Chúng ta liên tục nói về những lợi ích của bữa sáng và bữa tối lành mạnh, nhưng vì một số lý do mà chúng ta đã bỏ qua bữa trưa. Nhưng đây là thời điểm hoàn hảo cho những món ăn và món ngon yêu thích của bạn! Cơ thể đang ở đỉnh cao của hoạt động, và bạn chưa cần phải suy nghĩ về thời gian và lượng calo. Để khôi phục công lý, chúng tôi đã tìm ra 20 công thức nấu ăn nhanh và ngon cho bữa trưa!
1. Súp kem bí ngô
Món súp không chỉ mềm mà còn rất tươi!
Bạn sẽ cần: 1 lít nước dùng, 1 kg bí đỏ, 200 ml kem, 100 g bơ, 1 củ hành tím, 5 nhánh tỏi, hạt bí, rau thơm, muối và gia vị.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ hành tím với tỏi và phi thơm trong bơ, cho bí đỏ cắt miếng nhỏ vào nấu cho đến khi chín mềm. Để có hương vị, bạn có thể thêm và làm bay hơi 50 ml rượu mạnh hoặc rượu rum. Thêm nước dùng và gia vị, đun sôi trong 7 phút và đánh bằng máy xay. Trang trí súp với các loại rau thơm và hạt bí ngô.
2. Vichisoise
Tất nhiên, ăn súp hành tây sẽ tốt hơn khi bạn chắc chắn không cần đến bất kỳ nơi nào khác - nhưng nó rất đáng giá!
Bạn sẽ cần: 1 lít nước dùng, 200 ml kem, 100 g bơ, 500 g khoai tây, 500 g tỏi tây, 1 củ hành tây, 50 g hành lá, muối, tiêu.
Sự chuẩn bị: Phi tỏi tây và hành tây trong bơ tan chảy, và luộc khoai tây trong nước dùng. Đánh bông tất cả các nguyên liệu với kem lạnh và gia vị và phục vụ món vichyçoise rắc với hành lá cắt nhỏ.
3. Súp cà chua Maghreb
Món súp ngon tuyệt này đến từ Maroc oi bức.
Bạn sẽ cần: 1 lít nước dùng, 1 kg cà chua, 1 củ hành tím, 1 quả chanh, 20 g gừng, 2 thìa cà phê bột ngọt. mật ong, ngò và mùi tây, thìa là, quế, ớt bột, muối và tiêu.
Sự chuẩn bị: Hành tây băm nhỏ, phi thơm với gừng, quế và hạt caraway, sau đó cho cà chua vào. Sau 5 phút, thêm nước dùng, mật ong, thảo mộc và gia vị, đun sôi và hầm, sau đó thêm vài phút, khuấy đều. Làm lạnh súp trên đá và phục vụ với một thìa nước chanh và rau thơm.
4. Súp đậu lăng với bạc hà
Một món ăn cổ điển của Thổ Nhĩ Kỳ có thể được chuẩn bị cho bữa trưa, nó rất thịnh soạn, tươi và thơm.
Bạn sẽ cần: 150 g đậu lăng, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, nửa quả chanh, 1 muỗng canh. bơ, bột mì, 50 ml kem nặng, bạc hà, muối và tiêu.
Sự chuẩn bị: Cho đậu lăng đã rửa sạch vào nước lạnh và nấu chín. Bào cà rốt và hành tây, chiên chúng trong hỗn hợp rau và bơ cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm một thìa bột năng, chiên thêm 2 phút, cho đậu lăng vào, nêm gia vị, đảo đều. Đổ kem vào, đánh bông súp bằng máy xay sinh tố và dùng với bạc hà tươi.
5. Súp kem cà tím
Công thức cơ bản có thể được trang trí bằng các loại thảo mộc, thịt hun khói, gia vị phương Đông hoặc cà tím nướng.
