Trong nhịp sống hối hả và bận rộn hàng ngày, luôn không đủ thời gian cho một bữa tối trọn vẹn. Nhưng thức ăn nhanh và giao hàng không phải là lối thoát duy nhất. Dưới đây là 20 công thức để làm một bữa tối nhanh chóng với những thực phẩm đơn giản. Nhanh chóng và rất ngon - bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao nó!
1. Thịt viên bí đỏ
Không chỉ ngon, thơm mà còn rất đẹp mắt!
Bạn sẽ cần: 500 g thịt bò xay, 300 g bí xanh hoặc bí ngòi, 200 g bí đỏ, 1 quả trứng, 2 thìa cà phê bột ngọt. tương cà chua, 1 muỗng cà phê bột ngọt. húng quế khô, 1 thìa cà phê bột ngọt. bạc hà khô, muối và tiêu.
Nấu nướng. Trộn thịt băm với muối, tiêu và các loại rau thơm khô rồi để một lúc cho thịt ngấm. Nạo bí xanh trên máy xay thô, và cà rốt trên máy nghiền mịn, để ráo bớt chất lỏng dư thừa. Trộn đều các nguyên liệu, thêm một quả trứng và bột cà chua, sau đó nhào lại. Trải các viên thịt trên giấy da và nướng trong lò khoảng 30 - 35 phút ở 180 độ.
2. Gà sốt chua ngọt
Một công thức nấu ăn nhanh cổ điển của Trung Quốc!
Bạn sẽ cần: 300 g thịt gà phi lê, 50 g cà rốt, 50 g ớt chuông, 50 g hành tây, 2 muỗng canh. nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt. tương cà chua, 1 nhánh tỏi, 1 thìa cà phê bột ngọt. dầu thực vật, muối, tiêu, ớt, rau thơm.
Nấu nướng. Cắt phi lê thành những khối vuông lớn, chiên trong chảo đã làm nóng trước cho đến khi chín vàng rồi lấy ra khỏi bếp. Trong cùng một chảo, xào rau đã cắt thành khối nhỏ trong 5-7 phút. Đổ nước tương và tương cà chua lên trên và đun nhỏ lửa thêm 15 phút. Cho tỏi, rau thơm và gia vị vào, cho nước sốt gà vào đun nhỏ lửa khoảng 3 phút.
3. Bánh nướng nhân trứng
Nếu bạn không phải là "bạn bè" với bột men - thì công thức này đặc biệt dành cho bạn!
Bạn sẽ cần: 1,5 chén bột mì, 400 g kem chua, 5 quả trứng, 1 muỗng canh. Bột nở, 20 g hành lá, 30 g đường, 1 nhánh tỏi, muối, dầu thực vật.
Nấu nướng. Luộc ba quả trứng, để nguội, nạo trên một chiếc rây thô và trộn với hành lá thái nhỏ. Đổ muối và bột nở vào âu bột mì, thêm 2 quả trứng, 250 g kem chua và đường, sau đó đánh đều cho đến khi được hỗn hợp đồng nhất đặc. Khuấy đều phần nhân vào bột, chiên bánh trong chảo như bánh kếp và dùng với kem chua.
4. Mì udon với rau và gà
Bạn không cần phải tìm kiếm cách giao hàng hoàn hảo nữa, vì bạn có thể tự nấu mì!
Bạn sẽ cần: 150 g mì, 400 g thịt gà phi lê, 80 g hành tây, 80 g cà rốt, 80 g ớt chuông, 1 cọng cần tây, 3 nhánh tỏi, 3 muỗng canh. nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt. gừng, 2 muỗng canh. dầu thực vật, muối và hạt tiêu.
Nấu nướng. Cắt rau và cần tây thành những lát lớn, và băm nhuyễn tỏi và gừng. Đầu tiên, xào hành tây và cà rốt trong 5 phút, sau đó là các thứ khác. Đổ xì dầu và 100-120 ml nước vào, hầm cho đến khi gần chín. Cắt phi lê gà, nhanh chóng chiên cho đến khi vàng nâu và kết hợp với các loại rau. Luộc chín mì, để ráo nước, sau đó cho thịt gà và rau vào hầm thêm 5 phút.
