Bạn có thích các loại mứt hay trái cây trộn không? Vậy thì đừng quên làm mứt dâu tây cho mùa đông nhé. Chúng tôi đã tổng hợp một tuyển chọn gồm 20 công thức nấu ăn thú vị, trong số đó có cả những lựa chọn cổ điển và rất khác thường!
1. Công thức làm mứt dâu tây cổ điển
Chọn những quả dâu tây ngon ngọt mà không bị hỏng hoặc có vết bẩn.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 1 kg đường, 0,5 muỗng cà phê. axit citric.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch, lau khô và cắt nhỏ quả dâu tây cho vào máy xay sinh tố. Trộn dâu tây xay nhuyễn với đường, đun sôi trong 10 phút trên lửa nhỏ và lấy ra cho đến khi nguội. Đổ axit xitric vào, đun sôi trong 7 phút, đổ vào lọ và cuộn lại.
2. Mứt dâu không đường
Công thức mứt dâu đặc biệt dành cho những ai giữ gìn vóc dáng!
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 3 muỗng canh bột ngô, một chút axit xitric.
Sự chuẩn bị: Đập nhẹ dâu tây đã chuẩn bị bằng nĩa, rắc tinh bột và cắt nhỏ bằng máy xay ngâm. Đổ axit xitric vào, đun sôi khoảng 5 phút sau cho vào lọ đã khử trùng và cuộn lại.
3. Mứt dâu không cần nấu
Tốt nhất nên bảo quản mứt này trong ngăn đá.
Bạn sẽ cần: 2 kg dâu tây, 2 kg đường, 5 g axit xitric.
Sự chuẩn bị: Dâu tây rửa sạch, lau khô, phủ đường và để trong 3 giờ cho nước ép ra. Xay khối lượng bằng máy xay nhúng, thêm axit xitric và cho vào lọ đã khử trùng.
4. Mứt dâu chanh cho mùa đông
Chúng tôi khuyên bạn nên luộc dâu tây trong bát tráng men.
Bạn sẽ cần: 2 kg dâu tây, 1 kg chanh, 2 kg đường, 40 g pectin.
Sự chuẩn bị: Lột vỏ chanh và băm nhuyễn cùng với dâu tây. Thêm đường, đun sôi tất cả mọi thứ với nhau trong 5 phút và để qua đêm. Vào buổi sáng, thêm pectin, đun sôi trong 5 phút và cho vào lọ.
5. Mứt dâu tây chuối
Dâu tây chua rất nhanh trong nước, vì vậy hãy rửa chúng trên rây dưới vòi nước.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 600 g chuối đã bóc vỏ, 3 muỗng canh. nước cốt chanh, 1 kg đường.
Sự chuẩn bị: Xay chuối và dâu tây trong máy xay sinh tố. Trộn hỗn hợp trái cây với đường, nước cốt chanh và đun sôi trong 15 phút. Đổ mứt vào lọ và cuộn lại.
Cải ngựa cho mùa đông: 8 công thức nấu ăn cổ điển
6. Mứt dâu với thạch agar cho mùa đông
Nếu bạn không vớt bọt trong quá trình nấu, việc bảo quản có thể bị mốc.
Bạn sẽ cần: 2 kg dâu tây, 1 muỗng canh. agar-agar, 1 kg đường, 200 ml nước.
Sự chuẩn bị: Dâu tây rửa sạch, lau khô rồi cắt nhỏ cho vào máy xay nhuyễn. Trộn hỗn hợp với đường và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Trộn agar-agar với nước và đổ một dòng mỏng vào mứt. Đổ mồ hôi trong 5 phút, đổ vào lọ đã khử trùng và cuộn lại.
7. Mứt dâu tây với gelatin
Với lượng gelatin này, mứt có độ đặc vừa phải.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 2 thìa cà phê bột ngọt. gelatin, 1 kg đường, 100 ml nước.
Sự chuẩn bị: Giã nhuyễn dâu tây đã chuẩn bị với đường và dùng tay nghiền nát. Trộn gelatin với nước và để trong 10 phút. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 15 phút, thêm gelatin và nấu thêm 5 phút. Trải mứt ra các lọ sạch và cuộn lại.
8. Mứt dâu tây với pectin
Một trong những công thức nấu ăn dễ nhất và nhanh nhất trong bộ sưu tập này!
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây 20 g pectin 4 ly đường.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch quả dâu, lau khô rồi băm nhuyễn. Đun sôi dâu tây xay nhuyễn và nấu trong 7 phút. Trộn pectin với đường, đổ vào mứt, đun sôi trong 5 phút và cuộn lại.
9. Mứt dâu với rượu mùi
Bạn có thể sử dụng bất kỳ hương vị rượu nào.
Bạn sẽ cần: 2 kg dâu tây, 100 ml rượu mùi dâu tây, 1,5 kg đường, 50 ml nước chanh, 40 g pectin.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ dâu tây bằng máy xay cầm tay, trộn với một nửa đường và nấu trong 10 phút. Trộn pectin với phần đường còn lại và thêm vào mứt, rượu mùi và nước cốt chanh. Đun sôi trong 2 phút dưới nắp, cho vào hộp đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại.
10. Mứt dâu với rượu cognac
Rượu sẽ không được cảm nhận, và chỉ còn lại các nốt hương thơm trong mứt thành phẩm.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 400 ml rượu mạnh, 1 ly nước, 1,2 kg đường, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. axit citric.
Sự chuẩn bị: Đổ đường vào dâu tây, nghiền nát và để riêng trong 2 giờ. Đun sôi khối trong 5 phút và để nguội. Đổ rượu mạnh, nước, đổ mồ hôi trong 15 phút, thêm axit xitric. Sau 3 phút, rải mứt vào các lọ.