Bạn sẽ cần: 500 ml nước dùng, 600 g cà tím, 2 nhánh tỏi, 1 củ hành tây, 1 muỗng canh. giấm balsamic, cỏ xạ hương, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bóc vỏ cà tím, cắt thành nửa khoanh, hành tỏi băm nhỏ. Chiên cà tím với cỏ xạ hương và giấm balsamic trên lửa vừa. Phi thơm hành và tỏi riêng, cho cà tím vào, đổ nước dùng vào đun khoảng 20 phút sau khi sôi rồi dùng máy xay sinh tố đánh tan.
Cách nấu mũi tên tỏi: nhanh và ngon
6. Súp phô mai
Món ăn yêu thích của bữa tối gia đình và món súp được nấu lại trong căng tin trường đại học!
Bạn sẽ cần: 600 g khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 pho mát đã chế biến, muối, tiêu, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây trong 1,5 lít nước, trong thời gian này cho cà rốt và hành tây đã cắt nhỏ vào xào khoảng 5-7 phút. Thêm rau và sữa đông nạo hoặc thái hạt lựu vào khoai tây. Đun cho đến khi sữa đông chảy ra, thêm muối, tiêu và cho rau xanh vào.
7. Tom-yam-kung
Nếu bạn là một người yêu thích các món ăn Thái, thì bạn chắc chắn đã có sẵn món súp nổi tiếng nhất của nó!
Bạn sẽ cần: 1 l nước dùng, 250 g tôm, 100 ml nước cốt dừa, 100 g nấm, 2 muỗng canh. mì ống tom yum, 1 quả chanh, nửa quả ớt, 0,5 muỗng canh. nước mắm, 1 muỗng canh. đường, một chút gừng, sả, ngò.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nước dùng với gừng và sả băm nhỏ trong 5 phút, thêm bột tom yum và đun sôi thêm 2 phút. Thêm đường và nước mắm, sau một phút, cho các nguyên liệu còn lại vào. Đun sôi súp, đổ nước cốt chanh vào, thêm các loại rau thơm, đun sôi rồi bắc ra khỏi bếp.
8. Canh cá hộp
Một quyết định nhanh chóng và bất ngờ - và bây giờ một bữa ăn đầy đủ thịnh soạn đã sẵn sàng chỉ sau nửa giờ!
Bạn sẽ cần: 400 g khoai tây, một hộp cá hồi hồng đóng hộp, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 70 g kê (hoặc các loại ngũ cốc khác), muối, hạt tiêu, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Chiên cà rốt và hành tây băm nhỏ cho đến khi mềm, thêm 2 lít nước và khoai tây cắt hạt lựu. Đun sôi, cho hạt kê đã rửa sạch vào đun thêm 10 phút. Lọc bỏ xương cá, chia thành từng phần nhỏ, cho vào nồi canh, nêm gia vị và đun thêm 15 phút.
9. Súp nấm Porcini
Nấm porcini khô là món ăn vô giá cho bữa trưa đơn giản và ngon miệng!
Bạn sẽ cần: 150 g nấm, 100 g mì, 3 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 50 g bơ, muối, tiêu.
Sự chuẩn bị: Đun sôi một lít nước, cho nấm vào, và trong thời gian này, bạn hãy xào hành tây cắt nhỏ và cà rốt trong bơ. Cho nấm vào cùng với rau củ và hầm trong 10 phút, bây giờ cho khoai tây vào luộc chín trong nước nấm. Nếu có ít chất lỏng, hãy cho thêm nước hoặc nước dùng. Chuyển rau sang súp, thêm mì vào, nêm gia vị và đun sôi thêm 5-7 phút.
10. Salad khoai tây với cá ngừ
Ai nói rằng bữa trưa phải có súp?
