Cá thu rất lành mạnh và ngon dưới mọi hình thức! Nhưng dưa chua mua ở cửa hàng hoàn toàn có thể làm hỏng tất cả các nguyên tố vi lượng có giá trị, bởi vì bạn không bao giờ biết những gì được thêm vào chúng. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm mọi thứ và tìm 5 công thức cách muối cá thu tại nhà!
1. Công thức làm món cá thu rang muối nhanh gọn
Ưu điểm chính của phương pháp này là chỉ mất hai giờ!
Bạn sẽ cần: 600 g cá thu, 1 củ hành tây, 1 muỗng canh. muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, lá nguyệt quế, hạt tiêu, đinh hương.
Sự chuẩn bị:
1. Rửa sạch cá, cắt khúc vừa ăn;
2. Băm hành tây bóc vỏ thành từng khoanh, trộn muối, đường và hạt tiêu;
3. Rải hành tây xuống đáy lọ, xếp cá thu lên trên thành từng lớp. Rắc từng lớp gia vị;
4. Đặt một cây đinh hương và lá nguyệt quế lên trên, đậy chặt lọ và cho vào tủ lạnh;
5. Sau một giờ, lắc nó, lật nó lại và đặt nó trên nắp trong một giờ nữa.
2. Cá thu kho chè
Một trong những công thức nấu ăn lạ nhất cho món cá thu ngâm chua!
Bạn sẽ cần: 2 con cá thu, 500 g nước, 2 muỗng canh. trà đen, 1,5 muỗng canh. muối, 1 muỗng canh. đường, 1 củ hành tây.
Sự chuẩn bị:
1. Làm sạch và rửa sạch cá, lau khô bằng khăn giấy, nhưng không cắt khúc;
2. Cắt cổ hai chai nhựa bằng với kích thước của thân thịt và đặt đầu cá vào trong đó;
3. Thêm hành tây cắt nhỏ thành từng khoanh;
4. Đun sôi nước với các loại gia vị và trà, lọc và để nguội;
5. Đổ đầy chất lỏng vào cá thu và để trong tủ lạnh trong 3 ngày, định kỳ lật mặt cá.
Cách muối mỡ lợn: 4 công thức tại nhà
3. Cá thu ngâm nước muối cay
Cá thu muối đặc biệt thơm và đậm đà!
Bạn sẽ cần: 2 con cá thu, 1 củ hành tây, 500 g nước, 3 muỗng canh. muối, 1 muỗng canh. đường, 5 hạt tiêu, 2 lá nguyệt quế, 1 muỗng canh. mù tạt dạng hạt.
Sự chuẩn bị:
1. Cắt cá thu đã lột vỏ thành từng miếng lớn bằng cỡ, và cắt hành tây thành khoanh;
2. Cho gia vị vào nước, đun sôi một chút cho đến khi đường và muối tan hết;
3. Xếp cá thu và hành tây thành từng lớp vào lọ, thêm mù tạt lên trên và ngâm nước muối đã nguội;
4. Đóng lọ và để vào tủ lạnh trong nửa ngày.
Bánh "Cô bé bỉm sữa": 5 công thức nấu ăn tại nhà
4. Cá thu muối áp suất
Dưới áp lực, cá thu sẽ mềm hơn và muối ngon hơn.
Bạn sẽ cần: 2 cá thu, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh. đường, tiêu xay và hạt tiêu.
Sự chuẩn bị:
1. Cá thu rửa sạch và bóc vỏ, dùng dao mỏng cắt bỏ phần thịt phi lê;
2. Cho cá vào hộp thủy tinh và rưới hỗn hợp gia vị lên;
3. Đặt một tấm màng lên trên và đặt một bình nước một lít sao cho nó đứng vững chắc;
4. Để phân bố đều áp suất, thay lon bằng một bình chứa tương tự như bình chính, nhưng có đường kính nhỏ hơn;
5. Ép cá vào tủ lạnh qua đêm.
Món ngon: 20 công thức nấu ăn tại nhà
5. Cá thu muối nguyên con
Nếu bạn muốn ngâm toàn bộ thân cá thu mà không cần bỏ ruột - hãy nắm bắt công thức!
Bạn sẽ cần: 1 cá thu, 5 muỗng canh muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, bơ, tiêu, thì là khô.
Sự chuẩn bị:
1. Rửa cá thu, nhưng bạn không cần phải tháo rời nó;
2. Trộn thật đều tất cả các gia vị rồi dùng tay xoa đều các mặt cá;
3. Cho cá thu vào túi cỡ và buộc chặt;
4. Tốt hơn - cũng nên bọc nó trong giấy da hoặc bất kỳ loại giấy dày nào khác. Phương án cuối cùng, một vài gói tương tự nữa sẽ làm được;
5. Để cá thu vào tủ lạnh 3 ngày, vớt ra, rửa sạch và thoa dầu thực vật. Sẵn sàng!