Salad cho bàn tiệc năm mới không chỉ ngon và nhẹ nhàng mà còn phải trang trí đẹp mắt để tạo không khí lễ hội. Đã thu thập 15 công thức nấu ăn tốt nhất dành cho bạn!
1. Gỏi cá
Món gỏi cuốn với cá diêu hồng được chế biến rất nhanh và dễ dàng, nhưng trong bữa tiệc đầu năm, món ăn đó sẽ bị hỏng trước.
Bạn sẽ cần: 200 g cá hồi hoặc cá hồi muối, 2 quả cà chua tươi, 70 g phô mai, 2 quả trứng luộc chín, 3 muỗng canh. l. mayonaise.
Sự chuẩn bị: Gắp salad vào một bát salad sâu, phết sốt mayonnaise lên trên các lớp. Đặt cá đã thái hạt lựu xuống đáy hộp, sau đó là một lớp trứng bào, phô mai bào và lớp cuối cùng - cà chua thái nhỏ.
2. Món salad ngày Tết "lát cam"
Một trong những món salad ngon và đẹp mắt nhất, đã trở thành một truyền thống trong các lễ kỷ niệm năm mới.
Bạn sẽ cần: 330 g phi lê gà luộc, 200 g nấm ngâm, 160 g pho mát cứng, 5 quả trứng luộc, 2 củ cà rốt luộc, 2 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 250 ml hỗn hợp sốt mayonnaise và kem chua.
Sự chuẩn bị: Trên một đĩa phẳng, rau diếp được xếp thành từng lớp dưới dạng nêm cam quýt. Phủ các lớp bằng hỗn hợp kem chua và sốt mayonnaise, thuận tiện nhất là bạn có thể làm điều này bằng túi đựng bánh ngọt.
Cho hành tây đã chiên vàng vào, trộn với phần ba số cà rốt luộc đã nạo ở lớp thứ nhất. Tiếp theo, bạn cho thịt gà phi lê đã tách rời thành sợi, sau đó cho phô mai và lòng đỏ trứng đã bào nhuyễn vào. Lớp thứ tư là nấm được cắt thành từng khối vuông nhỏ. Với một dòng sốt mayonnaise mỏng, vẽ một nửa quả cam, vẽ cùi bằng cà rốt nạo và màng với protein.
3. Món salad ngày Tết với kiwi
Trong những năm gần đây, salad kiwi đã trở thành một trong những món ăn phổ biến nhất trong các bữa tiệc linh đình. Thịt trái cây chua và ngọt rất hợp với bất kỳ loại thực phẩm nào.
Bạn sẽ cần: 300 g phi lê gà luộc, 120 g pho mát bào, 110 ml sốt mayonnaise, 3 quả trứng luộc chín, 2 củ cà rốt luộc, 2 quả kiwi lớn.
Sự chuẩn bị: Tách phi lê thành sợi, trộn với sốt mayonnaise và tạo thành một vòng tròn rộng xung quanh ly thủy tinh đặt trên đĩa. Bên trên miếng thịt, rải cà rốt luộc đã bào và trộn với sốt mayonnaise. Sau đó cho trứng đã bào vào trộn với sốt mayonnaise. Lớp cuối cùng là pho mát cứng được bào trên một máy xay mịn và trộn với sốt mayonnaise. Cắt phần trên và hai bên của salad bằng các lát kiwi mỏng.
4. Salad ăn nhẹ
Theo thông lệ, bàn tiệc có đầy đủ các món thịt thịnh soạn, vì vậy bạn nhất định phải mời khách của mình món salad ngày Tết làm từ rau tươi.
Bạn sẽ cần: 500 g bắp cải trắng, 1 củ cà rốt, 0,5 củ hành tây, 0,5 quả ớt chuông ngọt, 1 muỗng canh. l. đường, 35 ml dầu thực vật tinh luyện, 0,5 muỗng canh. l. muối, 1 nhánh tỏi, 25 ml giấm (7%), 1 nụ đinh hương, 1 lá nguyệt quế, một nhúm ớt, 5 hạt tiêu đen, 125 ml nước, mùi tây.