Bạn sẽ cần: 500 g khoai tây, 150 g cá ngừ đóng hộp, 2 quả trứng, 1,5 muỗng canh. giấm rượu, 3 muỗng canh. dầu thực vật, muối, tiêu, hành lá, mùi tây.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây và trứng, cắt thành từng lát hoặc hình khối có kích thước tương đương nhau. Bẻ cá ngừ thành những miếng nhỏ hơn, cắt nhỏ các loại rau thơm và trộn các nguyên liệu. Làm nước sốt với dầu, giấm và gia vị.
Nấu gì cho bữa trưa của trẻ: 20 công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe
11. Salad gà Trung Quốc
Món ăn nhẹ nhàng hóa ra lại rất tươi sáng và đẹp mắt, nên ngay cả một đứa trẻ cũng sẽ thích thú!
Bạn sẽ cần: 200 g thịt gà phi lê, 500 g cải thảo, nửa quả ớt đỏ và xanh, nửa củ cà rốt, hành tím và hành lá, ngò, tỏi, gừng, 2 muỗng canh. bột mì, nước tương.
Sự chuẩn bị: Nướng gà băm nhỏ trong bột mì, nước tương và một thìa bơ, sau đó chiên và loại bỏ mỡ thừa bằng khăn ăn. Cắt tất cả các loại rau thành các dải tương đương nhau, đặt thịt gà lên trên, và nếu muốn, rắc rau thơm, các loại hạt hoặc hạt vừng. Làm nước sốt đậu nành và dầu thực vật với các loại gia vị.
12. Salad với cà chua chiên
Bạn có thể nấu nó cho bữa trưa và ăn nó một mình, hoặc dùng nó như một món ăn bổ sung cho thịt!
Bạn sẽ cần: 400 g cà chua bi, 100 g rau diếp, 200 ml sữa chua, 55 ml dầu ô liu, tỏi, muối, tiêu.
Sự chuẩn bị: Cắt cà chua thành những lát dày khoảng một inch và chiên trong dầu ô liu. Kết hợp sữa chua với bơ, tỏi nghiền và gia vị. Nêm hỗn hợp lá salad vào trộn đều rồi cho cà chua lên trên.
13. Salad Hy Lạp cổ điển
Và đối với một cách giải thích phi cổ điển - bạn có thể thay thế feta bằng một loại pho mát sữa đông yêu thích khác với hương vị rõ rệt!
Bạn sẽ cần: 2 quả cà chua, 1 quả ớt xanh, 2 quả dưa chuột, 1 củ hành tím, 300 g feta, 10 quả ô liu, muối, lá oregano, dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Các loại rau rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng lát lớn rồi trộn đều. Thêm ô liu và trên cùng với các lát feta hình chữ nhật lớn. Rưới dầu ô liu và rắc muối và lá oregano.
14. Salad đậu đỏ
Một bữa trưa protein rất thỏa mãn cho những ai theo chế độ ăn kiêng!
Bạn sẽ cần: 400 g đậu đỏ đóng hộp, 200 g phô mai, 100 g rau arugula, nửa củ hành tím, 1 quả chanh, 2 nhánh tỏi, tiêu và muối, dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Để ráo đậu, rửa lại bằng nước lạnh rồi cho hành tây, rau arugula, tỏi và dầu ô liu đã băm nhỏ vào xào cùng. Phủ phô mai sữa đông lên trên, rưới nước cốt chanh, nêm gia vị và để salad trong 5 phút.
15. Bruschetta với cà chua
Nếu bạn muốn một bữa trưa nhẹ nhàng và nhanh chóng, thì bruschetta là lựa chọn dành cho bạn!
Bạn sẽ cần: 4 lát bánh mì baguette, 3 quả cà chua, tỏi, dầu ô liu, rau thơm, muối, tiêu.
Sự chuẩn bị: Chiên bánh mì trong chảo khô hoặc sấy một chút trong lò nướng. Nhanh chóng phi thơm tỏi băm nhỏ và các khối cà chua trong dầu ô liu nóng. Rưới đều dầu ăn lên bánh mì, cho cà chua lên trên, nêm gia vị và rắc rau thơm lên trên.