5. Bánh kếp gan
Một cách tuyệt vời để nấu và phục vụ gan theo cách nguyên bản cho bữa tối!
Bạn sẽ cần: 350 g gan heo hoặc gan bò, 60 g mỡ heo, 0,5 chén rượu hầm (cơm), 1 quả trứng, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. ớt bột, 1 muỗng canh. cỏ cà ri xay, tiêu, muối và đường.
Nấu nướng. Cuộn gan, thịt ba chỉ, tỏi và hành đã rửa sạch qua lưới mịn của máy xay thịt. Đổ nước sôi lên trên bánh mì nướng hoặc thay thế bằng gạo dẻo nấu sẵn - thêm thịt băm vào. Đập trứng vào hỗn hợp, muối và hạt tiêu, thêm chút đường và trộn đều. Hương vị của bánh gan sẽ càng thú vị hơn nếu chúng được chiên trong dầu mù tạt.
Các món salad nhanh chóng và ngon miệng: 20 công thức
6. Pizza trong chảo
Quên hàng giờ chờ đợi người chuyển phát nhanh tiệm bánh pizza, người thường xuyên đến muộn vào buổi tối. Thử nghiệm với điền cho vui!
Bạn sẽ cần: 100 ml kefir, 10-15 muỗng canh. bột mì (tùy thuộc vào độ béo của kefir), 1 quả trứng, 30 ml dầu thực vật, muối, tiêu, rau thơm, xúc xích, cà chua, ô liu và pho mát cứng để làm nhân.
Nấu nướng. Nhào một khối bột đặc nhưng không quá chặt gồm kefir, trứng và bột mì, để bột nghỉ trong 15-20 phút. Lăn một nửa miếng bột thành một lớp tròn mỏng bằng kích thước của chảo và chiên trong chảo đã làm nóng trước trong 2-3 phút. Lật mặt bột lại và ngay lập tức bày nhân bánh ra, rắc phô mai, giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp thêm 7 phút.
7. Mì ống với tôm và bông cải xanh
Pasta có thể tốt cho sức khỏe và ăn kiêng được không? Làm thế nào bạn có thể làm điều đó nếu bạn phục vụ nó với hải sản và rau!
Bạn sẽ cần: 140 g mì chính hoặc mì ống bạn chọn, 100 g bông cải xanh, 100 g tôm, 1 nhánh tỏi, một ít gừng và ớt, 1 muỗng canh. dầu thực vật, muối.
Nấu nướng. Cho mì ống vào đun sôi, lúc này, bạn cho tỏi, gừng và ớt đã băm nhỏ vào dầu nóng. Chiên tôm trong chảo, muối và cho ra đĩa khác. Trong cùng một chảo, xào bông cải xanh cho đến khi mềm hơn, sau đó kết hợp tất cả các nguyên liệu, đảo đều, trang trí với rau thơm và pho mát bào.
8. Súp lơ xanh hầm cà ri
Nhiều người vẫn đánh giá thấp súp lơ và cho rằng nó vô vị. Hoàn toàn vô ích!
Bạn sẽ cần: 500 g súp lơ trắng, 200 g đậu xanh, 200 ml nước cốt dừa, 1 muỗng canh. bột cà ri, 1 quả chanh, 1 củ hành tây, 30 ml dầu thực vật, muối.
Nấu nướng. Trong một cái chảo sâu, đun sôi nước cốt dừa, cho hỗn hợp cà ri vào hòa tan, thêm hành khô thái nhỏ và muối. Chia súp lơ thành từng chùm hoa và trụng qua nước sôi. Cho nó vào nồi với sữa cùng với đậu gà đóng hộp hoặc luộc trước. Hầm mọi thứ trong khoảng 15 phút và nêm với nước cốt chanh.
9. Bánh Pita nhanh
Bây giờ, để làm một chiếc bánh tự làm thực sự, bạn thậm chí không cần phải loay hoay nhào bột nữa!
