Một trong những điều thú vị nhất trong ẩm thực Pháp là brizoli. Theo công thức cổ điển, những chiếc bánh trứng mỏng này được nhồi với thịt băm, nhưng chúng tôi đã tìm thấy thêm 12 lựa chọn khác nhau. Vì vậy, trong số họ chắc chắn sẽ có một trong những lý tưởng của bạn!
1. Brizol với thịt băm và dưa chuột muối
Một món ăn đơn giản nhưng rất cầu kỳ.
Bạn sẽ cần: 4 quả trứng, 300 g thịt băm, 4 muỗng canh. sữa, 100 g kem chua, 2 quả dưa chuột muối, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Trộn kem chua với tỏi đập dập và thì là thái nhỏ. Nêm gia vị cho thịt băm và chia thành 4 phần, và cắt dưa chuột thành dải. Lăn thịt băm thành từng chiếc bánh dẹt bằng cán mỏng qua màng bọc thực phẩm.
Đập trứng với một thìa sữa, đổ vào chảo và cho thịt băm lên trên. Chiên lửa vừa cho đến khi chín vàng, lật mặt rồi đậy vung lại. Làm tương tự với các phần còn lại, phủ kem chua lên bánh brizoli và gói trong các ống chứa đầy dưa chuột.
2. Gà hầm phô mai
Nhân phô mai rất hợp với thịt gà băm.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt gà băm, 7 quả trứng, 2 muỗng canh. sữa, gia vị, 100 g pho mát, 2 muỗng canh. mayonnaise, tỏi.
Sự chuẩn bị: Nêm lại thịt băm cho vừa ăn, đánh đều, chia thành từng viên và vo thành những chiếc bánh dẹt. Đánh tan trứng và sữa, đổ muôi hỗn hợp vào chảo và lên trên cùng với bánh xèo nhân thịt.
Chiên vàng cả hai mặt, phết sốt mayonnaise và tỏi, rắc phô mai bào và cuộn lại. Làm tương tự với những người khác.
3. Những kẻ lười biếng
Những chiếc bánh này được nướng bằng lò nên bạn không cần phải để ý đến chảo.
Bạn sẽ cần: 350 g thịt băm, 100 g phô mai, 1 củ hành tây, gia vị, 5 quả trứng, 5 muỗng canh. Sữa.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt băm với hành băm nhỏ, gia vị và pho mát bào cho đến khi mịn. Đánh trứng với sữa và chiên 5 bánh trứng trên một mặt. Cho thịt băm vào các mặt chưa nướng, cuộn bánh lại và cho vào lò nướng trong nửa giờ ở 180 độ.
15 công thức nấu ăn đơn giản và ngon cho cốt lết rau
4. Cá brizol
Phần phi lê cá tinh tế nhất trong quả trứng là đôi bên cùng có lợi!
Bạn sẽ cần: 1 phi lê cá, 2 quả trứng, 3 muỗng canh. bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt đôi con cá và lăn trong gia vị và bột mì. Đập nhẹ trứng, đổ vào chảo và đặt ngay cá lên trên. Khi một mặt đã chín vàng, lật bánh và nấu cho đến khi bánh chín mềm. Làm tương tự với quả trứng thứ hai.
5. Brizol với nấm
Mỗi bà nội trợ đều có công thức bí mật của riêng mình. Có lẽ cái này sẽ trở thành cái dành cho bạn!
Bạn sẽ cần: 500 g thịt băm, 200 g nấm, 5 quả trứng, 0,5 cốc sữa, 4 muỗng canh. kem chua, 1 củ hành tây, 100 g phô mai, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Đánh trứng với sữa và chiên một ít bánh kếp. Rán riêng nấm và hành tây băm nhỏ, trộn thịt băm với gia vị, kem chua với rau thơm.
Cho thịt băm vào từng chiếc bánh xèo, phết kem chua và nấm lên trên. Cuộn tròn các cuộn lại, cho vào khuôn và rắc phô mai bào lên trên. Nướng brizoli trong 35-40 phút ở 180 độ.
6. Brizol với tôm
Chất trám này được tạo ra đặc biệt đến kinh ngạc.
Bạn sẽ cần: 200 g thịt băm, 3 quả trứng, 3 muỗng canh. Sữa, 100 g tôm, 1 quả ớt đỏ, 4 quả cà chua bi, gia vị, tỏi.
Sự chuẩn bị: Chiên tôm với tỏi, xắt mỏng cherry và tiêu. Đập trứng với một thìa sữa, đổ vào chảo và cho một ít thịt băm lên trên. Làm tương tự với những quả trứng còn lại. Đặt tôm với các loại rau trên mỗi brizol và cuốn các cuộn lại.