Bữa tối nhanh: 20 công thức nấu ăn đơn giản
16. Chả giò
Món ăn nhẹ mùa hè rất tiện lợi khi mang theo đi làm hay đi dã ngoại!
Bạn sẽ cần: 4 tờ bánh tráng, 100 g tôm, nửa củ cà rốt và dưa leo, 50 g mì gạo, vài lá xà lách xanh, ngò, bạc hà, mầm đậu nành, một nhánh tỏi, 10 muỗng canh. đường, 5 muỗng canh. nước, 1,5 muỗng canh. nước mắm và giấm gạo.
Sự chuẩn bị: Cho tỏi đã băm nhỏ vào dầu thực vật đun nóng, thêm giấm, đường, nước và nước mắm. Xám cho đến khi đường tan hết thì cho nước lạnh vào. Luộc chín bún và tôm, cắt rau, cắt khúc. Làm ẩm một tấm bánh tráng với nước lạnh, xếp các nguyên liệu và gói nem lại.
17. Ratatouille
Một món ăn truyền thống của Pháp - công thức hoàn hảo và nhanh chóng để nấu món gì cho bữa trưa!
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 2 quả ớt ngọt các màu, 1 củ hành tây, 2 quả cà chua, 2 nhánh tỏi, dầu ô liu, 0,5 thìa cà phê. tương cà chua, một chút đường, gia vị, dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Cắt tất cả các loại rau thành khối vuông nhỏ, để cà tím nằm xuống. Rán riêng hành tây, cà tím và ớt, sau đó phi thơm tỏi, cho tương cà chua với đường và cà chua vào. Sau một phút, thêm phần còn lại của rau, gia vị và thảo mộc, và sau một phút, lấy ra khỏi nhiệt.
18. Gan gà sốt kem chua
Món ăn đơn giản và quen thuộc có thể dùng cho bữa trưa với món ăn kèm nào!
Bạn sẽ cần: 600 g gan gà, 500 g kem chua, 1 củ hành tây, 20 g bơ, muối và tiêu.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch, cắt gan và cắt thành từng miếng nếu muốn - ngâm trong sữa 20 phút. Phi thơm hành băm nhỏ, cho gan vào xào thêm 7 phút. Nêm nếm, thêm kem chua và hầm trong 10 phút.
19. Cá tuyết với cà chua
Thật ngạc nhiên, món cá ngon ngọt và ngon ngọt cho bữa trưa có thể được nấu chín chỉ trong 15 phút!
Bạn sẽ cần: 600 g phi lê cá tuyết, 1 quả chanh, 10 quả cà chua bi, 3 muỗng canh. dầu ô liu, mùi tây, muối, tiêu.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch cá tuyết, muối và nêm gia vị cả hai mặt, xếp vào ống tay áo rang. Thêm nửa quả cà chua, mùi tây cắt nhỏ, nước cốt chanh và dầu ô liu. Nướng 15 phút trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ.
20. Đùi gà hương thảo
Công thức này là một biến tấu đơn giản và "lười" của gà thuốc lá: không quá nhanh mà lại rất dễ và ngon!
Bạn sẽ cần: 2 cái chân gà, 2 thìa súp bột mì, 1,5 muỗng canh. dầu ô liu, 5 muỗng canh rượu trắng, 2 cành hương thảo, lá nguyệt quế, nước cốt chanh, hạt tiêu, muối thô.
Sự chuẩn bị: Ướp chân giò với muối tiêu, lăn bột và chiên trong 10 phút trên lửa vừa cho cả hai mặt. Đổ rượu đến đó, thêm hương thảo, lá nguyệt quế và đun sôi chất lỏng làm đôi. Thêm 1,5 cốc nước, đun sôi, đậy nắp và cho vào lò nướng khoảng 40-50 phút ở 220 độ.