Bạn sẽ cần: 2 bánh tráng miệng Armenia lớn, 200 g gan gà, 150 g pho mát cứng, 250 ml kem chua, 2 quả trứng, 3 quả cà chua, 1 củ hành tây, 1 muỗng cà phê bột ngọt. rau thơm xắt nhỏ, muối và hỗn hợp ớt.
Nấu nướng. Đun sôi gan gà cho đến khi chín một nửa trong nước muối, trong thời gian này trộn kem chua, trứng và một chút muối khác. Cắt cà chua thành lát và hành tây thành nửa khoanh và chiên nhẹ. Rắc bánh mì pita với phô mai bào, đặt các miếng gan nhỏ, cà chua, hành tây và rau thơm, cuộn bánh mì pita lại. Đặt 2-3 cuộn như vậy chặt chẽ trong một hình thức, trên cùng với kem chua, rắc pho mát và nướng trong 25-30 phút ở 180 độ.
10. Cà chua với cá tuyết
Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức độc đáo nhưng dễ dàng để chuẩn bị cá cho bữa tối, thì đây chính là nó!
Bạn sẽ cần: 500 g cà chua (lớn, một cỡ), 250 g phi lê cá tuyết, 1 muỗng canh. dầu ô liu, húng quế, đường, muối, tiêu.
Nấu nướng. Cắt bỏ phần “nắp” của cà chua, dùng thìa nhẹ nhàng lấy phần cùi ra và đảo qua trong 10 phút để hút hết phần nước thừa. Cắt nhỏ phi lê cá tuyết, trộn với húng quế và gia vị, thêm một chút đường và nước cốt chanh. Cho phần nhân vào cà chua, đậy nắp và nướng trong 15 phút ở 190-200 độ.
Nấu gì cho bữa tối nhanh chóng và ngon miệng: 20 công thức nấu ăn
11. Cốm phô mai
Phô mai chiên thực sự rất ngon và nhanh chóng! Bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại nào, có hoặc không có phụ gia, tùy theo sở thích của bạn.
Bạn sẽ cần: 200 g phô mai cứng, 200 g phô mai đã chế biến, 4 quả trứng, 180 g vụn bánh mì, 300-400 ml dầu thực vật, hỗn hợp ớt.
Nấu nướng. Trong một cái tô sâu, dùng nĩa đập trứng và thêm tiêu và muối. Nhúng từng khối phô mai vào hỗn hợp này, lăn đều trong vụn bánh mì và lặp lại việc tẩm bột một lần nữa. Để chỗ trống trong vài phút để bánh khô và không phân tán trong dầu. Chiên phô mai không phải bằng chảo mà chiên ngập dầu - đổ dầu vào chảo sâu và đun nóng.
12. Bông cải xanh
Các thành viên trong gia đình bạn vẫn nghĩ rằng họ không thích súp lơ xanh? Họ chỉ chưa nếm thử những miếng chả này!
Bạn sẽ cần: 300 g bông cải xanh, 1,5 muỗng canh bột mì, 2-3 muỗng canh. bột yến mạch, 60 g pho mát cứng, 1 quả trứng, rau thơm, 1 thìa cà phê bột ngọt. ớt bột xay, muối, tiêu, dầu thực vật.
Nấu nướng. Chia bông cải xanh thành các chùm hoa, đun sôi trong vài phút cho đến khi mềm và ngâm với nước đá khoảng 7-10 phút nữa.Dùng máy xay sinh tố khuấy đều bắp cải thành một khối đồng nhất, thêm trứng, bột mì, bột yến mạch, các loại thảo mộc và gia vị yêu thích của bạn. Rây mịn pho mát cứng hoặc suluguni ở đó và trộn tất cả các thành phần. Đổ một ít bơ vào khuôn, tạo hình các viên cốt lết và nướng trong 15-17 phút ở 180 độ.
13. Risotto với tôm
Risotto theo công thức này trở nên mềm và thơm một cách đáng ngạc nhiên. Phục vụ tất cả mọi thứ cùng với các loại thảo mộc tươi!
Bạn sẽ cần: 250 g gạo, 350 g phi lê gà hun khói, 100 g đậu Hà Lan đông lạnh, 100 g pho mát Parmesan, 40 g bơ, 30 g cần tây, 2 cọng hành lá, vài nhánh rau thơm, 2 lá nguyệt quế , hạt tiêu, nghệ tây, 1 muỗng canh ... muối biển.
