Lại có một đầu bắp cải, và bạn không biết nấu món gì từ nó? Sau đó, chúng tôi chia sẻ 15 công thức nấu món bò né bắp cải - một món ăn kèm ngon, một món ăn nhanh và chỉ là một món ăn thú vị để thay đổi!
1. Cắt nhỏ bắp cải trong chảo
Hãy bắt đầu với một công thức cổ điển, nơi bạn có thể thêm các loại rau khác để tạo hương vị.
Bạn sẽ cần: 300 g bắp cải, 1 củ hành tây, 2 quả trứng, 2 muỗng canh. kem chua, 30 g bơ, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bắp cải và hành tây cho vào máy xay, thêm trứng với kem chua và gia vị, sau đó trộn thịt băm. Chiên bơ cả hai mặt.
2. Bắp cải cắt miếng trong lò nướng
Bằng cách này, phần cốt lết sẽ ít béo hơn, vì vậy đây là công thức có lượng calo thấp nhất!
Bạn sẽ cần: 300 g bắp cải, 1 quả trứng, 1 củ hành tây, gia vị, 2 muỗng canh. bột mì.
Sự chuẩn bị: Xay bắp cải và hành tây trong máy xay sinh tố, thêm bột mì, trứng và gia vị, trộn đều. Tạo hình các miếng chả, đặt trên giấy da và nướng ở 180 độ C trong 20 phút cho một mặt và 10-15 trên mặt kia.
3. Bắp cải tẩm bột
Vụn bánh mì trộn với gia vị tạo nên lớp vỏ giòn đẹp mắt.
Bạn sẽ cần: 1 kg bắp cải, 2 nhánh tỏi, 1 củ hành tây, 1 bó rau thơm, 0,5 chén bột năng, gia vị, 1 chén vụn bánh mì.
Sự chuẩn bị: Luộc bắp cải trong 8-10 phút và cắt nhỏ cho vào máy xay. Cho hành, rau thơm, tỏi đã thái nhỏ, gia vị và bột mì vào. Tạo thành những viên chả, cuộn trong vụn bánh mì và chiên cho đến khi vàng.
4. Bắp cải cắt miếng bột
Hóa ra có thứ gì đó ở giữa cốt lết và sườn. Một công thức rất khác thường nhưng đơn giản!
Bạn sẽ cần: 1 đầu bắp cải, 1 quả trứng, 2 muỗng canh. bột mì, 3 muỗng canh. sữa, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt phần đầu của bắp cải thành 4 miếng, hàn cho đến khi mềm và cắt mỗi phần tư thành từng lát mỏng. Trộn bột từ các nguyên liệu còn lại, nhúng bắp cải vào và chiên.
Nấu gì với thịt lợn băm: 20 công thức nấu ăn nhanh và ngon
5. Thịt bằm với bắp cải và cà rốt
Những miếng cốt lết này rất ngon ngọt và có màu vàng dễ chịu.
Bạn sẽ cần: 400 g bắp cải, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 quả trứng, 4 muỗng canh. bột báng, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bào cà rốt, thái nhỏ hành tây và phi thơm. Cắt nhỏ bắp cải và đổ nước sôi vào ngâm trong 5 phút. Trộn đều các loại rau, thêm các nguyên liệu còn lại, thịt băm vào đảo đều và để trong 10 phút. Tạo hình và chiên miếng chả.
6. Bắp cải cốt lết với khoai tây
Chọn công thức này để có một bữa ăn thỏa mãn hơn!
Bạn sẽ cần: 300 g bắp cải, 300 g khoai tây, 50 g mầm, 2 củ hành tây, 1 quả trứng, 1 muỗng canh. bơ.
Sự chuẩn bị: Luộc chín khoai tây và nghiền nhuyễn khoai tây, sau đó cho bắp cải và hành tây cắt nhỏ vào hầm nhẹ. Trộn cả hai khối, thêm bơ và trứng, tạo thành miếng nhỏ và cuộn trong vụn bánh mì. Và sau đó chiên trong chảo.
7. Bắp cải kho nấm
Kefir làm cho cốt lết mềm hơn và mềm hơn.
Bạn sẽ cần: 200 g bắp cải, 150 g nấm, 160 ml kefir, 1 quả trứng, 3 muỗng canh. bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ bắp cải, dùng tay nhào đều, cho nấm rơm cắt miếng vừa vào. Đổ kefir với trứng vào, nêm gia vị, thêm bột mì và nhào thịt băm. Múc phần cốt lết vào chảo.
8. Bắp cải cốt lết phô mai
Phô mai ở bất kỳ loại nào và kết cấu đều phù hợp. Nhân tiện, phô mai tươi cũng rất tốt!