Sự chuẩn bị: Trộn bắp cải băm nhỏ với cà rốt nạo trên máy vắt "Hàn Quốc", hành tây và ớt chuông cắt thành nửa khoanh mỏng. Thêm tỏi băm nhỏ và rau thơm vào rau. Đun sôi nước với dầu thực vật, muối và gia vị, sau đó đổ ngay salad rau đã trộn nước xốt vào. Đặt áp suất trong một giờ, sau đó chuyển salad vào tủ lạnh.
Salad sinh nhật: 20 công thức đơn giản và ngon
5. Món salad của năm mới "Winter Blizzard"
Món salad mới lạ và rất độc đáo sẽ trở thành điểm nhấn của bữa tiệc thịnh soạn trong đêm giao thừa.
Bạn sẽ cần: 0,5 lon đậu xanh đóng hộp, 150-200 g giăm bông, 2 củ khoai tây, 2 quả trứng luộc, 6 champignon, 2 dưa chua, 2 muỗng canh. l. phô mai bào, 0,3 bó hành lá, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Chiên khoai tây cắt thành từng thanh mỏng trong dầu thực vật. Rán riêng từng lát nấm.Kết hợp dưa chuột thái hạt lựu, giăm bông và trứng, thêm đậu xanh, pho mát và nấm chiên đã nguội. Nêm salad với sốt mayonnaise. Xếp slide vào bát salad, trải khoai tây đã chiên lên trên và rắc hành lá lên trên.
6. Salad nhiều lớp với cá hồi hồng
Cá hồi hồng đóng hộp trong dầu là cơ sở lý tưởng cho món salad nhẹ nhàng và đồng thời thịnh soạn trong ngày lễ.
Bạn sẽ cần: 2 lon cá hồi hồng ngâm dầu, 0,5 củ hành tây, 2 củ cà rốt luộc, 4 quả trứng luộc chín, 120 ml sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Lấy cá ra khỏi hũ, bỏ xương, dùng nĩa tán nhuyễn, cho lớp đầu tiên vào tô salad, rắc hành băm nhỏ và sốt mayonnaise. Lớp thứ hai là lòng trắng trứng xay, sốt mayonnaise. Tiếp theo, cho cà rốt nạo vào, rưới salad với sốt mayonnaise và trang trí với lòng đỏ nạo.
7. Món salad của năm mới "Trân châu đen"
“Viên ngọc trai” của món salad này sẽ là một lớp mận khô nhồi quả óc chó.
Bạn sẽ cần: 200 g thanh cua, 200 g phô mai cứng, 0,5 chén mận khô, 2 quả trứng luộc, 50 g bơ, một ít quả óc chó, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Hấp sơ sơ bằng cách đổ nước sôi lên trên. Loại bỏ các hạt và đặt một phần tư hạt óc chó vào vị trí của chúng. Gắp salad trên một đĩa phẳng lớn có hình chiếc nhẫn đã định sẵn.
Đặt trứng xay và một phần tư số thanh cua đã xay lên trên lớp đầu tiên, đánh với sốt mayonnaise. Tiếp theo, cho một nửa số pho mát bào và 25 g bơ ướp lạnh đã xay vào máy xay. Trải mận đã nhồi lên trên, sau đó là thanh cua, sốt mayonnaise và phô mai, bơ, trứng còn lại. Rắc sốt mayonnaise, trang trí tùy thích.
8. Món salad của năm mới "Snowdrift"
Món salad thịnh soạn với thịt lợn và rau được làm dưới dạng một ngọn đồi phủ đầy tuyết, được trang trí bằng quả nam việt quất hoặc quả lựu.
Bạn sẽ cần: 200 g thịt lợn luộc, 3 quả trứng luộc chín, 110 g pho mát cứng, 2 củ cà rốt luộc, 2 quả dưa chuột muối, một nắm nam việt quất hoặc 1 quả lựu, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn thịt nguội, nêm muối tiêu vừa ăn, cho lớp đầu tiên vào tô salad, với sốt mayonnaise. Lớp thứ hai là dưa chuột cắt nhỏ, cà rốt nạo, sốt mayonnaise. Lớp thứ ba là hỗn hợp phô mai bào và lòng đỏ đun sôi, sốt mayonnaise. Phủ protein bào lên mặt trên và các mặt của rau diếp, trang trí bằng quả mọng.
