Borscht không có thịt thực chất là một món súp rau chứa đầy vitamin tốt cho sức khỏe và đồng thời nó có hàm lượng calo thấp. Dưới đây là 10 công thức nấu ăn tuyệt vời sẽ gây ấn tượng ngay cả với những người ăn thịt!
1. Nạc borsch với nấm
Borscht nhẹ với hương thơm rừng!
Bạn sẽ cần: 2 lít nước, 2 củ cải, 100 g bắp cải trắng, 200 g nấm, 50 g tương cà, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, tương cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc củ cải và cà rốt, bào sợi và hành tây thái nhỏ. Chiên rau trong chảo với tương cà chua và cho vào chảo. Cắt mỏng bắp cải và nấm rồi cho vào borscht. Nấu thêm 25 phút. Phục vụ borscht đã hoàn thành với kem chua và các loại thảo mộc tươi.
2. Borsch với bánh rán
Không có gì tuyệt hơn những chiếc bánh rán thơm lừng với tỏi và rau thơm!
Bạn sẽ cần: 3 lít nước, 400 g bắp cải trắng, 350 g củ cải đường, 1 củ cà rốt, rễ cần tây, củ cải và mùi tây, 1 quả ớt chuông, 1 củ hành tây, 300 g khoai tây, 3 nhánh tỏi, đậu, tiêu đen, lá nguyệt quế , rau thơm, 2 muỗng canh tương cà chua, nước chanh, kem chua, bánh rán.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây và đậu. Chuẩn bị rang củ cải bào, cà rốt, hành tây cắt nhỏ, tiêu với tương cà chua. Cho tất cả vào nồi cùng với rễ, gia vị và bắp cải thái nhỏ. Luộc bắp cải và khoai tây cho đến khi mềm. Phục vụ borscht với kem chua và bánh rán.
3. Nạc borsch với cần tây
Rất dễ dàng để chuẩn bị borscht mà bất kỳ người mới bắt đầu nào cũng có thể xử lý được.
Bạn sẽ cần: 3 lít nước, 400 g bắp cải trắng, 3-4 củ khoai tây, 150-200 g củ cải đường, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 quả ớt chuông, cần tây, 30 ml dầu thực vật, lá nguyệt quế, rau thơm, muối, tiêu. .
Sự chuẩn bị: Cho khoai tây đã cắt hạt lựu vào nước sôi. Bào củ cải, cà rốt và cần tây trên máy xay kiểu Hàn Quốc, và cắt hạt tiêu thành các dải. Cắt nhỏ hành tây và cho vào chảo cùng với tất cả các loại rau. Cắt nhỏ bắp cải và cho vào nồi. Thêm gia vị và nấu borscht cho đến khi mềm. Ăn kèm với kem chua.
4. Bún đậu chay
Chọn đậu có màu sáng và loại to.
Bạn sẽ cần: 3 lít nước, 200 g đậu, 2 củ cải đường, 1 củ cà rốt, 2 nhánh tỏi, 1 củ hành tây, 200 g bắp cải, 3 muỗng canh. adjika, 200 g cà chua trong nước ép riêng, muối, tiêu, thì là.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây và đậu đã cắt nhỏ. Cắt nhỏ các loại rau và xào với hành và tỏi. Thêm cà chua và làm mềm bằng nĩa. Đổ một vài thìa tá dược cay và mascara trong 5-7 phút. Cho rau cải và bắp cải thái nhỏ vào nồi. Đun sôi borscht cho đến khi chín, và khi dùng, rắc thì là.
5. Lean borscht với chanterelles
Nấm rừng sẽ khiến món borscht này trở nên bất bại!
Bạn sẽ cần: 3 lít nước, 500 g khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 350 g nấm kim châm, 300 g bắp cải trắng, 2 nhánh tỏi, 1 ly nước ép cà chua, 2-3 muỗng canh. dầu thực vật, một chút muối, 0,5 muỗng canh. đường, một nhúm hỗn hợp ớt, 2-3 lá nguyệt quế, mùi tây, cần tây khô.
Sự chuẩn bị: Để khoai tây trên lửa lớn. Trong chảo đã được làm nóng trước, cho hành và tỏi đã cắt mỏng vào xào trong vài phút. Thêm rau cắt nhỏ và nấm cắt lát mỏng vào. Khi mọi thứ chín vàng, cho nước cà chua vào. Chuyển rau sang chảo với borscht, thêm bắp cải cắt nhỏ và gia vị.