Làm gì với bánh phồng: 20 công thức nấu ăn nhanh và ngon
7. Brizoli với rau bina
Rau bina phù hợp nhất với thịt gà hoặc gà tây.
Bạn sẽ cần: 5 quả trứng, 5 muỗng canh cải bó xôi cắt nhỏ, 5 muỗng cà phê. sữa, 500 g thịt băm, gia vị, 7 muỗng canh. sốt mayonnaise, 0,5 bó rau thơm, 120 g pho mát, nửa củ hành tây.
Sự chuẩn bị: Cho một ít nước, gia vị và hành tím băm nhuyễn vào. Đánh tan một quả trứng với một thìa sữa và một thìa rau bina, và chiên 5 chiếc bánh trứng theo cách tương tự.
Bôi trơn từng miếng thịt băm, và phủ sốt mayonnaise với các loại rau thơm cắt nhỏ.Cuộn các cuộn lại, cho vào đĩa nướng và rắc phô mai bào. Cho brizoli vào lò nướng ở 180 độ C trong 40 phút.
8. Brizol với rau
Rau tươi bổ sung hoàn hảo cho brizol băm nhỏ.
Bạn sẽ cần: 3 quả trứng, 400 g thịt băm, 10 g rau xanh, 1 quả cà chua, 1 quả dưa chuột, 3 muỗng canh. sữa, kem chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Trộn đều thịt băm với gia vị, và đập trứng với rau thơm đã băm nhỏ vào. Đổ trứng vào chảo, đặt bánh thịt lên trên và chiên dần đều hai mặt. Đánh kem chua lên từng chiếc bánh brizol rồi bày ra các dải dưa chuột và lát cà chua mỏng. Cuộn chúng lại thành từng cuộn.
9. Khoai tây brizol
Với khoai tây, nó trở nên thỏa mãn và dày đặc hơn nhiều.
Bạn sẽ cần: 350 g khoai tây, 2 quả trứng, 100 ml sữa, 6 muỗng canh. bột mì, 300 g thịt băm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bào khoai tây trên một máy nghiền mịn, đánh trứng với gia vị, thêm sữa với bột mì và trộn tất cả mọi thứ. Cho gia vị vào thịt xay trộn đều. Cho một ít hỗn hợp khoai tây vào chảo, cho ngay thịt băm lên trên và chiên vàng đều hai mặt rồi cuộn lại.
Bánh mì sandwich cho năm mới 2021: công thức nấu ăn ngon nhất
10. Brizol với bắp cải
Chúng tôi khuyên bạn nên lấy thịt băm trộn.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt băm, 130 g cà rốt, 120 g bắp cải, 1 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 2 thìa cà phê bột ngọt. tương cà chua, 5 muỗng canh bột mì, 4 quả trứng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bắp cải và nửa củ cà rốt, xào sơ qua rồi cho tương cà vào. Hầm mọi thứ cho đến khi mềm trong khoảng 20 phút và nêm gia vị. Cho nốt phần cà rốt, gia vị, hành tây thái nhỏ và khoai tây nạo còn lại vào âu thịt băm.
Xào thịt băm cho đến khi mịn, chia thành từng miếng, nặn thành những chiếc bánh dẹt và phủ bột mì. Trứng đánh tan, đổ một ít vào chảo và đặt bánh nhân thịt lên trên. Chiên vàng cả hai mặt, cho nhân bắp cải vào và gói lại.
11. Brizol từ gan
Điều chính là để làm sạch và thải độc gan. Bạn có thể ngâm nó trong sữa một lúc.
Bạn sẽ cần: 400 g gan, 3 quả trứng, 50 ml sữa, 1 muỗng canh. tinh bột, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đập nhẹ gan và xát với gia vị. Đánh trứng với sữa và tinh bột cho đến khi mịn, có thể thêm bột mì nếu cần. Đổ một ít hỗn hợp trứng vào chảo và ngay lập tức cho gan lên trên. Chiên bánh brizoli trong 3-4 phút cho mỗi bên.
12. Zucchini brizol
Một công thức tuyệt vời cho mùa bí non.
Bạn sẽ cần: 500 g bí xanh, 5 quả trứng, 5 muỗng canh. Bột mì, rau thơm, gia vị, 500 g thịt băm, 1 củ hành tây, 50 g phô mai, tỏi.
Sự chuẩn bị: Xào nhẹ thịt băm và trộn với hành, tỏi băm nhỏ, rau thơm, gia vị, 1 quả trứng và pho mát bào. Bí đao nạo trên một cái máy xay thô, vắt một ít, và thêm phần còn lại của trứng và rau thơm.
Rán bánh từ bột nhào, cho thịt băm lên trên và cuộn lại. Chuyển brizoli sang khay nướng và cho vào lò nướng ở 180 độ C trong 20 phút.