Salad rau: 20 công thức tuyệt vời cho mọi sở thích
9. Salad thịt với bánh mì pita mỏng
Một món salad rất khác thường với thịt gà hun khói và rượu vang Armenia mỏng. Hãy chắc chắn để chuẩn bị cho đêm giao thừa!
Bạn sẽ cần:
Cho món salad: 300 g thịt gà hun khói, 1 quả lavash Armenia thái mỏng, 1 củ cà rốt, 0,3 bó hành lá, thì là.
Để tiếp nhiên liệu: 2 lòng đỏ, 180 ml dầu thực vật, 1 muỗng canh. l. giấm táo, 2 muỗng cà phê. đậu mù tạt, 1 muỗng cà phê đường, 0,3 muỗng cà phê. muối biển.
Sự chuẩn bị: Chiên cà rốt sống đã nạo trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu, để nguội và chuyển sang bát salad. Trên cùng với bánh mì pita cắt thành dải, thịt hun khói, hành lá cắt nhỏ và thì là. Đánh nhuyễn các thành phần để làm nước sốt bằng máy xay sinh tố và đổ vào salad, trộn đều, để ủ trong nửa giờ.
10. Món salad của năm mới "Zvezdochka"
Một trong những món salad cay và độc đáo nhất cho bàn tiệc dịp năm mới.
Bạn sẽ cần: 200 g thịt gà luộc, 120 g pho mát cứng, 100 g mận khô, 3 củ cải đường, 3 quả trứng luộc, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Ở lớp đầu tiên trong bát salad, đặt một nửa củ cải luộc đã nạo trên một cái cối xay, rắc sốt mayonnaise. Lớp thứ hai là trứng bào và sốt mayonnaise. Tách thịt gà thành sợi, chấm muối và tiêu, cho lớp thứ ba vào tô salad, chấm với sốt mayonnaise. Tiếp theo, cho mận khô thái nhỏ, rắc phô mai bào, xốt mayonnaise nhẹ. Lớp cuối cùng là củ cải và sốt mayonnaise còn sót lại. Trang trí với các ngôi sao được chạm khắc từ các lát pho mát.
11. Salad cuộn "Cá thu dưới áo lông"
Một sự thay thế tuyệt vời cho những con cá trích vốn đã khó chịu dưới lớp "áo lông". Có vẻ như một cuộn salad trên bàn như vậy chỉ là ngon!
Bạn sẽ cần: 1 con cá thu muối, 0,5 bó hành lá, 2 củ cải luộc, 4 củ khoai tây luộc, 2 củ cà rốt luộc, 2 quả trứng luộc, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Phi lê cá và lọc bỏ hết xương, thái nhỏ và trộn với hành lá thái nhỏ. Phần còn lại của các sản phẩm là natri trên máy nghiền mịn. Trải màng bọc thực phẩm lên bàn bếp, xếp một lớp hình chữ nhật gồm củ cải, sau đó là cà rốt, chấm nhẹ với sốt mayonnaise, dùng thìa trộn đều. Tiếp theo, phát khoai tây, ruộng có mayonnaise, trứng, sốt mayonnaise. Đặt cá thu với hành tây vào giữa và quấn toàn bộ cấu trúc trong một cuộn chặt chẽ, cố định nó bằng giấy bạc. Đặt cuộn salad trong tủ lạnh ít nhất ba giờ.
12. Món salad ấm áp ngày Tết với bí đỏ
Ngay cả những người ghét bí đỏ cũng sẽ rất vui khi được ăn món salad như vậy cho cả hai má. Hãy cố gắng nấu nó - nó rất ngon!