Nấu nướng. Cho củ cần tây đã thái nhỏ, hành lá, mùi tây, lá nguyệt quế, vài hạt tiêu, một nhánh tỏi vào nồi đun với 3 lít nước. Đun sôi nước dùng trong khoảng nửa giờ và lọc lấy nước. Băm nhuyễn tỏi, thêm nghệ tây và đun với bơ ở lửa vừa trong chảo cho đến khi trong suốt.
Cho gạo đã vo sạch vào chảo và chiên nhẹ trong 10 giây, sau đó thêm một chén rưỡi nước luộc rau. Thêm phần còn lại của nước dùng khi nấu, cho đến khi gạo được nấu cho đến khi chín một nửa. Thêm parmesan nạo, tôm, đậu Hà Lan vào, đảo đều và để thêm 5 phút.
14. Thịt kiểu Hàn Quốc với dưa chuột
Bạn sẽ không làm ai ngạc nhiên với thịt và cà rốt, nhưng với dưa chuột thì sao?
Bạn sẽ cần: 360 g thăn lợn, 230 g dưa chuột, 60 g hành tím, 70 g ớt chuông, rau thơm, 2 nhánh tỏi, 60 ml xì dầu, đường, muối, ngò, tiêu, ớt bột, 1 thìa cà phê. đường, dầu ngô.
Nấu nướng. Dưa chuột gọt vỏ, cắt miếng vuông, cho vào âu sâu, rắc một thìa muối, sau 5-7 phút khuấy đều và chắt nước. Thêm đường vào dưa chuột và một chút gia vị, đảo đều lần nữa và để sang một bên.
Trong dầu ngô (nhưng bất kỳ), chiên hạt tiêu băm nhỏ và thịt lợn muối trong 3 phút trên lửa lớn. Thêm hành tây vào nửa khoanh và nước tương, đun nhỏ lửa thêm 3-4 phút. Cho thịt vào cùng với dưa chuột, thêm ớt thái nhỏ và rau thơm, tỏi giã nhỏ vào trộn đều. Bạn có thể cho thêm dầu, gia vị hoặc ớt lên trên.
15. Cháo không ngũ cốc
Công thức này chắc chắn sẽ biến ý tưởng của bạn về cháo là gì và nên ăn gì!
Bạn sẽ cần: 2 muỗng canh cám hạt lanh, 2 muỗng canh. hạt lanh, 400 ml kem, 50 g bí đỏ, 1 củ cà rốt, 40 g củ cải tây, 40 g hành tây, 2 nhánh tỏi, 20 ml nước tương, 2 muỗng canh. nước cốt chanh, nhục đậu khấu, muối, tiêu, đường và rau thơm.
Nấu nướng. Làm nóng kem, loại bỏ bọt, thêm đường, muối và một chút nhục đậu khấu vào đó, làm nguội đến trạng thái vừa đủ ấm. Xay mịn hạt cám trong máy xay cà phê, cẩn thận trộn hỗn hợp vào kem và để dưới nắp ở nơi ấm áp.
Cắt tất cả các loại rau thành khối nhỏ và xào trong chảo cho đến khi chín. Trong thời gian này, hãy làm nước sốt xì dầu và nước cốt chanh đơn giản. Cho cháo vào tô sâu lòng, cho rau lên trên, rưới nước xốt lên trên và trang trí với rau thơm hoặc pho mát bào.
20 món salad nhanh chóng từ thực phẩm đơn giản
16. Cá hồi hồng sốt cà chua
Cá ngon sốt cà chua có thể được nấu rất nhanh trên chảo.
Bạn sẽ cần: 500 g cá hồi hồng, 1 củ hành tây, 3 muỗng canh. bột mì (tốt hơn - lúa mạch đen), 3 muỗng canh. hạt mè, 2 muỗng canh tương cà chua, 1 hộp ô liu, 2 muỗng canh. dầu ô liu, 1 quả chanh, hạt tiêu, muối, rau thơm.