20 món salad cà tím đơn giản và ngon cho mùa đông
11. Mứt dâu tây chanh bạc hà
Bạn có thể xay dâu tây bằng máy xay sinh tố, máy xay thịt hoặc thậm chí chỉ cần dùng nĩa.
Bạn sẽ cần: 2 kg dâu tây, 1 quả chanh, 20g bạc hà, 1,5 kg đường.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ dâu tây và bạc hà cho vào máy xay sinh tố. Gọt chanh và cắt thành từng miếng nhỏ. Trong một cái chảo sâu, kết hợp tất cả mọi thứ với đường và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Trụng mứt nóng trong lọ, cuộn lại và dùng khăn ấm bọc lại để trong ngày.
12. Mứt dâu tây dày cho mùa đông
Đun mứt đến mật độ bạn cần.
Bạn sẽ cần: 2,5 kg dâu tây, 1 kg đường, nước cốt của nửa quả chanh.
Sự chuẩn bị: Cho dâu tây đã chuẩn bị vào máy xay thịt, trộn với đường và đun trong 20 phút ở lửa nhỏ. Đổ nước chanh vào và sau 5 phút cho vào lọ.
13. Mứt dâu gừng
Khi sôi, cho một chút bơ vào để bớt nổi bọt.
Bạn sẽ cần: 2 kg dâu tây, 100 g củ gừng, 3 muỗng canh. nước cốt chanh, 1,5 kg đường.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ dâu tây trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Gọt vỏ và cạo vỏ gừng. Trong một cái chảo sâu, kết hợp trái cây xay nhuyễn, nước cốt chanh, gừng và đường. Đun sôi tất cả mọi thứ với nhau trong 10 phút, cho vào hộp đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại.
14. Mứt dâu tây "Pyatiminutka"
Trên thực tế, công thức này mất nhiều thời gian hơn, nhưng bản thân quá trình nấu ăn thực sự rất ngắn.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 500 g đường, 0,5 muỗng cà phê. axit citric.
Sự chuẩn bị: Dâu tây rửa sạch, lau khô và đập dập. Trộn hỗn hợp với đường và đun sôi trên lửa nhỏ. Đun sôi trong 5 phút, lấy ra khỏi bếp và để nguội. Lặp lại các bước hai lần nữa. Lần thứ ba, thêm axit xitric, đun sôi và cho vào lọ.
15. Mứt từ dâu tây và cam
Bạn có thể điều chỉnh số lượng cam theo ý thích của mình.
Bạn sẽ cần: 2 kg dâu tây, 600 g cam, 1,5 kg đường, 2 muỗng canh. axit citric.
Sự chuẩn bị: Gọt vỏ cam và băm nhuyễn cùng dâu tây. Đổ đường vào, đun trong nửa giờ trên lửa nhỏ, thêm axit xitric, đổ mồ hôi trong 5 phút và cuộn lại.
20 công thức làm bánh mứt sẽ khiến bạn yêu thích
16. Mứt dâu tây và anh đào
Giữ ấm mứt trong ngày đầu tiên, sau đó chuyển mứt vào nơi thoáng mát.
Bạn sẽ cần: 2 kg dâu tây, 1 kg anh đào, 2 kg đường, 1 muỗng canh. axit xitric, 40 g pectin.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ dâu tây và anh đào đã chuẩn bị bằng máy xay. Thêm đường, pectin, axit xitric và nấu trong 10 phút. Cho mứt nóng vào lọ và cuộn lại.
17. Mứt táo dâu tây
Táo cho nhiều nước nên thời gian nấu hơi lâu.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 1 kg táo, 1,5 kg đường, vanillin vào mũi dao, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. axit citric.
Sự chuẩn bị: Đổ đường lên dâu tây và nghiền nát. Gọt vỏ táo, hạt và soda trên một chiếc máy nghiền mịn. Trộn tất cả mọi thứ trong một cái chảo sâu, thêm vanilin, axit xitric và nấu trong 20 phút. Đổ vào lọ, cuộn lại và úp ngược.
18. Mứt dâu tây việt quất
Món mứt hình quả trám đẹp mắt.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 1 kg quả việt quất, 1,5 kg đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. axit citric.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch quả dâu, lau khô rồi băm nhuyễn. Thêm đường và nấu trong 10 phút sau khi sôi. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ. Sau 4 giờ, thêm axit xitric, đun sôi trong 5 phút, cho vào lọ và cuộn lại.
19. Mứt dâu tây và đào cho mùa đông
Nếu đào có vỏ cứng, bạn cũng có thể loại bỏ phần đó.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 500 g đào, 50 ml nước chanh, 1 kg đường, 20 g pectin.
Sự chuẩn bị: Tách quả đào khỏi hạt và băm nhuyễn cùng với dâu tây. Thêm đường, nước cốt chanh, pectin và đun sôi trong 15 phút. Đổ vào các hộp đựng đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại.
20. Mứt dâu trong nồi nấu chậm
Chuẩn bị mứt bằng cách mở nắp, thỉnh thoảng khuấy theo chuyển động tròn.
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 800 g đường, 2 muỗng canh. nước chanh, 20 g pectin.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ dâu tây đã chuẩn bị cho vào máy xay sinh tố. Trong một bát nhiều bánh, kết hợp trái cây xay nhuyễn, nước cốt chanh, đường và pectin. Làm mứt trong chương trình "Cooking" trong 15 phút. Đổ vào lọ, cuộn lại và úp ngược.