Bạn sẽ cần: 500 g bắp cải, 100 g pho mát, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả trứng, 60 g bột mì, rau thơm, gia vị, vụn bánh mì.
Sự chuẩn bị: Luộc bắp cải trong 10 phút và dùng dao thái nhỏ. Rán cà rốt nạo với hành tây và thêm vào bắp cải. Thêm phô mai bào, rau thơm cắt nhỏ, trứng, gia vị, bột mì và một ít vụn bánh mì vào đó cho đến khi có độ sệt vừa phải. Định hình và chiên miếng chả 3-4 phút mỗi mặt.
15 công thức làm chả cá ngon cho cả nhà
9. Bắp cải và thịt bằm
Phiên bản ban đầu của bắp cải và thịt cốt lết.
Bạn sẽ cần: 400 g bắp cải, 1 quả trứng, 150 g thịt băm, gia vị, 0,5 bó hành lá, 10 muỗng canh. bột mì.
Sự chuẩn bị: Bắp cải cắt mỏng, trụng nước sôi khoảng 7 phút rồi để ráo. Cho thịt băm, trứng, gia vị, hành lá cắt nhỏ và một nửa bột mì vào, nhào thịt băm và tạo thành những miếng cốt lết. Nhúng chúng vào phần bột mì còn lại và chiên chúng.
10. Bắp cải nạc
Không có trứng, không có sữa - không có gì thừa cả. Chỉ cần hai thành phần!
Bạn sẽ cần: 1 kg bắp cải, 1 ly bột báng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bắp cải, cho vào máy xay, thêm bột báng cùng gia vị, khuấy đều và để trong 15 phút. Tạo hình miếng chả, chiên - và bạn đã hoàn thành!
11. Bắp cải kho với cơm
Một bổ sung lý tưởng cho các món thịt.
Bạn sẽ cần: 400 g bắp cải, 150 g gạo, 1 quả trứng, 1 bó rau xanh, 2 muỗng canh. bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun cơm cho đến khi chín mềm, nạo bắp cải, thái nhỏ và trộn tất cả các nguyên liệu. Nắn thành những miếng chả nhỏ và chiên vàng cả hai mặt.
12. Bắp cải cốt lết với kiều mạch
Một công thức rất ngon và nguyên bản, mặc dù nó phức tạp hơn.
Bạn sẽ cần: 450 g bắp cải, 250 g kiều mạch, 500 g khoai tây, 300 g cà rốt, 100 g hành tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây và kiều mạch cho đến khi mềm, sau đó cho hành tây, cà rốt và bắp cải cắt nhỏ vào hầm cho đến khi mềm. Nghiền nhuyễn khoai tây và trộn tất cả các nguyên liệu thành một hỗn hợp rau củ dày và ướp gia vị. Tạo hình và chiên các miếng chả trong chảo.
15 công thức nấu ăn đơn giản và ngon cho cốt lết rau
13. Bắp cải cốt lết với bột báng
Semolina thay thế hoàn hảo bột mì và mang lại hương vị tinh tế hơn.
Bạn sẽ cần: 700 g bắp cải, 100 g bột báng, 2 quả trứng, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bắp cải cắt nhỏ, trụng qua nước sôi, vắt ráo. Thêm rau thơm, trứng, gia vị và một nửa bột báng đã cắt nhỏ vào, nhào thịt băm và để cho nở trong 15 phút. Tạo hình các miếng chả, ủ trong bột báng còn lại và chiên.
14. Bắp cải cốt lết với bột yến mạch
Bột hoặc cám sẽ được, nhưng bạn cần phải nghiền chúng trước.
Bạn sẽ cần: 500 g bắp cải, gia vị, 50 g bột yến mạch, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Luộc bắp cải với các loại gia vị cho đến khi mềm, để khô và nguội rồi thái nhỏ cho vào máy xay hoặc dùng máy xay thịt. Thêm rau xanh, gia vị và bột yến mạch vào bắp cải băm, đảo đều, tạo hình các miếng thịt bằng tay ướt và chiên.
15. Bắp cải cắt khoanh với bí ngòi
Một công thức ăn kiêng đơn giản khác!
Bạn sẽ cần: 300 g bắp cải, 300 g bí xanh, 1 quả trứng, 4 muỗng canh. bột mì, 2 muỗng canh. kem chua, một chút soda, 1 muỗng cà phê bột ngọt. đường, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bào bí xanh trên một chiếc máy nghiền mịn và ép nhẹ cho khỏi chất lỏng. Cắt nhỏ bắp cải, cho vào máy xay, trộn với bí ngòi và cho các nguyên liệu còn lại vào. Múc phần cốt lết vào chảo.