Bạn sẽ cần: 200 g thịt gà phi lê và cùi bí đỏ, nửa quả táo, 100 g chùm hoa bông cải xanh, 50 g quả chà là, 50 g quả hồ đào, 2 muỗng canh. l. phô mai parmesan, 0,25 bó rau bina, 0,5 quả lựu, 2 muỗng canh. l. mật ong, 1,5 muỗng canh. l. bột tahini, 1 nhánh tỏi, 1 thìa cà phê bột ngọt. tỏi khô, 1 giây. l. nước cốt chanh, 1 thìa cà phê bột ngọt. mù tạt, 5 muỗng canh. l. dầu ô liu, muối và hạt tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Gấp các miếng bí đỏ vào trong một ống nướng, đổ hỗn hợp 1 muỗng canh vào. l. mật ong, 2 muỗng canh. l. dầu thực vật, muối và hạt tiêu, trộn đều và cho vào lò nướng trong 10 phút. Đập nhẹ cho thịt gà săn lại, nêm muối, hành tỏi và tiêu, chiên trong dầu.
Trong một bát, kết hợp rau bina cắt nhỏ, miếng bí đỏ và thịt gà còn nóng, chùm hoa bông cải xanh, quả chà là thái lát, và thêm nước sốt gồm bột tahini, mật ong, bơ còn sót lại, nước cốt chanh, mù tạt, muối và tiêu xay. Chuyển món salad sang một bát salad đẹp mắt, rắc hạt lựu, các loại hạt nghiền, pho mát bào, táo thái nhỏ và thêm nước xốt một lần nữa.
Salad ăn kiêng: 20 công thức nấu ăn nhanh và ngon
13. Món salad của năm mới "Lễ hội rực rỡ"
Thành phần của món salad này bao gồm nhiều thành phần khác nhau bổ sung cho nhau về hương vị và tạo cho món ăn sự tươi sáng.
Bạn sẽ cần: 250 g thịt gà hun khói, 3 củ khoai tây luộc, 3 quả trứng luộc chín, 2 pho mát đã chế biến, 2 quả cà chua tươi, 3 muỗng canh. l. ô liu, 2 nhánh tỏi, thì là, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Trộn phô mai bào, trứng và tỏi, nêm sốt mayonnaise. Lớp xà lách đầu tiên bao gồm khoai tây bào, cắt nhỏ với một nửa hỗn hợp trứng-pho mát. Lớp thứ hai là thịt thái nhỏ, quết với nước sốt còn lại. Tiếp theo, bày cà chua xắt nhỏ và thì là, rải ô liu đã cắt hạt lựu lên trên.
14. Món salad của năm mới "Mặt trời mùa đông"
Món salad khai vị nhẹ nhàng và tinh tế sẽ trang trí cho bàn tiệc năm mới của bạn.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt gà luộc, 150 g cải thảo, 0,5 hộp ngô đóng hộp, 3 quả trứng luộc, 1 củ cà rốt luộc, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Đặt vòng phục vụ trên một đĩa phẳng, cho thịt gà đã thái nhỏ vào lớp đầu tiên, chấm với sốt mayonnaise. Sau đó, bắp cải cắt nhỏ được phân bổ đều bên trong vòng, các cánh đồng với sốt mayonnaise. Lớp thứ ba là trứng luộc, được bào trên một cái vắt, sốt mayonnaise. Thứ tư là cà rốt nạo và sốt mayonnaise. Thứ năm - pho mát bào, sốt mayonnaise, trang trí bằng hạt ngô.
15. Salad thịt với dứa
Công thức salad năm mới dành cho những người sành ăn thực sự, nó kết hợp thú vị giữa ức gà, giăm bông, nấm ngâm và tất nhiên, dứa đóng hộp!
Bạn sẽ cần: 250 g phi lê gà, 250 g giăm bông chất lượng, 1 hộp dứa đóng hộp, 250 g nấm ngâm, 65 g hạt óc chó, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Cho thịt gà luộc, nấm, dứa, giăm bông cắt thành khối vuông vào tô. Nêm sốt mayonnaise, có thể thêm một chút muối và tiêu. Chuyển sang một bát salad đẹp mắt, rắc các loại hạt cắt nhỏ, trang trí với nấm và dứa cắt lát.