15 borscht cây me chua xanh chắc chắn bạn sẽ muốn ăn
6. Chán với đậu đóng hộp
Tốt hơn hết bạn nên chọn đậu sốt cà chua ngay.
Bạn sẽ cần: 3,5 lít nước, 600 g củ cải, 1 củ hành tây, 200 g bắp cải trắng, 600 g khoai tây, 240 g đậu đỏ đóng hộp, 2 muỗng canh. tương cà chua, 20 g tỏi, 20 g hành lá, 50 ml dưa muối từ dưa chuột đóng hộp, muối, tiêu.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu cho món borscht. Cho khoai tây vào luộc chín, và các loại rau còn lại, trừ bắp cải, cho vào chảo xào. Thêm nước xốt dưa chuột và tỏi.Để lửa nhỏ dưới nắp trong 15 phút. Thêm đậu ngâm và để thêm 10 phút nữa. Cho bắp cải cắt nhỏ, các loại rau đã hầm vào nồi, nấu trong 30 phút. Cuối cùng, rắc borsch với hành thái nhỏ và rau thơm lên trên.
7. Nạc borsch với pho mát Adyghe
Phô mai tạo thêm hương vị nguyên bản cho món borscht cổ điển dường như quen thuộc.
Bạn sẽ cần: 3,5 l nước, 2 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, 1 củ cải đường, 200 g bắp cải, 200 g pho mát Adyghe, 3 muỗng canh. tương cà chua, 2 muỗng canh đường, muối, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho khoai tây vào luộc chín, và trong thời gian này, chiên trong chảo với tương cà chua - hành tây, củ cải bào và cà rốt. Cắt nhỏ bắp cải, cho tất cả các thứ vào nồi. Cắt pho mát thành khối và gửi nó đến borscht 10 phút trước khi kết thúc quá trình nấu. Dùng với kem chua và tỏi.
8. Borsch cải ngựa
Có thể thay kem chua bằng sữa chua Hy Lạp, và có thể cho thêm cải ngựa.
Bạn sẽ cần: 3 lít nước, 400 g khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 20 g cải ngựa, 300 g bắp cải trắng, 2 nhánh tỏi, nửa bó ngò, 1 ly nước ép cà chua, 2-3 muỗng canh. dầu thực vật, một chút muối, 0,5 muỗng canh. đường, một nhúm hỗn hợp ớt, 2-3 lá nguyệt quế, mùi tây, cần tây khô, rau mùi, 7 muỗng canh. kem chua.
Sự chuẩn bị: Đặt nước trên lửa, thêm khoai tây và gia vị. Chiên rau đã nạo trong dầu và cho vào chảo. Thêm cải ngựa và kem chua. Khuấy tất cả mọi thứ và nấu borscht cho đến khi mềm.
20 món súp không có thịt sẽ làm đa dạng thực đơn của bạn
9. Borscht với nước cốt chanh và chanh
Nhờ nước cam quýt - nó trở nên tươi mới và khác thường!
Bạn sẽ cần: 1 lít nước, 1 củ cải đường, 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 100 g bắp cải, nửa quả chanh, nửa quả chanh, 50 g tương cà chua, 1 củ hành tây, lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối, 1 muỗng canh. Sahara.
Sự chuẩn bị: Cắt khoai tây thành hình khối và củ cải thành dải rồi đun nhỏ lửa. Phi hành tây, cà rốt nạo trong chảo và thêm tương cà chua. Chuyển sang một cái chảo cùng với bắp cải cắt nhỏ. Khi tất cả các loại rau đã được, bạn vắt lấy nước cốt của nửa quả chanh, thêm 1 thìa đường. Phục vụ borscht với kem chua và rau thơm.
10. Borscht không có bắp cải và thịt
Đột ngột? Và nó hóa ra rất ngon!
Bạn sẽ cần: 1 củ cải đường lớn, 1 củ cà rốt lớn, 2 củ khoai tây, 1/2 chén đậu xanh hoặc đậu luộc, 1 muỗng canh. nước chanh hoặc giấm táo 6%, 4 muỗng canh tương cà chua, dầu thực vật, muối, lá nguyệt quế.
Sự chuẩn bị: Ngâm đậu gà hoặc đậu cô ve qua đêm. Buổi sáng, nấu trong 2 lít nước cho đến khi chín. Bào cà rốt, cắt củ cải thành dải và chiên tất cả mọi thứ trong chảo với hành tây và tương cà chua. Chuyển sang đậu gà, thêm khoai tây, đổ nước chanh và nấu borscht cho đến khi mềm. Ăn kèm với bánh mì nướng, tỏi và hành lá.