Nấu nướng. Chia đôi cá hồi hồng và bỏ xương để không làm hỏng thịt. Chuẩn bị một hỗn hợp bột mì, hạt mè, muối và hạt tiêu và phủ lên miếng cá. Chiên mặt da trên chảo, sau đó lật mặt và giảm nhiệt độ.
Trong một chảo khác, phi thơm hành tây, thêm ô liu với tương cà chua và đun nhỏ lửa trong vài phút. Chuyển nước sốt đã chuẩn bị vào cá hồi hồng, thêm nước cốt chanh, một chút nước, gia vị và hầm trên lửa nhỏ thêm 7-10 phút. Trang trí với các loại thảo mộc yêu thích của bạn trước khi phục vụ.
17. Bít tết đơn giản
Không có gì dễ dàng hơn một miếng thịt lợn thơm và ngon!
Bạn sẽ cần: 550 g thịt lợn không xương, 1 muỗng canh. ớt bột, 1 muỗng canh.hỗn hợp ớt, 1 nhánh tỏi, muối, 50 ml dầu ô liu.
Nấu nướng. Ngâm thịt lợn trong nửa giờ ở nhiệt độ phòng và ướp trong dầu ô liu với gia vị thêm 15 phút. Chiên một nhánh tỏi trên chảo nướng, lấy miếng thịt ra và chiên nhẹ mỗi mặt trong 3-4 phút. Lật miếng bít tết hai lần để nướng đẹp mắt. Ăn kèm với rau tươi hoặc bất kỳ món ăn kèm nào khác.
18. Đậu cô ve với nấm
Đây là một công thức dễ dàng khác cho món đậu gà lành mạnh và bổ dưỡng!
Bạn sẽ cần: 1 chén đậu gà, 400 g champignons, 1 chén kem 10-15%, 1 quả ớt chuông, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, muối, tiêu, dầu thực vật.
Nấu nướng. Vào buổi sáng, đổ đầy nước vào đậu xanh và để nó ngấm đến bữa tối để nó nở ra. Bạn thậm chí có thể đun sôi trước - nó sẽ hoàn toàn chờ đợi bạn trong một cái chảo. Cắt nấm thành từng miếng lớn, và hành tây cắt thành nửa khoanh và cho vào chảo xào trong 5 phút. Cho hạt tiêu và tỏi băm vào, trộn đều, cho đậu gà vào và thêm gia vị. Đổ kem vào chảo, đun trong 20 phút ở lửa nhỏ và phục vụ!
19. Pasta cá ngừ đóng hộp
Trước khi bạn nhận ra nó, món mì ngon này đã sẵn sàng!
Bạn sẽ cần: 250 g mì Ý yêu thích của bạn, 150 g cá ngừ đóng hộp, 150 g cà chua bi, 60 g hành tây, dầu thực vật và muối.
Nấu nướng. Cho mì ống vào đun sôi, và trong thời gian này, hành tây thái nhỏ, chiên trong 2 phút và cho nửa quả anh đào vào chảo. Sau ba phút, chuyển mì sang rau, thêm cá ngừ đóng hộp thái nhỏ, nêm gia vị và trộn đều.
20. Viên phô mai lạnh
Một sự kết hợp bất thường giữa phô mai muối, tiêu ngọt và quả óc chó mang đến cho món ăn một vị cay.
Bạn sẽ cần: 400 g phô mai cứng, 200 g phô mai Parmesan, 2 quả trứng, 2 quả ớt chuông, 50 g quả óc chó, 4 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. mayonnaise, 1 muỗng canh. ớt bột, muối.
Nấu nướng. Bọc tiêu trong giấy bạc, nướng ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi chín vàng, để nguội cho vào hộp đậy kín. Bỏ vỏ, rửa sạch bỏ hạt và thái nhỏ phần cùi. Cho tất cả pho mát và trứng luộc trên một cái rây vừa, thêm tiêu và trộn đều các nguyên liệu.
Muối, nêm ớt bột, thêm 2/3 số hạt, sốt mayonnaise và để trong tủ lạnh 15 phút. Trước khi phục vụ, hãy lăn các viên phô mai và lăn đều từng viên với các loại hạt và rau xanh còn lại.