Thật khó để tưởng tượng một món ăn nhẹ, ít calo và tốt cho sức khỏe hơn cốt lết gà hấp. Chúng được lựa chọn bởi những người quan tâm đến chế độ dinh dưỡng hợp lý hoặc muốn giảm cân. Mỗi công thức trong số 10 công thức này có thể được hấp hoặc nấu nhiều món.
1. Cốt lết gà hấp nhanh
Hãy bắt đầu với một công thức cổ điển cho món cốt lết hấp tự làm.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt gà, 1 quả trứng, 1 củ hành tây, 1 miếng bánh mì trắng, 50 ml sữa, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt vỏ bánh mì và ngâm trong sữa. Xay thịt gà và hành tây hoặc xay bằng máy xay - tùy sở thích.
Thêm một quả trứng, gia vị vào thịt băm và thêm bánh mì bóp nhẹ vào đó. Đảo đều cho đến khi chả mịn và hấp chả trong khoảng 20 phút.
2. Cơm cốt gà xé
Bạn có thể dán chúng dưới dạng cốt lết thông thường hoặc viên thịt tròn.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt gà, 0,5 chén gạo, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Gạo vo sạch nhiều lần và đun cho đến khi gạo chín một nửa. Cho gà qua máy xay thịt hoặc xay nhỏ.
Băm nhuyễn tỏi, gia vị và hành tây rồi trộn với thịt băm. Thêm gia vị, đảo đều một lần nữa, tạo hình miếng chả bằng tay ướt và hấp trong 25 phút.
3. Gà viên hấp cải bó xôi
Một cách tuyệt vời để nấu bột yến mạch và rau bina tốt cho sức khỏe mà không ai đoán được!
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt gà, 600 g cải bó xôi, 2 quả trứng, 10 muỗng canh. cháo bột yến mạch.
Sự chuẩn bị: Đổ nước sôi vào rau chân vịt tươi trong 3-5 phút, chắt nước và cắt nhỏ càng tốt. Băm nhỏ thịt băm rồi cho rau bina và trứng vào.
Xay bột yến mạch một chút, nhưng không đến mức thành bột. Cho thịt băm vào, đảo đều và cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng rồi tạo hình viên chả và hấp trong vòng 20 - 25 phút.
15 công thức chế biến món cốt lết hấp và ngon ngọt
4. Gà viên hấp bí ngòi
Thay đổi lượng bột báng tùy thuộc vào độ đặc bạn muốn.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt gà, 1 củ hành tây, 200 g bí xanh, 5 muỗng canh. bột báng, 1 quả trứng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bào bí ngòi và bóp nhẹ. Tương tự như vậy, bạn hãy nạo hành tây trên một chiếc máy xay mịn, và cho rau vào cùng với thịt gà băm.
Trộn thịt xay với trứng và bột báng, dùng giấy bạc bọc kín và để trong 20 phút cho đến khi bột nở. Nắn thành những miếng chả vừa miệng rồi hấp trong khoảng 20 phút.
5. Thịt gà hấp cà rốt
Để có màu cam đậm đà hơn, hãy thêm vào mỗi thứ một chút nghệ, cà ri và ớt bột.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt gà, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 lát bánh mì trắng, 60 ml sữa, gia vị, 1 quả trứng.
Sự chuẩn bị: Cắt vỏ bánh mì, bẻ nhỏ và ngâm trong sữa vài phút. Cho gà vào máy xay thịt với hành tây, và thêm bánh mì vào đó
Bào cà rốt trên một chiếc máy xay mịn và cho thịt băm vào xào cùng. Cuối cùng, thêm trứng và gia vị, và nếu nó trở nên quá lỏng - một thìa bột mì hoặc tinh bột. Tạo hình cho miếng chả và hấp trong khoảng 25 phút.
15 công thức làm chả cá ngon cho cả nhà
6. Gà viên hấp nấm
Ngoài nấm, bạn có thể thêm một chút suluguni hoặc phô mai nấu chảy vào thịt băm.
Bạn sẽ cần: 600 g thịt gà, 200 g nấm, 1 quả trứng, 1 muỗng canh. tinh bột, gia vị, 2 tép tỏi.
Sự chuẩn bị: Cho gà qua máy xay thịt, dùng dao băm nhỏ hành tây và nấm. Phi hành với nấm cho đến khi vàng, hơi nguội rồi cho thịt băm vào xào cùng.
Bóp tỏi ở đó, thêm một quả trứng và một thìa tinh bột, và trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Tạo thành những viên chả nhỏ và hấp trong 20 phút.
7. Gà viên phô mai hấp
Bất kỳ loại phô mai cứng, ngâm hoặc đã qua chế biến nào, và thậm chí cả phô mai tươi, đều được.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt gà, 120 g phô mai, 1 quả trứng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xay gà trong máy xay thịt qua lưới mịn. Phô mai natri trên máy xay thô hoặc cắt thành khối nhỏ và trộn với thịt băm. Thêm trứng và gia vị vào đó, nặn thành những miếng chả nhỏ và hấp trong 25 phút.
tám.Gà hấp khoai tây
Bạn thậm chí không cần một món ăn phụ riêng cho những miếng cốt lết như vậy!
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt gà, 4 củ khoai tây, 2 củ hành tây, gia vị, 20 g bơ, 1 muỗng canh. kem chua, 1 quả trứng, bột mì.
Sự chuẩn bị: Xay khoai tây và hành tây sống trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Cho gà qua máy xay thịt và trộn với rau củ.
Thêm kem chua, bơ mềm, trứng và một ít bột mì vào thịt băm để có độ sệt. Trộn tất cả mọi thứ với nhau, tạo thành những viên chả bằng tay ướt và hấp trong tối đa 30 phút.
15 công thức nấu ăn đơn giản và ngon cho cốt lết rau củ
9. Gà viên hấp cà chua
Để có hương vị độc đáo, chúng tôi khuyên bạn nên thêm một thìa ớt bột xông khói.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt gà, 1 củ hành tây, 1 quả ớt, 1 quả cà chua, 1 bó rau thơm, 1 quả trứng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt tất cả các loại rau thành khối nhỏ và cắt nhỏ các loại rau thơm. Xay thịt gà và trộn thịt băm với tất cả các thứ khác. Thêm trứng và gia vị vào đó, trộn nhẹ một lần nữa và tạo thành những miếng chả nhỏ. Hấp chúng trong 20-25 phút.
10. Gà viên hấp bắp cải
Nhân tiện, thay vì bắp cải thông thường, bạn có thể sử dụng súp lơ trắng hoặc súp lơ xanh theo cách tương tự.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt gà, 200 g bắp cải, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 quả trứng, gia vị, muối.
Sự chuẩn bị: Cho gà qua máy xay thịt và cắt nhỏ rau củ trong máy xay càng tốt. Trộn cả hai khối lượng, thêm trứng với gia vị và nhào thịt băm thật đều.
Nếu thịt xay quá nhừ, có thể thêm một ít bột mì, bột báng hoặc bột yến mạch. Tạo hình cho miếng chả và hấp trong khoảng 25 phút.