, đậy nắp kín trong 12 phút.
2. Cho khoai tây và bí ngòi đã cắt thành khối hoặc hình khối vào nước sôi, sau đó cho bắp cải và đậu xanh đã thái nhỏ vào, nấu cho đến khi chín mềm.
3. Chuyển phần cà chua đã xào qua rau củ, nêm nếm muối và gia vị cho vừa ăn. Ăn kèm với hành lá cắt nhỏ.
Sprat sandwich: 12 công thức nấu ăn ngon (từng bước)
7. Súp rau "Ăn kiêng"
Thơm ngon, thịnh soạn nhưng đồng thời an toàn cho người ăn kiêng với súp lơ xanh và cà chua.
Bạn sẽ cần: 1,5 lít nước, 450 g bông cải xanh, 3 củ khoai tây, 3 quả cà chua, 1 củ hành tây và 1 củ cà rốt, 1/4 quả ớt chuông, kem chua, một ít rau thơm cắt nhỏ, bơ và gia vị.
Sự chuẩn bị:
1. Trong chảo bạn sẽ nấu súp, cho bơ vào, phi thơm hành tây băm nhỏ cho đến khi trong suốt, sau đó cho khoai tây và cà rốt thái hạt lựu vào. Đổ nước vào, nấu sau khi sôi khoảng 8-12 phút.
2. Cho bông cải xanh đã cắt sợi, ớt chuông vào nồi canh, khi món ăn gần được thì đổ cà chua đã xay vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Ăn kèm với kem chua và rau thơm.
8. Canh rau cần tây
Một sự thay thế tuyệt vời cho các món súp dày nhàm chán với khoai tây. Món ăn này sẽ trở thành một trong những món yêu thích của bạn!
Bạn sẽ cần: 1,5 cốc nước dùng bất kỳ, 2 củ cà rốt, 1 quả bí ngòi, 1 lon nước ép cà chua, 1 cọng cần tây, 1 củ hành tím, 2 muỗng canh. l. bơ, 0,5 muỗng cà phê. đường, một chút cỏ xạ hương, chanh muối cay, một mớ rau thơm.
Sự chuẩn bị:
1. Trong chảo, đun chảy bơ, cho cà rốt thái hạt lựu, hành tây và cùi bí ngòi vào xào, thêm cọng cần tây thái nhỏ vào. Chần rau trong nước cốt, trong đó nổi bật, đun trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
2. Thêm cà chua nạo, thêm cỏ xạ hương, đun sôi và đậy nắp lại với nước. Đun sôi đậy nắp trong 15-17 phút.
3. Nêm nếm súp với chanh muối và đường, dùng nóng, nhớ rắc rau thơm lên trên.